Bilan des problèmes post-récoltes identifiées au Laboratoire de diagnostic en phytoprotection de 2000 à 2005

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Isaac Bourget
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1 Bilan des problèmes post-récoltes identifiées au Laboratoire de diagnostic en phytoprotection de 2000 à 2005 Gérard Gilbert agr. phytopathologiste Laboratoire de diagnostic en phytoprotection MAPAQ -Direction de l Innovation scientifique et technologique, Ministère de l agriculture, des pêcheries et de l alimentation du Québec, Complexe scientifique, 2700 rue Einstein, Sainte-Foy, Qc. G1P 3W8

phytopathologiste Laboratoire de diagnostic en phytoprotection MAPAQ -Direction de l Innovation

2 Brièvement, le Laboratoire de diagnostic en phytoprotection du MAPAQ c est: Un service spécialisé d identification des ennemis des cultures en appui aux conseillers agricoles partout au Québec, pour le bénéfice des producteurs. Trois phytopathologistes, une entomologiste et une malherbologiste. Cinq techniciens; des stagiaires, des étudiants. Plus de 55,000 échantillons traités depuis Des tests diagnostiques éprouvés, sensibles et rapides. Des laboratoires et personnes-ressources associés. Des banques de références, d images et de données statistiques, des collections de références à notre service (Collection entomologique du Québec; Herbier du Québec) De la formation et de l information dispensées à notre clientèle; des publications.

Plus de 55,000 échantillons traités depuis 1986. Des tests diagnostiques éprouvés, sensibles et rapides. Des laboratoires et personnes-ressources associés.

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4 Proportion relative des échantillons de plantes traités en post récolte parmi tous les autres types d échantillons reçus depuis avril 2000 Post récolte (kiosque, entrepôt) 437 Échantillons totaux (kiosque, entrepôt, serre, champ) 14540

reçus depuis avril 2000 Post récolte (kiosque, entrepôt)

5 Échantillons de plantes traités en post récolte et attribués à chaque grand groupe de culture Maraîcher 392 Fruitier 35 Soya 10 Ornemental 3 Herbes 7 TOTAL 447

6 Cultures traités au laboratoire pour divers problèmes post-récolte Pomme de terre 204 Carotte 49 Chou/ch.-fleur/rutabaga 49 Ail/oignon/poireau 34 Pomme 31 Courge/citr./melon/conc. 16 soya 10 Céleri/cél.-rave 9 Endive 7 Herbes 7 Pois/ haricot 5 Topinambour 4

-fleur/rutabaga 49 Ail/oignon/poireau 34 Pomme 31 Courge/citr.

7 Problèmes diagnostiqués chez les carottes entreposées Moisissure grise Cavité pythienne Rhizoctone Pourriture sclérotique Pourriture molle bactérienne Champignons opportunistes (Fusarium, Gliomastix, Cylindrocarpon, levures Penicillium, Rhizopus) Blessures (lavage, frottement pression) Pourriture noire alternarienne Pourriture brune caoutchouc Trop faible humidité ambiante

(Fusarium, Gliomastix, Cylindrocarpon, levures Penicillium, Rhizopus) Blessures (lavage,

8 Moisissure grise sur des carottes en entrepôt

9 Rhizoctone sur carottes

10 Lutte préventive au rhizoctone de la carotte Bon espacement entre les carottes au champ Éviter de retarder la récolte Désinfection des caisses Refroidir rapidement après la récolte Température près de 0ºC Condensation sur les carottes àéviter

Désinfection des caisses Refroidir rapidement après la

11 Pourriture molle bactérienne causée par Pseudomonas marginalis

12 Éraflures vs faible humidité en entrepôt

13 Carotte Maladies Pré-récolte Récolte Postrécolte Moisissure grise In. In. Év. Cavité pythienne In. Rhizoctone In. Év. Pourriture sclérotique Pourriture molle bactérienne In. In. In. Év. In. In. In. Év.

14 Carotte (suite) Maladies Pré-récolte Récolte Champignons opportunistes Blessures mécaniques Pourriture noire alternarienne Pourriture brune caoutchouc Faible humidité In. In. In. In. Postrécolte In. Év. Év. Év. In.

Pourriture noire alternarienne Pourriture brune

15 Problèmes diagnostiqués chez les crucifères entreposés (chou, chou-fleur, rutabaga) Tache noire alternarienne Désordres physiologiques Gel (moucheture noire, médiane noire, tache nécrotique, etc.) Nervation noire Carence de calcium

Désordres physiologiques Gel (moucheture noire, médiane

16 Tache noire alternarienne sur les feuilles enveloppantes de la pomme de chou parfois favorisée par des stress (insolation, eau persistante)

17 Lutte préventive à la tache noire des crucifères Longues rotations de cultures non hôtes Enfouir des rejets Traitement de semences Espacer les champs de crucifères Éradiquer les mauvaises herbes crucifères Pas d aspersion du feuillage

Traitement de semences Espacer les champs de crucifères

18 Moucheture noire et médiane noire sur chou entreposé, deux désordres physiologiques

19 Black speck sur les nervures des feuilles basales et médianes de chou chinois; excès d azote?

20 Crucifères Maladies Pré-récolte Récolte Postrécolte Tache noire In. Év. Désordres physiologiques In. Év. gel In. Év.? Nervation noire In. Év. Carence de calcium In.

21 Problèmes diagnostiqués chez les cucurbitacées entreposés (concombre, courge, citrouille, melon) Pourriture noire (chancre gommeux) Pourriture molle bactérienne Pourriture fusarienne

22 Pourriture noire causée par Phoma sur citrouille

23 Pourriture noire causée par Phoma sur courges

24 Lutte préventive à la pourriture noire des cucurbitacées Blessures à éviter 1-2 semaines de cicatrisation à 20-25ºC (Butternut, Délicieuse, Hubbard) Conservation à 11-16ºC Moins de 10ºC pour les fruits non cicatrisés

25 Pourriture molle bactérienne associée de «pourriture sûre» (sour rot)

26 Pourriture fusarienne sur courges causée par diverses espèces de Fusarium

27 Cucurbitacées Maladies Pré-récolte Récolte Postrécolte Pourriture noire In. In. Év. Pourriture molle bactérienne Pourriture fusarienne In. In. Év. In. In. Év.

28 Problèmes diagnostiqués chez les allium entreposés (ail, oignon, poireau) Pourriture du col Gel Blessures et champignons opportunistes

29 Pourriture du col (Botrytis) sur oignon de conservation

30 Botrytis produisant ses sclérotes sur les plus vieilles parties infectées du bulbe

31 Lutte préventive à la pourriture du col de l oignon causée par Botrytis Triage des bulbes et cicatrisation (60% d h.r. durant 2 semaines) Meutrissures à éviter durant la récolte Semences traitées Déchets à éliminer Rotations de cultures non hôtes Espacement entre les champs Entreposage près de 0ºC et 70% d h.r.

32 Penicillium, champignon opportuniste croissant sur une gousse d ail

33 Ail, oignon, poireau Maladies Pré-récolte Récolte Pourriture du col Postrécolte In. In. Év. Gel In In. Év.? Blessures et champignons opportunistes In. Év.

34 Voilà un très bref bilan merci de votre attention! Des questions?

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