Une gamme variée pour les lieux de santé NUTRITION & PLAISIR DÉNUTRITION & DÉSHYDRATATION GAMMES LIEUX DE SANTÉ GAMMES

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1 Une gamme variée pour les lieux de santé DÉNUTRITION & DÉSHYDRATATION ZOOM SUR NUTRITION & PLAISIR Tableau des GAMMES GAMMES LIEUX DE SANTÉ

2 LA DÉNUTRITION, PARLONS-EN! Les personnes âgées ont besoin de manger moins... FAUX! Le vieillissement, ses pathologies associées et l environnement des personnes âgées entraînent des modifications de la prise alimentaire qui peuvent conduire à la perte d appétit, alors même que certains besoins nutritionnels augmentent... Dans le contexte actuel de vieillissement de la population, la prévention de la dénutrition représente un véritable enjeu de Santé Publique. Selon les estimations de la Haute Autorité de Santé (Avril 2007), entre 15 et 38% des personnes âgées accueillies en institution sont dénutries. C est dans ce cadre que les experts de la HAS ont rédigé des recommandations relatives à la prévention de la dénutrition, parmi lesquelles figurent notamment l augmentation des apports énergétiques et protéiques, ainsi que l aide à la prise alimentaire. On retrouve ces besoins spécifiques dans les recommandations du mises à jour en août 2013 qui ont pour mission d améliorer la qualité nutritionnelle des repas servis en collectivités (restauration scolaire, crèche, restauration collective pour adultes et pour personnes âgées). La population des personnes âgées en institution «est concernée s objectifs généraux relatifs [...] à l augmentation des apports en calcium, ainsi que par l objectif spécifique d augmentation des apports de protéines, nécessairement lié à un apport énergétique suffisant». Les produits laitiers ou desserts lactés contenant plus de 100mg de calcium et moins de 5g de lipides par portion devront être présents dans 6/20 repas minimum. Les produits qui ne sont ni encouragés, ni limités seront en fréquence libre : ils demeurent néanmoins nécessaires pour assurer un bon équilibre alimentaire et une variété de plaisirs. Pour retrouver l ensemble des valeurs nutritionnelles de la gamme des produits Yoplait, il suffit de vous reporter au tableau en page intérieure du document. RISQUE DE DÉSHYDRATATION CHEZ LES PERSONNES ÂGÉES A tout âge, les besoins en eau sont d au moins 1,5 litre par jour. Les personnes âgées ont cependant un risque plus élevé de déshydratation, du fait de mécanisme de régulation moins bien assurées avec l âge et de réserves en eau corporelle réduites. De plus, la sensation de soif s estompe avec l âge. Pour couvrir les besoins hydriques de l organisme, il ne faut pas négliger les apports en eau des aliments tels que les légumes, le lait et les laitages. Les yaourts, par exemple, apportent de l eau (en moyenne 85%) mais aussi du calcium et des protéines, tout cela sous forme d une texture qui ne nécessite pas d effort de mastication pour les personnes âgées.

3 Une large variété de produits pour le plus grand plaisir de tous! Favoriser la consommation alimentaire chez les personnes âgées passe plaisir de manger! Au sein des établissements d accueil pour personnes âgées, le temps du repas est primordial parce que c est un moment fort de convivialité qui rythme la vie des résidents. Concilier les notions de plaisir et de nutrition est alors un défi à relever chaque jour. Avec sa gamme de produits convenant aux seniors, Yoplait s engage auprès de ses consommateurs à leur donner du plaisir à manger tout en leur apportant certains nutriments essentiels comme du calcium ou des protéines. YAOURT NATURE 125G calcium : 150mg protéines : 4,8g CALIN NATURE AU LAIT DEMI-ÉCRÉMÉ 100G calcium : 200mg protéines : 6,9g CALIN + NATURE 125G calcium : 400mg protéines : 5g PANIER DE YOPLAIT AU FRUITS MIXÉS 125G calcium : 152mg ** protéines : 4,2g SAVEUR D AUTREFOIS VANILLE 140G calcium : 140mg ** protéines : 3,9g CALIN + SAVEUR VANILLE 125 G calcium : 400mg protéines : 4,1g CRÈME CARAMEL EN PORTIONS 150G protéines : 6,8g CALIN NATURE AU LAIT DEMI-ÉCRÉMÉ SUR LIT DE FRUITS 100G calcium : 200mg protéines : 5,2g ILE GOURMANDE CHOCO 101G * calcium : 121mg ** protéines : 4,6g La crème caramel Yoplait est disponible amme Chef à partager, pour un dessert en toute convivialité. *Tous ces produits peuvent être proposés aux personnes âgées en institution avec une fréquence de 6 repas sur 20 minimum **Valeurs indicatives non étiquetées Les teneurs en calcium et protéines sont indiquées à la portion YOPLAIT FRANCE RCS PARIS Avril 2015

4 Zoom sur Avec l âge, la masse osseuse diminue. C est une des raisons pour lesquelles les besoins en calcium des femmes augmentent dès 55 ans (dès 65 ans pour les hommes). Or 6 femmes sur 10 à cet âge n atteignent pas les apports nutritionnels conseillés en calcium *. C est pourquoi il est essentiel que l alimentation apporte du calcium mais également de la vitamine D, qui favorise l absorption du calcium. Yoplait propose des recettes qui apportent des nutriments essentiels à l os. Calin + est l allié des seniors pour les aider à atteindre leurs besoins nutritionnels spécifiques en calcium et vitamine D! En version nature, saveur vanille ou aux fruits, Calin + contient 400mg de calcium dans un seul pot de 125g. Calin + de Yoplait est également riche en vitamine D (5μg / portion de 125g). * Source : Enquête CREDOC CCAF2013 Un pot de Calin + apporte 50% des Apports Quotidiens de Référence (AQR) en calcium et 100% des AQR en vitamine D. Comment concilier prise en charge nutritionnelle des personnes âgées en institution et alimentation plaisir? RELEVONS LE DÉFI! Au sein des Etablissements d Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes, le repas est un défi quotidien. Pour les professionnels qui accompagnent les résidents, favoriser leur prise alimentaire en retrouvant le plaisir de manger est une priorité. La perte graduelle du goût et de l odorat, qui apparaît avec l âge, entraîne souvent une diminution de l appétit. Les personnes âgées n en restent pas moins gourmandes et l offre Yoplait présente ainsi plusieurs atouts qui peuvent aider à stimuler leur appétit. Fort de son savoir-faire, Yoplait développe de délicieuses recettes depuis 1964 et s emploie chaque jour à accompagner notre quotidien de consommateur, en proposant des produits de qualité assurant goût et variété. De plus, certains produits évocateurs de saveurs d antan ravivent la mémoire du goût des convives âgés et facilitent leur consommation plaisir. La gamme des produits laitiers et desserts lactés de Yoplait propose une large palette de saveurs et de textures.

5 Nos solutions de produits laitiers pour des menus de tous les jours! La Gamme CONVIVES PRODUIT Grammage Poids ou recommandé volume de la portion Fréquence recommandée kj kcal VALEURS NUTRIONNELLES MOYENNES POUR UNE PORTION Matières Grasses Dont acides gras saturés Glucides Dont sucres Fibres Protéines Sel Calcium en mg UC/ colis Les essentiels DE GRANDS CLASSIQUES Yaourt nature 125g g 6/20 repas mini ,9 4,6 4,6 <0,1 4,8 0, Yaourt nature sucré 125g g 6/20 repas mini ,3 0,9 12,5 12,5 <0,1 4,3 0, (1) 48 Yaourt aromatisé 125g g 6/20 repas mini ,3 0,9 12,6 12,5 <0,1 4,3 0, (1) 48 Calin + nature 125g g 6/20 repas mini ,3 2,8 5,7 5,2 <0,1 5,0 0, Calin + saveur vanille 125g g 6/20 repas mini ,5 2,4 15,8 15,3 <0,1 4,1 0, Calin nature au lait demi-écrémé 100g g 6/20 repas mini ,2 2,2 5,0 5,0 <0,1 6,9 0, Calin nature au lait demi-écremé sur lit de fruits 100g g 6/20 repas mini ,4 1,6 14,0 13,0 0,3 5,2 0, g Petit Yoplait au lait demi-écrémé (2x60g) g 6/20 repas mini ,6 3,2 5,0 5,0 <0,2 10,8 0, (1) 48 Faisselle le Petit Campagne au lait entier 100g g Fréquence libre ,0 4,0 4,6 4,6 <0,1 4,8 0, Aux fruits FAITES PLAISIR À TOUS VOS CONVIVES AVEC UN VASTE CHOIX DE RECETTES AUX FRUITS Calin + x8 aux fruits * 125g g 6/20 repas mini ,1 2,1 16,6 16,1 0,4 3,9 0, Panier de Yoplait aux fruits mixés 125g g 6/20 repas mini ,5 2,4 17,0 16,6 1,0 4,2 0, (1) 48 Panier de Yoplait * 125g g 6/20 repas mini ,3 2,2 17,0 16,4 0,3 4,0 0, (1) 48 Panier sur lit de fruits* 140g g ,5 2,3 23,7 23,4 0,3 3,9 0, (1) 12 Panier de Yoplait avec cuillère fraise-fraise des bois * 150g g 6/20 repas mini ,0 2,6 19,5 18,9 0,3 4,8 0, (1) 12 Panier de Yoplait avec cuillère pêche-mangue * 150g g Les premiums DES TEXTURES ONCTUEUSES ET DES PARFUMS VARIÉS POUR GOÛTER CHAQUE JOUR AUX PLAISIRS DES PRODUITS LAITIERS ,9 2,6 21,0 20,5 0,4 4,8 0, (1) 12 Perle de Lait - nature 125g g Fréquence libre ,4 8,3 4,6 3,4 <0,1 3,9 0, (1) 48 Perle de Lait - saveur vanille 125g g Fréquence libre ,9 6,6 16,4 14,6 <0,1 3,1 0, (1) 48 Perle de Lait - coco 125g g Fréquence libre ,3 8,4 12,6 11,4 <0,1 3,6 0, (1) 24 Perle de Lait - citron 125g g Fréquence libre ,8 7,3 15,5 14,3 <0,1 3,5 0, (1) 24 Perle de Lait - caramel 125g g Fréquence libre ,9 6,6 20,3 18,4 <0,1 3,1 0, (1) 24 Perle de Lait - crème de marron 125g g ,8 6,5 24,0 22,6 0,4 3,3 0, (1) 24 Perle de Lait sur lit de framboise 125g g Fréquence libre ,7 5,8 16,0 14,0 0,7 2,9 0, (1) 24 Perle de Lait sur lit de fraise 125g g Fréquence libre ,8 5,8 15,4 13,8 0,4 2,9 0, (1) 24 Perle de Lait sur lit de mangue-passion 125g g Fréquence libre ,7 5,8 15,7 13,9 0,2 2,9 0, (1) 24 Les gourmands DES DESSERTS LACTÉS 100% PLAISIR POUR UNE DÉGUSTATION GOURMANDE Saveur d'autrefois - vanille 140g g Fréquence libre ,2 7,5 14,9 14,9 <0,1 3,9 0, (1) 6 Saveur d'autrefois - citron 140g g Fréquence libre ,1 7,5 14,9 14,9 <0,1 3,9 0, (1) 6 Saveur d'autrefois sur lit de fraise 140g g Fréquence libre ,3 6,2 19,8 19,5 0,3 3,3 0, (1) 6 Saveur d'autrefois sur lit de mûre 140g g Fréquence libre ,4 6,2 19,3 18,7 0,6 3,4 0, (1) 6 Saveur d'autrefois sur lit d'abricot 140g g Fréquence libre ,3 6,2 20,5 19,5 0,3 3,3 0, (1) 6 Saveur d'autrefois sur lit mangue-passion 140g g Fréquence libre ,2 6,2 18,8 18,3 0,1 0,1 0, (1) 6 Saveur d'autrefois sur lit de cerise 140g g ,4 6,2 21,0 20,8 0,3 3,4 0, (1) 6 Ile Gourmande - dessert lacté sans œufs 101g g Fréquence libre ,2 1,6 18,5 16,9 0,1 2,9 0,13 90 (1) 24 Ile Gourmande - chocolat 101g g 6/20 repas mini ,2 2,0 17,5 15,8 1,6 4,6 0, (1) 24 Crème Caramel en portions x8 150g g ,3 1,8 30,0 27,5 <0,1 6,8 0,45 48 La Gamme CHEFS PRODUIT Les fromages blancs / frais Grammage Poids ou recommandé volume de la portion Fréquence recommandée kj kcal VALEURS NUTRIONNELLES MOYENNES POUR UNE PORTION Matières Grasses Dont acides gras saturés Glucides Dont sucres Fibres Protéines LE FROMAGE BLANC CALIN ET LE FROMAGE FRAIS DE CAMPAGNE SAVEUR D AUTREFOIS SE DÉCLINENT À L INFINI DANS DES RECETTES SUCRÉES OU SALÉES Calin nature au lait demi-écremé - 5 kg 100g g 6/20 repas mini ,2 2,1 4,2 4,2 <0,1 7,5 0, Fromage Frais de Campagne Saveur d'autrefois - 5 kg 100g g Fréquence libre ,2 4,1 4,5 4,5 <0,1 3,5 0,09 1 Fromage Frais de Campagne Saveur d'autrefois - 2,5 kg 100g g Fréquence libre ,2 4,1 4,5 4,5 <0,1 3,5 0,09 1 Les fromages blancs / frais LE FROMAGE BLANC CALIN ET LE FROMAGE FRAIS DE CAMPAGNE SAVEUR D AUTREFOIS SE DÉCLINENT À L INFINI DANS DES RECETTES SUCRÉES OU SALÉES Mousse au chocolat-lait - 1,048 kg (2,5 L) 70g 10-12cl Fréquence libre ,1 2,9 13,6 13,2 1,3 3,2 0,13 72 (1) 1 Mousse au chocolat-lait - 2,096 kg (5 L) 70g 10-12cl Fréquence libre ,1 2,9 13,6 13,2 1,3 3,2 0,13 72 (1) 1 Mousse au chocolat noir - 1,048 kg (2,5 L) 70g 10-12cl Fréquence libre ,4 2,7 13,4 12,6 1,5 3,4 0,13 67 (1) 1 Mousse au chocolat noir - 2,096 kg (5 L) 70g 10-12cl Fréquence libre ,4 2,7 13,4 12,6 1,5 3,4 0,13 67 (1) 1 Crème Caramel à trancher - 1,2 kg 100g g Fréquence libre ,5 1,2 20,0 18,3 <0,1 4,5 0,30 3 Sel Calcium en mg UC/ colis * La texture de ces produits avec morceaux n est pas adaptée en cas de troubles de la déglutition. (1) Valeurs indicatives non étiquetées. Les informations qui font foi sont celles qui figurent sur l emballage des produits. Certains produits ont une fréquence d apparition qui n est ni Limitée, ni encouragée par Le, mais dont La consommation s intègre dans une alimentation équilibrée. Ces produits sont en fréquence Libre. Les fibres et Le sodium étant naturellement présents en quantité faible dans Les produits Laitiers (respectivement inférieur à 1g/100g et inférieur à 0,1g/100g). ces informations ne sont pas répertoriées produit par produit. Pour plus de précisions, reportez-vous à L étiquetage ou contactez Le N Azur.

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