Weissweine WALLIS 7/10 SPEZIALITÄTEN. 5 dl (FLASCHENQUALITÄT) 5/ Fendant Trémazières 2014 Simon Maye & fils, Chamoson 48.-
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1 WALLIS 7/10 SPEZIALITÄTEN 708 Fendant Trémazières 2014 Simon Maye & fils, Chamoson Fendant A.O.C. Valais 2015 Denis Mercier, Sierre Fendant 'Côteaux de Plamont' 2015 Marie-Thérèse Chappaz, Fully Johannisberg 2015 Denis Mercier, Sierre Johannisberg 2015 Simon Maye & fils, Chamoson Chardonnay 2013 Familie Boven, Chamoson Pinot Blanc de Fully 2011 Benoît Dorsaz, Fully Pinot blanc 'Rives du Bisse' 2013 Gaby Delaloye & fils, Ardon Petite Arvine 2014 Gaby Delaloye & fils, Ardon Petite Arvine 2015 Denis Mercier, Sierre Humagne Blanc 2014 Gaby Delaloye & fils, Ardon Amigne de Vétroz 2006 Thierry Constantin, Sion Sauvignon Blanc 2014 Thierry Constantin, Sion Viognier de Venthône 2013 Simon Favre-Berclaz, Venthône Rèze 2012 Simon Favre-Berclaz, Venthône Savagnin blanc (Heida) 2015 Nicolas Zufferey, Sierre Gewürztraminer 2014 Nicolas Zufferey, Sierre Chenin Blanc 'Clos de Mangold' 2015 Cave Cornulus, Savièse Carré de Blanc 2013 Renaud-A. Zufferey, Corin-Sierre 56.- Chasselas, Petite Arvine, Rèze Weissweine 5 dl (FLASCHENQUALITÄT) 5/ Viognier de Fully 2015 Benoît Dorsaz, Fully Petite Arvine 'Octoglaive' 2015 Cave Cornulus, Savièse Aligoté 'Octoglaive' 2014 Cave Cornulus, Savièse Paien (Heida) 'Octoglaive' 2015 Cave Cornulus, Savièse Johannisberg 2011 Bernard Coudray, Chamoson 35.-
2 FRANKREICH 7/ Gewürztraminer 2014 Trimbach, Elsass 55.- KALIFORNIEN 715 Chardonnay 'Starmont 2012 Merryvale, Napa Valley 59.- WALLIS 7/10 SPEZIALITÄTEN Weissweine Rotweine * im Eichenfass ausgebaut / élevé en fût de chêne 808 Pinot Noir 'Vendange tardive' 2013 Gaby Delaloye & fils, Ardon Pinot Noir A.O.C. Valais 2015 Denis Mercier, Sierre Pinot Noir 2015 Nicolas Zufferey, Sierre Pinot Noir 'Vieille Vignes' 2014 Simon Maye & fils, Chamoson Grain Pinot 2013 Marie-Thérèse Chappaz, Fully Grain Gamay 2015 Marie-Thérèse Chappaz, Fully Galotta de Fully 2013 Benoît Dorsaz, Fully Gamaret A.O.C. Valais 2015 Serge Roh, Vétroz Humagne Rouge de Sierre 2015 Maurice Zufferey, Sierre Humagne Rouge 2013 Philippe Darioli, Martigny Humagne Rouge 'Quintessence' 2014 * Benoît Dorsaz, Fully Humagne Rouge 'Antica' 2013 * Domaine Cornulus, Savièse Syrah 2012 Bernard Coudray, Chamoson Syrah 2013 Jean-Louis Mathieu, Chalais Syrah 2012 Gaby Delaloye & fils, Ardon Syrah 2012 Philippe Darioli, Martigny Syrah 'Vieilles Vignes' 2014 * Simon Maye & fils, Chamoson Syrah 'l'odialisque' 2010 Thierry Constantin, Sion Syrah de Venthône 2015 Simon Favre-Berclaz, Venthône Cornalin 2013 * Gaby Delaloye & fils, Ardon Cornalin 2015 Nicolas Zufferey,Sierre Cornalin 2012 Philippe Darioli, Martigny Cornalin 'Antica' 2015 * Domaine Cornulus, Savièse Cornalin 'Aguares' 2013 Thierry Constantin, Sion Cornalin 'St.Théodule' 2014 * Gérald Besse, Martigny Diolinoir de Martigny 2014 Gérald Besse, Martigny Merlot 'Colline de Daval' 2014 B. & M. Caloz-Evéquoz, Sierre Pinotage de Venthône 2013 Simon Favre-Berclaz, Venthône 54.-
3 WALLIS 7/10 ASSEMBLAGES Rotweine * im Eichenfass ausgebaut / élevé en fût de chêne 812 Dôle 'La Liaudisaz' 2015 Marie-Thérèse Chappaz, Fully Dôle 2014 Denis Mercier, Sierre 49.-, Ancellotta, Diolinoir 816 Dôle 2014 Simon Maye & fils, Chamoson Camosus 2015 Simon Maye & Fils, Chmoson 55.- Merlot, Syrah 826 Les Complices 2014 Gérald Besse, Martigny 54.- Gamaret, Pinot Noir, Diolinoir, Ancelotta 860 Vent d'or 2013 Familie Boven, Chamoson 49.- Diolinoir, Gamaret, Pinot Noir 804 Ruinettes Noir 2015 * Serge Roh, Vétroz 57.- Syrah, Diolinoir, Gamaret, Cornalin 820 Strepitus 2015 Benoît Dorsaz, Fully 51.- Cornalin, Diolinoir, Gamaret, Gamay, Pinot noir 861 Les Bacchanales 2013 * Thierry Constantin, Sion 65.- Merlot, Cabernet Sauvignon 837 Carré de Rouge 2014 Renaud-A. Zufferey, Corin-Sierre 59.-, Cornalin 5 dl (FLASCHENQUALITÄT) 5/ Dôle 'Ma puinée' 2014 Marie-Thérèse Chappaz, Fully Pinot Noir de Chamoson 2014 Familie Boven, Chamoson Syrah de Chamoson 2015 Familie Boven, Chamoson Humagne Rouge (leicht gefiltert) 2015 Philippe Darioli, Martigny Rouge de Terre 2014 Jean-René Germanier, Vétroz 39.- Syrah, Gamay, Gamaret Magnum (1.5 l) 823 MerSy 2015 Cave du Rhodan, Salgesch Merlot, Syrah FRANKREICH - BORDEAUX 7/ Château Rollan de By 2009 Médoc, Cru Bourgeois supérieur 67.- Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot 844 Château Charmail 2004 Haut-Médoc,Cru Bourg. sup Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot 838 Château Mongravey 2006 Margaux, Crû Bourgeois 75.- Cabernet Sauvignon, Merlot 845 Ségla 2009 Margaux AOC 79.- Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc 859 Château Sociando-Mallet 2006 App. Haut-Médoc contrôlée 85.- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
4 Rotweine FRANKREICH 7/10 Elsass 836 Pinot Noir 'Réserve' 2013 Trimbach, Ribeauville 63.- ITALIEN Veneto 835 Amarone della Valpolicella 2010 Corteforte 89.- Corvina, Molinara, Rondinella Toscana 843 Terra di Monteverro 2012 Monteverro 79.- Cabernet Sauvignon Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot 841 Oreno 2011 Tenuta Sette Ponti 95.- Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese 847 Crognolo 2013 Tenuta Sette Ponti 72.- Sangiovese, Merlot 833 Orma 2013 Podere d'orma 95.- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc 848 Bolgheri 2013 Podere Grattamacco 67.- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese Piemonte 866 Barbera d'alba 'Castellinaldo' 2013 Teo Costa 59.- Sicilia 849 Saia 2013 Feudo Maccari 65.- Nero d'avola KALIFORNIEN 819 Cabernet Sauvignon 'Starmont' 2010 Merryvale, Napa Valley Profile 2004 Merryvale, Napa Valley Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
5 Dôle Blanche, Rosé WALLIS 7/ Oeil de Perdrix 2014 R. + Ch. Schmid, Sion 43.- Pinot Noir 756 Dôle Blanche 2014 Simon Maye & fils, 45.- St. Pierre de Clages 757 Dôle Blanche 2015 Denis Mercier, Sierre Syrée 2013 Familie Boven, Chamoson 45.- Syrah 753 Ambre Pâle 2015 Domaine Cornulus, Savièse 45.- Syrah, Humagne Rouge Süssweine WALLIS 881 Larme de Décembre 2005 Thierry Constantin, Sion 5 dl 59.- Johannisberg 885 Chardonnay flétrie 2010 Simon Favre-Berclaz 5 dl Grain Noble 2007 Marie-Thérèse Chappaz, 5 dl 79.- Marsanne Blanche Fully 887 Amigne 'Vendage tardive' 2006 Serge Roh, Vétroz 5 dl 59.- Flaschenweine im Offenausschank Weisswein 1 dl 5.- Dôle Blanche, Dôle (je nach Angebot) 1 dl 5.50 Pinot Noir, Assemblage (je nach Angebot) 1 dl 6.-
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