L efficacité alimentaire en race Charolaise

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1 L efficacité alimentaire en race Charolaise Introduction Laurent GRIFFON Institut de l Elevage Service phénotypage et collecte des données Département génétique et phénotypes Beaune, le 2 septembre

2 Sommaire Contexte de l élevage bovin français Enjeux et intérêts de l efficacité alimentaire Actions engagées et perspectives

3 Contexte de l élevage bovin français 3

4 La France, 1 er cheptel européen de bovins Effectifs totaux de bovins (en milliers) La France, un cheptel allaitant important Effectifs de vaches en 2013 (en milliers) France Allemagne Royaume-Uni Irlande Italie Espagne Vaches laitières Vaches allaitantes Total vaches Source FranceAgriMer d après la Commission Européenne 4

5 La France, 1 er abatteur européen de gros bovins Abattages contrôlés de gros bovins en milliers de tec France Allemagne Italie Royaume-Uni Irlande Espagne Source FranceAgriMer d après la Commission Européenne 5

6 Production finie de gros bovins et de veaux en France Production finie en 2012 (en milliers de têtes) vaches génisses bœufs taureaux Total gros bovins Total veaux Prépondérance des femelles (Vaches de réforme) Production de veaux Source EUROSTAT 6

7 La Charolaise, 1 ère race allaitante en France Naissances campagne 2012 (août 2011-juillet 2012) Total veaux Veaux de race pure en milliers de veaux Nombre %* Nombre %** Nombre %** Veaux croisés dont pères Charolais Vaches allaitantes % % % 49% Veaux Vaches Charolaises issus de Vaches Limousines % % % % % 4% 17% Vaches Blondes d'aquitaine % % 14 3% 23% * = pourcentage en colonne ** = pourcentage en ligne Source flux des reproducteurs Institut de l Elevage 7

8 Enjeux et intérêts de l efficacité alimentaire 8

9 Les enjeux de l efficacité alimentaire Enjeux économiques Fluctuation et augmentation du prix des matières premières (céréales ) Augmentation entretenue par la perte de SAU (-0,3% en France par an entre 2000 et 2010) Composante du revenu des éleveurs 9

10 Les enjeux de l efficacité alimentaire Concurrence sur l utilisation des céréales / consommation humaine (alimentaire ou énergétique) / au production de monogastriques Augmenter la valorisation des matières cellulosiques chez les ruminants 10

11 Les enjeux de l efficacité alimentaire d autres enjeux de production Augmenter l engraissement en France notamment en filière bovine Produire autant voire mieux avec moins! Contrainte sur les ressources fourragères 11

12 Les enjeux de l efficacité alimentaire Enjeux environnementaux Émissions de gaz à effet de serre et d azote / alimentation riche en fourrages Améliorer l efficacité de l utilisation de régimes à base de fourrages 12

13 Les enjeux de l efficacité alimentaire Enjeux territoriaux Des animaux en phase avec le potentiel pédoclimatique des territoires Occupation de certains territoires mais avec des animaux adaptés et productifs 13

14 Les objectifs en France 14

15 Des objectifs présentant un intérêt pour la race Charolaise Car: La race présente une densité forte de ses naissances en zones herbagères, Elle y est utilisée pour valoriser l herbe. La race est fortement intéressée et impactée par les travaux sur l efficacité alimentaire et la valorisation des fourrages Sources flux des reproducteurs 2012 Institut de l Elevage 15

16 Actions engagées et perspectives 16

17 Expérimentations Programmes de sélection des bovins allaitants Mondial charolais 2014 L efficacité alimentaire en race Charolaise 02/09/14 - Beaune EA = Mesurer l ingestion individuelle des animaux Mesures de l ingestion individuelle de bovins allaitants dans des stations INRA (en race Charolaise souvent), au niveau R&D de l industrie de l alimentation du bétail Mesures de l ingestion de concentrés pour les taureaux allaitants en contrôle individuel (race Charolaise entre autres) 17

18 Actions engagées au niveau français Lancement en 2013 d un plan d action en bovin allaitant, notamment Une étude sous un nouvel angle des données collectées au niveau des contrôles individuels Races supports = la Charolaise entre autres Et l élaboration d un programme de recherche sur l efficacité alimentaire avec pour objectif d améliorer la valorisation des matières cellulosiques (fourrages ) Race support = la Charolaise 18

19 Perspectives Des perspectives de résultats concernant : la recherche d indicateurs indirects de l EA plus facile à collecter que l ingestion individuelle, des caractères en partie liés comme l émission de gaz à effet de serre, la constitution de populations de référence et la mise en place d une sélection génomique 19

20 En bref Un fort intérêt pour l EA des bovins En bovin allaitant en France : améliorer la valorisation des matières cellulosiques Un fort intérêt pour la race Charolaise valorisant l herbe Des actions déjà engagées (recherche, sélection ) mais des mesures lourdes à mettre en place Des perspectives / aux programmes de recherche lancé en France, dans le monde 20

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