VINS BLANCS & ROSÉS CHARDONNAY FALANGHINA. GRECO DI TUFO Campania- Cantina Vesevo Cépage - Greco di Tufo ROSATO DEL SALENTO

Transcription

1 VINS BLANCS & ROSÉS CHARDONNAY Puglia - Tenute di Eméra Cépage - Chardonnay Jaune paille aux reflets dorés et brillants, gouleyant et harmonieusement structuré. Belle vivacité, très bonne persistance gustative, fruité et plaisant. FALANGHINA Campania- Cantina San Paolo Avellino Cépage - Falanghina Jaune paille d intensité moyenne. Sec, frais avec une agréable acidité et des arômes d agrumes. Vin sec, plutôt floral. Idéal pour un apéro ou du poisson. GRECO DI TUFO Campania- Cantina Vesevo Cépage - Greco di Tufo Robe jaune doré, magnifique structure harmonieuse, plein, riche et d'une belle longueur. Bouquet fruité typé et très fin, soutenu par des arômes abricots-agrumes et au ton vanillé très légèrement toasté. 43,50 CHF ROSATO DEL SALENTO Puglia - Tenuta Eméra Cépage - Negroamaro Rosé brillant, fruits élégants et expressifs, petits fruits rouges frais. En bouche, attaque fine et équilibrée, frais et fruité avec une bonne persistance. 32 CHF

2 AMARONE MOROPIO Veneto - Cantina Antolini Cépage - Corvina, Rondinella et Covivone Rouge rubis aux reflets grenat, très concentré. Intense et complexe. Les parfums se rencontrent dans un tourbillon de fruits rouges, fleurs séchées, épices douces, confiture de cerises noires, café et chocolat. 65 CHF RIPASSO DELLA VALPOLICELLA Veneto - Cantina Antolini Cépage - Corina, Rondinella et Corvinone Rouge rubis limpide. Attaque en fraicheur, velouté, fruits mûrs, agréable avec des tanins fins, élégants et chaleureux. Equillibré, bien structuré, robuste, plaisant et harmonieux. BARBERA D'ALBA Piemonte - Cantina Terre di Barolo Cépage - Barbera Rouge rubis, reflets grenat. Plein, fruité, fruits frais et floral, tanins fins. Un vin qui plaît à tout le monde. LE DIFESE Toscana - Tenuta San Guido Cépage - Sangiovese et Cabernet Sauvignon Rubis profond, limpide et brillant. Élégant, épicé et fruité. Belle complexité, fin et une bonne longueur. 48 CHF

3 LE VOLTE 58 CHF Toscana - Tenuta dell'ornellaia Cépage - Merlot, Cabernet Sauvignon et Sanviovese Au nez on trouve des notes de petits fruits rouges avec des notes épicées et florales. Belle richesse en bouche avec des tanins fins et élégants, fruits frais et épices accompagnent une finale savoureuse et de grande longueur. TESEO MONTEPULCIANO 33 CHF Abruzzo - Cantina Terra dei vini Cépage - Montepulciano Rouge rubis très intense, reflets violacés. Bien fruité, avec un intense parfum de fruits des bois. Attaque souple, bien équilibrée, légèrement tannique, senteur de vanille et épices. AGLIANICO Campania - Cantina San Paolo Cépage - Aglianico Rouge rubis, riche, bouquet complexe, senteurs fruits rouges murs, d épices (clou de girofle) et cacao. Souple et velouté, bonne persistance gustative. CORASH CANNONAU 36 CHF Sardegna - Cantina della Vernaccia Cépage - Cannonau Robe rouge grenat avec des reflets violacés, le tout d une remarquable intensité. Au nez, on relève des arômes soutenus de petits fruits rouges et noirs.

4 UVE DI TROIA Puglia- Tenuta Eméra Cépage - Uve di Troia Rouge rubis, reflets violacés. Senteurs de mûres et réglisse, légèrement mentholé, souple, harmonieux avec des tanins fins et élégants, bon équilibre avec l alcool, fraicheur agréable en finale. PRIMITIVO DI MANDURIA 33 CHF Puglia - Tenuta Eméra Cépage - Primitivo Rouge rubis très intense, reflets violacés. Bien fruité, avec un intense parfum de fruits des bois. Attaque souple, bien équilibrée, légèrement tannique, senteurs de vanille et épices. DUCA SAN FELICE Riserva Calabria - Cantina Librandi Cépage - Gaglioppo Rouge rubis intense, complexe avec des arômes de prune, d'épices de réglisse et de tabac. Très bien structuré et démontrant une grande élégance. NERO D'AVOLA GURGO 32 CHF Sicilia - Cantina Paolini Cépage - Nero d'avola Rouge rubis intense, griottes, fruits des bois, souple velouté, tanins équilibrés. Notes épicées, corps moyen et agréable avec une finale en longueur

5 VINS OUVERTS & 50CL PROSECCO 1 dl 50 cl 75 cl Extra dry Maschio dei Cavalieri 7 CHF 45 CHF BLANCS MONT-SUR-ROLLE Suisse - VD 4.50 CHF 18 CHF FALANGHNA Italia -Campania 4.5 CHF ROSÉ ROSÉ DE GAMAY Suisse - VD 4 CHF 16 CHF ROUGES NERO D'AVOLA Italie - Sicile 4 CHF 16 CHF AGLIANICO Italia -Campania 5 CHF 22 CHF DÉSIRÉES CHIANTI FIASCHETTO Italia -Toscana 19 CHF TESEO MONTEPULCIANO Italia -Abruzzo 22 CHF RIPASSO DELLA VALPOLICELLA 24 CHF