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1 Information Economique L ACTIVITE DE L HOTELLERIE en AVEYRON Analyse de données, saisons 211 et 212

2 L Observatoire mensuel d activité ACTISCOPE TOURISME est un outil qui a pour but de permettre aux différents acteurs de bénéficier de données sur l activité touristique et d améliorer leurs résultats par une meilleure connaissance de leurs performances et de celles d autres entreprises du territoire Aveyronnais. Ainsi, les professionnels participant à la démarche reçoivent chaque mois les indicateurs comparés de leurs résultats, véritable tableau de bord d activité qui permet une analyse par rapport au secteur d activité et aux périodes précédentes. A ce jour, ce sont deux secteurs d activité qui font l objet d une observation : hôtels et campings. Parallèlement à ces informations, la Chambre de Commerce et d Industrie de l Aveyron présente annuellement une analyse globale des données collectées. Le panel est actuellement en cours de développement. Il représente aujourd hui 26 hôtels. Au fur et à mesure de l enrichissement du panel, les indicateurs étudiés seront affinés (analyse selon la localisation, le classement ou l adhésion à un label par exemple). Méthodologie Définitions et méthodologie Les données mensuelles d activité de l hôtellerie aveyronnaise sont collectées auprès des professionnels via Actiscope Tourisme, outil initié et financé par MACEO. Il s agit d un site internet sécurisé dont l objectif principal pour les entreprises est d améliorer leur performance : Ÿ - en les aidant dans la gestion de leur entreprise, Ÿ - en suivant l évolution mensuelle de certains indicateurs (CA, TO, PMC cf définitions ci-après), Ÿ - en définissant leur politique tarifaire, Ÿ - en se comparant au panel de leur choix. L'analyse est réalisée à partir d'un panel consolidé, dans le but de pouvoir réaliser des comparaisons fiables entre des périodes données. Ainsi, ne sont pris en compte dans l'étude que : Ÿ les établissements ayant répondu à l ensemble des enquêtes mensuelles sur les deux années étudiées, Ÿ les enquêtes mensuelles vierges correspondant à des périodes de fermeture mensuelle complète. Echantillon étudié Le panel étudié n est pas représentatif de l ensemble des hôtels de l Aveyron. Les chiffres et analyses produits ne peuvent donc en aucun cas être considérés comme des indicateurs de conjoncture hôtelière. Il s agit d une analyse de tendance observée sur un échantillon stable sur des périodes identiques. L échantillon se compose de 26 hôtels, soit une capacité totale de 752 chambres Par ailleurs, la mise en place récente de cet outil de collecte (29) tendra à faire évoluer le panel au fur et à mesure des publications. De plus, il est important de noter que l analyse porte sur la répartition des hôtels selon leur classement «Etoiles» et sur la présence (ou non) d un restaurant. Or, la composition du panel peut varier quelque peu par rapport à la réalité départementale, orientant ainsi certains résultats. S agissant du classement «Etoiles», la composition est la suivante : Parc départemental : Composition du panel : - à 2 étoiles : 62 % - à 2 étoiles : 5 % - 3 étoiles et plus : 38 % - 3 étoiles et plus : 5 % S agissant de la répartition avec ou sans restaurant, la composition est la suivante : Parc départemental : Composition du panel : - sans restaurant : 17 % - sans restaurant : 31 % - avec restaurant : 83 % - avec restaurant : 69 % Définitions Indicateurs suivis TAUX D OCCUPATION (TO) : Nombre de chambres louées / Nombre de chambres proposées PRIX MOYEN PAR CHAMBRE (PMC) : Chiffre d affaires hébergement / Nombre de chambres louées.

3 Le taux d occupation Variations du Taux d Occupation au cours des deux dernières années Le TO (Taux d Occupation) est le ratio entre le nombre de chambres louées et le nombre total de chambres proposées ,55 11,88 9,91 1,8 8,44-1,85-1,35-2,12-5,76-9,95-1,2-1,78 Le TO moyen sur l année à légèrement progressé entre 211 et 212, passant ainsi de 5,3% à 5,7%. L analyse mois par mois montre une variation du taux qui suit la fréquentation touristique du département (Cf. éléments de contexte page 5). La haute saison (juillet et août) est marquée par des taux d occupation pouvant atteindre 89,2% mais les mois d hiver assurent tout de même une fréquentation minimale de l ordre de 35 voire4%. La variation mensuelle la plus marquante concerne le mois de mai, avec +13,6% d augmentation. Cela s explique d une part par la présence de 3 ponts en 212 contrairement à un calendrier défavorable en 211, et d autre part par la Course du Viaduc de Millau qui s est déroulée le 13/5/12 et a rassemblé plus de 16 coureurs, dopant ainsi la fréquentation des hôtels. Les variations de TO entre octobre et novembre peuvent s expliquer par un glissement des vacances de la Toussaint sur novembre en à 2 étoiles 3 étoiles et plus Comparaison du Taux d Occupation mensuel en 212 en fonction des caractéristiques des établissements Le classement en étoiles influence peu le taux d occupation. Sur l année 212, celui-ci est; en moyenne, de 5,1% pour les à 2 étoiles (soit,23 points de moins que la moyenne générale) et de 51,3% pour les 3 étoiles et plus (soit,96 points de plus) Sans restauration Avec restauration La présence ou non d une offre de restauration au sein de l établissement hôtelier impacte le taux d occupation. Sur 212, il est en moyenne de 47,3% (soit 5,1 points de moins que la moyenne générale) pour les hôtels sans restaurant et de 52,8% (soit 2,5 points au-delà de la moyenne générale) pour les hôtels restaurants. A noter que ces écarts sont plus importants en haute saison lorsque la clientèle recherche d avantage des séjours tout compris.

4 Le prix moyen par chambre Variations du Prix Moyen par Chambre (PMC) au cours des deux dernières années Le PMC (Prix Moyen par Chambre) est le ratio entre le CA hébergement de l établissement et le nombre de chambres louées. A noter cependant que dans le cas de certains hôtels restaurants, la pension complète est intégrée dans le CA hébergement ,9 4,34 4,82 5,18 2,5 2,21 1,4 Le Prix Moyen par Chambre sur l année à légèrement progressé entre 211 et 212, passant ainsi de 73,4 à 73,6 et se calant sur l évolution générale des prix. S agissant de l évolution mensuelle, on constate que les évolutions positives de l avant-saison sont liées à un bon taux d occupation des 3 étoiles et plus ,45-3,1-1,23-1,48 Pour ce qui est du mauvais résultat d octobre il est également à mettre en lien avec la baisse du taux d occupation sur l ensemble des hôtels , à 2 étoiles 3 étoiles et plus Comparaison du PMC mensuel en 212 en fonction des caractéristiques des établissements Le classement en étoiles influe logiquement sur le PMC. En moyenne sur l année 212, il est de 58,1 pour les à 2 étoiles (soit 15,13 de moins que la moyenne générale) et de 89,6 pour les 3 étoiles et plus (soit 16,3 de plus que la moyenne générale) Sans restauration Avec restauration Comme déjà précisé dans la note méthodologique (page 2), la composition de l échantillon peut artificiellement faire varier les résultats. En effet, on constate que le PMC est supérieur dans les établissements possédant un restaurant. Cela peut s expliquer par le fait que les établissement avec restaurants de l échantillon sont plus étoilés (avec donc des chambres plus chères) que les établissement hôtelier sans restaurant (hôtel-bureau). Le PMC est en effet en moyenne, sur l année 212, de 61,3 pour les hôtels sans restaurant et de 79,2 pour les hôtels restaurants.

5 Quelques éléments de contexte Sources : Les éléments relatifs au contexte sont issus du document «L Economie Touristique en Aveyron : analyse et prospectives», Comité Départemental du Tourisme de l Aveyron. Pour toute information complémentaire : Contact CDT Aveyron Pôle Prospective, Anne Privat-Douls, Tél : 5/65/75/55/73, Courriel : Internet :

6 Vous souhaitez participer au panel «Actiscope Tourisme»? Contactez la Chambre de Commerce et d Industrie de l Aveyron Un Conseiller Tourisme viendra vous rencontrer afin de vous expliquer en détail la démarche et le mode d utilisation de l extranet dédié. Cette prestation est gratuite et la CCI garantit la stricte confidentialité des informations communiquées La Chambre de Commerce et d Industrie vous accompagne également pour... Les diagnostics développement durable des entreprises du tourisme Les pré-diagnostic classement des hébergements en étoiles L accompagnement technique au label «qualité tourisme» L accompagnement pour l accessibilité handicapés Les dossiers de subvention d investissement des entreprises touristiques L intégration d entreprises au panel «Actiscope Tourisme» RENSEIGNEMENTS Chambre de Commerce et d Industrie de l Aveyron 17 rue Aristide Briand 12 RODEZ Service Accueil Information : 5/65/77/77/

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