CH5. L EAU DANS TOUS SES ETATS.

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1 CH5. L EAU DANS TOUS SES ETATS. Les exercices Tests ou «Vérifie tes connaissances» de chaque chapitre sont à faire automatiquement sur le cahier de brouillon pendant toute l année. Tous les schémas de sciences physiques sont à réaliser UNIQUEMENT au crayon et à la règle. Noter dans le cahier de texte pour la séance prochaine. Les exercices sont à faire en fonction de la progression en classe. Document : cycle de l eau à compléter A lire Documents pages Cahier d exercices ; exercices: 11,13,15,16,17,19 et 20 pages Cahier de brouillon :exercices tests de 1 à 9page16 et Investigations page19 Objectifs : *Savoir que l eau est omniprésente sur terre. *Se familiariser avec les noms des changements d état. *Caractériser chaque état de la matière par ses propriétés. *Reconnaître la présence d eau dans les aliments.

2 ( Partie exercices ) TRAVAUX PRATIQUES. Propriétés des différents états de la matière. I ) Propriétés des liquides. Coller doc1. 1)Le volume d un liquidene change pas,il est constant ou invariable. Transvase Transvase Transvase 100mL Résultat: TOUJOURS 100mL 100mL 100mL Éprouvette graduée Ballon Erlenmeyer Cristallisoir Un liquide prend la forme du récipient qui le contient.

3 2) La surface libre d'un liquide: Quelques soient la nature du liquide et la position du récipient, la surface libre de ce liquide est toujours orthogonale (perpendiculaire) 0 au fil à plomb. Équerre Fil à plomb Potence Équerre Potence 90 Cristallisoir + Eau 90 Cristallisoir + Eau Fil à plomb Potence 90

4 II ) Propriétés des solides. Au crayon écrire: Laisser 4cm pour coller images ou dessins d objets solides Tous les corps qui possèdent une forme propre.

5 III) Propriétés des GAZ ( vapeur ). A) Propriétés de l'air: 1) Le vent :c est de l'air en mouvement. 2) L'air possède-t-il une masse? Proposez une expérimentation qui vous permet de mesurer la masse de l air ( schéma et matériel )

6 III) Propriétés des GAZ ( vapeur ). Eau de CBGH 2013 Eau de CBGH ,0g m1 Balance Electronique Collège HOERDT CBGH 2006 m2 Balance Electronique Collège HOERDT CBGH 2006 Eau de CBGH 2013

7 La masse de l air introduite est :M (1L air) = m 2 - m 1 M (1L air) = m 2 - m 1 M (1L air) = 1,3g Eau de CBGH 2013 m2 41,5g 0,0 g Balance Electronique Collège HOERDT CBGH 2006 Un litre d air a une masse de 1,3g

8 Un litre d air a une masse de 1,3g B) Les autres gaz. M (1L air) = 1,3 g 1) Gaz légers ( par rapport à l'air ). Un litre de monoxyde de carbone CO ( gaz mortel = mauvaise combustion)pèse 0,8g. Un litre de méthane CH 4 (gaz de ville) pèse 0,7g 2) Gaz lourds ( par rapport à l'air ). Un litre de dioxyde de carbone CO 2 ( gaz asphyxiant ) pèse 1,96g Un litre de butane (gaz) pèse 2,6g SECURITE: NE JAMAIS OBSTRUER ( BOUCHER ) LES AERATIONS DE LA «CUISINE» ou des chambres

9 IV) Comment savoir si une substance contient de l eau. Comment peut-on savoir si un ( liquide, solide) contient de l eau? Proposez une expérimentation qui vous permet de détecter la présence de l eau ( schéma et matériel )

10 IV) Comment savoir si une substance contient de l eau. A) Test d'identification de l'eau. «sulfate de cuivre anhydre» Sur le flacon de sulfate de cuivre on trouve le pictogramme: ATTENTION DANGER: Masque et lunettes sont OBLIGATOIRES. Huile Alcool Eau Sulfate de cuivre «gris» Sulfate de cuivre «gris» Sulfate de cuivre «gris» Négatif Positif Positif

11 IV) Comment savoir si une substance contient de l eau. A) Test d'identification de l'eau. «sulfate de cuivre anhydre» Sur le flacon de sulfate de cuivre on trouve le pictogramme: ATTENTION DANGER: Masque et lunettes sont OBLIGATOIRES. Sulfate de cuivre Sulfate de cuivre Morceau de pomme Pain frais Pain "rassis" Le sulfate de cuivre devient «bleu» Le sulfate de cuivre devient«bleu» Le sulfate de cuivre reste «gris» Positif Positif Négatif

12 I) Omniprésence de l eau dans notre environnement. hydro = eau, sphère = terre Ensemble des réserves d'eau de la terre. Elles peuvent être liquide,solide ou vapeur L'hydrosphère a un volume d eau: 1400 millions de km 3 ou 1,4 milliards de km 3. 1 km 3 = 1 km x 1 km x 1 km 1 km 3 = 1000 m x 1000 m x 1000 m = m 3 1 m 3 = 1 m x 1 m x 1 m 1 m 3 = ( PARTIE COURS ) 10 dm x 10 dm x 10 dm =1000 dm 3 =1000 L 1400 M km 3 = km 3 = m M km 3 = L = 1,4 x L

13 Proposez un classement en cinq catégories. Classez les sources d eau de la plus grande à la plus petite 1 D 2 B 3 E 4 D 5 E C 6 7 D 8 E A 9 D 10

14 1) Mers et océans : ( eau salée ) 97 % Il restera ( )% = 3 % 2) Glaces polaires et glaciers : ( eau douce solide ) 2,35% Il restera ( 3 2,35 )% = 0,65 % 3) Eaux souterraines ou nappes phréatiques : ( eau douce liquide ). 0,63% Il restera ( 0,65 0,63 ) % = 0,02 % Correspondent à un volume de 1400 Mkm 3 x 0,0002 Soit L!

15 4) Lacs et rivières 0,01%, Il restera ( 0,02 0,01 ) % = 0,01 % 5) Atmosphère ( Vapeur d eau ) 0,001%. Il restera 0,009 % 6) CONCLUSION. L eau est très abondante sur terre. Elle se trouve sous ses trois états: solide,liquide et gazeux ( vapeur). L eau douce est peu abondante et peu accessible.

16 II) Propriétés des trois états de la matière A) Modèle particulaire. Proposez un schéma ou un «symbole» pour représenter la plus petite partie ou particule qui peut représenter la matière.

17 II) Propriétés des trois états de la matière A) Modèle particulaire. La matière quelque soit son état ( solide, liquide ou gaz ( vapeur ) est constituée de particules: Les atomes (grec: atomos particule insécable, particule que l on ne peut pas couper) Par convention on représente les atomes par des sphères colorées.

18 II) Propriétés des trois états de la matière A) Modèle particulaire. La matière quelque soit son état ( solide, liquide ou gaz ( vapeur ) est constituée de particules: Les atomes ( grec : atomos particule insécable ) Par convention on représente les atomes par des sphères colorées. L atome d Hydrogène est représenté par une sphère blanche L atome d Oxygène est représenté par une sphère rouge L atome de Carbone est représenté par une sphère noire L assemblage d atomes entre eux donne des molécules. H O C Molécule Nom Formule Dihydrogène Dioxygène H 2 Eau monoxyde de dihydrogène H monoxyde de carbone dioxyde de carbone méthane O 2 2 O C O C O 2 C H 4

19 B) Interprétation des trois états de la matière ( exemple l eau ). Coller à droite de votre feuille le Doc 6 Doc 6A 1) L état solide: glace, on peut me saisir, je conserve mon volume et État solide ma forme ( dans le froid ). Mes molécules sont compactes et ordonnées. Doc 6A Doc 6B État liquide Doc 6C

20 2) L état liquide: l eau, je coule, je conserve mon volume mais je change de forme, je prends la forme du récipient. Mes molécules sont compactes et désordonnées. État solide

21 3) L état gazeux ( état vapeur): la vapeur d eau, je suis invisible, je peux changer de forme et je peux changer mon volume. Mes molécules sont dispersées et désordonnées. État solide État liquide

22 III) Cycle de l'eau A) Cycle de l'eau , Les 5La Infiltration Formation 21 6 Évaporation La A Océan fusion Neige ruisseaux vapeur une vapeur certaine Pluie ou ou d eau de mer fonte ( précipitations) se d eau l eau lac neige, formation ( regroupent altitude les elle ( forme étang nuages) ( forme précipitations) ) des ( les et et les se nuages) glacier forment liquéfie eaux se à souterraines. de cours une liquéfaction certaine solidifient Solidification d eau des fleuves. 10 altitude.... Coller au milieu de votre page le Doc Nappes phréatiques (eaux souterraines ) Source

23 B)Changements d états. 0 COLLER le Doc8 à droite de votre feuille Liquéfaction Solidification Gaz Liquide solide Vapeur Liquide solide Vaporisation Fusion Lors d un changement d état, le nombre de molécules reste le même, mais elles occupent des volumes différents. La masse reste la même, mais le volume change.

24 État solide: État liquide: L'eau ruisselle et s'infiltre dans le sol et se jette dans les mers et les océans. État vapeur: l'eau devient "invisible", c'est l'état gazeux. évaporation des océans et des plantes. Dans la haute atmosphère: température basses:il fait froid. La vapeur se liquéfie ou se solidifie selon la hauteur des nuages. Les gouttelettes d'eau s'assemblent, deviennent lourdes et donnent soit de la pluie soit de la neige Cristaux de glace ou de neige

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