Aspects nutritionnels et anti nutritionnels de la publicité alimentaire au mois de ramadan 2016 en Tunisie

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Marie-Dominique Lachance
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1 Aspects nutritionnels et anti nutritionnels de la publicité alimentaire au mois de ramadan 2016 en Tunisie Pr Leila Alouane Professeur en Nutrition Chef du Service Formation & Information INNTA

Introduction En Tunisie, l obésité constitue un vrai problème de santé publique, problème qui va aller s aggravant puisque l obésité progresse aussi

En 2005, l'obésité touchait 37,0 % des femmes de 35-70 ans et 13,3 % des hommes de la même catégorie d âge, alors que le surpoids affectait 73,1 % et

2 Introduction En Tunisie, l obésité constitue un vrai problème de santé publique, problème qui va aller s aggravant puisque l obésité progresse aussi bien chez les adultes que chez les enfants et les adolescents. En 2005, l'obésité touchait 37,0 % des femmes de ans et 13,3 % des hommes de la même catégorie d âge, alors que le surpoids affectait 73,1 % et 51,7 %, respectivement. En 25 ans la prévalence de surpoids a augmenté de 67 % chez les adultes de ans et la prévalence de l'obésité a été multipliée par 2,5 fois. La prévalence d'obésité a doublé chez les hommes et triplé chez les femmes.

Obésité en Tunisie Chez les enfants de moins de 5 ans, l obésité est passée de 6,3 % en 2006 à 9,5 % en 2012.

3 Obésité en Tunisie Chez les enfants de moins de 5 ans, l obésité est passée de 6,3 % en 2006 à 9,5 % en En 2005, l obésité touchait 4,1 % des adolescents de ans et 4,5 % des filles alors que le surpoids était signalé chez 17,4% et 20,7%, respectivement. Entre 1996 et 2005, le surpoids a été multiplié par 5 chez les garçons et par 1,5 chez les filles alors que l obésité a quadruplé chez les 2 sexes.

Obésité à Bizerte 2014 3 à 5 ans 8 à 11 ans 12 à 15 ans Surpoids 33 %

ans = 75 % ont 1 séance d activité physique à l école 3 à 5 ans et 8 à

4 Obésité à Bizerte à 5 ans 8 à 11 ans 12 à 15 ans Surpoids 33 % 40 % 25 % Obésité 5,9 % 20 % 6,7 % 3 à 5 ans = 100 % inactifs 8 à 11 ans = 75 % ont 1 séance d activité physique à l école 3 à 5 ans et 8 à 11 ans 50 % des enfants prennent collation matin Sucreries +++ Lipides +++

5 Surpoids et obésité augmentation du risque des autres MNT Activité = Sédentarisme Surpoids & obésité Apports Quantité et/ou Qualité Publicité

6 La publicité Il a été établi, par l OMS, que les publicités télévisées, ainsi que les autres modes publicitaires, influencent les enfants par rapport à leurs préférences alimentaires, leurs habitudes de consommation et les produits qu ils demandent d acheter.

7 Sur quoi se baser pour évaluer la qualité nutritionnelle des publicités? En décembre 2014, la Tunisie, a accueilli la Consultation Technique de Développement du Draft Régional du «Profil Nutritionnel». Le profil nutritionnel des aliments consiste à établir la teneur des aliments manufacturés, destinés aux enfants et adolescents, en sucre ajouté, en sel, en lipides saturés et acides gras trans.

8 Sur quoi se baser pour évaluer la qualité nutritionnelle des publicités? Le profil permettra de limiter la liste des aliments qui pourrait avoir droit à la publicité Cette restriction aura parmi ses conséquences, la sensibilisation des industriels et leur incitation à produire des produits moins sucrés, moins gras et moins salés.

9 Draft regional nutrient profile model for marketing food and non-alcoholic beverage to children in the WHO Eastern Mediterranean Region General exclusions Marketing is prohibited if: The product contains > 1g per 100g total fat in the form of industrially-produced trans-fatty acids The product contains 0.5% of total energy in the form of alcohol

10 Non permise Chocolate and sugar confectionary Energy bars Sweet toppings and desserts Corn Nuts and mixed nuts, including with fruit content Savoury biscuits and, pretzels Other snacks made from rice, maize, dough or potato; seeds, sesame

11 Types de produits visionnés à mi ramadan 2016 Publicité alimentaire = 23,7 % Les produits laitiers 39 % Les produits céréaliers 17 % Les margarines 10 % Les 34 % restants : Total = 66 % Épices tomate concentrée huile de maïs poudre instantanée cube d assaisonnement boissons au jus

12 Points positifs Pas de sucreries ni confiseries ni produits chocolatés à l exception des poudres pour préparation instantanées. Pas de boissons gazéifiées ni soda. Pas de produits de «snack» : chips, biscuits salés Pas de charcuteries (en dehors des noms des marques sans le défilement des produits)

13 Profil nutritionnel des produits Produits laitiers visionnés Lait sans problème, conforme aux normes Yaourt trop de sucre ajouté Brassé excès de lipides (40 %) et sucre (68%) Crèmes dessert Sel + 50 %, gras + 36 %, sucre % par rapport aux normes Fromages + 40 % de lipides Ricotta sans problème, conforme aux normes nutritionnelles du profilage

14 Les produits à risque Margarines Huile de maïs (oméga 6) Poudre instantanée = 71 g de sucre pour 100 g et additifs Boissons au jus = sucre + eau et parfois traces de fruits

15 Faut-il s alarmer? Beaucoup d efforts à louer Ajustement à proposer Intensifier l éducation nutritionnelle Proposer les contre publicités

16 Contre Publicité

17 Contre Publicité

18 40ème Congrès Médical Maghrébin

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