Innovation Food 2.0. Colloque Professionnel. Cité des Sciences et de l industrie 15 décembre Colloque INNOVATION 2.

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1 Innovation Food 2.0 Colloque Professionnel Cité des Sciences et de l industrie NutriMarketing, Page 1

2 Matinée Christophe Monnier Business France L importance stratégique de l innovation dans le domaine alimentaire, leadership français incontesté de l excellence française à imaginer des aliments alliant tradition et modernité. Comment exporter l excellence française? La France, grand pays de production agroalimentaire, est reconnue pour sa tradition gastronomique, illustré par «un art de vivre à la française» envié, voire imité à l échelle mondiale. Les chiffres le montrent : L agroalimentaire, 1 er poste à l export, pèse 60 milliards d euros en 2016, soit un solde excédentaire d environ 9 milliards d euros. Pour se développer à l export et pour conquérir de nouveaux clients, les produits français doivent continuellement se démarquer et s adapter. Innovation et export sont des moteurs indispensables à la croissance des entreprises agroalimentaires françaises. Innover c est intégrer à notre savoir-faire traditionnel les nouvelles attentes des consommateurs, en France et dans le monde. A travers des exemples concrets seront présentées diverses réponses aux défis de demain. 9h30 Les tendances mondiales de l innovation Andrea Launay INNOVA Market Insight Où va le monde alimentaire et quelles prospectives pouvons nous imaginer pour 2030? 10h15 L innovation par les procédés et technologies Camille MICHON Professeure AgroParisTech et directrice de l'umr GENIAL AgroParisTech/INRA Les procédés sont souvent sources d innovation, notamment au bénéfice de l industriel, mais pas seulement. Souvent invisible des consommateurs, ces progrès «invisibles» sont souvent des opportunités pour de vraies révolutions NutriMarketing, Page 2

3 innovantes. Parce que les professionnels imaginent toujours l innovation comme étant «un produit visuellement nouveau», alors qu il y a deux enjeux majeurs, qui sont les innovations en amont (usine, techno, process, mais aussi, sourcings, qualité, logistique) et les innovations liées aux services rendus autour ou pour le produit : innovation informationnelle, connecté, distribution, destruction, etc. Manifeste pour le renouveau de la créativité française en matière d agrogastronomie Edouard MALBOIS ENNIVRANCE "Vive l'industrie agro-gastronomique! ", vision d'un nouveau leadership à la française RENAISSANCE DE LA SIGNATURE ALIMENTAIRE FRANÇAISE PROMESSE D UN NOUVEAU LEADERSHIP 15 ans d exploration de la scène alimentaire mondiale! Richesse de l offre, permanence des conventions, éternel débat entre nature et industrie, formidable tension entre plaisir et santé 15 ans de création avec l ensemble des acteurs agroalimentaires pour constater qu il faut inventer un nouveau paradigme de développement. Autour du vivant, du social, de la terre, des nouvelles technologies, de la pure fantaisie sensuelle et créative. Avec la ferme conviction que la France doit jouer un rôle majeur dans cette nouvelle modernité. Forte de tous ses atouts : sa tradition, la variété des ses pays, son soin pour l excellence, son tissu artisanal et gastronomique, sa racine d impertinence... Oui, la France sera le creuset des plus belles pratiques, le prototype d une industrie agro-gastronomique tant attendue. 12 h - PITCH IT : le Club R&D by NutriMarketing vous fait découvrir les étincelles innovantes AKALFOOD, SWAF, GRYO, COOKANGELS, CUEILLETTES & CUISINE by MANDAR, N BREAD, LOGIC DESIGN, Tassiope, MICVAC, Nutrinat NutriMarketing, Page 3

4 APRES MIDI L'innovation ne suffit plus à être innovant! Sylvain Zaffaroni - Directeur Associé - COOK INNOV L'innovation-produit est la face visible de l'iceberg et, aujourd'hui, tous les succès de nouveaux produits alimentaires sont basés sur un ensemble d'innovations dans toutes les couches stratégiques de l'entreprise (management, R&D, production, diffusion et communication). C'est un gage de réussite qui a été fortement intégré par les startups internationales et qui est moins présente dans les entreprises agro-alimentaires françaises. Etude de cas de jeunes entreprises qui innovent à plusieurs niveaux (distribution,...) en indiquant comment et pourquoi les entreprises françaises (start-up, PME, industriels) doivent s'adapter avant de se faire "ubériser". Sylvain Zaffaroni, co-fondateur de Cook Innov et expert en tendances et innovations alimentaires en France et à l international, sa connaissance des acteurs clés et notamment des start-up Foodtech et Agritech lui permet de conseiller et d accompagner les entreprises agro-alimentaires (Grand groupe, PME, Start-up, ) sur les problématiques liées à l alimentation de demain h30 : Suite des PITCH IT : découvrez les étincelles innovantes détectées par le Club R&D by NutriMarketing Prêt à Pousser, MICRONUTRIS, SOLACTIS GROUP, INNOPROTEA, LABIOCRAC, FERIA design, LRD, PAF, JIMINIS, etc. Place de la France dans les tendances mondiales de l innovation Sophie de Reynal NutriMarketing Les tendances mondiales de l innovation naissent de désirs consuméristes, de «trous» dans les rayons, et de nouveaux modes de consommation alimentaire. Les Français excellent dans certains domaines qui s exportent très bien. Quelles empreintes ces entreprises françaises imprègnent sur les tendances mondiales? Focus sur les atouts des entreprises françaises et pertinence des compétences spécifiques. NutriMarketing, Page 4

5 CONTACT PRESSE NutriMarketing propose son rapport d étonnement SIAL euros HT Porte de Champeret Pereire- Levallois Pereire Place de l Etoile NutriMarketing, Page 5

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