n 2 7 Batteur mélangeur n litres
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- Aurélie Gaulin
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1 Mixeur 27 F:33420-E Mixeur 27 F 8/08/08 10:30 Page 2 Batteur mélangeur n 2 7 Batteur mélangeur pour mélanger, pétrir, battre, fouetter toutes préparations Pour restaurants, boulangeries, pâtisseries, pizzerias, fast food, snacks, sandwicheries et crêperies Système Monte et Baisse 8 vitesses - carrosserie acier inoxydable 3 outils planétaires CROCHET Imprim FERREOL 06/08 - V2 PALETTE FOUET
2 Batteur-mélangeur Présentation Interrupteur de sécurité spécial, détection de surcharge ou manque de tension Grille de sécurité Arrêt du moteur en cas d ouverture Permet d ajouter des ingrédients pendant le fonctionnement Cadre en fonderie d aluminium Axe d entraînement des outils Support de cuve en aluminium 3 outils à mouvement planétaire - Changement aisé sans enlèvement de la cuve Cuve Inox (18/10) Capacité : 5 kg de pâte dure Base en aluminium alimentaire très résistante Capot inox (18/10) Bouton d arrêt d urgence Levier Monte et Baisse pour blocage déblocage de la cuve Système de transmission par courroie et poulies variables (changement de courroie aisé) Plots de positionnement de la cuve Moteur professionnel asynchrone (très silencieux) avec protecteur thermique Levier de vitesse à 8 positions Vitesse planétaire (axe moteur) 50 à 150 tr/min Vitesse outil (mélange) 180 à 540 tr/min Peinture époxy beige (couleur boulangerie) Pieds antidérapants Fonctionnement Simple système de monte et baisse commandé par levier 1 : Cuve vers le bas (déverrouillage) 2 : Cuve positionnée sur les plots 3 : Cuve vers le haut (verrouillage) Levier vers le HAUT Leviers vers le BAS
3 n 27 Utilisation Fourni avec 3 outils planétaires pour travailler toutes sortes de préparations Crochet (vitesse lente) : pour mélanger et pétrir des pâtes dures telles que : - pains, pâte brisée, gâteaux, croissants, pizzas Le pétrissage de 5 kg de pâte dure est effectué en 20 minutes environ Palette (feuille) (vitesse moyenne) : pour des mélanges simples ou durs tels que : - crêpes, gaufres, biscuits, crèmes, chocolats, pâtés, purées, hachis Fouet (vitesse rapide) : pour les mélanges qui nécessitent une aération de la pâte (foisonnement) tels que : - œufs, blancs d œufs, meringues, génoises, mayonnaises, mousselines Levier de vitesse 8 positions Sélection de vitesse : du pétrissage lent au foisonnement rapide Position du levier Vitesse planétaire (tr/min) Vitesse de l outil (tr/min) Vitesse lente Pétrir Vitesse moyenne Mélanger battre Vitesse rapide Fouetter CROCHET PALETTE FOUET Pains, gâteaux, croissants, pizzas Crêpes, gaufres, biscuits, crèmes, chocolats, pâtés, purées, hachis Œufs, blancs d œufs, meringues, génoises, mayonnaises, mousselines
4 Caractéristiques techniques Moteur Monophasé Triphasé Vitesse V - 50/60 Hz W - CE V - 50/60 Hz W - UL V - 50 Hz W - CE 380 V - 50 Hz W - CE 1500 tr/min (50 Hz) 1800 tr/min (60 Hz) Hauteur 580 mm (23") Poids Poids net 30 Kg (66lbs) Emballé 34 Kg (75lbs) Dimensions Appareil Emballé Hauteur 580 mm (23") 630 mm (25") Largeur 360 mm (14") 380 mm (15") Profondeur 530 mm (21") 610 mm (24") Volume emballé : 0,15m 3 (5.3 cubic feet) Hygiène Toutes les pièces en contact avec les aliments sont en matériaux alimentaires et démontables sans outils. Cuve 10 l en acier inoxydable (5 kg de pâte dure) Sécurité - Normes Largeur 360 mm (14") Profondeur 530 mm (21") Cet apareil a été spécialement conçu pour respecter les règles les plus sévères en matière de sécurité et d hygiène, en conformité avec les normes internationales en vigueur, notamment : NF EN 454 : 2000 Machines pour les produits alimentaires - Batteurs mélangeurs - Directive Machines 98/37/CE - Directive Compatibilité électromagnétique 89/336/CEE - Directive Basse tension 73/23/CEE Directive RoHS 2002/95/CE CE (Europe) Normes européennes harmonisées : EN : EN ISO et 2 : 2004 UL (USA) et cul (Canada) Sécurité mécanique - Grille de protection Interdit l accès à l outil pendant le fonctionnement Arrêt du moteur à l ouverture - Capteur de présence de cuve Sécurité acoustique Le moteur asynchrone à prise directe très silencieux, garantit un confort d utilisation optimal. Sécurité électrique - Interrupteur bipolaire à manque de tension avec protecteur de surintensité. - Toutes les parties métalliques sont reliées à la terre. - Tous nos appareils sont contrôlés à 100 % après fabrication (passage au banc de contrôle). Sécurité thermique - Moteur protégé par un protecteur thermique. - Moteur intégré dans une enveloppe sans pont thermique (socle), isolant l utilisateur de la source de chaleur (quel que soit le fonctionnement, occasionnel ou intensif).
5 Mixeur 27 F:33420-E Mixeur 27 F 8/08/08 10:30 Page 2 Batteur mélangeur n 2 7 Batteur mélangeur pour mélanger, pétrir, battre, fouetter toutes préparations Pour restaurants, boulangeries, pâtisseries, pizzerias, fast food, snacks, sandwicheries et crêperies Système Monte et Baisse 8 vitesses - carrosserie acier inoxydable 3 outils planétaires CROCHET Imprim FERREOL 06/08 - V2 PALETTE FOUET
6 Mixeur 27 F:33420-E Mixeur 27 F 8/08/08 10:30 Page 2 Batteur mélangeur n 2 7 Batteur mélangeur pour mélanger, pétrir, battre, fouetter toutes préparations Pour restaurants, boulangeries, pâtisseries, pizzerias, fast food, snacks, sandwicheries et crêperies Système Monte et Baisse 8 vitesses - carrosserie acier inoxydable 3 outils planétaires CROCHET Imprim FERREOL 06/08 - V2 PALETTE FOUET
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