Menu du Jour à 29 Euros

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "Menu du Jour à 29 Euros"

Transcription

1 Menu du Jour à 29 Euros Les 6 Huitres Creuses de Cancale n 1 Le Saumon Fumé Artisanal Bio d Irlande, Petit Chèvre Frais Du Pays, Citron Confit :- Le Filet de Lieu Jaune Roti, Légumes d Eté Pommes de Terre «Spunta» Ecrasées aux Noisettes La Sélection de Fromages de Jean-Yves Bordier Le Délice Glacé au Chivas, Caramel d Agrumes, Croquant à l Orange et Fruits Frais Ce Menu N Est pas Servi Le Soir. Formule du Midi Plat Dessert ou Entrée Plat 25 Euros

2 Menu du Marché à 43 Euros Le Foie Gras de Canard Du Gers Cuit en Terrine, Chutney de Pommes et Raisins au Vinaigre de Dattes Les 9 Huîtres Creuses de Cancale n 1 Les Filets de Rougets Barbets Rôtis, Chair de Tourteau, A L Artichaut, Crème de Pois Rafraichie -:- :- :- :- Le Blanc de Barbue Côtière Jeunes Girolles, Haricots du Pays Jus de Légumes Acidulé Les Fromages de Jean-Yves Bordier Le Choix des Gourmandises

3 Menu Tradition à 59 Euros La Salade de Noix de Saint-Jacques de Plongée, Truffes d Eté, et Févettes, Huile de Noix et Vieux Vinaigre de Xérès Les 12 Huîtres Creuses de Cancale n 1 Le Foie Gras de Canard du Gers Cuit en Terrine Chutney de Pommes et Raisins au Vinaigre de Dattes Les Ormeaux de la Baie en Persillade, (selon arrivage) Pommes Ecrasées aux Noisettes, Salade de Jeunes Pousses Le Filet Saint Pierre, Asperges Vertes Sur Son Jus, Pommes Grenaille au Beurre Demi Sel Le Homard de Notre Vivier Grillé Façon «Chalut» 500 gr. (Supplément 20 Euros) Le Turbot Breton, Petits Choux à L Araignée, Artichauts «Camus, Bouillon Crémeux de Homard Le Granité Champagne et Pamplemousse La Sélection de Fromages de Jean-Yves Bordier Le Choix des Gourmandises

4 La Carte du Mois Les Entrées La Salade de Saint-Jacques de Plongée Poêlées, «Pecorino» aux Truffes, Huile de Noix et Vieux Vinaigre de Xérès 22 Les Filets de Rougets Barbets à L Huile d Orange, Légumes d Eté au Basilic 19 Le Foie Gras de Canard du Gers cuit en Terrine, Chutney de Pommes et Raisins au Vinaigre de Dattes 19 Les Queues de Langoustines, Crème de Pois Rafraichie, Tomates Confites 29 Saumon Fumé Bio d Irlande, Chèvre Frais du Pays, Citron Confit, Huile d Olive des Baux de Provence 19 Les Ormeaux de la Baie en Persillade, Pommes Ecrasées aux Noisettes, Salade de Jeunes Pousses (Selon arrivage) 29 Fraicheur de Tourteau et Saint Jacques Marinées, Huile de Citron et Vinaigre de Mangue 22 Huitres de la Baie de Cancale : Creuses N 1 les 6 12

5 Les Plats L Etuvé de Saint-Pierre, Langoustines et Asperges Vertes Sur Son Jus Pommes Grenaille au Beurre Demi Sel 29 Le Blanc de Barbue Côtière Aux Jeunes Girolles, Poivre Gousse «Selim» et Vin de Xérès 29 Le Turbot Breton, Choux Verts et Chair D Araignée, Artichauts «Camus», Bouillon Crémeux de Homard 29 Les Noix de Saint-Jacques De Plongée, Aubergines et Oignons Nouveaux, Beurre Leger au Citron Vert 28 Le Bar de Ligne ou Côtier en Cuisson Douce, 29 Petites Galettes de Blé Noir au Tourteau, Jus de Légumes à la Citronnelle Le Homard de notre Vivier, Grillé «Façon Chalut» (Les 100 Grammes) 13 Les Fromages Fermiers de Jean-Yves Bordier 9

6 Les Gourmandises Le Sablé Breton aux Fraises du Pays, Crème Légère Citron, Sorbet Framboises 12 Tartelette Rhubarbe en Croute Noisettes Nougatine Glacé 11 Le Moelleux au Chocolat Pur Caraïbes Sorbet à L Orange Sanguine 11 La Tarte Fine aux Pommes «Rubinette» Glace Caramel Beurre Salé 11 Les Fraises au Sauternes en Gratin Léger à la Fève de Tonka, Financier Tiède 12 La Crème Caramélisée à l Ancienne, Vanille de Tahiti et Citron Vert 11 Le Soufflé Glacé au Chivas, Caramel d Agrumes et Passion, 11 Croquant à l Orange et Fruits Frais Fraises du Pays et Mangue, Mousse Coco et Verveine Glacée 12 OValys «Pur Caraïbes» Framboises et Crème Pistache et Son Crumble, Thé Vert Glacé 12 Les Glaces et Sorbets Du Moment 9

7 Menu Tout Homard à 79 Euros (500 gr de homard par personne) Les Pinces En Vinaigrette Tiède, Aux Truffes d Eté, Légumes Croquants La Queue Etuvée Aux Girolles et Artichauts «Camus», Sur Son Jus, Tuile au Parmesan La Tête Farcie, Rôtie au Beurre Demi-Sel Le Granité Champagne et Pamplemousse Le Choix des Gourmandises Pour vous donner entière satisfaction, Ce menu sera servi à tous les convives d une même table

POUR LE DEJEUNER. Nos formules du midi (SAUF JOURS FERIES): Entrée & plat OU plat & dessert 19 Entrée & plat & dessert 24

POUR LE DEJEUNER. Nos formules du midi (SAUF JOURS FERIES): Entrée & plat OU plat & dessert 19 Entrée & plat & dessert 24 POUR LE DEJEUNER Nos formules du midi (SAUF JOURS FERIES): Entrée & plat OU plat & dessert 19 Entrée & plat & dessert 24 Les entrées du moment de nos formules Carpaccio de tomates anciennes, figues sèches,

Plus en détail

Jambonnettes de cuisses de Grenouilles poêlées en Persillade, 16 Polenta relevée à la Purée de Cresson

Jambonnettes de cuisses de Grenouilles poêlées en Persillade, 16 Polenta relevée à la Purée de Cresson Entrées Jambonnettes de cuisses de Grenouilles poêlées en Persillade, 16 Polenta relevée à la Purée de Cresson Crème d asperge, Saumon fumé Maison et 17 Caviar de Hareng Terrine de Foie gras de Canard

Plus en détail

La Carte et le Menus. 17 rue Gémare Caen Tel : Fax. :

La Carte et le Menus. 17 rue Gémare Caen Tel : Fax. : La Carte et le Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 02 31 85 27 80 Contact@ArchiDona.fr www.archidona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef)

Plus en détail

Les Entrées. Ormeaux poêlés au beurre breton et persillade, (par deux pièces) 32 Langoustines vivantes servies tièdes mayonnaise 29

Les Entrées. Ormeaux poêlés au beurre breton et persillade, (par deux pièces) 32 Langoustines vivantes servies tièdes mayonnaise 29 Les Entrées Asperges blanches de France, sauce mousseline 15 Filets de maquereaux frais marinés au vin blanc 13 Tartare de daurade au citron et aux fines herbes 17 Terrine du Chef au ris de veau 16 Soupe

Plus en détail

Les entrées : Duo de lotte et saumon cru mariné au citron vert,... 12,40 coulis de tomate acidulé

Les entrées : Duo de lotte et saumon cru mariné au citron vert,... 12,40 coulis de tomate acidulé Les entrées : Duo de lotte et saumon cru mariné au citron vert,... 12,40 coulis de tomate acidulé Soupe de poissons «maison», petits croûtons et rouille... 13,60 La trilogie de saumon... 19,40 Fumé artisanalement

Plus en détail

Jambonnettes de Cuisses de Grenouilles poêlées en Persillade, 16 Polenta relevée à la Purée de Cresson

Jambonnettes de Cuisses de Grenouilles poêlées en Persillade, 16 Polenta relevée à la Purée de Cresson Entrées Jambonnettes de Cuisses de Grenouilles poêlées en Persillade, 16 Polenta relevée à la Purée de Cresson Crème d Asperge, Saumon fumé Maison et 17 Caviar de Hareng Escalope de Foie Gras de Canard

Plus en détail

La Carte et le Menus. 17 rue Gémare Caen Tel : Fax. :

La Carte et le Menus. 17 rue Gémare Caen Tel : Fax. : La Carte et le Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 02 31 85 27 80 Contact@ArchiDona.fr www.archidona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef)

Plus en détail

Servi pour l'ensemble des Convives, 13h00 & 21h00 dernière commande.

Servi pour l'ensemble des Convives, 13h00 & 21h00 dernière commande. Menu Origine 97 Servi pour l'ensemble des Convives, 13h00 & 21h00 dernière commande. Le Homard Breton Juste nacré, Haricot vert & Pamplemousse, tuile de Pain. Le Tourteau En fne gelée iodée, vinaigrette

Plus en détail

La Carte. Le cœur de saumon en Gravlax à la betterave. Julienne de légumes croquante 22. Laque de carotte 23

La Carte. Le cœur de saumon en Gravlax à la betterave. Julienne de légumes croquante 22. Laque de carotte 23 La Carte Les desserts étant préparés à la commande, nous vous remercions de faire votre choix en début de repas afin de vous éviter une trop longue attente Les entrées Le cœur de saumon en Gravlax à la

Plus en détail

MENU MARÉE DU JOUR. Noix de Saint-Jacques poêlées Foie gras, Choux verts, Emulsion de Châtaignes

MENU MARÉE DU JOUR. Noix de Saint-Jacques poêlées Foie gras, Choux verts, Emulsion de Châtaignes MENU MARÉE DU JOUR Noix de Saint-Jacques poêlées Foie gras, Choux verts, Emulsion de Châtaignes ou Carpaccio de Thon rouge Mangue, Curry, Sésame, Croquant de Concombre Filets de Cardine Béarnaise de Cèpes,

Plus en détail

«Restaurant de Qualité» Reconnu par le Collège Culinaire de France. L assiette, la nouvelle distinction de Michelin qui récompense

«Restaurant de Qualité» Reconnu par le Collège Culinaire de France. L assiette, la nouvelle distinction de Michelin qui récompense «Restaurant de Qualité» Reconnu par le Collège Culinaire de France L assiette, la nouvelle distinction de Michelin qui récompense «La qualité des produits et le tour de main du Chef.» LA CARTE DU PRINTEMPS

Plus en détail

LA CARTE. Fleurs de courgette Fleurs de courgette farcies aux champignons, crémeux de courgettes et jambon de parme - 19

LA CARTE. Fleurs de courgette Fleurs de courgette farcies aux champignons, crémeux de courgettes et jambon de parme - 19 LA CARTE ENTRÉES Fleurs de courgette Fleurs de courgette farcies aux champignons, crémeux de courgettes et jambon de parme - 19 Foie gras Escalope de foie gras de canard poêlée, fricassée de girolles,

Plus en détail

La Carte et les Menus

La Carte et les Menus La Carte et les Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 0231853030 - Fax. : 0231852780 Contact@ArchiDona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef) Pour les repas jusqu

Plus en détail

ENTREES. ASPERGE VERTE A L ANGLAISE ET CROUSTILLANT D ASPERGE 15 Crème citronnée et gelée de tomate

ENTREES. ASPERGE VERTE A L ANGLAISE ET CROUSTILLANT D ASPERGE 15 Crème citronnée et gelée de tomate ENTREES ASPERGE VERTE A L ANGLAISE ET CROUSTILLANT D ASPERGE 15 Crème citronnée et gelée de tomate CARPACCIO DE SAUMON NORVEGIEN 16 Mariné au citron vert et huile d olive bio, wasabi glacée FOIE GRAS MAISON

Plus en détail

COLLECTION PRINTEMPS 2016

COLLECTION PRINTEMPS 2016 MENU DEJEUNER 39 EUROS Selon marché du jour Entrée / Plat / Dessert MENU DECOUVERTE 65 EUROS - L AMUSE-BOUCHE DU CHEF - La brousse de brebis Crémeuse à l huile d olive, caviar d aubergine, rhubarbe et

Plus en détail

Menu Carte Blanche 80

Menu Carte Blanche 80 Menu Carte Blanche 80 Laissez-vous guider par notre chef, Fabien Manzoni, au gré des saisons et de sa carte, Sur un menu en six services établis pour l ensemble des convives, Nous tiendrons compte de vos

Plus en détail

Menu à (Toute modification apportée à un menu entraîne un supplément de prix)

Menu à (Toute modification apportée à un menu entraîne un supplément de prix) Formule Ti Loulous 8.00 Assiette de crudités Steack haché frites Fromage blanc Glace maison Menu à 27.30 (Toute modification apportée à un menu entraîne un supplément de prix) Cassolette d escargots au

Plus en détail

Fromages et Desserts (à commander en début du repas)

Fromages et Desserts (à commander en début du repas) Entrées Saumon Gravlax 15 Mendiant de Fruits Secs et Citron Limé Noix de Saint Jacques Rôties 17 Jeunes Pousses, Copeaux de Parmesan et Pistou Foie Gras de Canard Cuit au Naturel 16 Confiture d Abricot

Plus en détail

Pour débuter votre repas

Pour débuter votre repas Pour débuter votre repas Foie gras de canard au bresi et Macvin, brioche aux gratons, Chutney de pommes et poires 25 Fricassée de morilles façon «mère Taillard» à la crème en croûte de feuilletage 29 Poêlée

Plus en détail

Tradition. Sphères d huître au parfum de Granny Smith, surplombées de caviar de Sologne, accompagnées d un jus de concombre menthe et citron vert.

Tradition. Sphères d huître au parfum de Granny Smith, surplombées de caviar de Sologne, accompagnées d un jus de concombre menthe et citron vert. ENTREES Tradition Huîtres Gillardeau 45 Sphères d huître au parfum de Granny Smith, surplombées de caviar de Sologne, accompagnées d un jus de concombre menthe et citron vert. Tortellinis carbonara 42

Plus en détail

Les Entrées. Langoustines vivantes servies tièdes mayonnaise 29

Les Entrées. Langoustines vivantes servies tièdes mayonnaise 29 Les Entrées Asperges blanches de France, sauce mousseline 16 Filets de maquereaux frais marinés au vin blanc 13 Tartare de haddock et pommes de terre nouvelles au Cerfeuil 14 Tian de tomates confites et

Plus en détail

Golf de Nantes Le Restaurant

Golf de Nantes Le Restaurant MENU TRADITION Terrine du chef, pickles marinés maison Verrine de tartare de saumon, aspic de légumes parfumé aux huîtres Pressé de filet de Rouget au basilic, jus tomaté Fondant aux champignons, œuf parfait

Plus en détail

Saint-Valentin à L Agape

Saint-Valentin à L Agape Saint-Valentin à L Agape Menu disponible le Samedi 11 février pour le dîner, ainsi que le Mardi 14 Février 2017 pour le déjeuner et le dîner 80 par personne (hors boisson) Uniquement sur réservation au

Plus en détail

LA RESERVE DE NICE. Je suis tombé il y a longtemps sous le charme de la Provence, vive en couleurs et riche de cultures.

LA RESERVE DE NICE. Je suis tombé il y a longtemps sous le charme de la Provence, vive en couleurs et riche de cultures. LA RESERVE DE NICE «La cuisine, c est quand les choses ont le goût de ce qu elles sont.» Curnonsky Je suis tombé il y a longtemps sous le charme de la Provence, vive en couleurs et riche de cultures. Elle

Plus en détail

LE BRITTANY. Loïc Le Bail, Chef de cuisine Jérôme Marc, Directeur et tous leurs collaborateurs sont heureux de vous accueillir.

LE BRITTANY. Loïc Le Bail, Chef de cuisine Jérôme Marc, Directeur et tous leurs collaborateurs sont heureux de vous accueillir. LE BRITTANY Loïc Le Bail, Chef de cuisine Jérôme Marc, Directeur et tous leurs collaborateurs sont heureux de vous accueillir. Pour votre plaisir, nous choisissons les meilleurs produits, chaque jour,

Plus en détail

Nos entrées. Mi-cuit au naturel, coulis de fruit de la passion et chutney d ananas vanillé.

Nos entrées. Mi-cuit au naturel, coulis de fruit de la passion et chutney d ananas vanillé. Nos entrées Le Foie Gras de Canard du Sud-est 25 Mi-cuit au naturel, coulis de fruit de la passion et chutney d ananas vanillé. Les œufs fermiers Bio cuits mollet 19 Sauce meurette, pain de campagne toasté

Plus en détail

Préface. Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, pour la plupart. ~~~

Préface. Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, pour la plupart. ~~~ Préface Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, pour la plupart. ~~~ Il nous tient à cœur de cuisiner en accord avec les saisons et de choisir des ingrédients

Plus en détail

«CARTE CRÉÉE PAR YANNICK ALLENO, «CHEF DE CUISINE MARC LAHOREAU»

«CARTE CRÉÉE PAR YANNICK ALLENO, «CHEF DE CUISINE MARC LAHOREAU» «CARTE CRÉÉE PAR YANNICK ALLENO, «CHEF DE CUISINE MARC LAHOREAU» LES MISES EN BOUCHE ROSE DES SABLES GIVRÉE DE POIS CHICHE DE TADLA-AZILAL 110 Extraction céleri rave DÉLICATE GELÉE D ÉXTRACTION TOMATE

Plus en détail

Potages. Entrées. Crème de tomates au vinaigre balsamique, copeaux de parmesan, salsa de tomates fraîches, baguettine à l olive noire _ 5

Potages. Entrées. Crème de tomates au vinaigre balsamique, copeaux de parmesan, salsa de tomates fraîches, baguettine à l olive noire _ 5 Potages Crème de tomates au vinaigre balsamique, copeaux de parmesan, salsa de tomates fraîches, baguettine à l olive noire _ 5 Crème d oignon doux infusée à l estragon frais, chip de prosciutto rôtie

Plus en détail

Philippe GAULT. Toque d or international

Philippe GAULT. Toque d or international CAR T E E T MENUS DE FÊ TES Chers clients, pour cette fin d année, nous vous avons concocté des plats cuisinés de fête. Composez vous-même votre menu et laissez-vous séduire par nos entrées, plats et desserts,

Plus en détail

2 plats au Choix Fromage Dessert 68 euros 2 plats au Choix Dessert 58 euros

2 plats au Choix Fromage Dessert 68 euros 2 plats au Choix Dessert 58 euros 2 plats au Choix Fromage Dessert 68 euros 2 plats au Choix Dessert 58 euros Parmentier de Blanc de Poireau et Ratte, Pépites de Foie Gras et Tartine de Truffe Fraîche «Uncinatum» Noix de Saint Jacques

Plus en détail

Menu 33,90 Entrée, Plat & Dessert Menu 28 * Entrée & Plat ou Plat & Dessert *Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés

Menu 33,90 Entrée, Plat & Dessert Menu 28 * Entrée & Plat ou Plat & Dessert *Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés Menu 33,90, & Menu 28 * & ou & *Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés Coquille Saint Jacques Saint Jacques Rôties en Coques Réduction du Cidre Bacons Croustillants Ou Grosses Crevettes

Plus en détail

Reconnu par le Collège Culinaire de France ce printemps

Reconnu par le Collège Culinaire de France ce printemps «Restaurant de Qualité» Reconnu par le Collège Culinaire de France ce printemps La Carte d Automne Accord vins et mets en 3 services 17 Les Entrées : Saint-Jacques snackées, boudin noir et mandarine 22

Plus en détail

Nos entrées. Vinaigrette olive-citron, parmesan croustillant et Féra fumée du lac.

Nos entrées. Vinaigrette olive-citron, parmesan croustillant et Féra fumée du lac. Nos entrées Le tartare de courgettes aux pequillos 17 Vinaigrette olive-citron, parmesan croustillant et Féra fumée du lac. Le duo de tomates de pleine terre 22 Gaspacho relevé au Xérès et mozzarella di

Plus en détail

Le Chef de Cuisine, Philippe Boucher, Maître Cuisinier de France vous propose : Menu de l Auberge

Le Chef de Cuisine, Philippe Boucher, Maître Cuisinier de France vous propose : Menu de l Auberge Le Chef de Cuisine, Philippe Boucher, Maître Cuisinier de France vous propose : Menu de l Auberge 2 plats au Choix Fromage Dessert 69 euros 2 plats au Choix Dessert 59euros Foie Gras de Canard Mariné et

Plus en détail

A U T O M N E - H I V E R /

A U T O M N E - H I V E R / CARTE DES PLATS CUISINÉS À EMPORTER A U T O M N E - H I V E R / 2 0 1 4-2 0 1 5 NOS COCKTAILS DINATOIRES - Canard cocktail au beurre de foie gras (15 personnes environ) (Canard cuit entier, désossé en

Plus en détail

Le cocktail du jour Vins au verre 15 cl

Le cocktail du jour Vins au verre 15 cl Le cocktail du jour Vins au verre 15 cl AOC Côte de Provence «Saint Victoire» «Agriculture Biologique» : Château Grand Boise, «Cuvée du château» Rosé 7 Château Grand Boise, «Cuvée du château» Blanc et

Plus en détail

Philippe Gault Restaurant / Traiteur

Philippe Gault Restaurant / Traiteur Philippe Gault Restaurant / Traiteur Toque d or Internationale Notre carte de Plats cuisinés à emporter Automne / hiver 2012 12 cours reverseaux 17100 Saintes Tel : 05 46 93 50 93 fax : 05 46 93 52 33

Plus en détail

Les Entrées. Les Homards Bretons de notre vivier. Les Poissons. Les Poissons Entiers. (Tous nos poissons sont issus de la pêche côtière)

Les Entrées. Les Homards Bretons de notre vivier. Les Poissons. Les Poissons Entiers. (Tous nos poissons sont issus de la pêche côtière) Les Entrées Moules marinières de la Baie du Mont- Saint- Michel 12.00 Filets de maquereaux frais, marinés au Muscadet 13.50 Terrine du Chef au ris de veau braisé au Porto 15.00 Soupe de crustacés côtiers

Plus en détail

Nous vous accueillons à notre table avec joie et bonheur. Que les mets imaginés pour vos papilles vous ravissent. Bonne dégustation!

Nous vous accueillons à notre table avec joie et bonheur. Que les mets imaginés pour vos papilles vous ravissent. Bonne dégustation! Frédéric Carrion RESTAURANT Nous vous accueillons à notre table avec joie et bonheur. Que les mets imaginés pour vos papilles vous ravissent. Bonne dégustation! Le Chef Frédéric CARRION Vous propose SON

Plus en détail

Pour débuter votre repas

Pour débuter votre repas Pour débuter votre repas Foie gras de canard au bresi et Macvin, brioche aux gratons, Compotée d oignons rouges 25 Fricassée de morilles façon «mère Taillard» à la crème en croûte de feuilletage 28 Cromesquis

Plus en détail

Notre philosophie. 7 jours sur 7 MIDI ET SOIR

Notre philosophie. 7 jours sur 7 MIDI ET SOIR Notre philosophie Dans une ambiance décontractée mais raffinée, les yeux plongés dans l océan, les pieds poudrés de sable doré, profitez d un moment hors du temps pour savourer les produits de qualité

Plus en détail

Menu «affaire» A euros

Menu «affaire» A euros Menu «affaire» A 25.00 euros Galette croustillante de pommes de terre, lardons fumés et reblochon, Sur un lit de salade verte. Terrine maison aux foies de volaille. Assiette de saumon fumé. Suggestion

Plus en détail

Nos desserts sont faits MAISON et demandent de la préparation. Merci de les commander dés la prise de commande Prix net service compris

Nos desserts sont faits MAISON et demandent de la préparation. Merci de les commander dés la prise de commande Prix net service compris Voile et marine 23 (entrée, poisson ou viande, dessert) Voile et marine 24 (Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert) Voile et Marine 30 (entrée, poisson et viande fromage et dessert) Mise en bouche

Plus en détail

Réceptions Banquets Cocktails Soirées Privées. 17 rue Gémare Caen Tel : Fax. :

Réceptions Banquets Cocktails Soirées Privées. 17 rue Gémare Caen Tel : Fax. : Réceptions Banquets Cocktails Soirées Privées 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 02 31 85 27 80 www.archidona.fr ArchiDona est l endroit privilégié en centreville de Caen pour vos réceptions.

Plus en détail

Faites confiance au Chef et Laissez-vous surprendre!!

Faites confiance au Chef et Laissez-vous surprendre!! Menu logis 26 (Servi uniquement du Mardi au Vendredi Midi hors jours fériés) Samoussa de rillettes de Cléry Saint André, légumes sautés, vinaigre de Modène ***** Poitrine de cochon cuit 7 heures, pickles

Plus en détail

Menu Provence 78 uros**

Menu Provence 78 uros** Menu Provence 78 uros** Les noix de Saint Jacques Poêlées, au beurre d algues, chou fleur cru/cuit, Le Turbot Grillé à l huile d olive, lasagne ouverte aux blettes, Plancha d encornets et jus au corail

Plus en détail

La Ponche. A partager entre amis. Planche de la Méditerranée 40. De 19h à 20.30h

La Ponche. A partager entre amis. Planche de la Méditerranée 40. De 19h à 20.30h La Ponche 1938 : Un vieux bistrot de pêcheurs auquel on ne présidait aucun avenir. Devenu depuis une Institution tropézienne Et le plus petit et le plus secret des cinq étoiles de Saint Tropez. Il vous

Plus en détail

Formules du Conti. Entrée + plat ou plat + dessert Entrée + plat + dessert Tartare de concombre façon Tzatziki ou Chausson dinde-fromage

Formules du Conti. Entrée + plat ou plat + dessert Entrée + plat + dessert Tartare de concombre façon Tzatziki ou Chausson dinde-fromage Restez informé de nos actualités en téléchargeant notre application «Grand Hotel Continental» sur iphone Android. Formules du Conti Entrée + plat plat + dessert 15.90 Entrée + plat + dessert 18.90 Tartare

Plus en détail

L Exception au verre

L Exception au verre Le Principal TURBOT À L OS À MOELLE,POMMES DE TERRE GRENAILLE* TOMBÉE DE POUSSE D ÉPINARD 1.180 DHS FILETS DE SOLE D AGADIR POÊLÉS AUX PETITS POIS NOUVEAUX* CRÈME DE LAITUE AU LARD 780 DHS LANGOUSTE PUCE

Plus en détail

Le Chef de Cuisine, Philippe Boucher, Maître Cuisinier de France vous propose : Menu de l Auberge

Le Chef de Cuisine, Philippe Boucher, Maître Cuisinier de France vous propose : Menu de l Auberge Le Chef de Cuisine, Philippe Boucher, Maître Cuisinier de France vous propose : Menu de l Auberge 2 plats au Choix Fromage Dessert 73 euros 2 plats au Choix Dessert 63 euros Raviole et Poêlée de Homard

Plus en détail

Pavé d espadon juste saisi, pickles de melon 20 Espuma banane, citron vert

Pavé d espadon juste saisi, pickles de melon 20 Espuma banane, citron vert A la Carte Les Entrées Pavé d espadon juste saisi, pickles de melon 20 Espuma banane, citron vert Merlu de petit-bateau, poché puis refroidi 19 Fine gelée, Concombre et mousse de laurier Foie gras de Canard

Plus en détail

Les Entrées. Le thon rouge, la betterave et le soja

Les Entrées. Le thon rouge, la betterave et le soja Les Entrées Le thon rge, la betterave et le soja Thon rge cuit comme un tataki, betterave fumée cuite au jus de yuzzu, Crème aigrelette au soja 19 Les escargots du Berry, le céleri & la truffe Billes crstillantes

Plus en détail

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER Notre Formule Entrée & plat OU plat & dessert 20 Notre Formule Entrée & plat & dessert 25 Les entrées du moment de nos formules L œuf cuit à 63 façon Meurette / Epinards

Plus en détail

L apéro de L Usine. Hugo. Sirop de sureau avec menthe, Citron vert, prosecco Et eau minérale. Fr. 8.- Restaurant L Usine

L apéro de L Usine. Hugo. Sirop de sureau avec menthe, Citron vert, prosecco Et eau minérale. Fr. 8.- Restaurant L Usine La Carte des Mets L apéro de L Usine Hugo Sirop de sureau avec menthe, Citron vert, prosecco Et eau minérale Fr. 8.- Les Entrées / Les plats de l été BUISSON DE SALADES VERTES FR. 8.- FR. 17.50 CRUDITES

Plus en détail

La Carte et le Menus. 17 rue Gémare Caen Tel : Fax. :

La Carte et le Menus. 17 rue Gémare Caen Tel : Fax. : La Carte et le Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 02 31 85 27 80 Contact@ArchiDona.fr www.archidona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef)

Plus en détail

MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres )

MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres ) MENU DU DEJEUNER (Menu servi uniquement à midi pour les moines, les convers et tous les autres ) ENTREE + PLAT + DESSERT 25,00 ENTREE + PLAT PLAT + DESSERT 21,00 Pensez à notre sélection de vins au verre

Plus en détail

Saint-Sylvestre à L Agape

Saint-Sylvestre à L Agape Saint-Sylvestre à L Agape Dîner du Samedi 31 Décembre 2016 95 par personne (hors boisson) Uniquement sur réservation au 04 90 85 04 06 Menu Dégustation Boudin blanc / Coings / Noisettes / Mousse légère

Plus en détail

Menu «Le Grand Jardin»

Menu «Le Grand Jardin» Menu «Le Grand Jardin» Au Choix Foie Gras Maison Chutney aux Pommes Ou Assiette de Fruits de Mer Fraîcheur Sorbet Pomme et Pommeau Homard Bleu Rôti (2 personnes) Pêche Atlantique Nord Est Ou Poêlée d Ormeaux

Plus en détail

Menu 33 Entrée, Plat & Dessert Menu 27 * Entrée & Plat ou Plat & Dessert *Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés

Menu 33 Entrée, Plat & Dessert Menu 27 * Entrée & Plat ou Plat & Dessert *Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés Menu 33, & Menu 27 * & ou & *Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés Coquille Saint Jacques Ou Crabe Fraîcheur de Crabe Décortiqué Girolles sautées- Jus de Persil Ou La Présentation

Plus en détail

Carte de restaurant. Mon inspiration du moment. Olivier Brassart, chef de cuisine et son équipe

Carte de restaurant. Mon inspiration du moment. Olivier Brassart, chef de cuisine et son équipe Carte de restaurant Mon inspiration du moment Olivier Brassart, chef de cuisine et son équipe Au gré des saisons, découvrez le retour du marché (suggestions sur ardoise) Formule déjeuner 15,20 Entrée /

Plus en détail

Menu «Le Grand Jardin»

Menu «Le Grand Jardin» Menu «Le Grand Jardin» Au Choix Foie Gras Maison Chutney aux Pommes Ou Assiette de Fruits de Mer Fraîcheur Sorbet Pomme et Pommeau Homard Bleu Rôti (2 personnes) Pêche Atlantique Nord Est Ou Poêlée d Ormeaux

Plus en détail

Proposition à 20 euros TTC

Proposition à 20 euros TTC TRAITEUR A DOMICILE AYMERIC VITEL 19 route de prompsault 24660 Notre Dame de Sanilhac N Siret : 50539140900032 N TVA Intra-com : 25505391409 EURL AU FIN PALAIS Devis sur demande ORGANISATION COMPLETE DE

Plus en détail

Pour débuter votre repas

Pour débuter votre repas Pour débuter votre repas Foie gras de canard au bresi et Macvin, brioche aux raisins de Corinthe, Marmelade de figues fraiches au Banyuls 25 Fricassée de morilles façon «mère Taillard» à la crème en croûte

Plus en détail

Menu Tradition Entrée

Menu Tradition Entrée Menu Tradition Entrée Tataki «Rubia Gallega», fruits secs et huile vierge aux épices Carpaccio de Saint-Jacques au pamplemousse, crémeux de céleri-rave (Suppl. 3.00 ) Croquette de San Daniele, tartufa

Plus en détail

Sélection de Desserts à choisir au début du repas

Sélection de Desserts à choisir au début du repas Sélection de Desserts à choisir au début du repas Prix carte Tarte fine de chocolat en texture guanaja grand cru, 10,00 crème glacée cacahuète caramélisée Le chou croque en bouche façon saint honoré, 10,00

Plus en détail

Été Apéritifs et Cocktails dînatoires

Été Apéritifs et Cocktails dînatoires Apéritifs et Cocktails dînatoires Été 2016 Nous attachons une importance particulière à la qualité et à la provenance de nos produits. Toutes ces bouchées sont fabriquées par nos soins dans notre cuisine

Plus en détail

NEWSLETTER MARS 2016

NEWSLETTER MARS 2016 NEWSLETTER MARS 206 www.huitriere-eole.be Av. Henry Dunantlaan, 33 40 Brussels Tel : +32 2 7269360 Email : info@huitriere-eole.be TVA : BE 0402.782.897 Uniquement valable du 0/2/205 au 2/2/205 inclus.

Plus en détail

Chers clients du Pavillon,

Chers clients du Pavillon, Chers clients du Pavillon, Depuis déjà 11 ans, notre équipe œuvre à vous satisfaire en portant toute son attention à l accueil, la qualité du produit & l efficacité du service. Notre volonté d amélioration

Plus en détail

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU SAMEDI Notre Formule Entrée & plat OU plat & dessert 20 Notre Formule Entrée & plat & dessert 25 Les entrées du moment de nos formules Notre

Plus en détail

MENU DE REGION. Ce menu n est pas servi le samedi soir, dimanche et jours fériés. Menu à 28 euros

MENU DE REGION. Ce menu n est pas servi le samedi soir, dimanche et jours fériés. Menu à 28 euros MENU DE REGION Ce menu n est pas servi le samedi soir, dimanche et jrs fériés. Menu à 28 euros «Œuf de ple à la neige» en meurette d escargots de Brgogne Je de bœuf confite servie en cannelloni, légumes

Plus en détail

Saint-Sylvestre à L Agape

Saint-Sylvestre à L Agape Saint-Sylvestre à L Agape Dîner du Samedi 31 Décembre 2016 95 par personne (hors boisson) Uniquement sur réservation au 04 90 85 04 06 Menu Dégustation Boudin blanc / Coings / Noisettes / Mousse légère

Plus en détail

Saint-Sylvestre à L Agape

Saint-Sylvestre à L Agape Saint-Sylvestre à L Agape Dîner du Samedi 31 Décembre 2016 95 par personne (hors boisson) Uniquement sur réservation au 04 90 85 04 06 Menu Dégustation Boudin blanc / Coings / Noisettes / Mousse légère

Plus en détail

DANS L ESPRIT GOURMAND 24 avec le fromage ou le dessert 29 avec le fromage et le dessert

DANS L ESPRIT GOURMAND 24 avec le fromage ou le dessert 29 avec le fromage et le dessert DANS L ESPRIT GRMAND 24 avec le fromage ou le dessert 29 avec le fromage et le dessert Fraîcheur de Saumon à la Gelée Aux Légumes, Sauce Canaille L Entrée du Moment Poisson du Moment, Aromates d Eté Et

Plus en détail

Sa Carte de Printemps

Sa Carte de Printemps Notre Chef de Cuisine Gonzalo PINEIRO Vous propose Sa Carte de Printemps Restaurant «le Château Bourgogne» De 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00 E n t r é e s Thon Rouge en Croûte de Sésame Snacké Version

Plus en détail

Menu Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 47 Menu Entrée, Plat, Fromage et Dessert 52

Menu Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 47 Menu Entrée, Plat, Fromage et Dessert 52 Menu Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 47 Menu Entrée, Plat, Fromage et Dessert 52 Entrées Chou vert en chiffonnade et confit d oignons aux graines de moutarde 16 Foie Gras de Canard : Escalope poêlée,

Plus en détail

Préface. Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, pour la plupart.

Préface. Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, pour la plupart. Préface Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, pour la plupart. Il nous tient à cœur de cuisiner en accord avec les saisons et de choisir des ingrédients de première

Plus en détail

MENU DU 25 DECEMBRE 2013

MENU DU 25 DECEMBRE 2013 DU 25 DECEMBRE 2013 Médaillon de foie gras de canard mariné au muscat «baume de Venise», salade de cœur d'artichaut cuit sous vide, purée d'orange amer Mystère de mousseline de bar et langoustines en habit

Plus en détail

LE PATISSON. Vin rouge Côtes du rhône 2012 amadieu 30 Vin rouge de Bordeaux

LE PATISSON. Vin rouge Côtes du rhône 2012 amadieu 30 Vin rouge de Bordeaux restaurant formule déjeuner entrée et plat ou plat et dessert 23 déjeuner gourmand entrée, plat et dessert 26 entrées asperges blanches des Landes, sauce basilic et jambon serrano. Duo d avocat, coquilles

Plus en détail

Goûtez le Doux Vivre à la Nantaise!

Goûtez le Doux Vivre à la Nantaise! Goûtez le Doux Vivre à la Nantaise! «Sublimer le produit sans jamais l oublier» Une carte de terroir et de saison Notre nouveau chef, Mounir Jouad, inaugure cet automne une nouvelle carte toujours de saison

Plus en détail

Entrées froides. Entrées chaudes

Entrées froides. Entrées chaudes Ns pratiquons une cuisine traditionnelle de terroir où les produits frais sont privilégiés. Aussi, en fonction du retr du marché, il peut arriver que certains plats ne soient pas disponibles. Merci de

Plus en détail

Menu Mariage 2 entrées n 1

Menu Mariage 2 entrées n 1 Menus mariage Menu Mariage 2 entrées n 1 Les 3 bouchées moelleuses chaudes Feuillantine de champignons du temps aux petites Pousses de salades et crémeux d Herbes Filet de Sole en soufflée d écrevisses

Plus en détail

Le menu. Menu proposé au déjeuner Sauf Dimanche & jours fériés. Du Marché FORMULE PLAT, FROMAGES OU DESSERT

Le menu. Menu proposé au déjeuner Sauf Dimanche & jours fériés. Du Marché FORMULE PLAT, FROMAGES OU DESSERT Le menu Du Marché FORMULE PLAT, FROMAGES OU DESSERT. 20.00 FORMULE PLAT, FROMAGES ET DESSERT. 24.00 FORMULE ENTRÉE, PLAT, FROMAGES OU DESSERT 29.00 MENU COMPLET ENTRÉE, PLAT, FROMAGES ET DESSERT. 33.00.

Plus en détail

Menu 2 & 3 plats 2017

Menu 2 & 3 plats 2017 Menu 2 & 3 plats 2017 Menu 2 Plats (Repas prévu pr environ 100 personnes / Accompagnement : Notre Pain de campagne) Mise en Bche Verrine d Asperges Vertes & Œufs de Saumon Spière de Crème de Trteaux Parfumée

Plus en détail

Le Menu Tradition fromage blanc ou dessert 27,00

Le Menu Tradition fromage blanc ou dessert 27,00 Le Menu Tradition fromage blanc ou dessert 27,00 ou Assiette 3 fromages 29,00 ou fromages et dessert 31,00 (Ce menu n'est pas servi le samedi soir, dimanche, veilles et jours de fêtes et fériés) Jambon

Plus en détail

Notre carte de whisky

Notre carte de whisky Venezzio Bitter sans alcool... 4,00 Rosé Pamplemousse... 5,50 Sangria Maison (12 cl)... 5,50 Campari (6 cl)... 6,50 Ti-Punch (6 cl)... 5,50 Martini, Suze (6 cl)... 6,50 Apéritif Anisé (2 cl)... 5,50 Kir

Plus en détail

NOS ENTREES. Le Foie Gras de Canard Maison, 17 Cuisiné au Muscat de Rivesaltes, Cuit au Torchon, servi avec Toasts

NOS ENTREES. Le Foie Gras de Canard Maison, 17 Cuisiné au Muscat de Rivesaltes, Cuit au Torchon, servi avec Toasts NOS ENTREES La Soupe de Poisson Maison, 14 Servie avec des croûtons, de la Rouille et du fromage rapé Le Foie Gras de Canard Maison, 17 Cuisiné au Muscat de Rivesaltes, Cuit au Torchon, servi avec Toasts

Plus en détail

Nos formules du midi des ardoises (Servies uniquement le midi (hors fériés et dimanches) )

Nos formules du midi des ardoises (Servies uniquement le midi (hors fériés et dimanches) ) Nos formules du midi des ardoises (Servies uniquement le midi (hors fériés et dimanches) ) Le plat du jour : 9 20 *** Le plat du jour et le dessert du jour : 11 20 L entrée du jour et le plat du jour :

Plus en détail

La Carte. Pour accompagner votre apéritif. Pizzette cuite minute à la truffe noire Mélanosporum et parmesan 12

La Carte. Pour accompagner votre apéritif. Pizzette cuite minute à la truffe noire Mélanosporum et parmesan 12 La Carte Pour accompagner votre apéritif Effeuillé de jambon Noir de Bigorre de Pierre Mateyron tranché à la minute 17 les 125 gr Pizzette cuite minute à la truffe noire Mélanosporum et parmesan 12 L ensemble

Plus en détail

LES ENTRÉES MORILLES BLONDES. farcies de ris de veau et jambon de Pays, jus parfumé au vin jaune, mousse de cresson. 89 MACARONIS FARCIS

LES ENTRÉES MORILLES BLONDES. farcies de ris de veau et jambon de Pays, jus parfumé au vin jaune, mousse de cresson. 89 MACARONIS FARCIS LES ENTRÉES MORILLES BLONDES farcies de ris de veau et jambon de Pays, jus parfumé au vin jaune, mousse de cresson. 89 MACARONIS FARCIS truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux

Plus en détail

A U T O M N E - H I V E R /

A U T O M N E - H I V E R / CARTE DES PLATS CUISINÉS À EMPORTER A U T O M N E - H I V E R / 2 0 1 6-2 0 17 NOS COCKTAILS DINATOIRES - Canard cocktail au beurre de foie gras (15 personnes environ) (Canard cuit entier, désossé en

Plus en détail

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER

NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER NOS PROPOSITIONS POUR LE DEJEUNER Notre Formule Entrée & plat OU plat & dessert 20 Notre Formule Entrée & plat & dessert 25 Les entrées du moment de nos formules Soupe de poisson de roche / Fine raviole

Plus en détail

ENTREES. Tradition. Création

ENTREES. Tradition. Création ENTREES Tradition Lisette mi-cuite en escabèche 47 Lisette pochée au parfum d une escabèche aux écorces d orange, accompagnée d une royale de fenouil frais et spaghettis de carotte. Tarte fine de cèpes

Plus en détail

La Carte. Gelée de crustacés au safran 23. Laque de carotte 22. La Langoustine en raviole vapeur, basilic. Bouillon Thaï 23

La Carte. Gelée de crustacés au safran 23. Laque de carotte 22. La Langoustine en raviole vapeur, basilic. Bouillon Thaï 23 La Carte Les desserts étant préparés à la commande, nous vous remercions de faire votre choix en début de repas afin de vous éviter une trop longue attente Les entrées Le Bar en tartare aux agrumes, pomelos

Plus en détail

Préface. Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, pour la plupart. ~~~

Préface. Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, pour la plupart. ~~~ Préface Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, pour la plupart. ~~~ Il nous tient à cœur de cuisiner en accord avec les saisons et de choisir des ingrédients

Plus en détail

Menu «Le Grand Jardin»

Menu «Le Grand Jardin» Menu «Le Grand Jardin» Au Choix Foie Gras Maison Chutney aux Pommes Ou Assiette de Fruits de Mer Fraîcheur Sorbet Pomme et Pommeau Homard Bleu Rôti (2 personnes) Pêche Atlantique Nord Est Ou Poêlée d Ormeaux

Plus en détail

Le chef Nicolas Mendes et Antoine Tessier se réjouissent de vous faire découvrir leur cuisine estivale. Christophe Vuillard Maître d'hôtel

Le chef Nicolas Mendes et Antoine Tessier se réjouissent de vous faire découvrir leur cuisine estivale. Christophe Vuillard Maître d'hôtel Le chef Nicolas Mendes et Antoine Tessier se réjouissent de vous faire découvrir leur cuisine estivale. Christophe Vuillard Maître d'hôtel Nicolas Duclos Sommelier Toute l'équipe vous souhaite de passer

Plus en détail

«Passer à table, converser sur la gourmandise et surtout partager me comblent de bonheur» MENU À THEME PINTADE, CREVETTES ET CHAMPIGNONS

«Passer à table, converser sur la gourmandise et surtout partager me comblent de bonheur» MENU À THEME PINTADE, CREVETTES ET CHAMPIGNONS LA CARTE ENTRÉES Carpaccio de noix de coquilles Saint Jacques marinées à l huile d olive citronnée et piment d Espelette Rouleaux d Automne, gingembre, coriandre et crevettes en chaud froid 29 euros 31

Plus en détail

Déjeuner du mercedi au samedi : 21

Déjeuner du mercedi au samedi : 21 Nos entrées (à titre indicatif) Ris de veau, fricassée de champignons à la truffe noire - 20 Cuisses de grenouilles fraîches cuites au Gros Plant, sauce crémée aux herbes - 19 Noix de Saint Jacques, velouté

Plus en détail

Menu de Fêtes H.T. par personne soit T.T.C. par personne

Menu de Fêtes H.T. par personne soit T.T.C. par personne EURL François ARNAUD Traiteur 419 Avenue de la Peyrinie Z.A. Bel Air - Entrée n 3 12000 RODEZ Tel 05.65.77.97.79 Fax 05.65.42.77.70 Menu de Fêtes Tranche de pain d épice,terrine de foie gras de canard

Plus en détail