Règlement d examen dans le cadre du contrôle en cours de formation

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1 CAP ASSISTANT TECHNIQUE EN MILIEUX FAMILIAL ET COLLECTIF Règlement d examen dans le cadre du cntrôle en curs de frmatin Epreuves Unités Ceff Mde d évaluatin EP1 Services aux familles EP2 services en cllectivité UP1 7 dnt 1 pur la VSP UP2 6 CCF 1 situatin en centre de frmatin + appréciatin PFMP 2 ème année en milieu familial CCF 2 situatins d évaluatin en 2 ème année : 1 en centre de frmatin 1 en structure cllective pendant la PFMP Organisatin générale des CCF RAPPEL: les bjectifs et principes du cntrôle en curs de frmatin snt définis dans les textes du BOEN n 44 du 19 nvembre 1992 et du BOEN n 2 du 27 mars Candidats cncernés par le CCF : sclaires des établissements publics u privés sus cntrat, apprentis des CFA u sectin d apprentissage habilités par le Recteur, stagiaires de la frmatin prfessinnelle cntinue des établissements publics ; Les évaluatins snt rganisées en centre de frmatin dans le cadre des activités habituelles de frmatin prfessinnelle. Les autres évaluatins nt lieu dans l'entreprise au curs de la frmatin en entreprise (structure cllective) Elles se dérulent sur la dernière année de frmatin.les dates snt fixées par les établissements, en cncertatin avec les prfessinnels. Un tableau d rganisatin est à transmettre au mins 2 semaines à l avance à Mme MERRIAUX, IEN. Les prfesseurs devrnt cnstruire la u les situatins d'évaluatin en référence aux cmpétences à évaluer spécifiques à chaque CCF et aux savirs assciés exigés par le règlement d examen, en lien avec la situatin prfessinnelle demandée. Le degré d exigence est équivalent à celui qui est requis dans le cadre de l évaluatin pnctuelle crrespndante. Un (u des) prfessinnel(s) snt asscié(s) à l évaluatin en établissement de frmatin (élabratin de la situatin d'évaluatin, des critères prpres aux activités, évaluatin des candidats). Ntatin Chaque situatin d évaluatin fait l bjet d une prpsitin de nte établie cnjintement par l équipe pédaggique et le(s) prfessinnel(s) asscié(s). CDC CAP ATMFC Académie Nancy-Metz /8

2 En centre de frmatin, il est suhaitable de ne pas faire durer la péride d'évaluatin en privilégiant l'bservatin de 4 à 6 élèves dans une séance de frmatin. Le livret d évaluatin de l élève (situatins d évaluatin, grilles de ntatin, fiche récapitulative des ntes prpsées, attestatins de PFMP) reste sus la respnsabilité de l établissement de frmatin qui le tient à la dispsitin du jury de délibératin et de l inspecteur de la spécialité. La fiche récapitulative des ntes de la classe dit être transmise dès la fin des CCF à Madame MERRIAUX, IEN. CDC CAP ATMFC Académie Nancy-Metz /8

3 Cahier des charges relatif à la mise en œuvre des CCF en CAP ATMFC EP1 : Services aux familles ❶ Evaluatin en centre de frmatin + Pndératin PFMP Durée : 3H maxi Organisatin La situatin d évaluatin s appuie sur un cntexte prfessinnel emprunté au dmicile familial d une durée cmparable à la durée d une interventin en milieu familial. Elle sera cnstruite autur de plusieurs activités et élabrée par l ensemble de l équipe des prfesseurs d enseignement prfessinnel. Elle se dérulera sur le temps d enseignement de l entretien du cadre de vie, dans un espace de type familial. Cmpétences évaluées L épreuve prte sur tut u partie des cmpétences terminales du référentiel de certificatin : C11 - C12 - C13 - C21 - C24 - C41F - C42F - C43F - C44F - C45F - C51 et des savirs technlgiques spécifiques S7F - S8F et transversaux S1 - S2 - S3 - S4 - S5 - S6 (Une partie de ceux-ci snt évalués au curs de l épreuve, à l ral) Dans le cadre de l évaluatin C42F (préparer tut u partie d un repas, d une cllatin en milieu familial), n se limitera à la préparatin de cllatins. Les cmpétences C13 et C51 sernt évaluées à partir de l appréciatin relative à la frmatin en milieu familial, effectuée en 2ème année. La grille «évaluatin du stagiaire» permettra de pndérer la nte prpsée en EP1. Chaque case cchée par le tuteur sera cmptabilisée de la manière suivante par le prfesseur : TRES BIEN BIEN A AMELIORER COMPORTEMENT GENERAL Présentatin tenue 1 0,5 0 Pnctualité assiduité 1 0,5 0 Plitesse 1 0,5 0 Vlnté de s intégrer 0,5 0,25 0 Faculté d adaptatin 0,5 0,25 0 Autnmie Mtivatin 0,5 0,25 0 Aptitude à cmmuniquer 0,5 0,25 0 Dispnibilité 0,5 0,25 0 Discrétin secret prfessinnel 0,5 0,25 0 APTITUDES PROFESSIONNELLES Respect des règles d hygiène et de sécurité 1 0,5 0 Capacité à cmprendre les cnsignes Sens de l bservatin 1 0,5 0 Sens de l rganisatin Maîtrise des techniques 1 0,5 0 Rapidité d exécutin Qualité du travail furni Respect des cutumes et habitudes 1 0,5 0 TOTAL : /20 CDC CAP ATMFC Académie Nancy-Metz /8

4 Pndératin Nte inférieure à 10 Nte cmprise entre 10 et 15 Nte supérieure à 16 Oter 2 pints à la nte prpsée en EP1 Maintenir la nte prpsée en EP1 Ajuter 1 pint à la nte prpsée en EP1 Evaluatin des savirs assciés Les savirs assciés snt évalués à l'ral sur une durée de 10 minutes maximum. Les questins psées sernt bligatirement en lien avec le travail demandé à l'élève. Elles sernt prévues dès l élabratin de la situatin. La partie rale dit également permettre de rendre cmpte des activités réalisées. ❶ Evaluatin en centre de frmatin Cmpétences évaluées EP2 : services en cllectivité L évaluatin prte sur tut u partie des cmpétences terminales du référentiel de certificatin : C22 C23 - C41C - C42C - C45C C46 et des savirs technlgiques spécifiques S7C S8C et transversaux S1 S2 S3 S4 S5 S6 (une partie de ceux-ci snt évalués au curs de l épreuve, à l ral). Organisatin La situatin prfessinnelle repse sur un cntexte cllectif ; On rganisera la situatin d évaluatin en deux temps : - Partie A : ο préparatins culinaires : durée maxi 4H dnt 10 minutes d évaluatin des savirs assciés (interrgatin rale). n se limitera à des préparatins pur 8 persnnes maxi et 2 réalisatins. cmpétences évaluées : C22, C41C, C42C, C46 le candidat devra renseigner des dcuments de traçabilité HACCP - Partie B : entretien du linge et des vêtements : durée maxi 1H30 dnt 10 minutes d évaluatin des savirs assciés (interrgatin rale) cmpétences évaluées : C22, C23, C45C, C46 le candidat devra renseigner des dcuments de gestin (fiches de stcks, bn de linge, etc ) et cnduire des autcntrôles relatifs au dérulement et aux résultats de ses activités. Evaluatin des savirs assciés Les savirs assciés snt évalués à l'ral sur une durée de 10 minutes maximum. Les questins psées sernt bligatirement en lien avec le travail demandé à l'élève. Elles sernt prévues dès l élabratin de la situatin. La partie rale dit également permettre de rendre cmpte des activités réalisées. CDC CAP ATMFC Académie Nancy-Metz /8

5 ❷ Evaluatin en structure cllective Cmpétences évaluées L évaluatin permet de vérifier les cmpétences et les savirs assciés cncernant les activités liées à la prductin alimentaire et à l entretien du cadre de vie. Par cnséquent l équipe pédaggique veillera à ce que la PFMP se dérule dans une cllectivité permettant d assurer le service des repas u des cllatins ainsi que l entretien curant des lcaux cllectifs. L évaluatin prte sur tut u partie des cmpétences terminales du référentiel de certificatin et des savirs technlgiques assciés : C31 - C43C - C44C - C52 CDC CAP ATMFC Académie Nancy-Metz /8

6 Répartitin des cmpétences terminales évaluées dans chaque épreuve (znes grisées) ACTIVITES CAPACITES COMPETENCES TERMINALES EP1 PREPARATION des ACTIVITES C1 S INFORMER C2 S ORGANISER C3 S ADAPTER C 11 - Prendre les cnsignes de travail C 12 - Dresser l état des lieux du cntexte de travail, des cntraintes, des ressurces, des risques liés aux activités C 13 Apprécier l autnmie, l initiative dans le travail et l incidence de la présence de l usager, de la famille u d autres prfessinnels C 21 Elabrer le plan de travail C 22 Mettre en place les myens nécessaires aux activités C 23 Gérer les stcks de prduits alimentaires nn périssables, de prduits d entretien, de cnsmmables C 24 Gérer les activités déléguées à un autre prestataire C 31- S adapter à une rganisatin différente, à une situatin imprévue EP2 CF PMFP REALISATION des ACTIVITES RELATIONS avec les USAGERS et les PROFESSIONNELS C4 REALISER et CONTROLER C5 COMMUNIQUER RENDRE COMPTE C 41 F Mettre en œuvre les techniques de cnservatin en milieu familial C 42 F Préparer tut u partie d un repas, d une cllatin en milieu familial C 43 F Servir tut u partie d un repas, d une cllatin en milieu familial C 41 C Mettre en œuvre les techniques de cnservatin, de cnditinnement des denrées périssables, des préparatins culinaires élabrées à l avance, des repas en cllectivités C 42 C Mettre en œuvre des techniques de préparatins culinaires en cllectivités C 43 C Assurer le service des repas, des cllatins en cllectivités C 44 F Entretenir le lgement et les espaces de vie privée C 44 C Assurer l entretien curant des lcaux cllectifs C 45 F Entretenir le linge, les vêtements persnnels et les accessires vestimentaires en milieu familial C 45 C Entretenir le linge en cllectivités C 46 Cnduire une aut-évaluatin du dérulement et des résultats de ses activités pur mettre en place des slutins de remédiatin C 51 Etablir des relatins interpersnnelles avec les usagers, avec les autres prfessinnels dans le respect des règles du savir-vivre et de la discrétin prfessinnelle C 52 Transmettre des infrmatins à caractère prfessinnel Evaluatin des savirs en relatin avec les cmpétences mbilisées dans les activités cnduites : Epreuve EP1 : Spécifiques de l unité : S7F, S8F Transversaux : S1, S2, S3, S4, S5, S6 Epreuve EP2 (en centre de frmatin) : Spécifiques de l unité : S7C, S8C Transversaux : S1, S2, S3, S4, S5, S6 CDC CAP ATMFC Académie Nancy-Metz /8

7 Mise en place des évaluatins dans le cadre du cntrôle en curs de frmatin en centre de frmatin CAP ATMFC Etablissement Date(s) EP1 services aux familles Date(s) EP2 services en cllectivité Partie A : préparatins culinaires Partie B : entretien du linge et des vêtements Nm du u des prfesseurs respnsables Nm des prfessinnels assciés à envyer 2 semaines avant la date de CCF à l IEN-SBSSA : fabienne.merriaux@ac-nancy-metz.fr CDC CAP ATMFC Académie Nancy-Metz /8

8 Académie de Nancy-Metz SESSION: Etablissement : CAP Assistant technique en milieux familial et cllectif Fiche récapitulative des prpsitins de ntes des épreuves prfessinnelles (1) Nms Prénm des élèves u stagiaires u apprentis EP1 : service aux familles (en centre de frmatin) /20 En centre de frmatin /20 EP2 : service en cllectivités En structure cllective /20 EP2 (nte prpsée, myenne des 2 évaluatins) /20* Myennes : /20 /20 /20 /20 * Nte prpsée arrndie (1) à envyer, dès la fin de tus les CCF, à l IEN-SBSSA : fabienne.merriaux@ac-nancy-metz.fr CDC CAP ATMFC Académie Nancy-Metz /8