VERT la Cafétéria. Heua Baccam, Agente de développement durable Service des ressources matérielles

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1 UNE RÉUSSITE EN TERME D ACCEPTABILITÉ D UN PROJET VERT la Cafétéria Heua Baccam, Agente de développement durable Service des ressources matérielles 1 er Juin 2012

2 Introduction Bien que nous soyons jeunes et remplis de belles idées, encore faut-il les mettre en application! Bien que nous soyons gestionnaires et ayons des pouvoirs décisionnels, i encore faut-il en faire de bons usages! Comment consolider une alliance entre différents acteurs institutionnels pour la réalisation d'un projet? Comment acquérir l'acceptabilité d'un projet? L'atelier portera sur le projet «VERT la Cafétéria», l'un des exemples de projets concrétisés au Cégep de La Pocatière, un exemple de réussite grâce à la collaboration entre l'administration et le Comité d'action et de concertation en environnement (CACE).

3 Présentation Développement durable au sein de l établissement Comité d action et de concertation en environnement Exemple du projet «VERT lacafétéria» é Contexte Équipements/Installations Gestion des matières résiduelles Campagne d information et de sensibilisation Investissement dans les infrastructures Conclusion Questions?

4 Valeurs / Priorités Politique relative à la protection de l environnement et du développement durable (2007) Politique développement durable (2010) Fonds du développement durable adopté chaque année par le Conseil d administration Développement durable au sein de l établissement

5 CétACE Représentant de la direction (2) Président du CACE (1) Représentant du personnel professionnel (1) Représentant du personnel enseignant (2) Représentant du personnel de soutien (1) Responsable de la coordination des activités du CACE (1) Personne ressource pour le CEC de Montmagny (1) Représentant du groupe environnemental étudiant (2) Représentant de l AGEECLP (1) Invités Comité d action et de concertation en environnement

6 VERT la Cafétéria Répondre aux demandes grandissantes de la communauté collégiale du Cégep de La Pocatière Alimentation saine et équilibrée Découverte culinaire Utilisation des produits de la région, biologiques et équitables (dans la mesure du possible) Utilisation des produits en vrac et non emballés individuellement Contenants et ustensiles compostables pour les plats à emporter Réduire les matières résiduelles destinées aux lieux d enfouissement sanitaire Plus de 200 utilisateurs sur les heures de dîner Communauté collégiale du Cégep de La Pocatière Communauté collégiale de l ITA Population Contexte

7 VERT la Cafétéria Gestionnaire: COOPSCO Menu du Jour Service de deux (2) menus du jour un plat sans viande un plat avec viande Service de Casse-Croûte Sandwich, panini, hamburger, salade, etc. Tofu mariné Prix: 5, 75 $ assiette principale 6, 95 $ repas complet Pâté aux épinards Filet de saumon Tourte végétale Lanières de porc Contexte

8 VERT la Cafétéria Contenants en vrac (ketchup, mayonnaise, sucre, lait, crème, etc.) Contenants en plexiglas pour les pâtisseries et le pain Contenants compostables pour les plats à emporter Boîte pour collecter les piles alcalines Babillard vitré (publications) Ilots de récupération Vaisselle durable Équipements/Installations

9 VERT la Cafétéria Matières recyclées Papier Carton Plastique Verre Métal Huile à friture* Matières consignées Bouteilles, cannettes Matières compostées Reste de nourriture Papier à main Contenants compostables Plats à emporter (ustensiles, verres, pailles) *Réutilisation pour moteur de véhicules Gestion des matières résiduelles

10 VERT la Cafétéria Présence d agents de sensibilisation à la cafétéria Informer les usagers de la cafétéria sur le triage adéquat des matières résiduelles dans les îlots de récupération Début de chaque session, sur plusieurs midis Journées thématiques SQRD Jour de la Terre Etc. Campagne d information et de sensibilisation

11 VERT la Cafétéria La cafétéria é «VERT» au Cégep de LaPocatière est attirante par les menus santé et les plats diversifiés du chef cuisinier. L utilisation de ces services n est pas seulement le choix de plusieurs personnes de la communauté collégiale, mais aussi des employés d entreprises dentreprises, d organismes et d institutions environnantes. Ainsi, pour répondre aux besoins grandissants des usagers de la cafétéria, des travaux d infrastructures dinfrastructuresont été réalisés à l été Un investissement de plus de 800K dollars pour obtenir une nouvelle cafétéria, encore plus «VERT», plus spacieuse et plus accueillante pour les utilisateurs de ce lieu. Investissement dans les infrastructures

12 VERT la Cafétéria Investissement dans les infrastructures

13 Conclusion Aujourd hui, avec la surconsommation, c est presque utopique pq de croire que les individus consomment seulement pour répondre aux besoins essentiels. Le rôle d une institution d enseignement est de trouver des mesures et des outils nécessaires pour transmettre des valeurs fondamentales. En ce moment, le développement durable est une préoccupation de l établissement et le concept est utilisé pour orienter le développement de projets éducatifs. Les membres du Comité d action et de concertation en environnement du Cégep de La Pocatière ont mené à jour le projet «VERT la Cafétéria» grâce à la grande collaboration de l administration de l établissement. D'ailleurs, ce projet s'est mérité les grands honneurs en étant lauréat du prix Phénix de l'environnement 2011 de la catégorie Gestion des matières résiduelles. Phénix de l environnement 2011

14 Questions? VERT la Cafétéria é Merci!