GOURMAND AWARDS FRANCE 2011 LIVRES DE CUISINE QUALIFIÉS POUR LA COMPÉTITION MONDIALE

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1 COMMUNIQUE DE PRESSE GOURMAND AWARDS FRANCE 2011 LIVRES DE CUISINE ET DU VIN FRANÇAIS QUALIFIÉS POUR LA COMPÉTITION MONDIALE Le jury des Gourmands Awards s est reuni lundi 28 décembre 2011 à l école Le Cordon Bleu pour désigner les livres de cuisine et de vin français qualifiés pour la compétition mondiale. Les Prix internationaux des Gourmands Awards seront remis mercredi 6 mars 2012, à la veille de l ouverture du 3 ème Festival du Livre Culinaire qui se déroulera du 7 au 11 mars 2012 au Centquatre. LIVRES DE CUISINE QUALIFIÉS POUR LA COMPÉTITION MONDIALE XIVème Grand Prix de la Gastronomie Française Louchebem, Journal in Carne Confédération Française de la Boucherie ( Édition Sepeta ) 1. auteurs et chefs Prix Spécial du jury international : La Route des Saveurs Les Secrets des Grands Chefs Étoilés ( Éditions Sirius ) Chef : Vigato, Mon carnet de recettes Jean-Pierre Vigato ( La Martinière ) Femme Chef : 6m² de cuisine, Chroniques extraordinaires d un restaurant ordinaire Sonia Ezgulian ( Les Éditions de l Épure ) Professionnel : Dictionnaire de Restaurant, Le Petit Galliot Bernard Galliot ( Éditions BPI ) Premier Livre : Les contemplations gourmandes Florian Hugo ( Michel Lafon )

2 prix des élèves du cordon bleu Cuisine : Mon cours de cuisine Vins : Les accords mets & vins Olivier Bompas Savoir recevoir : L art de recevoir à la française Institut Paul Bocuse ( Flammarion ) 2. editeurs Photo : Foodchasse Patrick Rougereau ( Éditions Rougereau ) Illustration : En cuisine avec Alain Passard Christophe Blain, Alain Passard ( Gallimard ) Design Stylisme : Légumes Jacqueline Salmon Entreprise : La Vache qui rit Ilona Chovancova Traduction : Géométrie de la pasta Jacob Kenedy

3 3. cuisines du monde Cuisine régionale : Cuisine Atlantique Bénédicte Baggio-Catalan Cuisine du monde : Arméniens d ici et d ailleurs Jean-François Mallet ( Glénat ) Italie : L amer Emmanuel Giraud ( Argol ) Méditerranée : Le Goût de l Agneau Michel Rubin ( Encre d Orient) ) Chine : Un tour gastronomie de la Chine ( Georges London ) Asie : La cuisine vietnamienne Nguyen Hoang Lien ( Orphie ) Slave : Cuisinière slave Sophie Menut-Yovanovitch ( Stéphane Bachès ) Afrique : Les Merveilles de la Cuisine Africaine du Nord au Sud Jaguar 4. style de vie Planète : Plus un poisson d ici 30 ans Stephane Beaucher ( Les petits matins ) Santé et Nutrition : IFood, L art de bien manger bio Alain Alexanian ( Utovie ) Enfant et Famille : Une Cuisine qui sent bon les soupes du monde Alain Serres ( Rue du Monde ) Littérature : Abécédaire Légumophile ( Éditions Virgile Bibliothèques gourmandes ) Histoire Voyages Culinaire : Culinaires : Écrits et Images London Menu de la Gastronomie Céline Brisset Médiévale ( Menu Fretin ) Bruno Laurioux ( Bibliothèque Nationale de France )

4 5. thèmes Recettes Faciles : La Cuisine Facile Françoise Bernard Végétarien : Veggie, je sais cuisiner végétarien Cléa ( La Plage ) Chocolat : Le Chocolat Nicole Cholewka ( Honoré Champion ) Desserts : Pièces Uniques Christophe Felder ( La Martinière ) Poisson : L Ô à la Bouche Sébastien Chambru ( L Épure ) 6. livre de cuisine caritatif Manuel de Cuisine populaire Éric Roux Association Nationale de Développement des Epiceries Solidaires ( Menu Fretin ) Thème Unique : Aïe, aïe, aïe, Mémoires d un caïeu auvergnat ( Luce Lanfranchi-Rodier- Créer ) Fromage : Fromages Clarence Grosdidier LIVRES DU VIN QUALIFIÉS POUR LA COMPÉTITION MONDIALE 1. le monde du vin Meilleur Livre de l Année : Les Ignorants Étienne Davodeau ( Futuropolis ) Vin de France : Le Guide des vins de Bordeaux Jacques Dupont ( Grasset ) Europe - Hors France : Vignobles et Vins de Rioja Joël Bremond ( Presses Universitaires de Dijon ) Vins du Nouveau Monde : Comment Reussir ses Exportations de Vin en Chine? Gregory Chantereau ( Féret )

5 2. boissons Tourisme : Sur la Route des Vins de Midi-Pyrenées Elisabeth Mauris ( Hachette Tourisme ) Livres pour Professionels : Voyages au coeur d une bulle de Champagne Gerard Liger, Belair ( Odile Jacob ) Traduction : Les Dernières Vendanges de Merle William S. Merwin ( Fanlac ) Spiritueux : Le Cognac - A la Conquête de Monde Gilles Bernard ( Presses Universitaires de Bordeaux ) Accords mets et vins : Le Pacherenc du Vic-Bilh Marie-Claude Fondanaux, Alain Dutournier ( Les Quatre Chemins ) Cocktails : Coffret Cocktails Dominique Brotot 3. style de vie et société Histoire : Le Champagne, Une Histoire Franco - Allemande Claire Desbois-Thibault ( Presses Universitaires Paris Sorbonne PUPS ) Éducation : Quand le Raisin se Fait Vin Pascale Scheromm ( Quae ) Iconographie : A Rota do Vinho do Porto Jose Miguel Ferreira ( Au Pont des Arts ) Littérature du Vin : Collection Autour d une bouteille Gilles Berdin ( Élytis ) Edouard Cointreau Gourmand World Cookbook Awards Festival du Livre Culinaire Tél. : edouard@gourmandbooks.com information presse 9 rue d Artois Paris Wally Montay - Tél. : wally.montay@larrierecuisine.fr Emilie Troise - Tél. : emilie.troise@larrierecuisine.fr