Hebdo Conjoncture Elevage

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1 Hebdo Conjoncture Elevage Semaine 39 (24 septembre au 30 septembre 2012) Abréviations utilisées : Sn = semaine n de l'année civile considérée. Sn/Sn-1= variation hebdomadaire. Les variations hebdomadaires ou annuelles sont exprimées en %. Les prix sont exprimés en hors taxes, sauf spécification contraire (TTC au stade détail). Bovins Gros Bovins entrée abattoir () (4/4 régions) Carcasse de vache "P3" 3,30-0,9% 20,0% 32% Carcasse de vache "O3" 3,53-0,6% 15,7% 27% Carcasse de vache "R3" 4,12 0,0% 19,8% 26% Carcasse de jeune bovin "R3" 3,92 0,0% 9,2% 23% Carcasse de génisse "R3" 4,16 0,2% 18,5% 23% Carcasse de bœuf "R3" 4,01-0,2% 17,9% 25% Prix moyen européen Union européenne 3,66 0,0% 12,4% Allemagne 3,68 0,1% 14,1% Belgique 3,25-1,0% 13,6% Italie 4,06 0,2% 9,0% Grèce 3,64 1,0% -3,3% Espagne 3,59-0,2% 8,0% Portugal 3,25 0,2% 4,0% Royaume-Uni 4,08 1,0% 14,8% Irlande 3,58-0,1% 9,7% Gros Bovins maigres ( Vif) Race Charolaise mâle "U" 350 kg 2,78-0,7% 12,1% 46% Race Limousine mâle "U" 300 kg 3,02 0,7% 14,0% 45% Prix moyen européen Union européenne 2,52 0,0% 8,7% Espagne 2,15-2,6% 8,7% Italie 3,04 0,0% 13,9% Veau de 8 Jours ( /tête) (9 marchés) Veau de conformation standard - tous croisements - mâle kg Veau de conformation standard - race laitière - mâle - 45 à 50 kg 310,43-0,55% 89,61 0,00% Prix moyen européen Union européenne 222,56-1,5% 5,7% Allemagne 406,94-2,8% 13,2% Pays-Bas 118,65-1,0% -12,6% Italie 178,54-3,0% 13,3% Espagne 202,00-1,5% 2,2% Royaume-Uni 127,07 7,5% -2,2% Irlande 175,00-2,2% -35,2% S25/S24 /tête 4,10 4,00 3,90 3,80 3,70 3,60 3,50 3,40 3,30 3,20 3,10 3,00 2,90 2,80 3 2,9 2,8 2,7 2,6 2,5 2,4 2, * PMP : Prix Moyen Pondéré. PMP* national des gros bovins entrée-abattoir pondéré gros bovins entrée Abattoir" pondéré gros bovins maigres" PMP* national des veaux de huit jours pondéré Veaux de 8 jours" 155,86 3,80 PMP* national des gros bovins maigres 2,86 1/5

2 Veau de Boucherie () Carcasse de veau élevé au pis "U" Carcasse de veau non élevé au pis "U"- Carcasse de veau non élevé au pis "O"- Prix moyen européen 8,07 0,0% 6,0% 8% 7,41 0,0% 2,1% 3% 5,96 0,0% -0,5% 6% Union européenne 5,47 1,1% -1,6% Belgique 6,37 0,5% 1,0% Pays-Bas 4,78 0,9% -2,0% Italie 4,89 4,0% -2,78% Viande bovine détail GMS () Bœuf entrecôte - Type mixte Barquette 1-2 (le kg) Steak haché 15% mat. grasse (le kg) S 38 19,84 20,17-1,6% 9,44 9,32 1,3% Veau escalope dans la noix (le kg) 21,26 21,24 0,1% 6,4 6,3 6,2 6,1 6,0 5,9 5,8 5,7 5,6 5,5 5,4 PMP* national des veaux de boucherie pondéré Veaux de Boucherie" 6,12 Commentaire conjoncture bovins : Une offre limitée et un marché plus stable face à une consommation de gamme hivernale En bovins vifs, les ventes sont plutôt calmes dans toutes les catégories, avec des cours reconduits ou en légère baisse. La demande est moins présente, hormis pour les vaches limousines qui enregistrent des cours à la hausse au niveau de certains marchés. En bovins maigres, les apports importants pèsent sur les cours des mâles. Les cours sont reconduits dans les femelles. Le marché est légèrement plus calme et plus difficile dans les gammes de choix secondaires. Avec un prix pondéré en baisse de 1 centime, les cours des gros bovins au stade entrée abattoir sont globalement stables ou en légère baisse par rapport à la semaine dernière, notamment les types laitiers. L offre est restreinte et les étables sont vides. Cependant, les vaches et génisses de qualité voient leur cours se raffermir légèrement. Les cours des veaux de boucheries sont reconduits. Le marché est lourd au niveau de la marchandise intermédiaire. En veaux de 8 jours, les cours sont globalement reconduits (facilement en bon veaux lourds) malgré un tri plus sélectif. Le "festival du veau" (opération promotionnelle en grandes surfaces) permet d écouler le surplus de marchandise. Agneau de Boucherie entrée abattoir () pondérée (4 régions) Carcasse d'agneau "R" - couvert carcasse d'agneau "R" - ciré carcasse d'agneau "O" - couvert Prix moyen européen 6,38 0,2% 2,4% 8% 6,49 0,2% 2,4% 8% 5,74 0,2% 2,9% 10% Union européenne : 4,83-0,3% 5,8% Espagne 5,47 0,0% -0,2% Royaume-Uni 4,70-1,2% 8,7% Irlande 3,98-3,3% -2,9% Agneau détail GMS () S 38 Côte d'agneau (le kg) 18,65 18,61 0,2% Gigot d'agneau raccourci (le kg) 16,81 15,95 5,4% Ovins PMP* national des agneaux de boucherie * PMP : Prix Moyen Pondéré. Commentaire conjoncture ovins : Un marché calme, équilibré et une consommation morose dûe à une fin de mois pluvieuse. L offre est restreinte en agneau cette semaine et la demande est calme. Le prix moyen pondéré augmente de 1 centime par rapport à la semaine précédente. Le marché est équilibré (en terme de prix et de volume) et les cours sont reconduits dans toutes les régions, excepté la région Centre Ouest qui enregistre une hausse des cours de 5 centimes tous poids confondus. Les sorties sont mesurées mais correspondent aux besoins (présents dans le sud notamment). En brebis, les cours sont également reconduits. Le peu d offre engendre des prix très élevés concernant les brebis robustes. L Italie ne tire pas beaucoup les ventes cette semaine. 6,6 6,4 6,2 6,0 5,8 5,6 5,4 5,2 5,0 4,8 6,3 2/5

3 Porcins Porc France entrée abattoir () Carcasse classe "E" 1,89 0,0% 31,3% 36% Cotation Rungis "Découpe" () Longe avec travers et palette 3,33 0,0% 14,0% 18% Poitrine sans hachage extra 2,95 0,0% 25,0% 36% Jambon sans mouille 2,57 0,0% 25,4% 26% Porc détail GMS () S 38 Côte de porc (le kg) 7,25 7,19 0,8% Rôti filet de porc (le kg) 8,45 8,38 0,8% Jambon blanc sans label 9,88 10,12-0,02 1,9 1,8 1,7 1,6 1,5 1,4 1,3 1,2 1,1 1,0 Référence nationale du porc - carcasse classe E 1,89 Commentaire conjoncture porcins : Stabilité des cours en production. (Sources : RNM Saint Pol de Léon) En cette dernière semaine de septembre, le cours en production s est stabilisé, avec une reconduction du prix de base à chaque séance de cadran. Ce palier résulte d une volonté des abattoirs d observer une pause, d autant que les disponibilités progressent sensiblement en production. D autre part, les difficultés de valorisation subsistent, voire s accentuent dans les périodes où l activité commerciale est plus contenue. Le retour d offres en production (à confirmer) lié à une bonne croissance et quelques rétentions en élevage, se traduit par une augmentation du poids moyen de carcasse (+ 300 g) qui atteint les 92 kg. Le volume d abattage hebdomadaire dans l Ouest totalise 370 porcs. Avec la perspective du début de mois et ses promotions en frais, un regain d activité est attendu, tandis que les abattoirs retrouvent de meilleures couvertures d approvisionnement. Au niveau des marchés étrangers, une temporisation est également observée en fin de semaine. Le jour férié de la semaine prochaine en Allemagne en fournit l opportunité. Volailles Cotation Rungis "Découpe" () Poulet PAC A 2,30 0,0% 2,2% 6% Poulet PAC LABEL 3,70 0,0% -2,6% 7% Dinde Filet 5,10 0,0% -7,3% -3% Volailles détail GMS () S 38 Poulet PAC standard 3,43 3,44-0,3% Poulet PAC LABEL 5,77 5,87-1,7% Escalope de dinde 11,52 11,54-0,2% 3,9 3,7 3,5 3,3 3,1 2,9 2,7 2,5 Cotation du Poulet PAC label France 3,7 Lapin vif () Lapin vif hors réforme départ élevage S 38 Chevreau vif () Chevreau vif - 8 à 11 kg départ élevage Lapin détail GMS () S38/S37 S / S S38 / Moy 1,91 3,2% 6,1% 12% 3,20 3,23% -3,03% S 38 Lapin entier France (le kg) 8,32 8,14 2,2% Cotation du lapin vif Lapin cuisse France (le kg) 15,03 14,93 0,7% Commentaire conjoncture volailles : Pas de grand changement. Le prix du lapin en vif a enregistré une hausse importante de 3,2% en semaine 38, par rapport à la semaine 37. Concernant les poules de batterie et de reproduction, l'offre est limitée alors que la demande des abattoirs est présente. Les cours se sont ainsi raffermit globalement, dans toute la France. En août 2012, l indice ITAVI pour le poulet standard a enregistré une hausse de plus de 30 % par rapport à janvier Le marché des oeufs est fluide (offre mesurée et bonne demande). Les cours sont facilement reconduits. 2,2 2,1 2,0 1,9 1,8 1,7 1,6 1,5 1,4 1,3 1,2 1,91 3/5

4 LAIT - Collecte brute hebdomadaire France Collecte nationale S38/S37 S / S S 38 Moy Total Fance 0,5% -5,5% 3,2% Source : FranceAgriMer LAIT - Collecte brute mensuelle Union européenne Collecte dans les principaux Etats membres Volume* Evol N-1 Volume* Evol N-1 Allemagne ,3% ,0% France ,3% ,2% Royaume-Uni ,8% ,5% Pays-Bas 976-1,1% ,5% Pologne 885 5,2% ,8% * En milliers de tonnes Source : Eurostat BEURRE - Prix des contrats Standard 82 % MG conditionnement par 25 kg Prix des contrats ( /tonne) S39 France NC Prix européens ( /tonne) S39 Allemagne Kempten % % Pays-Bas % % Sources : ZMB et Productschap Zuivel Produits laitiers Juillet 2012 Cumul campagne 2012/2013 La collecte de lait de la semaine 45/2011 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 2,2%). Cependant, elle stagne par rapport aux précédentes. Les prix des facturations de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 46/2011, montrent une baisse de 22 /tonne, par rapport à la semaine précédente. Peu de volumes sont échangés sur le marché. La collecte de lait de la semaine 46/2011 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 3,2%). Les prix des facturations de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 47/2011, montrent une baisse de 55 /tonne, par rapport à la semaine précédente. La collecte de lait de la semaine 47/2011 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 3,7%). Les prix des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 48/2011, montrent une baisse de 21 /tonne, par rapport aux contrats de la semaine précédente. Le marché montre une tendance baissière. La collecte de lait de la semaine 48/2011 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 6,3%). Les prix des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 49/2011, montrent une baisse de 52 /tonne, par rapport aux contrats de la semaine précédente. Le marché montre une tendance baissière. La collecte de lait de la semaine 49/2011 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 2,3%). Les prix des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 50/2011 sont soumis au secret statistique. Le marché montre une tendance à la stabilisation. La collecte de lait de la semaine 50/2011 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 2,7%). Les prix des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 51/2011 sont soumis au secret statistique. Le marché montre une tendance à la baisse. La collecte de lait de la semaine 51/2011 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 1,3 %). Les prix des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 52/2011 sont soumis au secret statistique. La collecte de lait de la semaine 52/2011 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 2,6 %). Les prix des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 01/2012 sont de 3544 /tonne. Les prix des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 02/2012 sont soumis au secret statistique. La tendance reste baissière en ce début d'année. Les prix des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 03/2012 sont de 9 /tonne. La tendance est à la La collecte de lait de la semaine 03/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 3,8%). Les prix des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 04/2012 sont de 3492 /tonne. La tendance est à la La collecte de lait de la semaine 04/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 4,0%). Les prix des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 05/2012 sont de 3443 /tonne. La tendance est à la La collecte de lait de la semaine 05/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 1,4%). Cette collecte montre une baisse par rapport à la semaine précédente engendrée par les aléas climatiques. Les prix des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 06/2012 sont soumis au secret statistique. Malgré cela la tendance est à la baisse. La collecte de lait de la semaine 06/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 1,3%). Les prix des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 07/2012 sont soumis au secret statistique. Malgré cela le marché reste attentiste. La collecte de lait de la semaine 07/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 1,3%). Les prix des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 08/2012 sont soumis au secret statistique. Malgré cela le marché montre une tendance à la baisse. La collecte de lait de la semaine 08/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 1,6%). Elle repart doucement à la hausse suite à l'épisode de froid de février. Les prix des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 09/2012 sont de 3134 /tonne. La tendance du marché La collecte de lait de la semaine 08/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 1,6%). Elle repart doucement à la hausse suite à l'épisode de froid de février. Les prix des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 09/2012 sont de 3134 /tonne. La tendance du marché La collecte de lait de la semaine 11/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 3,1%). Elle montre également une hausse par rapport à la semaine précédente, de 0,4%. Le prix moyen des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 12/2012 est de 2937 /t. La tendance du marché La collecte de lait de la semaine 12/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 3,4%). Elle montre également une hausse par rapport à la semaine précédente, de 0,4%. Le prix moyen des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 13/2012 est soumis au secret statistique. Le marché reste attentiste. La collecte de lait de la semaine 13/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 5,3%). Elle montre également une hausse par rapport à la semaine précédente, de 0,9% pour cette dernière semaine de la campagne 2011/2012. Le prix moyen des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 14/2012 est de 2959 /tonne. Le marché des produits laitiers industriel montre une tendance à la baisse. La collecte de lait de la semaine 14/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( + 6,8%). Elle montre également une hausse par rapport à la semaine précédente, de 1,4% pour cette première semaine de la campagne 2012/2013. Le prix moyen des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 15/2012 est de 2751 /tonne. Le marché des produits laitiers industriels montre une tendance à la baisse. La collecte de lait de la semaine 15/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( +4,4%). Elle montre également une hausse par rapport à la semaine précédente, de 0,1% pour cette deuxième semaine de la campagne 2012/2013. Le prix moyen des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 16/2012 est soumis au secret statistique. Le marché des produits laitiers industriels reste attentiste cette semaine. La collecte de lait de la semaine 16/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( +2,7%). Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente, de 1,4%. Le prix moyen des contrats de beurre cube standard (82% MG, 25 kg) de la semaine 17/2012 est soumis au secret statistique. Le marché des produits laitiers industriels reste attentiste cette semaine. La collecte de lait de la semaine 17/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années ( +2,6%). Elle montre une légère baisse par rapport à la semaine précédente, de 0,2%. La collecte de lait de la semaine 18/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+3,1%). Elle montre une légère baisse par rapport à la semaine précédente de 0,5%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 19/2012, a atteint 2529 /tonne, soit une hausse de 62 /tonne par rapport à la semaine précédente. La collecte de lait de la semaine 19/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+3,3%), et reste en progression par rapport à l'année Elle montre une légère baisse par rapport à la semaine précédente de 1,0%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 20/2012, est soumis au secret statistique. La collecte de lait de la semaine 20/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+6,0%), et reste en progression par rapport à l'année Elle montre une légère baisse par rapport à la semaine précédente de 0,3%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 21/2012, est soumis au secret statistique. La collecte de lait de la semaine 21/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+5,6%), et reste en progression par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 1,5%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 22/2012, est soumis au secret statistique. La collecte de lait de la semaine 22/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+5,7%), et reste en progression par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 1,9%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 23/2012, est soumis au secret statistique. La collecte de lait de la semaine 22/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+5,7%), et reste en progression par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 1,9%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 23/2012, est soumis au secret statistique. La collecte de lait de la semaine 23/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+6,9%), et reste en progression par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 0,6%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 24/2012, est soumis au secret statistique. La collecte de lait de la semaine 24/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 7,0%), et reste en progression par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 2,2%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 25/2012, est soumis au secret statistique. La collecte de lait de la semaine 25/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 5,8%), et reste en progression par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 2,3%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 26/2012, est de 2727 /tonne. Peu de volumes sont négociés actuellement sur le marché. La collecte de lait de la semaine 26/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 6,1%), et reste en progression par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 2,1%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 27/2012, est soumis au secret statistique. Peu de volumes sont négociés actuellement sur le marché. La collecte de lait de la semaine 27/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 5,1%), et reste en progression par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 2,4%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 28/2012, est soumis au secret statistique. Aucun contrat n'a été déclaré, le marché est stable et très peu La collecte de lait de la semaine 28/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 5,5%), et reste en progression par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 1,5%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 29/2012, est soumis au secret statistique. Le marché est stable et très peu La collecte de lait de la semaine 29/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 6,6%), et est en diminution par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 0,3%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 29/2012, est soumis au secret statistique. Le marché est stable et très peu La collecte de lait de la semaine 30/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 6,4%), et est en diminution par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 0,9%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 30/2012, est soumis au secret statistique. Le marché est stable et très peu La collecte de lait de la semaine 30/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 6,4%), et est en diminution par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 0,9%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 30/2012, est soumis au secret statistique. Le marché est stable et très peu La collecte de lait de la semaine 31/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 6,5%), et est en diminution par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 1,0%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 32/2012, est soumis au secret statistique. La collecte de lait de la semaine 32/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 7,2%), et est en diminution par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 0,5%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 33/2012, est soumis au secret statistique. La collecte de lait de la semaine 33/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 6,8%), et est en diminution par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 1,5%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 34/2012, est soumis au secret statistique. Le marché est très étroit. La collecte de lait de la semaine 34/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 4,5%), et est en diminution par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 2,7%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 35/2012, est soumis au secret statistique. Le marché est très étroit. La collecte de lait de la semaine 35/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 4,6%), et est en diminution par rapport à l'année Elle montre une hausse par rapport à la semaine précédente de 0,5%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 36/2012, est de /tonne. Le marché est très étroit. La collecte de lait de la semaine 36/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 4,4%), et une diminution par rapport à l'année Elle montre une hausse par rapport à la semaine précédente de 0,4%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 37/2012, est soumis au secret statistique. Le marché reste très étroit. La collecte de lait de la semaine 36/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 4,4%), et une diminution par rapport à l'année Elle montre une hausse par rapport à la semaine précédente de 0,4%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 37/2012, est soumis au secret statistique. Le marché reste très étroit. La collecte de lait de la semaine 37/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 3,6%), et une diminution par rapport à l'année Elle montre une baisse par rapport à la semaine précédente de 0,6%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 38/2012, est soumis au secret statistique. Le marché reste très étroit, avec de faibles volumes échangés. La collecte de lait de la semaine 38/2012 montre une évolution positive par rapport à la collecte moyenne des cinq dernières années (+ 3,2%), et une diminution par rapport à l'année Elle montre une hausse par rapport à la semaine précédente de 0,5%. Le prix contrats du beurre cube 82 % MG, pour la semaine 39/2012, est soumis au secret statistique. Le marché reste très étroit, avec de faibles volumes échangés. 4/5

5 POUDRE 26 % - Prix des contrats Prix des contrats ( /tonne) S39 France NC Prix européens ( /tonne) S39 Allemagne % 0.2 % Pays-Bas % 3.5 % Sources : ZMB et Productschap Zuivel POUDRE 0 % Consommation Humaine - Prix des contrats Prix des contrats ( /tonne) S39 France % 11.3 % - Prix européens ( /tonne) S39 Allemagne % 14.9 % Pays-Bas % 19.1 % Source : ZMB et Productschap Zuivel Publication de FranceAgrimer Publication de FranceAgrimer Direction de la publication : Fabien BOVA - Direction Marchés, Etudes et Prospective - Service Bases d'information économique Direction de la publication : Fabien BOVA - Direction Marchés, Etudes et Prospective - Service Bases d'information économique Rédaction : Alexandra FAUGERE - Traitement des données et mise en ligne : Maïssara ALI SAID (Viandes) Rédaction : et Marcelline traitement ALLAIN, des des données Alexandra : Jocelyn Marcelline Alexandra : FAUGERE, SEBART, Zribi, Faugère FAUGERE, ALLAIN, Alexandra Marc Alexandra Jocelyn ZRIBI (Viandes) Jocelyn Marcelline Faugère - SEBART, FAUGERE, traitement et et (Viandes) ALLAIN Bertrand (Viandes) Alexandra Marcellline (Viandes) et données NATUREL Bertrand et FAUGERE Bertrand et et ALLAIN et Bertrand (Produits mise NATUREL (Viandes) en NATUREL ligne laitiers) (Produits : et (Produits Maïssara Bertrand (Produits laitiers) laitiers) ALI NATUREL laitiers) SAID (Viandes) (Produits laitiers) Bertrand NATUREL (Produits laitiers) Bertrand FranceAgriMer NATUREL : 12 (Produits rue Henri laitiers) Rol-Tanguy - TSA Montreuil-sous-Bois cedex - Tel : Fax : FranceAgriMer : 12 rue Henri Rol-Tanguy - TSA Montreuil-sous-Bois cedex - Tel : Fax : FranceAgriMer : 12 rue Henri Rol-Tanguy - TSA Montreuil-sous-Bois cedex - Tel : Fax : /5