ANS LE CARNET DE L'AMATEUR. fête ses. LEognan FOIRE AUX VINS D'AUTOMNE. du 16 septembre au 10 octobre 2009

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1 FOIRE AUX VINS D'AUTOMNE du 16 septembre au octobre 2009 LE CARNET DE L'AMATEUR fête ses ANS LEognan L abus d alcool est dangereux pour La santé, à consommer avec modération

2 Vins effervescents de commentaires de l Amateur Amateurs de l équipe du Centre E. LECLERC se sont rassemblés dans le Caveau pour déguster Coup de Cœur de la 20 e édition. Ils vous la présentent et vous font partager leurs impressions de dégustation. de découvertes A l affut de nouveautés et de nouvelles sensations, nos cavistes proposent à chaque nouvelle édition quelques propriétés qui méritent toute l attention des Amateurs. de découvertes à travers le monde P 48 de grands vignobles pas à pas Jean-Pierre Xiradakis vous invite à une balade sur les Côteaux de Quinsac, berceau du Clairet, aux portes des Premières Côtes. P 37 ANS Sébastien Guyonnet et Nicolas Delhorbe, à la Cave de Léognan et Gilles Guy, à Talence, travaillent plusieurs mois à l élaboration de nos offres Foire aux Vins. Chaque automne, le Carnet de l Amateur regroupe 800 à 900 vins parmi les plus représentatifs du paysage viticole français. de sélections Foires aux Vins de Coups de Coeur de Rendez-Vous Pour repérer facilement le meilleur de la 20 e édition du Carnet de l Amateur! SOMMAIRE p06 vins rouges du bordelais P06 Pessac-Léognan, Graves, P14 Médoc, Haut-Médoc, Appellations Communales P26 st-emilion et Satellites, Pomerol et Lalande de Pomerol, Fronsac et Canon Fronsac, P30 bordeaux, Bordeaux supérieur, Côtes de Bourg, Côtes de Bordeaux P34 Vins blancs du Bordelais P34 Pessac-Léognan, Graves, P36 Rosés du bordelais, Blancs secs du bordelais, P38 Moelleux du bordelais, Sauternes P40 Vins de France P40 sud-ouest, Sud-Est, Vallée du Rhône, Bourgogne, Beaujolais, Loire, Alsace P48 Vins étrangers P50 Magnums P53 Champagne & vins effervescents Vignerons La Foire aux vins ouvrira ses portes cette année encore à quelques producteurs passionnés qui savent mieux que personne vous faire découvrir leur vin et leur amour du terroir. Le calendrier complet de nos rendez-vous vignerons sera affiché dans la cave de nos magasins E. LECLERC de Léognan et Talence, dès le début de la Foire aux Vins. de crus prestigieux Le Caveau des Grands Crus de Léognan, ses vins rares et insolites, ses collections privées, et le Coffret Evénement des : les 9 crus les plus prestigieux du monde. P 24 de saveurs Le Carnet de l Amateur associe depuis plusieurs années les figures les plus créatives de notre paysage gastronomique à sa sélection Coup de Coeur. Quelques chefs prestigieux nous ont ainsi fait l amitié d y présenter quelques unes de leurs plus belles recettes, et 7 d entre eux ont accepté de se joindre à l événement de la 20 e édition. Nos Coups de Cœur... Nous avons goûté, nous avons aimé, partagerezvous notre plaisir? Les Perles du Caveau... Quelques uns des vins parmi les plus prestigieux du monde. Les Vins rares... Pour ceux qui aiment être surpris par de nouvelles sensations. La sélection du Caviste... Des valeurs sûres, de bonne garde et d un bon rapport qualité prix. La sélection... Les meilleures affaires du Carnet de l Amateur 20 e édition La sélection de l Amateur... Les vins «plaisir», à offrir ou à s offrir. 2 l a b u s d a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é A à C O N S O M M EE R R AA VV E E C C MM O O D D é é R R A A T T I I O O N N. 3

3 Pessac-Léognan du CAVISTE l abeille de fieuzal 2007 pessacléognan aoc m 75 HAUT-VIGNEAU m 96 de l amateur DOMAINE DE CHEVALIER pessacléognan aoc 38 m 40 Domaine de larrivet 2007 Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Larrivet Haut-Brion. Quantité disponible : 60 6,71 e / 44,01 F Moulin de la solitude 2007 Pessac-Léognan. 2 e vin du Domaine de la Solitude. Quantité disponible : ,95 e / 45,60 F 6 A 96 LA CAVE HAUT VIGNEAU 2007 PESSAC Château haut-vigneau 2007 Pessac-Léognan. Disponible en caisse bois de 6 bouteilles. Quantité disponible : ,96 e / 45,65 F Château haut-lartigue 2007 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 7,19 e / 47,14 F L orangerie de haut-nouchet 2007 Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Haut-Nouchet. Quantité disponible : 60 7,20 e / 47,22 F Château valoux 2007 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 9,20 e / 60,30 F Château trigant 2007 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 9,08 e / 59,57 F L Angelot de seguin 2007 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 9,95 e / 65,27 F L abeille de fieuzal 2007 Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Fieuzal. Quantité disponible : 1920,75 e / 70,50 F Château gazin roquecourt 2007 Pessac-Léognan. (Disponible en octobre). Quantité disponible : 60 12,35 e / 81,01 F Château olivier 2007 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 16,92 e / 1,99 F Le clémentin du Château pape clément 2007 Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Pape Clément. Quantité disponible : 60 20,28 e / 133,03 F Pessac léognan Pessac-Léognan. Disponible en caisse bois de 6 bouteilles. Quantité disponible : 480 5,48 e / 35,95 F Les reflets du Château le thil comte clary Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Le Thil Comte Clary. Quantité disponible : 480 6,96 e / 45,65 F La réserve de pique caillou Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Pique-Caillou. Quantité disponible : 60 7,14 e / 46,84 F Château chenevert Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Pique-Caillou. Quantité disponible : 60 8,22 e / 53,92 F Château coucheroy Pessac-Léognan. Quantité disponible : 96 8,90 e / 58,38 F Château lafont menaut Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 8,95 e / 58,73 F L de la louvière Pessac-Léognan. 2 e vin du Château La Louvière. Quantité disponible : 96 9,00 e / 59,04 F Château le sartre Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 9,30 e / 61,00 F Les haldes de luchey Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Luchey-Haldes. Quantité disponible : 60 9,52 e / 62,45 F La pommeraie de brown Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Brown. Quantité disponible : 60,18 e / 66,75 F Château haut-gardère Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60,20 e / 66,91 F Château ferran Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60,29 e / 67,47 F 4 l a b u s d a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à C O N S O M M E R A V E C M O D é R A T I O N 5

4 Pessac-Léognan (suite) Emule du pape Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60,40 e / 68,22 F Château Coquillas Pessac-Léognan. 2 e vin du Château de France. Quantité disponible : 120,74 e / 70,45 F Château d eyran Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60,79 e / 70,76 F Château pique caillou Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 11,40 e / 74,78 F Domaine de carsin Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 12,50 e / 81,99 F le sillage de malartic Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Malartic Lagravière. Quantité disponible : 60 12,90 e / 84,62 F Château espiot Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 12,92 e / 84,75 F Domaine de la solitude Pessac-Léognan. Fermage du Domaine de Chevalier. Quantité disponible : ,50 e / 75,40 F L abeille de fieuzal Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Fieuzal. Quantité disponible : ,99 e / 98,30 F Esprit de chevalier Pessac-Léognan. 2 e vin du Domaine de Chevalier. Quantité disponible : ,96 e / 85,01 F Château lafargue Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 13,86 e / 90,92 F Château bouscaut Pessac-Léognan. Grand Cru Classé. Quantité disponible : 96 13,92 e / 91,31 F Château brown Pessac-Léognan. Quantité disponible : 96 14,22 e / 93,28 F Château le pape Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 15,60 e / 2,33 F Château le thil comte clary Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 16,63 e / 9,05 F 12 m 90 LE SILLAGE DE MALARTIC 11 m 50 DOMAINE DE LA SOLITUDE 6 m 96 les reflets du LE THIL COMTE CLARY La parde de haut-bailly Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Haut-Bailly. Quantité disponible : 60 16,70 e / 9,53 F Château latour martillac Pessac-Léognan. Quantité disponible : ,76 e / 116,50 F Château de fieuzal Pessac-Léognan. Grand Cru Classé. Quantité disponible : 60 18,24 e / 119,65 F Château larrivet haut-brion Pessac-Léognan. Quantité disponible : 72 19,44 e / 127,52 F Château carbonnieux Pessac-Léognan. Quantité disponible : ,50 e / 127,90 F Château malartic lagravière Pessac-Léognan. Grand Cru Classé. Quantité disponible : 96 27,90 e / 183,00 F Château les carmes haut-brion Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 34,56 e / 226,70 F Château smith haut-lafitte Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 37,20 e / 244,02 F Château pape clément Pessac-Léognan. Grand Cru Classé. Quantité disponible : 36 99,50 e / 652,70 F Château haut-brion Pessac-Léognan. Grand Cru Classé. Quantité disponible : ,00 e / 2 085,94 F Le dauphin du château lafargue Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Lafargue. Quantité disponible : 60 8,05 e / 52,80 F élégance du Château haut-lagrange Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Haut-Lagrange. Quantité disponible : 60 8,25 e / 54,12 F La terrasse de la garde Pessac-Léognan. 2 e vin du Château La Garde. Quantité disponible : 480 7,50 e / 49,20 F Château malleprat Pessac-Léognan. Disponible en caisse bois de 6 bouteilles. Quantité disponible : 60 8,83 e / 57,94 F Château bois martin Pessac-Léognan. Disponible en caisse bois de 6 bouteilles. Quantité disponible : 60 8,85 e / 58,05 F Château mancèdre Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 9,27 e / 60,82 F Château le bruilleau Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 9,30 e / 61,00 F Château LE SARTRE Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 9,42 e / 61,79 F Les granges de gazin Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Gazin Roquencourt. Quantité disponible : 60 9,69 e / 63,53 F Château morelle Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 9,96 e / 65,33 F Le dauphin d olivier Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Olivier. Quantité disponible : ,88 e / 77,93 F Château pontac monplaisir Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 12,90 e / 84,62 F Domaine de la solitude Pessac-Léognan. Quantité disponible : ,00 e / 85,27 F Château haut-lagrange Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 13,60 e / 89,21 F le sillage de malartic Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Malartic Lagravière. Quantité disponible : 96 13,75 e / 90,21 F Château cantelys Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 14,40 e / 94,46 F 6 l a b u s d a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é A à C O N S O M M EE R R AA VV E E C C MM O O D D é é R R A A T T I I O O N N. 7

5 Pessac-Léognan (suite) Esprit de chevalier Pessac-Léognan. 2 e vin du Domaine de Chevalier. Quantité disponible : ,50 e / 95,11 F Château brown Pessac-Léognan. Quantité disponible : 72 14,82 e / 97,21 F Château seguin Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 16,29 e / 6,87 F ans de saveurs nicolas frion Canon d agneau à la sauge, pulpe de topinambours et fruits secs au Chapon Fin une cuisine toute en finesse, subtile et créative Nicolas Frion est l un des chefs les plus brillants de sa génération. Il fait ses premières armes à Cheval Blanc, à Nîmes, en compagnie de Thierry Marx, qui lui transmet déjà le goût de la cuisine créative. Sept ans plus tard, après deux passages remarqués dans deux restaurants 3 étoiles, il est rappelé à Cordeillan-Bages par Thierry Marx qu il assistera durant 5 années, avant de prendre les rênes, à 31 ans, du prestigieux restaurant Chapon Fin. Le Chapon Fin 5 rue Montesquieu Bordeaux Réservations : contact@chapon-fin.com 38 m 40 DOMAINE DE chevalier Château roche lalande Pessac-Léognan. Quantité disponible : 48 18,06 e / 118,47 F Château couhins lurton Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 23,88 e / 156,64 F Domaine de chevalier Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 38,40 e / 251,89 F Les MARCHES DE MIREBEAU 2004 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 4,89 e / 32,08 F Les hauts de domy 2004 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 96 5,14 e / 33,73 F Pessac léognan 2004 Pessac-Léognan. Disponible en caisse bois de 6 bouteilles. Quantité disponible : 480 5,19 e / 34,04 F BELLOC 2004 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 7,14 e / 46,84 F Moulin de rouillac 2004 Pessac-Léognan. 2 e vin du Château de Rouillac. Quantité disponible : 60 7,26 e / 47,62 F Château naudin larchey 2004 Pessac-Léognan. Disponible en caisse bois de 6 bouteilles. Quantité disponible : 480 7,38 e / 48,42 F Campéador du Château roche lalande 2004 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 8,60 e / 56,41 F Château haut-nouchet 2004 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 9,00 e / 59,04 F Domaine de la roche 2004 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 9,27 e / 60,80 F Château baret 2004 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 9,42 e / 61,79 F Les chênes de bouscaut 2004 Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Bouscaut. Quantité disponible : 60 9,84 e / 64,55 F Château haut-bacalan 2004 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60,40 e / 68,22 F Le dauphin d olivier 2004 Pessac-Léognan. 2 e vin du Château Olivier. Quantité disponible : 120,83 e / 71,04 F domaine de grandmaison 2004 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 72,89 e / 71,44 F Clos marsalette 2004 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 13,00 e / 85,27 F Château le thil comte clary 2004 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 15,30 e / 0,36 F Château bouscaut 2004 Pessac-Léognan. Grand cru classé. Quantité disponible : 60 16,20 e / 6,27 F Château luchey-halde 2004 Pessac-Léognan. Vin de l Enita. Quantité disponible : 60 16,56 e / 8,63 F Château larrivet haut-brion 2004 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 72 17,40 e / 114,14 F Château de fieuzal 2004 Pessac-Léognan. Grand cru classé. Quantité disponible : 60 17,52 e / 114,92 F Château de France 2004 Pessac-Léognan. Grand cru classé. Quantité disponible : 60 17,94 e / 117,68 F Château olivier 2004 Pessac-Léognan. Grand Cru Classé. Quantité disponible : 96 19,74 e / 129,49 F Château mancèdre 2003 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60,50 e / 68,88 F Château rouillac 2003 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60,80 e / 70,84 F Château cruzeau 2003 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 11,40 e / 74,78 F Château de rochemorin 2003 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 96 11,98 e / 78,58 F 8 l a b u s d a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é A à C O N S O M M EE R R AA VV E E C C MM O O D D é é R R A A T T I I O O N N. 9

6 Pessac-Léognan (suite) nathalie blancquaert (hôtesse de caisse E.LECLERC léognan) vous présente : Château la garde 2003 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 16,58 e / 8,76 F «La robe rouge profonde, le nez fruité et épicé sont une invitation à découvrir un peu plus ce vin. La bouche est ronde et équilibrée, les arômes de fruits mûrs se mêlent parfaitement avec les tanins soyeux du bois. Ce 2003 se mariera agréablement avec tous vos plats légèrement relevés.» Château la louvière 2003 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 96 17,40 e / 114,14 F La sérénité de poumey 2003 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 36 24,00 e / 157,43 F Château haut-brion 2003 Pessac-Léognan. Grand Cru Classé. Quantité disponible : ,00 e / 2 046,59 F Château d eck 2002 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 96 9,44 e / 61,92 F Château gazin michotte 2002 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 7,93 e / 52,02 F Château le sartre 2002 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 8,77 e / 57,53 F Château la louvière 2002 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 72 16,20 e / 6,27 F Château la mission haut-brion 2002 Pessac-Léognan. Grand Cru Classé. Quantité disponible : 12 90,00 e / 590,36 F Château haut-brion 2002 Pessac-Léognan. Grand Cru Classé. Quantité disponible : ,00 e / 1 889,16 F 7 m 38 NAUDIN LARCHEY m 40 LARRIVET HAUT-BRION m 98 de ROCHEMORIN 2003 Château mancèdre 2001 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 11, e / 72,81 F Château haut-bergey 2001 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 11,48 e / 75,30 F Château poumey 2001 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 15,96 e / 4,69 F Château gazin roquecourt 1998 Pessac-Léognan. Quantité disponible : 60 11,70 e / 76,75 F Château malartic-lagravière 1997 Pessac-Léognan. Grand Cru Classé. Quantité disponible : 60 20,57 e / 134,93 F Graves du CAVISTE MÉJEAN GRAVES 15 m 55 LÉONIE GRAVES 8 m 28 de l amateur DU SEUIL graves aoc 13 m 02 Château clare 2008 Graves. Quantité disponible : 60 3,86 e / 25,32 F Château pierrie Sainte-Maxime 2007 Graves. Quantité disponible : 60 6,00 e / 39,36 F Château le chec 2007 Graves. Quantité disponible : 60 6,75 e / 44,28 F Château Fougères «La Raison» 2007 Graves. Quantité disponible : 60,29 e / 67,47 F Château Fougères «La Folie» 2007 Graves. Quantité disponible : 36 13,31 e / 87,31 F Clos du pape Graves. Quantité disponible : 60 3,98 e / 26, F Château haut-gagnan Graves. Quantité disponible : 60 5,28 e / 34,62 F Château belon Graves. Quantité disponible : 60 5,53 e / 36,27 F Château de respide Graves. Quantité disponible : 60 5,85 e / 38,37 F Esprit de lassalle Graves. 2 e vin du Château Lassalle. Quantité disponible : 60 6,65 e / 43,62 F Château haut-pommarède Graves. Quantité disponible : 60 7,05 e / 46,22 F Château ferrande Graves. Quantité disponible : 60 8,96 e / 58,80 F Château haut-pommarède «cuvée apoteke» Graves. Quantité disponible : 60 9,04 e / 59,27 F Château clos floridenne Graves. Quantité disponible : 60 9,45 e / 61,98 F Château chantegrives Graves. Quantité disponible : 60,99 e / 72,09 F Château de respide «cuvée callypyge» Graves. Quantité disponible : 60 11,57 e / 75,89 F clément guitet (étudiant) vous présente : Château méjean Graves. Quantité disponible : 60 15,55 e / 2,01 F «Ce domaine ne cesse de nous étonner. Explosif au nez, son bouquet aux arômes complexes nous laisse découvrir des tanins souples et soyeux. À boire de suite ou à conserver, ce vin vous comblera dans les deux cas.» l a b u s d a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é A à C O N S O M M EE R R AA VV E E C C MM O O D D é é R R A A T T I I O O N N. 11

7 Graves (suite) LA CAVE Château chanteloiseau Graves. Quantité disponible : 60 4,62 e / 30,30 F Benjamin de chantegrives Graves. 2 e vin du Château de Chantegrives. Quantité disponible : 60 5,96 e / 39,11 F Château de portets Graves. Quantité disponible : 60 6,30 e / 41,33 F Château pontet-caillou Graves. Quantité disponible : 60 6,82 e / 44,72 F Benjamin de vieux Château Gaubert Graves. Quantité disponible : 60 7,45 e / 48,89 F Château grand mouta Graves. Quantité disponible : 60 7,52 e / 49,33 F La tentation du Château Le Bourdillot Graves. 2 e vin du Château Le Bourdillot. Quantité disponible : 60 7,67 e / 50,33 F Château léonie Graves. Quantité disponible : ,28 e / 54,31 F Château Tour de Castres Graves. 2 e vin du Château de Castres. Quantité disponible : 60 8,58 e / 56,28 F Château la perrucade «Tradition» Graves. Quantité disponible : 60 9,28 e / 60,87 F Château pont de brion Graves. Quantité disponible : 60 9,98 e / 65,46 F Château la perrucade «Prestige» Graves. Quantité disponible : 60 11,52 e / 75,57 F Vieux-Château Gaubert Graves. Quantité disponible : 60 11,62 e / 76,22 F Château le bourdillot Graves. Quantité disponible : 60 12,80 e / 84,00 F Château du seuil Graves. Quantité disponible : 60 13,02 e / 85,37 F Château haut-mayne 2004 Graves. Quantité disponible : 60 6,12 e / 40,14 F Château Castera 2004 Graves. Quantité disponible : 60 7,34 e / 48,12 F Château tourteau chollet 2004 Graves. Quantité disponible : 60 8,33 e / 54,64 F Patrice jimenez (boulanger E.LECLERC léognan) vous présente : Château lassalle 2004 Graves. Quantité disponible : 60 8,34 e / 54,69 F «Le nez flatteur, la bouche ronde et soyeuse font de ce grave 2004 un vin à boire dès aujourd hui. Il se mêlera avec plaisir à tous vos plats régionaux.» Château villa bel-air 2004 Graves. Quantité disponible : 60 13,35 e / 87,57 F Château haut-gramons 2003 Graves. Quantité disponible : 60 8, e / 53,13 F Château de l hospital 2003 Graves. Quantité disponible : 60,47 e / 68,68 F Heritage du seuil 2003 Graves. Quantité disponible : 60 30,00 e / 196,79 F Château la gravière «cuvée prestige» 2002 Graves. Quantité disponible : 60 6,58 e / 43,16 F Château de castres 2001 Graves. Quantité disponible : 60 9,88 e / 64,81 F 8 A 28 léonie graves 12 l a b u s d a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à C O N S O M M E R A V E C M O D é R A T I O N 13