Il me tenait à cœur de vous offrir ce petit livre de recettes pour vous remercier de votre confiance. J espère que vous vous régalerez!

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2 Il me tenait à cœur de vous offrir ce petit livre de recettes pour vous remercier de votre confiance. J espère que vous vous régalerez! Retrouvez plus de recettes gratuites sur mon blog brillerdesante.com

3 Omelette aux épinards + ½ avocat + Salade de concombre Granola + fruits des bois + lait d amande Pavé de saumon, salade verte, poêlée de carottes-courgettes Wok de poulet (restes de lundi soir) Wok de poulet ananas/lait de coco/coriandre + courgettes poêlées Tartines de patate douce 2 œufs { la coque + poêlée de légumes ou bâtonnets de légumes crus Smoothie vert (avocat, épinards, concombre, pomme, eau de coco) Boulettes d agneau + poêlée de légumes verts Galettes de carotte + bacon + ½ avocat Pancakes à la banane + beurre d amande + framboises/myrtilles Soupe de tomates + filets de dinde grillés + salade de patate douce, jeunes oignons et lardons Salade niçoise (haricots verts, thon, œuf, tomates, ) Soupe verte + des sardines + une salade de carotte/betterave/noix Légumes méditerranéens au four + filets de poulet grillés+ salade verte Soupe courge butternut/ coco/curcuma + une omelette Côte de veau + «riz» de chou-fleur + haricots verts Boulettes d agneau olive/sauge + tagliatelles de courgette + pesto maison Galettes de carotte (BLOG) + légumes méditerranéens au four (aubergine et poivron) Carpaccio de bœuf + salade verte + frites de patate douce Scampis sauce tomate, purée de carotte + asperges vertes

4 - 1 courge butternut - 1 oignon - 1 c.à.c de curcuma - Ghee (beurre clarifié) - Crème de coco - Graines de courge - Sel & poivre 1) Hachez l oignon au mixeur 2) Faites fondre 1 grosse c.à.s de ghee dans une casserole 3) Faites revenir l oignon jusqu { ce qu il soit bien fondant 4) Ajoutez la courge butternut coupée en dés 5) Couvrez juste au dessus des légumes avec de l eau de source ou du bouillon maison 6) Ajoutez le curcuma, salez et poivrez 7) Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux durant 15 à 20 minutes 8) Mixez dans un blender pour que la soupe soit onctueuse 9) Servez et ajoutez un filet de crème de coco et parsemez de graines de courge

5 - 1 petit concombre - 2 tomates ou un ravier de tomates cerises - 1 mangue (bien mûre) - Coriandre fraîche - Graines de sésame - Huile d olive - 1 citron - Sel & poivre 1) Epluchez le concombre et la mangue 2) Coupez les tomates, le concombre et la mangue en dés et placez dans un saladier 3) Ajoutez 2 c.{.s d huile d olive et un filet de jus de citron 4) Salez, poivrez et mélangez le tout 5) Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche

6 - 1 banane - 1 poignée de fruits des bois - Eau de coco ou lait d amande - Fruits frais - Noix de coco râpée - Eclats de cacao pur et cru - Baies de goji - Granola maison (blog) 1) Mixez la banane, les fruits des bois et l eau de coco dans un blender 2) Versez la préparation dans un bol 3) Garnissez de fruits frais, de noix de coco râpée, de cacao, de baies de goji et de granola maison

7 - Eau de source ou eau de coco - Framboises, fraises, myrtilles au choix - Menthe fraîche - Placez les fruits et les feuilles de menthe dans l eau et laissez infuser au moins 4 heures - Dégustez - 1 racine de gingembre frais - Eau de source - 1 rondelle de citron - Cannelle (facultatif) - Coupez quelques rondelles de gingembre - Portez l eau { ébullition et ajoutez les rondelles de gingembre. Laissez bouillir (décoction) durant 2 minutes. - Retirez du feu et laissez infuser 10 minutes. - Filtrez et ajoutez la rondelle de citron et un peu de cannelle

8 - 100 g d amandes blanches (non grillées) - 70 g de noix de cajou (non grillées) g de dattes - 3 c.à.s de cacao pur en poudre + déco - Noix de coco râpée (non sucrée) - 4 c.{.s d eau 1) 2) Placez tous les ingrédients dans un mixeur Mixez jusqu { l obtention d une pâte homogène 3) Formez des boulettes et placez au frigo durant 15 minutes 4) Roulez les boulettes dans de la noix de coco râpée ou du cacao pur en poudre 5) Conservez dans une boite hermétique au frigo

9 -2 c.à.s de farine de noix de coco -1/2 tasse de poudre de cacao pur (non sucré) -3 c.à.s de ghee (beurre clarifié) -3 c.à.s d' huile de coco -4 œufs -1 grande patate douce -20 gouttes de stevia pure ou 3 c.à.s de miel ou de sucre de coco -1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude -Une pincée de sel de mer 1)Préchauffez le four à 180 C. 2)Epluchez la patate douce, coupez-la en cubes. Cuire à la vapeur jusqu'{ ce qu elle soit bien tendre puis réduire en purée. 3)Mélangez la patate douce, le ghee et l huile de noix de coco jusqu'à consistance lisse. 4)Placez dans un bol et laissez refroidir. 5)Mélangez le reste des ingrédients dans un plat jusqu'à consistance lisse. Ajoutez la purée de patate douce au mélange et mélangez le tout. 6)Versez le mélange dans un moule rectangulaire 7)Cuire au four pendant 20 minutes 8)Servez avec de la crème de noix de coco fouettée ou en coulis

10 - 1 grande patate douce - Guacamole maison - Saumon fumé - Concombre - 1 œuf - Tomates cerise - Radis - Salade de thon maison - Huile de coco - Sel & poivre - Persil 1) Préchauffez le four à 180 C 2) Coupez des tranches de patate douce d une épaisseur de 1 cm environ et badigeonnez-les d huile de coco fondue 3) Placez au four et cuire jusqu { coloration 4) Laissez refroidir les tranches de patate douce 5) Garnissez les tranches de patate douce avec de la guacamole, du saumon, des légumes crus, un œuf, une salade de thon et des radis,.

11 500 gr de filet de poulet 2 oeufs 100 gr de noix de coco râpée (non sucrée) Sel & poivre Ghee ou huile de coco 1. Coupez les filets de poulet en lamelles épaisses 2. Préparez une assiette creuse avec les oeufs battus et une assiette avec la noix de coco râpée 3. Faites chauffer du ghee ou de l huile de coco dans une poêle 4. Trempez les lamelles de poulet d abord dans l oeuf puis dans la noix de coco 5. Faites cuire 5 minutes de chaque côté jusqu { ce que les nuggets soient bien dorés. Salez et poivrez

12 - 500 gr de viande hachée d agneau pur - 1 œuf - 1 vingtaine d olives vertes - Sauge fraiche - 1 citron - Sel & poivre 1) Préchauffez le four à 180 C 2) Coupez les olives en morceaux 3) Placez la viande hachée dans un plat et ajoutez les olives, la sauge ciselée, le zeste d 1/2 citron et l œuf 4) Salez, poivrez et mélangez le tout 5) Formez des petites boulettes et placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 6) Cuire 15 à 20 minutes au four à 180 C 7) Servez avec une ratatouille maison