Cours n 2 : P Pelayo. Éducation physique et Sportive. Santé

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1 Cours n 2 : P Pelayo Éducation physique et Sportive et Santé

2 Santé / Éducation physique et Sportive Santé Sécurité Apporter des connaissances et savoirs pour Conduire et gérer sa vie physique Solidarité Développer les capacités et les conduites motrices Insertion et ouverture au domaine de la culture

3 La santé constitue un élément incontournable de l histoire de l EPS Les relations entre les APS et la santé apparaissent comme une permanence dans l histoire de l EPS La référence à la santé a permis à l EPS de trouver sa légitimité et son utilité sociale

4 SANTE et EPS : Rappel historiques Fin 19 ème début 20 ème siècle - L état de la population est affecté par de nombreux fléaux (tuberculose, insalubrité, alcoolisme, etc.) - Eugène Paz (1870), rythmes scolaires , EPS obligatoire à l armée et dans les écoles , Grousset, plein air à) l école , Coubertin, collège Léopold II, 13/h semaine - La Santé est un objectif majeur dans les IO jusqu en 1921

5 SANTE et EPS : Rappel historiques Entre deux guerres - Déséquilibre démographique et Politique nataliste -«Santé publique», justifie la place de l EP - Exemple : ville Tourcoing - Jusqu en 1921, corriger les attitudes défectueuses et développer les qualités physiques sont les objectifs majeurs de l EP - Tissié : Gym suédoise, plein air,hygiène, lutte contre la scoliose scolaire (ligue française d EP) - Demeny : Physiologie, mouvement complet et arrondi

6 SANTE et EPS : Rappel historiques Après la 2 ème guerre mondiale - Évolution des styles de vie et des pratiques physiques - Douches, salles de bain (9 % en 50, 95 % en 93) - Sédentarité, stress, obésité, anorexie, etc. Seurin : Vers une EP méthodique Le Boulch : La référence à la santé est implicite au travers d un EP qui considère l individu dans sa totalité (Relaxation, Eutonie, expression corporelle

7 SANTE et EPS : Rappel historiques Après la 2 ème guerre mondiale -FSGT (Mérand): La relation à la santé s estompe. Elle est indirecte au travers des vertus du sport -IO de 1967 : L EP se donne pourtant comme objectif l acquisition de la santé. -A la demande du G De Gaulle, Debré instaure le mitemps pédagogique dans les écoles primaires.

8 SANTE et EPS : Rappel historiques Les IO de 1967 à 1985 «L EPS, c est la santé». Elle contribue au «Développement Organique et Foncier» - Échauffement; - Démonstrations d exercices construits, EPUP - Assouplissement, musculation, développement des facteurs d exécution - Retour au calme, relaxation - E.P.G., endurance, grimper de corde, sauvetage - Le prof mouille son maillot

9 SANTE et EPS : Rappel historiques De 1980 à nos jours - La forme est un concept à la mode - «Sportez vous bien» Campagne MJS Début du sédentarisme chez les jeunes -IO de 1985 : «L EP contribue au développement de son équilibre, à l amélioration de sa santé et vise à offrir les meilleures conditions de réussite» : 5 h en collège et 3 h en lycée : La grande désillusion, 3 h en collège et 2 h en lycée

10 SANTE et EPS : Rappel historiques Les IO de 1985 à 1995 «La santé en accessoire de L EPS» Les séances sont construites autour de la santé mais elles sont centrées sur le dire et non sur le faire. Seuls les éléments de sécurité sont présents Loi d orientation de 1989 L éducation pour la santé et la prévention des agressions et des consommations nocives doivent également constituer une préoccupation majeure pour les parents d élèves, l équipe éducative et le service de santé scolaire

11 SANTE et EPS : Rappel historiques Les IO de 1995 «La santé, une résurgence en EPS» Une éducation à la santé Des savoirs concernant l entretien 1 - Réutilisation des cycles de d EPG (endurance aérobie rationalisé 2 P.A.E. Mise en place de clubs santé

12 SANTE et EPS L EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Entretien Développement En relation avec le développement et la croissance de l enfant En relation avec son milieu de vie : rural / urbain; actif / sédentaire

13 Santé et Éducation Physique et Sportive Patrick Pelayo Dans le cadre des horaires impartis des horaires d EPS en collège ou lycée Beaucoup d enseignants privilégient des objectifs de méthodes au détriment de toute interrogation relative au développement des ressources énergétiques Ce choix est justifié (de façon très déclarative) par le fait que l amélioration du potentiel de l élève nécessite une intensité et une fréquence d entraînement inconcevable en collège ou lycée.

14 SANTE et EPS Kemper (2001) (Congrès de physiologie de l exercice chez l enfant, Lille) Les effets des séance d EPS en milieu scolaire se traduisent rarement par une amélioration significative de la condition physique Les effets de l entraînement sont indépendants du sexe et du degré de maturation biologique

15 Effets d une séance d EPS? Peut-on dans le cadre d une séance d EPS poursuivre réellement des objectifs de santé?

16 La mesure et le contrôle de la fréquence cardiaque permet d évaluer objectivement l impact énergétique d une séance d Éducation Physique. Stratton, 1996 (68 références) Fc max de réserve = (Fc max Fc repos ) Exemple : Travailler à 50 % de Fc max de réserve Sujet 1 = (200 50) x 0, = = 125 Sujet 2 = (200 70) x 0, = = 135

17 Agir sur la santé World Public Health Service, 1991 Sallis at Patrick, 1994 (PES) Stratton, 1996, PES Entretien de la santé 3 x 20 min hebdomadaire entre 50 et 60% de Fc max de réserve Soit entre 135 et 160 batts/min On peut répartir les 20 min en : 3 x 6 à 8 min pour préserver l équilibre entre pratique et apprentissage

18 Agir sur la santé World Public Health Service, 1991 Sallis at Patrick, 1994 (PES) Stratton, 1996, PES Développement de la santé 3 x 20 min hebdomadaire À 75 % et plus de Fc max de réserve Soit supérieure à 168 batts/min On peut utiliser le travail intermittent

19 Impact des séances d EPS en fonction des activités Sportives utilisées Auteurs Age Activités Fc moyenne Faulkner et al, 1983 Gray et al, 1996 Gray et al, 1996 hale et al, 1991 Holmes et al, 1988 Connie et al, 1982 Shepard et al, 1980 Seliger et al, Natation Rugby Athlétisme Badminton Football Danse EPS Intense Circuit training 170

20 Effets d une séance d EPS? 546 scolaires âgés de 9 à 12 ans. 5 h d EP/semaine Augmentation des paramètres respiratoires CV, VEMS, DEM. Différences entre citadin et ruraux.

21 Activités physiques quotidiennes Falgairette (1996, EJAP) Enregistrement de la fréquence cardiaque pendant une semaine chez 30 garçons et 34 filles âgés de 11 ans (Nice) - De grandes différences interindividuelles - Le lundi est le jour le plus actif - Les jours de repos correspondent à l AP la plus faible - Les garçons ont une AP supérieure aux filles en dehors des cours - Elle reste identique pendant les temps de cours Le VO2max est corrélé au niveau d activité physique

22 Activités physiques quotidiennes et santé (Kemper, 2001) Relation entre VO2max, âge et niveau d activités physiques Les actifs ont une activité physique > 60% de Fcmax de réserve double des non actifs

23 Activités physiques quotidiennes Saris et al (1980), (6 ans, 171 sujets) Fc>125, 217 min (12 ans, 54 sujets) Fc>125, 117 min Verschuur et al (1984), (12 ans, 307 sujets) Fc>150, 30 min (14 ans, 410 sujets) Fc>150, 15 min Armstrong et al (1990), (11-16 ans, 196 sujets) Fc>150, 19min (Garçons) Fc>150, 11 min (Filles) Janz et al (1984), (176 sujets prépubertaires) Fc>60%, 29 min (132 sujets pubertaires et +) Fc>60%, 8 min Le déclin et le manque d activités physiques des jeunes nécessitent la mise en place de stratégies spécifiques

24 Développement des ressources bioénergétiques en milieu scolaire Hébrard, 1986 Ce sont des objectifs de développement et non de savoir faire qui doivent être privilégiés en EPS C est un objectif spécifique et interdisciplinaire au sein de l EPS Les ressources peuvent être travaillées pour elles mêmes, elles sont évolutives et jamais définitives. Elles doivent conduire à un état de bien être physique. Il faut donc en faire. Il en restera toujours un goût et des moyens de gérer, conserver et enrichir son potentiel.

25 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Aborder l endurance au travers de cycles spécifiques 1 - La course à pied L étude menée par Berthoin et Gerbeaux (1993) sur une population scolaire dans le cadre limité de séances d EPS a montré que la VMA des élèves est améliorée significativement lorsque les exercices proposés répondent aux 2 conditions 1 Ils sont individualisés sur la base de la VMA 2 Ils sont réalisés à une intensité située entre 90 et 120 % de VMA

26 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Aborder l endurance au travers de cycles spécifiques 1 - La course à pied Effets de l exercice Intermittent court sur différentes dimensions de la condition physique. 1 Mesures réalisées en milieu scolaire 2 Tests Eurofit Baquet al, 2002

27 LE TRAITEMENT DE L ENDURANCE AEROBIE EN MILIEU SCOLAIRE LES PRINCIPALES CRITIQUES Le monopole de la course en continu La centration exclusive sur la notion de durée d effort Le fantasme de la régularité d allure La négligence au regard de l intensité OR POUR QUE CE TRAVAIL SOIT EFFICACE DU POINT DE VUE DE LA CONDITION PHYSIQUE, L INTENSITE MINIMALE REQUISE NE PERMET PAS UNE DUREE D EFFORT SUFFISANTE SI JUSTEMENT ON NE POSSEDE PAS DEJA CETTE CONDITION PHYSIQUE

28 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Aborder l endurance au travers de cycles spécifiques Effets de l exercice Intermittent court sur différentes dimensions de la condition physique. Baquet al, 2002

29 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Aborder l endurance au travers de cycles spécifiques Effets de l exercice Intermittent court sur différentes dimensions de la condition physique. Baquet al, 2002

30 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Aborder l endurance au travers de cycles spécifiques Effets de l exercice Intermittent court sur différentes dimensions de la condition physique. Baquet al, Batts/min

31 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Aborder l endurance au travers de cycles spécifiques Effets de l exercice Intermittent court sur différentes dimensions de la condition physique. Baquet al, Batts/min

32 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Aborder l endurance au travers des APS 2 Les sports collectifs 4 situations de 4 min entre 160 batts/min et max Baux et al, 1994 EPS, 249

33 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Aborder l endurance au travers des APS 2 Les sports collectifs 3 La gymnastique 55% de Fc max de réserve

34 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Aborder l endurance au travers des APS 4 Les nouvelles APS Aquagym Séance de 30 min à 160 batts/min en moyenne Frette, 1998 EPS, 281

35 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Aborder l endurance au travers des APS Entretien de la santé 5 La natation Savoir minimal (Test PECHOMARO) En eau douce, en eau salée, la natation peut être une activité de détente, une éducation physique, un loisir, une recherche de bien être, un sport, une passion, elle est accessible à tous les âges

36 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Aborder l endurance au travers des APS Développement de la santé Situation de référence en natation Documents d accompagnement, programmes 6 et 5 (1997) : - «La pratique de la natation peut ainsi contribuer à l éducation à la santé en confrontant le nageur au problème du contrôle et de la programmation des efforts à fournir pour se préparer à une épreuve donnée, en l occurrence un 400 m crawl»

37 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Aborder l endurance au travers des APS Développement de la santé Situation de référence en natation Niveau de départ : 5 longueurs en crawl consécutives Rendez vous : 400 m crawl sans limite de temps Enchaîné avec un 50 m chrono Associer des objectifs liés au développement de compétences et des ressources énergétiques Compétences développées : - Stabilisation d une posture horizontale - Résolution des problèmes respiratoires (Expiration active et contrôlée) - Valorisation de l amplitude - Gestion de l allure - Gestion du rapport Amplitude - fréquence

38 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Aborder l endurance au travers des APS Développement de la santé Situation de référence en natation Ressources énergétiques développées : - Le 400 m se nage autour de 90 % de la VMA (11 min 30s) - Le 50m se nage autour de 110 % de la VMA - Mise en place d un travail intermittent ou des consignes techniques sont associées (l élève contrôle son temps avec le chrono mural). Exemple de série : 4 fois (3 x 25 m avec 30 s de récupération nagé à 90 % de VMA et 1 fois 25 m nagé à 110 % de VMA)

39 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Aborder l endurance au travers des APS Développement de la santé Activité Natation Documents d accompagnement, programmes 6 et 5 (1997) : «Permettre à l élève d entrer progressivement dans une logique d entraînement dés qu il saura nager en crawl, longtemps et selon des allures diversifiées, cette compétence permettant de développer plusieurs facteurs de la condition physique dont principalement, les capacités ventilatoires et la puissance maximale aérobie du train supérieur»

40 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Aborder l endurance au travers des APS Pour plus d infos 1999

41 Comment l EPS peut-elle envisager une contribution à la santé? Inciter les élèves à pratiquer en dehors des heures de classe : - Association sportive - Milieu Fédéral < 50 % des élèves Valoriser les Projets d Actions Educatives - Règles de sécurité - Règles d hygiènes - Un sens de la réflexion sur sa propre action

42 L EPS une discipline fédératrice de projets différents Projet EPS un savoir s entraîner : les effets perçus de la mobilisation de différents paramètres de la charge Projet Technique Le projet de transformation individualisé de l élève contractualisé dans le temps : poids, souplesse, forme E p S Projet Pluridisciplinaire les savoirs théoriques relatifs au fonctionnement du corps lors de l effort Les mots pour décrire et affiner les sensations perçues Projet Educatif Les conditions d exercice des savoirs disciplinaires et pluridisciplinaires permettant l expérimentation d une pratique physique régulière Eduquer Pour la Santé J Lemaire 42