MENUS DU 07 AU 11 JANVIER 2013 S2
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- Laurence Chassé
- il y a 7 ans
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1 MENUS DU 07 AU 11 JANVIER 2013 S2 HO 1 Pamplemousse Brocolis à la crème Salade Basque* Chou rouge HO 2 Salade de blé aux légumes Quiche Lorraine (#) Taboulé HO 3 Crêpe au fromage Betteraves vinaigrette Saucisson à l'ail (#) Potage poireaux, pommes de terre Plat du jour Steak hâché, sauce Saucisse de Toulouse (#) Poulet rôti Dos de lieu, sauce Plat du jour barbecue Saucisses de volaille Sauté de porc à la lyonnaise (#) bonne femme Parmentier de boudin noir (#) (pour les sans porc) Cordon bleu (plat complet) Saumonette à l'américaine Légume du jour Lentilles Choux de Bruxelles, carottes d'épinards Légume du jour Beignets de brocolis Frites, ketchup Riz Fromage Emmenthal Camembert Gouda Vache qui rit Laitage Petit suisse aromatisé Yaourt sucré Yaourt sucré Yaourt aromatisé Yaourt pulpé Poire au sirop Compote de pommes Fruit Fruit de saison Flan à la vanille Nappé caramel Galettes des Rois E : enfant Suggestion de la Cuisine Evolutive *Salade deauvillaise : choux blancs, jambon, gruyère *Salade Basque : pommes de terre, surimi, tomates et olives (#) plat contenant du porc *Salade du chef: salade, tomates, maïs, emmenthal, dés de volaille
2 MENUS DU 14 AU 18 JANVIER 2013 S3 HO 1 Salade de pommes de terre, Salade de riz aux Potage aux légumes Concombres HO 2 tomates et œuf légumes Salade piémontaise (selon approvisionnement) HO 3 Carotte, céleri mayonnaise Pâté de foie (#) Bouquets, beurre Taboulé Choux fleurs vinaigrette Cervelas, cornichons (#) Plat du jour Rôti de porc, sauce Escalope de volaille, Hachis parmentier Marmite de poisson, Plat du jour charcutière (#) Vallée d'auge (plat complet) fondue de poireaux Rôti de dinde, sauce charcutière Tarte au thon "maison" Langue de bœuf, sauce Petit salé, sauce diable (#) (pour les sans porc) piquante Quenelles de veau, sauce Porto Légume du jour Petits pois, carottes Tortis Céleri et carottes braisées Riz Légume du jour Blé Ratatouille Poêlée campagnarde Salade verte Fromage Camembert Bûchette Fondu président St Paulin Laitage Fromage blanc Yaourt aromatisé Petit suisse sucré Yaourt sucré Compote pomme, banane Fruit Fruit Pêche au sirop Madeleine Crème dessert chocolat Liégeois vanille Gâteau au yaourt "maison" (biscuits secs) E : enfant Suggestion de la Cuisine Evolutive (#) plat contenant du porc
3 MENUS DU 21 AU 25 JANVIER 2013 S4 HO 1 Betteraves vinaigrette Salade coleslaw* Salade du chef* HO 2 Salade basque* Potage poireaux, pommes Velouté de tomates Céleri rémoulade HO 3 Pâté de campagne (#) de terre Concombres Salade charcutière* (#) Salade de haricots verts, (selon approvisionnement) tomate, œufs Plat du jour Paupiette de veau Rôti de volaille, sauce Raclette* (#)(plat complet) Poisson pané Plat du jour au Madère chasseur Raclette jambon de volaille Tajine de volaille aux Jambon grillé, sauce Filet de dorade à (plat complet / pour les sans porc) légumes tomate (#) l'oseille Sauté de bœuf aux olives Légume du jour Haricots beurre Frites Printanière de légumes de carottes Légume du jour Coquillettes Pommes noisettes Semoule Choux fleurs Fromage Camembert Rondelé nature Mimolette Brie Laitage Petit suisse aromatisé Yaourt sucré Yaourt sucré Suisse sucré Mousse au chocolat Fruit de saison Compote de pommes Fruit de saison Compote pomme, framboise Fromage blanc Yaourt velouté Entremets biscuité vanille maison E : enfant Suggestion de la Cuisine Evolutive *Salade du chef : salade verte, tomates, emmental, maïs, surimi *Salade indienne: chou blanc, volaille, raisins, curry (#) plat contenant du porc *Salade basque: pommes de terre, tomates, thon *Salade charcutière: pommes de terre, charcuterie * Raclette : jambon, rosette, saucisson à l'ail, pommes de terre et fromage
4 MENUS DU 28 JANVIER AU 1ER FEVRIER 2013 S5 HO 1 Tomates vinaigrette Salade mexicaine* Rillettes (#) HO 2 Jus d'orange Salade de blé au surimi Concombres vinaigrette Chou rouge aux raisins HO 3 Saucisson à l'ail (#) (selon approvisionnement) Potage poireaux, pommes Macédoine mayonnaise Crëpe au fromage de terrre Salade de pommes de terre, haddock Plat du jour Cassoulet (#)(plat complet) Steak hâché, sauce tomate Fricassée de volaille Dos de lieu, crème de Plat du jour Cassoulet sans porc Rôti de bœuf froid à l'aigre douce curry (plat complet / pour les sans porc) Foie de veau à la lyonnaise Quiche Lorraine "maison(#) Carré de hokki, graines de Pavé de saumon au Vermouth moutarde Légume du jour Riz Beignets de brocolis Légume du jour Poireaux à la crème Carottes au cumin Pommes vapeur Salade verte Fromage Tome noire Pyrénées Vache qui rit Edam Laitage Yaourt aromatisé Petit suisse sucré Yaourt aromatisé Yaourt sucré Fruit Fruit Cocktail de fruits Pêche au sirop Liégeois au chocolat Crème dessert vanille Gâteau au chocolat Yaourt pulpé "maison" E : enfant Suggestion de la Cuisine Evolutive *Salade mexicaine: haricots rouges, riz, maïs, poivrons, tomates *Salade du chef: salade, tomates, maïs, dés de volaille (#) plat contenant du porc
5 MENUS DU 04 AU 08 FEVRIER 2013 S6 HO 1 Salade de pâtes Salade des champs* Salade niçoise * HO 2 strasbourgeoises* (#) Pâté de foie (#) Friand au fromage Betteraves vinaigrette HO 3 Pamplemousse Veloute de tomates Salade piémontaise Ballotine de volaille (#) Céleri, carotte rémoulade Plat du jour Poulet rôti Steak hâché, sauce Mijoté de porc à la Filet de merlu meunière Plat du jour Poitrine de veau farcie au forestière dijonnaise (#) Sauté de bœuf mironton cidre Blanquette de poisson aux p'tits légumes Lasagnes (plat complet) Légume du jour Petits pois, carottes Brocolis Carottes béchamel Légume du jour Pommes boulangères Semoule Poêlée campagnarde Fromage Camembert Cantafrais Gouda Tome blanche Laitage Yaourt aromatisé Yaourt sucré Petit suisse sucré Yaourt sucré Fruit Fromage blanc Fruit Eclair au chocolat Crème dessert chocolat Compote pommes, banane Riz au lait Poire au sirop E : enfant Suggestion de la Cuisine Evolutive *Salade niçoise: riz, tomates, thon, olives, poivrons *Salade de pâtes strasbourgeoises: pâtes, tomates, saucisses émincées (#) plat contenant du porc *Salade des champs: choux fleurs, petits pois, carottes, maïs et cornichons
6 MENUS DU 11 AU 15 FEVRIER 2013 S7 HO 1 Quiche Lorraine (#) Choux fleurs vinaigrette Œufs mayonnaise Tomates, maïs HO 2 Salade du chef* Cervelas, cornichon (#) Carotte, céleri rémoulade Pâté de campagne (#) HO 3 Salade de haricots verts, Potage aux légumes Salade de haricots verts, tomates et œuf noix et emmenthal Tomates ( sauf lundi) Plat du jour Tandoori de volaille Boulettes de bœuf au Rôti de porc marengo (#) Dos de colin dieppoise Plat du jour Bouchée à la reine (#) paprika Rôti de volaille marengo Cordon bleu Choucroute de la mer (pour les sans porc) (plat complet) Manchon de canard à l'orange Steak hâché Légume du jour Macaronis Lentilles de brocolis Légume du jour Epinards à la crème Pommes vapeur Cèleri braisé Riz Fromage Brie Gouda Bûchette Edam Laitage Yaourt aromatisé Yaourt sucré Petit suisse aromatisé Yaourt sucré Pêche au sirop Rouelles de pommes Liégeois vanille Banane Yaourt pulpé Gélifié au chocolat Compote pomme, framboise Semoule au lait E : enfant (#) plat contenant du porc *Salade du chef: salade, tomates, maïs,emmenthal, surimi Suggestion de la Cuisine Evolutive
7 MENUS DU 18 AU 22 FEVRIER 2013 S8 HO 1 Crêpe au fromage Salade de pâtes aux Céleri rémoulade Bouquets, mayonnaise HO 2 Ballotine de volaille (#) légumes Pâté de foie (#) Velouté de tomates HO 3 Pamplemousse Salade verte Concombres Salade du chef* Salade des champs* (selon approvisionnement) Plat du jour Hachis parmentier Rôti de dinde, sauce fromage Poisson pané Plat du jour Jambon de dinde, sauce diable (plat complet) Flamiche à l'oignon (#) Civet de porc à l'ancienne (#) (pour les sans porc) Filet de lieu meunière Tomate farcie Légume du jour Pommes noisettes Poireaux à la crème Frites Choux fleurs béchamel Légume du jour Haricots blancs Printanière de légumes Fromage Saint paulin Brie Camembert Rondelé (ail et fines herbes) Laitage Yaourt sucré Suisse aromatisé Petit suisse Yaourt sucré Cocktail de fruits Fruit Compote de pomme, pêche Gâteau aux pommes "maison" Crème dessert vanille Liégeois chocolat Nappé caramel Fruit E : enfant Suggestion de la Cuisine Evolutive *Salade des champs: choux feurs, carottes rondelles, petits pois, maïs, cornichons (#) plat contenant du porc *Salade du chef: salade, tomates, maïs, emmenthal, dés de volaille
8 MENUS DU 25 FEVRIER AU 1ER MARS 2013 S9 HO 1 Salade de pommes de terre, 40 Pâté de foie (#) Saucisson à l'ail (#) HO 2 tomates et œuf Macédoine mayonnaise Salade deauvillaise* (#) Salade piémontaise HO 3 Choux fleurs vinaigrette Potage poireaux, pommes Salade de blé au surimi Bouquets, beurre Pamplemousse de terre Jus d'orange Plat du jour Cordon bleu Sauté de poulet basquaise Steak de merlu, sauce Plat du jour Chili con carné Langue de bœuf, sauce cressonnette Sauté de volaille, sauce Madère Cervelas obernois (#) charcutière (pour les sans porc) Parmentier de poisson (plat complet) Légume du jour Petits pois, carottes Semoule Beignets de brocolis Légume du jour Riz Courgettes à la provençale Blé aux p'tits légumes Fromage Carré de l'est Camembert Brie Fondu Président Laitage Yaourt aromatisé Petit suisse sucré Petit suisse aromatisé Yaourt sucré Fruit Compote de pommes Velouté fruix Génoise Gélifié à la vanille Crème dessert praliné Fruit Entremets pistache E : enfant Suggestion de la Cuisine Evolutive (#) plat contenant du porc *Salade deauvillaise: chou blanc, gruyère, jambon
9 MENUS DU 18 AU 22 MARS 2013 S12 HO 1 Crêpe au fromage Concombres ( selon Salade du chef* HO 2 Œufs mayonnaise Bouquets, beurre approvisionnement) Pâté de campagne (#) HO 3 Jus d'orange Carottes au maïs Salade basque* Salade de haricots verts, Poireaux vinaigrette tomate, œufs Plat du jour Paupiette de veau, sauce Escalope de volaille à Choucroute garnie (#) Poisson pané Plat du jour charcutière la crème Choucroute sans porc Mijoté de volaille madras Rôti de porc au Roquefort (#) Marmite dieppoise (plat complet) Saucisses Knack (#) Sauté de bœuf aux olives Légume du jour Frites Printanière de légumes d'épinards Légume du jour Riz Poêlée campagnarde Fromage Camembert Brie Tome blanche Vache qui rit Laitage Petit suisse aromatisé Yaourt sucré Suisse sucré Yaourt sucré Fruit Compote de pommes Velouté fruix Gâteau au chocolat Mousse au chocolat Semoule au lait Fruit de saison "maison" Pêche au sirop E : enfant Suggestion de la Cuisine Evolutive *Salade du chef: salade, tomate, surimi, emmenthal, maïs *Salade campagnarde: chou rouge, lardons, noix (#) plat contenant du porc *Salade basque: pommes de terre, tomates, surimi et olives
10 MENUS DU 25 AU 29 MARS 2013 S13 HO 1 Betteraves vinaigrette Bouquets, mayonnaise Tomates, œuf dur Macédoine mayonnaise HO 2 Choux fleurs vinaigrette Potage aux légumes Salade de pâtes aux p'tits Saucisson à l'ail (#) HO 3 Salami (#) Concombres vinaigrette légumes Concombres vinaigrette Cèleri rémoulade (selon approvisionnement) Plat du jour Gratin savoyard (#) Cordon bleu Steak hâché, sauce barbecue Dos de lieu, sauce dijonnaise Plat du jour (plat complet) Saumonette à l'américaine Rôti de bœuf froid Tomate farcie Gratin à la volaille (plat complet / pour les sans porc) Poulet rôti Légume du jour Jardinère de légumes Pommes noisettes Choux fleurs et Légume du jour Pommes boulangères Riz Poêlée de légumes pommes de terre béchamel Semoule Fromage Bûchette Pyrénées Camembert Edam Laitage Yaourt aromatisé Petit suisse sucré Yaourt aromatisé Yaourt sucré Pêche au sirop Fruit Yaourt velouté aux fruits Gâteau aux pommes Nappé caramel Liégeois au chocolat Compote pomme/pêche "maison" Fruit Suggestion de la Cuisine Evolutive (#) plat contenant du porc
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