Chapitre 1 : le fonctionnement de nos organes

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1 Chapitre 1 : le fonctionnement de nos organes DEFINITION : Organe = partie de notre corps qui accomplit un rôle particulier. Exemples : un muscle permet à notre corps de bouger, le cœur permet au sang de circuler, le cerveau nous permet de réfléchir et de commander notre corps, Quels sont les besoins de nos organes? I / Les organes réalisent des échanges. Voir activité 1 et schéma-bilan. Pour pouvoir fonctionner, les organes ont en permanence besoin de nutriments comme le glucose ainsi que du dioxygène. Leur fonctionnement entraîne également en permanence le rejet de déchets comme le dioxyde de carbone. DEFINITIONS : Nutriment = tout petit élément contenu dans les aliments. Glucose = l un des nutriments existant. Dioxygène = tout petit élément constituant 21% de l air. Dioxyde de carbone = tout petit élément constituant 0.04 % de l air.

2 Qu est-ce qui amène le dioxygène et le glucose au muscle et récupère le dioxyde de carbone? II/ Les organes réalisent des échanges avec le sang. Voir activité 2 et schéma-bilan. C est le sang qui apporte des nutriments et du dioxygène aux organes et récupère le dioxyde de carbone qu ils produisent. Comment nos organes s adaptent-ils à l effort? III / Les échanges réalisés par nos organes augmentent avec l activité. Voir activité 3 et schéma-bilan. Lors d un effort, nos organes prélèvent davantage de dioxygène et de glucose et rejettent davantage de dioxyde de carbone dans le sang. L augmentation des échanges est permise par : - l augmentation du rythme cardiaque qui permet d apporter plus de sang vers les organes. - L augmentation du rythme respiratoire qui permet d apporter plus de dioxygène dans le sang. DEFINITIONS : - Rythme cardiaque = nombre de battements cardiaques par minute. - Rythme respiratoire = nombre de mouvements respiratoires par minute.

3 Comment les échanges organes-sang permettent-ils l activité des organes? IV/ Les échanges organes-sang produisent de l énergie utilisable pour le fonctionnement des organes et de la chaleur. Voir activité 4 et schéma-bilan. Une réaction chimique qui a lieu dans les organes transforme les nutriments et le dioxygène en en dioxyde de carbone, ce qui produit de l énergie. Une partie de l énergie est utilisable pour le fonctionnement des organes. L autre partie, non utilisable, est transformée en chaleur. Cela explique l augmentation de la température corporelle lors d un effort. DEFINITIONS : Energie = ce qui permet un fonctionnement. Réaction chimique = transformation de certains éléments en d autres éléments.

4 Schéma-bilan résumant le fonctionnement de nos organes

5 Activité 1 : réaliser une expérience virtuelle sur les besoins des organes. Un muscle frais vient juste d être placé dans une enceinte hermétique remplie d un liquide riche en glucose. On mesure régulièrement la quantité de glucose présente dans le liquide à l aide de bandelettes de couleur. Si la bandelette, prend une teinte violette, cela correspond à une quantité importante de glucose notée : Réalise à l aide du logiciel des mesures de glucose dans le liquide de l enceinte après différents temps d attente et complète le tableau ci-dessous. Temps écoulé 15 min 30 min 45 min 60 min Quantité de glucose présente dans le liquide de l enceinte. Evolution de la quantité de glucose en fonction du temps 2. Que peux-tu en conclure concernant les besoins du muscle? Réaliser, manipuler, mesurer, appliquer des consignes. J ai correctement effectué les quatre mesures. Présenter les résultats obtenus. J ai correctement complété le tableau de résultats. Raisonner. Je suis parvenir à conclure de manière logique. Activité 1 : réaliser une expérience virtuelle sur les besoins des organes. Un muscle frais vient juste d être placé dans une enceinte hermétique remplie d un liquide riche en glucose. On mesure régulièrement la quantité de glucose présente dans le liquide à l aide de bandelettes de couleur. Si la bandelette, prend une teinte violette, cela correspond à une quantité importante de glucose notée : Réalise à l aide du logiciel des mesures de glucose dans le liquide de l enceinte après différents temps d attente et complète le tableau ci-dessous. Temps écoulé 15 min 30 min 45 min 60 min Quantité de glucose présente dans le liquide de l enceinte. Evolution de la quantité de glucose en fonction du temps 2. Que peux-tu en conclure concernant les besoins du muscle? Réaliser, manipuler, mesurer, appliquer des consignes. J ai correctement effectué les quatre mesures. Présenter les résultats obtenus. J ai correctement complété le tableau de résultats. Raisonner. Je suis parvenir à conclure de manière logique.

6 Correction activité 1 : 1. Temps écoulé 15 min 30 min 45 min 60 min Quantité de glucose présente dans le liquide de l enceinte Evolution de la quantité de glucose en fonction du temps La quantité de glucose diminue progressivement dans l enceinte. 2. Attention!!! Pour être sûr que c est bien le muscle qui a pris le glucose, il aurait fallu prévoir une expérience témoin avec le même matériel et les mêmes mesures mais sans le muscle. Résultat de cette expérience témoin : la quantité de glucose ne diminue pas dans l enceinte. On peut alors conclure qu un muscle a besoin de prélever du glucose dans son environnement.

7 Activité 2 : vérifier une hypothèse grâce à ses conséquences vérifiables. Pour vérifier une hypothèse, il faut toujours trouver des conséquences vérifiables à cette hypothèse, c est-à-dire des «choses» qui sont forcément vraies et vérifiables si mon hypothèse est vraie. 1. Trouve un maximum de conséquences vérifiables à l hypothèse suivante : «les muscles réalisent leurs échanges avec le sang». Pour vérifier tes conséquences vérifiables tu disposeras des documents suivants : une photographie de muscle observée avec un fort grossissement, une radiographie montrant la circulation du sang dans le corps, des résultats d analyses du dioxygène, du glucose et du dioxyde de carbone dans le sang juste avant et après le passage d un muscle au repos et en activité. 2. A l aide des documents du livre p. 54 et 55 indique si tes conséquences vérifiables sont vraies ou non. Justifie ta réponse en citant les documents utilisés. 3. Conclus quand à la validité ou non de l hypothèse. Raisonner (1.) Rechercher, extraire l information utile (2.) Communiquer à l aide d un langage adapté (2.) Raisonner (3.) Trois conséquences vérifiables : logiques, vérifiables, variées et au nombre de 3 minimum ont été trouvées. Tu as correctement validé ou invalidé tes conséquences vérifiables. Les documents sont cités et utilisés lors de la justification. Tu as su conclure ta démarche. Activité 2 : vérifier une hypothèse grâce à ses conséquences vérifiables. Pour vérifier une hypothèse, il faut toujours trouver des conséquences vérifiables à cette hypothèse, c est-à-dire des «choses» qui sont forcément vraies et vérifiables si mon hypothèse est vraie. 1. Trouve un maximum de conséquences vérifiables à l hypothèse suivante : «les muscles réalisent leurs échanges avec le sang». Pour vérifier tes conséquences vérifiables tu disposeras des documents suivants : une photographie de muscle observée avec un fort grossissement, une radiographie montrant la circulation du sang dans le corps, des résultats d analyses du dioxygène, du glucose et du dioxyde de carbone dans le sang juste avant et après le passage d un muscle au repos et en activité. 2. A l aide des documents du livre p. 54 et 55 indique si tes conséquences vérifiables sont vraies ou non. Justifie ta réponse en citant les documents utilisés. 3. Conclus quand à la validité ou non de l hypothèse. Raisonner (1.) Rechercher, extraire l information utile (2.) Communiquer à l aide d un langage adapté (2.) Raisonner (3.) Trois conséquences vérifiables : logiques, vérifiables, variées et au nombre de 3 minimum ont été trouvées. Tu as correctement validé ou invalidé tes conséquences vérifiables. Les documents sont cités et utilisés lors de la justification. Tu as su conclure ta démarche.

8 Correction activité 2 : 1. Si l hypothèse est vraie : - nous devons forcément trouver au niveau des organes du sang ou des vaisseaux sanguins ; - nous devons forcément trouver dans le sang du dioxygène, du glucose et du dioxyde de carbone ; - il doit y avoir dans le sang qui repart du muscle moins de dioxygène, moins de glucose et plus de dioxyde de carbone que dans le sang qui y arrive La première conséquence vérifiable est vraie car on voit sur les documents 3 et 4 p.55 de petits vaisseaux sanguins qui pénètrent dans le muscle. - La deuxième conséquence vérifiable est vraie car dans les 4 analyses de sang p.54, glucose, dioxygène et dioxyde de carbone sont présents. - La troisième conséquence vérifiable est vraie car on voit dans le doc. 2 p. 54 les résultats d analyses de sang suivants : Sang arrivant (pour 100 ml) Sang repartant (pour 100 ml) Glucose 90 mg < 90 mg Dioxygène 20 ml < 20 ml Dioxyde de carbone 49 ml > 49 ml Résultats d analyses de sang au niveau d un organe. 3. CONCLUSION : Toutes les conséquences vérifiables de notre hypothèse sont vérifiées. Notre hypothèse est donc validée.

9 Activité 3 : l adaptation des organes à l effort. Si notre organisme modifie son fonctionnement lors d un effort, nos organes eux-aussi doivent s adapter. 1. Calcule les échanges réalisés par un muscle au repos et par un muscle en activité. Utilise pour cela le document 2 du livre p.54. Indique tes calculs et tes résultats dans le tableau ci-dessous. Glucose prélevé (en mg pour 100 ml de sang) Dioxygène prélevé (en ml pour 100 ml de sang) Dioxyde de carbone rejeté (en ml pour 100 ml de sang) Muscle au repos Muscle en activité Comparaison des échanges effectués par un muscle au repos et par un muscle en activité. 2. Décris comment varient les échanges lorsque l activité augmente. Calculer. Communiquer à l aide d un langage adapté. Tu as indiqué tes calculs. Tes calculs sont logiques. Tes résultats sont justes. Tu as mis les bons chiffres au bon endroit. Tes phrases sont pertinentes et correctes. Activité 3 : l adaptation des organes à l effort. Si notre organisme modifie son fonctionnement lors d un effort, nos organes eux-aussi doivent s adapter. 1. Calcule les échanges réalisés par un muscle au repos et par un muscle en activité. Utilise pour cela le document 2 du livre p.54. Indique tes calculs et tes résultats dans le tableau ci-dessous. Glucose prélevé (en mg pour 100 ml de sang) Dioxygène prélevé (en ml pour 100 ml de sang) Dioxyde de carbone rejeté (en ml pour 100 ml de sang) Muscle au repos Muscle en activité Comparaison des échanges effectués par un muscle au repos et par un muscle en activité. 2. Décris comment varient les échanges lorsque l activité augmente. Calculer. Communiquer à l aide d un langage adapté. Tu as indiqué tes calculs. Tes calculs sont logiques. Tes résultats sont justes. Tu as mis les bons chiffres au bon endroit. Tes phrases sont pertinentes et correctes.

10 Activité 4 : l adaptation des organes à l effort. Pour pouvoir fonctionner, les organes réalisent des échanges. Mais comment utilisent-ils ces échanges pour leur fonctionnement? Siryma, élève de 5 e, a raté le cours concernant cette question. Elle le rattrape mais oublie de noter le paragraphe qui va sous le schéma ci-dessous. Arrivée chez elle, elle ne comprend plus son schéma. 1. Aide Siryma à réaliser la trace écrite de son cours en faisant parler son schéma. Communiquer à l aide d un langage adapté. Tous les éléments nouveaux du schéma sont commentés. Le paragraphe répond à la question posée. Phrases et orthographe correctes. Activité 4 : l adaptation des organes à l effort. Pour pouvoir fonctionner, les organes réalisent des échanges. Mais comment utilisent-ils ces échanges pour leur fonctionnement? Siryma, élève de 5 e, a raté le cours concernant cette question. Elle le rattrape mais oublie de noter le paragraphe qui va sous le schéma ci-dessous. Arrivée chez elle, elle ne comprend plus son schéma. 1. Aide Siryma à réaliser la trace écrite de son cours en faisant parler son schéma. Communiquer à l aide d un langage adapté. Tous les éléments nouveaux du schéma sont commentés. Le paragraphe répond à la question posée. Phrases et orthographe correctes. Activité 4 : l adaptation des organes à l effort. Pour pouvoir fonctionner, les organes réalisent des échanges. Mais comment utilisent-ils ces échanges pour leur fonctionnement? Siryma, élève de 5 e, a raté le cours concernant cette question. Elle le rattrape mais oublie de noter le paragraphe qui va sous le schéma ci-dessous. Arrivée chez elle, elle ne comprend plus son schéma. 1. Aide Siryma à réaliser la trace écrite de son cours en faisant parler son schéma. Communiquer à l aide d un langage adapté. Tous les éléments nouveaux du schéma sont commentés. Le paragraphe répond à la question posée. Phrases et orthographe correctes.