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1 CAMPAGNES DE FINANCEMENT FUNDRAISING PROGRAM Drôlement plus facile! Funny how it s easy! CHA_0028_catalogue_humeur_final.indd :54

2 Fromage en grains Cheese Curds Parmi les plus connus, c est un fromage blanc cheddardisé à surface brillante et à pâte ferme. Légèrement salé, le fromage en grains a une saveur légère de beurre et de crème mise en relief par une touche d acidité qui l assure d un goût vif, frais et tendre. Le fromage en grains est toujours bon en collation ou pour toute occasion. Among the best known and most appreciated, this white cheese has a firm and a shiny surface. Lightly salted, curd cheese has a light acidulous, butter and cream flavor. This blend of flavors is intense, fresh and tender. Curd cheese is always good as a snack and for all occasion. 5 Code : 500 Poids / Weight : 85 g 9 Code : Code : 502 Poids / Weight : 400 g 40 Code : 503 Poids / Weight : 2 kg Brin d folie Brin d folie BBQ C est un fromage de couleur blanche, doux, très salé et sans arrière goût. C est un fromage de couleur orange, ayant un goût de BBQ, très salé et sans arrière goût. This white colored cheese is mild, very salty and hasn t any aftertaste. This orange colored cheese has a BBQ taste, it is very salty and hasn t any aftertaste. 5 Code : 504 Poids / Weight : 50 g Humidité / Moisture : 44 % 5 Code : 505 Poids / Weight : 50 g M.G. / M.F.: 25 % Humidité / Moisture : 35 % *Photo à titre indicatif seulement *Photo à titre indicatif seulement C H O I X ÉCONOMIQUE 2 FROMAGE EN GRAINS / CHEESE CURDS CHA_0028_catalogue_humeur_final.indd 2-3 NOS COLLATIONS / OUR SNACKS :54

3 1 an year Cheddar Doux 2 ans years Mild Cheddar Le populaire Cheddar Doux Riviera est un fromage sans croûte, à surface brillante et à pâte ferme. Il présente une délicate saveur de crème mise en relief par une touche d acidité qui lui assure un goût vif et frais. Cheddar Doux - Mild - Sans Lactose Free - Vieilli - Aged Butterkäse - Le Polichinel - Cheddar Vieilli - Aged The popular Riviera Mild Cheddar is a rindless firm cheese with a bright surface. It has a delicate taste of cream set off by a touch of acidity, giving it a sharp, fresh taste. Fromage beurre - Butter Cheese Cheddar CHEDDAR DOUX BLANC / WHITE MILD CHEDDAR Code : 506 M.G. / M.F.: 31 % Humidité / Moisture : 39 % CHEDDAR DOUX MARBRÉ / MARBLED MILD CHEDDAR Code : 507 Poids / Weight : 270 g M.G. / M.F.: 31 % Humidité / Moisture : 39 % CHEDDAR DOUX BLANC / WHITE MILD CHEDDAR Code : 508 Poids / Weight : 375 g M.G. / M.F.: 31 % Humidité / Moisture : 39 % Cheddar vieilli Butterkäse Le cheddar vieilli Riviera est un fromage de couleur crème, sans croûte, à surface brillante et à pâte ferme. En vieillissant, il présente des petits courants du grain et des minuscules cristaux de sel. Avec beaucoup de caractère et richesse, les Cheddars vieillis Riviera sont délicieux en deuxième ou troisième service lors d un vin & fromages, en simple collation ou en cuisine pour une touche plus corsée. Le Polichinel est un fromage à pâte demi-ferme sans croûte de couleur jaune or. Ce fromage à texture crémeuse présente une douce saveur de beurre. Aged Cheddar Riviera Aged Cheddars are cream-coloured, rindless, firm cheeses with a bright surface, a swirled, grainy texture, and tiny salt crystals. Known for their bold character and richness, they re delicious as a second or third course at a wine and cheese tasting, as a snack, or in any dish that requires a more pronounced flavour. (Le Polichinel) Le Polichinel is a semi-soft rindless cheese with a creamy texture. It has a subtle buttery flavour and butter s golden yellow colour. Code : 511 CHEDDAR VIEILLI, 1 AN / AGED CHEDDAR, 1 YEAR Code : 509 M.G. / M.F.: 33 % Humidité / Moisture : 37 % CHEDDAR VIEILLI, 2 ANS / AGED CHEDDAR, 2 YEARS Code : 5 M.G. / M.F.: 33 % Humidité / Moisture : 37 % 4 FROMAGES CHEDDAR / CHEDDAR CHEESES CHA_0028_catalogue_humeur_final.indd 4-5 FROMAGES FINS / FINE CHEESES :54

4 Suisse/Swiss Emmental Edam Parmesan Suisse Emmental Edam Parmesan Le fromage Suisse Riviera est pourvu d une délicate odeur de lait parfumée de nuances de noisette. Il se distingue grâce à sa pâte ferme où l on retrouve de gros «yeux» répartis dans la masse. Affiné en cave entre 2 et 4 mois, L Emmental Riviera, est un fromage aux délicates saveurs de noix crémeuses caractérisé par une pâte luisante avec des «yeux» bien ronds répartis dans la masse. L Edam Riviera est un fromage de couleur jaune pâle, sans croûte, à surface brillante et à pâte souple. Il présente un léger goût de beurre légèrement salé, noiseté et crémeux. Avec sa texture ferme et friable, le Parmesan Riviera présente une saveur fruitée et un piquant unique qui rehaussera à merveille vos plats. En bloc, râpé ou en flocons, il saura vous séduire à coup sûr! Riviera Swiss cheese has a delicate aroma of milk accented by notes of hazelnut. You ll recognize it for its firm and shiny texture with large round eyes throughout. Aged in a cellar for two to four months, Riviera Emmental is a shiny cheese with delicate creamy nut flavours and large eyes throughout. Riviera Edam is a pale yellow, rindless, soft cheese with a bright surface. It has a slight taste of salt, hazelnut and creamy butter. With its firm, crumbly texture, this cheese has a uniquely fruity and spicy taste that will set off your dishes. In blocks, grated or in flakes, it s sure to please! Swiss SUISSE LÉGER / LIGHT SWISS Code : 5 M.G. / M.F.: 17 % Humidité / Moisture : 49 % SUISSE LÉGER RÂPÉ / SHREDDED LIGHT SWISS 11 Code : 513 Poids / Weight : 170 g M.G. / M.F.: 17 % Humidité / Moisture : 49 % 11 Code : 514 SUISSE RÂPÉ / SHREDDED SWISS Code : 515 Poids / Weight : 1 kg 6 FROMAGES FINS / FINE CHEESES CHA_0028_catalogue_humeur_final.indd Edam EMMENTAL / EMMENTAL Code : 516 EMMENTAL RÂPÉ / SHREDDED EMMENTAL Code : 517 Poids / Weight : 1 kg Parmesan Code : 518 M.G. / M.F.: 24 % Humidité / Moisture : 46 % PARMESAN EN BLOC / PARMESAN BLOCK Code : 519 SUISSE / SWISS 50 Emmental 50 PARMESAN RÂPÉ / SHREDDED PARMESAN Code : 520 Poids / Weight : 170 g FLOCONS DE PARMESAN / PARMESAN FLAKES Code : 521 Poids / Weight : 150 g PARMESAN RÂPÉ / SHREDDED PARMESAN Code : 522 Poids / Weight : 1 kg FROMAGES FINS / FINE CHEESES :55

5 COFFRET 1 COFFRET 3 La Petite douceur Le 5 Étoiles Suisse 200 g, Cheddar doux blanc 200 g et Edam 200 g Emmental 200 g, Cheddar doux blanc 200 g, Cheddar vieilli 1 an 200 g, Edam 200 g et Flocons de parmesan 150 g The Sweet Pleasure Swiss 200 g, White Mild Cheddar 200 g and Edam 200 g 33 Code : 550 Poids / Weight : 600 g The 5 Stars Emmental 200 g, White Mild Cheddar 200 g, 1 Year Aged Cheddar 200 g, Edam 200 g and Parmesan Flakes 150 g 56 Code : 552 Poids / Weight : 950 g COFFRET 2 COFFRET 4 Le Cuisto Le Fin connaisseur Emmental 200 g, Cheddar vieilli 2 ans 200 g, et Parmesan râpé 170 g Suisse 200 g, Cheddar vieilli 2 ans 200 g, et Parmesan en bloc 200 g Emmental 200 g, 2 Year Aged Cheddar 200 g, and Shredded Parmesan 170 g Swiss 200 g, 2 Year Aged Cheddar 200 g and Parmesan Block 200 g The Cook 46 Code : 551 Poids / Weight : 770 g The Connoiseur 47 Code : 553 Poids / Weight : 800 g 8 NOS COFFRETS / OUR BOX SET CHA_0028_catalogue_humeur_final.indd 8-9 NOS COFFRETS / OUR BOX SET :55

6 COFFRET 5 COFFRET 7 Les Collations Gros Appétit! 2 X Brin d Folie régulier 0 g, 2 X Brin d Folie BBQ 0 g et Fromage en grains 200 g Fromage en grains 400 g, Cheddar doux marbré 270 g et Parmesan en bloc 200 g The Snacks 2 X Brin d Folie regular 0 g, 2 X Brin d Folie BBQ 0 g and Cheese Curds 200 g 29 Code : 554 Big Appetite! Cheese Curds 400 g, Marbled Mild Cheddar 300 g and Parmesan Block 200 g 43 Code : 556 Poids / Weight : 870 g Poids / Weight : 400 g COFFRET 6 COFFRET 8 Juste du Cheddar! Le Léger léger Cheddar doux blanc 200 g, Cheddar vieilli 1 an 200 g et Cheddar vieilli 2 ans 200 g Suisse léger 200 g, Suisse léger râpé 170 g, Brin d Folie régulier 50 g et Brin d Folie BBQ 50 g White Mild Cheddar 200 g, 1 Year Aged Cheddar 200 g and 2 Year Aged Cheddar, 200 g Light Swiss 200 g, Shredded Light Swiss 170 g, Brin d Folie regular 50 g and Brin d Folie BBQ 50 g Cheddar Only! 34 Code : 555 Poids / Weight : 600 g The Light Touch 33 Code : 557 Poids / Weight : 470 g NOS COFFRETS / OUR BOX SETS CHA_0028_catalogue_humeur_final.indd -11 NOS COFFRETS / OUR BOX SETS :55

7 CAMPAGNES DE FINANCEMENT FUNDRAISING PROGRAM Merci de votre généreuse participation à ce programme de financement. Une grande portion du prix d achat reviendra directement à l organisme que vous encouragez. Thank you for your generous participation in this fundraising program. A large portion of the purchase price will return directly to the organization that you support. Service à la clientèle / Customer service: boulevard des Capucins Québec (Québec) G1J 3R4 facebook.humeur.com twitter.humeur.com Acceptez les cartes de crédit. Vendez facilement et rapidement avec Square. Commandez votre lecteur de carte de crédit au Accept credit cards. Sell easily and quickly with Square. Order your credit card reader at Découvrez l ensemble des fromages Riviera et autres produits de la Laiterie Chalifoux en visitant le : Discover all the Riviera cheeses and other products from the Laiterie Chalifoux by visiting: 493, boulevard Fiset Sorel-Tracy (Québec) J3P 6J9 CHA_0028_catalogue_humeur_final.indd :55

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