Feedipedia-Poissons 11/02/2013

Transcription

1 Le cas des poissons Sadasivam KAUSHIK UR 1067, Nutrition, Métabolisme et Aquaculture, INRA, Saint-Pée-sur-Nivelle 30 janvier 2013, Paris Première encyclopédie évolutive en ligne sur les aliments des animaux d élevage du monde entier Nbred espèces de Poissons et Crustacés Systèmes d élevage variés Fort développement de l aquaculture 1

2 Diversité d espèces % de total Nbre d'espèces Plus de 300 espèces répertoriées Moins de 5 espèces représentent 50% de la production Moins de 25 espèces représentent 90% de la production Les cyprinidés représente plus de 60% de la production Majorité de la production piscicole repose sur poissons à niveau trophique faible Ictaluridae 1% Clariidae 2% Chanidae 2% Pangasiidae 4% Salmonidae 6% Cichlidae 9% Autres 15% Cyprinidae 61% Variété de systèmes d élevage 2

3 Variété de systèmes d élevage Tendance vers une intensification Aquaculture se développe 140 million de tonnes* Volaille Porc Bovins Pêche Pêche + Aqua *Viandes bovine et porcine en poids paré; volailles et poissons en poids éviscéré L aquaculture permet de mainrenir le volume total de la production du poisson audessusde celuide la production de viandede boeuf, de porcet de volaille OECD-FAO,

4 Aquaculture semi-intensive / intensive en augmentation avec une demande croissante pour aliments complets x 1000 tons Global feeds Global production Global fed Prdn Aquafeeds Asia: 30 million tons Europe: 2 million tons Recaculé d après Tacon & Metian (2008) Différents «aliments» utilisés en aquaculture Feedtype Crude protein content (DM basis) Aquaticplants Terrestrial plants Aquatic and terrestrial animals (excluding fish) > Agricultural byproducts De-oiled cakes Beans Grains/brans 8-27 FCR Animal products and byproducts > Formulatedfeed wetdough Formulated feed dry feeds (usually farmer-made) Commercialfeeds

5 Systèmes digestifs variés Salmonidé Cyprinidé Mesure de la digestibilité : collecte fécès Pression Abdominale Décantation en continu Univ Guelph, Canada Siphonnage en continu Univ Tokyo, Japon collecte en continu (INRA : P. Luquet, G. Choubert) 5

6 Farines de poissons, ensilage, déchets de poissons, ensilage, de crevettes, de calmar Farines de sang Vers à soie Sous produits d oléagineux: tourteaux de coton, soja, carthame, palme Céréales : son de riz, son de blé, manioc, sorgho, milet Pois, lupin, haricots Farines de poissons Soja 6

7 Soja, tourteau, concentré protéique, Huile Coton graines, tourteau, pas de coques Lin, Graines Lin, Tourteau Lin, Huile Blé, Dreches Blé, entier Gluten de blé Gluten de maïs Malt proteins Riz Riz, Concentré protéique Seigle Graisses Tilapia, Truite, Bar, Daurade, Perche, Crevettes Tilapia, Truite, Bar, Daurade, Perche, Crevettes Carpes, Tilapia Carpes, Tilapia, Truite, Différentes espèces Truite, Carpes, Tilapia., Crevettes Différentes espèces, digestibilté glucides faible Différentes espèces Différentes espèces Truite, Carpes, Poissons marins Carpes, Poissons-chat.., digestibilité glucides; Différentes espèces Truite, Saumon, Tilapia, Carpes, Poissons marins Besoins spécifiques en AGLPI-w3 Pois Cajan Pois chiche Amidon de maïs Seaweeds Dolique, graines Jatropha Haricots Avoine Trèfle rouge Neem Caroub Millet Tilapia, poisson chat, crevette, Tilapia, Daurade, Bar, Perche, Baramundi, Crevettes Digestibilité variable selon espèces Liants; source protéique; effet glucides; truite; bar; tilapia Milkfish, Crevette Truite, Carpe Truite, Carpes, Tilapia, Bar, Daurade Truite, Saumon, Carpe, Tilapia, Crevettes...Digestibilité glucides Tilapia Eextraits: Toxicité; Effets immuno-stimulants Truite, Carpe, Bar, Daurade Tilapia, Carp, Crevette 7

8 Etat actuel: peu de données spécifiques(mea culpa) Sera completé assez rapidement 8