LA FABRICATION DU SAVON. Faire du Savon : Une vieille histoire

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Gabriel Côté
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1 LA FABRICATION DU SAVON Faire du Savon : Une vieille histoire

2 Les Égyptiens décrivent des recettes de savon sur leurs fameux papyrus. En Europe, les Gaulois étaient apparemment les premiers à fabriquer intentionnellement du savon partant du suif de chèvre et de la potasse de cendres de hêtre. Déjà 2000 ans av.jc des tablettes d'argile écrites en Sumérien mentionnaient l'utilisation d'une sorte de «pâte de savon» pour préparer la laine avant teinture en Mésopotamie. Au VIIIe siècle, la fabrication du savon a été introduite en Espagne et en Italie puis dans les ports Français Marseille et Nantes.

3 LE SAVON DE MARSEILLE Dans le secret du savon de Marseille. Un procédé ancestral On ne parlera pas de parfum, mais d une odeur forte et pas forcement désagr sagréable. able. La fabrication à l Ancienne du Savon de Marseille continue de nos jours. La vapeur circule dans des serpentins, huile et soude mêlées dans un même me chaudron, le tout chauffé comme au Moyen Age, pour obtenir la réaction chimique qu est la Saponification. Fini à point, le savon est chaud et liquide, mis dans une cuve sous vide, l eau s é évapore et la pâte solide est alors récup cupérée. Affinée ensuite pour être rendue homogène. C est ainsi qu est né le Savon à Marseille

4 La Qualité du Savon de Marseille La garantie de qualité était dictée à l origine par le Roy Soleil. L arrêté ci dessous précisait : Art 1 : Il est interdit de travailler durant les mois de Juin, Juillet et Août car la chaleur estivale nuit à la consistance du Savon Art2 : il est interdit d utiliser les huiles de la dernière olivade, jugées trop jeunes, avant le 1 Mai, sous peine de confiscation des savons Art3 : On ne peut utiliser que des huiles d Olive, à l exclusion de tout autre corps gras Cette garantie a été transférée aux fabricants eux-mêmes en 1749 et les contrôles initialement faits par les fonctionnaires sont faits par deux des leurs pour dépister les abus commis par négligence ou par cupidité.

5 Certificat des savonniers attestant la bonne qualité des savons (Mai 1749) Réglementation Impériale de 1811

6 Méthode originale de Fabrication Des chaudrons chauffés au feu nu, des huiles d olive cuites plusieurs jours, des lessives de soudes et de cendres.

Au XVIIIe siècle, la savonnerie sur base de l'huile d'olive s'est développée en France et plus spécifiquement à Marseille. L organisation est sur trois niveaux.

7 Au XVIIIe siècle, la savonnerie sur base de l'huile d'olive s'est développée en France et plus spécifiquement à Marseille. L organisation est sur trois niveaux. Au rez-de-chaussée, la saponification, en sous sol, les chaudières les réserves de combustibles et d huiles, les étages pour le séchage du savon ainsi que les appartements du maître-fabricant.

8 < Salle des Chaudières Salle des barquieux pour la préparation des lessives de soudes > Coupe de l installation

9 Dès 1228, Marseille impose des taxes sur la Saponification à chaud Qui perdurent jusqu au 19 ème. Maintenant nous avons la Tva

10 De 7 savonneries en 1660, Marseille comptait en 1765, 21 Savonneries regroupées dans le quartier de Rive- Neuve (non loin des quais).

En 1730, 21 savonneries «méthode originale» produisent 28 000 tonnes de savons avec 136 chaudières chauffées au bois, entraînant la déforestation de la région.

11 En 1730, 21 savonneries «méthode originale» produisent tonnes de savons avec 136 chaudières chauffées au bois, entraînant la déforestation de la région. Elles seront à son apogée, en 1802, avec 73 savonneries et 331 chaudières En 1791, Nicolas Leblanc inaugure la chimie moderne en élaborant, à partir de sel de cuisine, de la soude caustique qui facilite la production du savon. C est la seconde vie du savon de Marseille. Le savonnier Auguste Roulet sera le premier à utiliser la soude caustique mais le savon blanc était cassant. Il a fallu y incorporer d autres huiles et c est la fin du 100 % Olive. Pour presser les graines de lin et de sésame, une vingtaine de minoteries s ouvrent en banlieue marseillaise. En 1826, tous les savonniers ont adopté l usage de la soude artificielle «Leblanc» et toutes les chaudières sont à vapeur. En 1829, 42 fabriques avec 218 chaudières fabriquent tonnes de savons. C est en 1842 que l huile de Palme apparaît dans la composition du savon, permettant d abaisser les prix de revient.

12 Le nouveau Savon de Marseille

13 Le nouveau savon de Marseille

14 Le nouveau Savon de Marseille Fabrique de Soude Chaudières chauffées à la Vapeur

15 Le nouveau Savon de Marseille Atelier de concassage des soudes L adjonction des huiles La préparation des lessives

16 Le nouveau Savon de Marseille La cuisson Récupération de la «cuite» Enlèvement des soudes

17 Le nouveau Savon de Marseille La coupe et l expédition

1906, La Naissance du 72 % Les travaux de Francois Merklen, le directeur technique de la Savonnerie Charles-Roux Fils, allaient donner une explication physico-chimique à l élaboration du savon.

18 1906, La Naissance du 72 % Les travaux de Francois Merklen, le directeur technique de la Savonnerie Charles-Roux Fils, allaient donner une explication physico-chimique à l élaboration du savon. Etudiant les équilibres qui s établissent dans une cuve de savon en cours de relargage et de la liquidation, il eu l audace d appliquer la règle des phases qui deviendra la Saponification Moderne : Résultat, un savon unicolore, avec une belle mousse, l Extra pur à 72% d acides gras et d alcali combinés est né. Dès 1911, sur tonnes de savon produites à Marseille, la fabrication ancestrale (à environ 60% d acides Gras) ne représente plus que 5600 tonnes

19 Le 20ème Siècle Les Bâtiments

20 Le 20ème Siècle Le Commerce

21 Le 20ème Siècle L Outil

22 Le 20ème Siècle La Livraison

23 Le 20ème Siècle La Publicité

24 Nous tenons à remercier toutes les personnes qui nous ont aidés dans nos recherches: Bruno Terrin, Conseiller Tourisme de la CCIMP. Patrick Boulanger, Chef du département Patrimoine culturel de la CCIMP, auteur du livre «Le Savon de Marseille» édité chez Equinoxe dont nous nous sommes inspirés pour réaliser ce diaporama. la CCIMP pour la fourniture des Visuels. Avec l aimable autorisation de la Chambre de Commerce et d Industrie Marseille Provence

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