Salon international des Chocolatiers et du Chocolat

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1 1 ère édition Salon international des Chocolatiers et du Chocolat 15 et 16 octobre 2011 Bâtiment des Forces Motrices Genève 1 er Salon international des Chocolatiers et du Chocolat 1

2 Bienvenue aux maîtres chocolatiers Lise Luka Photo : jorgbrockmann.com Image et héritage Dans le monde entier, l image de la Suisse est indissociable de celle du chocolat, grâce au savoirfaire de géants industriels mais aussi à la créativité de petites entreprises artisanales. Or, aucun Salon consacré au chocolat n a été organisé en Suisse. Notre objectif est de combler cette lacune en organisant chaque année, dès 2011, un Salon international des Chocolatiers et du Chocolat à Genève. Le talent avant tout Aujourd hui, la tendance met en avant le talent de l artisan, sa créativité, son originalité, sa sensibilité et sa passion. En réunissant la crème des chocolatiers, nous privilégions volontairement l excellence et le savoir-faire. L innovation dans l excellence Oui, le Salon international des Chocolatiers et du Chocolat est un rendez-vous privilégié entre un produit centenaire de la gastronomie suisse et des maîtres chocolatiers tournés vers l avenir. Il vise à être une plateforme internationale de l innovation dans le domaine de la chocolaterie. Nous souhaitons ainsi collaborer avec des acteurs et des partenaires qui partagent cette vision et aspirent à être à la pointe de la créativité et du design. Un écrin urbain Situé dans le cadre majestueux d une presqu île sur le Rhône, au cœur de Genève, le Bâtiment des Forces Motrices illustre à merveille cette alliance entre tradition industrielle et modernité d artisans haut de gamme. Un programme savoureux Les visiteurs auront l occasion de régaler leurs papilles et leurs neurones avec un programme riche en surprises. Ils pourront décerner le Prix du Public à leur chocolatier préféré, tandis qu un jury d experts attribuera le Prix de Genève au meilleur chocolatier du Salon. Des animations telles que conférences, démonstrations, expositions et table ronde apporteront des nourritures plus spirituelles à ceux qui désirent en savoir davantage sur la «nourriture des dieux». La veille, une soirée d inauguration réunira des personnalités du monde politique, économique et médiatique qui viendront partager leur enthousiasme du chocolat avec vous. Le Salon international des Chocolatiers et du Chocolat est le premier jamais organisé en Suisse et l unique. Une occasion rêvée pour que Genève, ville internationale, devienne aussi une Capitale du Chocolat! Lise Luka Directrice Salon des Chocolatiers 1 er Salon international des Chocolatiers et du Chocolat 2

3 Participez à la 1 ère édition du Salon international des Chocolatiers et du Chocolat les 15 et 16 octobre 2011 à Genève! Une manifestation unique Une plateforme internationale d échange et de réflexion entre professionnels, spécialistes et amateurs Une mise en avant de maîtres chocolatiers, de leur savoir-faire et de leur créativité Un laboratoire d idées : innovations, tendances, interface entre artisanat et industrie Un lieu de découverte et de promotion de nouveaux talents Des objectifs alléchants Mettre en valeur, pour la première fois en Suisse, un événement qui contribue à la renommée internationale du chocolat Faire découvrir l innovation et la recherche de l artisan d avant-garde à un public de professionnels et d amateurs de chocolat Partager la passion et l excellence, en réunissant les meilleurs professionnels du chocolat Un lieu de prestige Le Bâtiment des Forces Motrices (BFM), au centre ville de Genève, s illuminera pour accueillir les exposants et les visiteurs, dans un décor raffiné et design De nombreux parkings publics se trouvent à proximité et le site est facilement accessible en transports publics Des exposants Une trentaine d artisans-chocolatiers, ainsi que des artistes et des créateurs, viendront de Suisse, de France, de Belgique et d ailleurs Rencontre avec des visiteurs passionnés Nous attendons un public raffiné amateur de chocolat - Epicuriens friands de produits d exception - Palais curieux de découvrir des saveurs inédites - Amateurs de nouvelles tendances Une communication valorisante Notre plan de communication prévoit une large couverture médiatique en Suisse et à l étranger avant, pendant et après le Salon Campagne publicitaire : annonces presses et radios, publi-reportages, affichage, flyers, banner Relations médias romands, alémaniques et étrangers : articles pré et post-salon, interviews TV et radios, reportages pendant le Salon RP on-line : réseaux sociaux, sites internet 1 er Salon international des Chocolatiers et du Chocolat 3

4 Soirée de Bienvenue Vendredi 14 octobre : dès 19h, une soirée de Bienvenue accueillera 150 personnes, sur invitation exclusivement. Vous pourrez y rencontrer les représentants des Autorités, des relations d affaires et des journalistes. Horaires d ouverture visiteurs Samedi 15 octobre : Dimanche 16 octobre : Notre programme 10h-22h00 10h-19h Le chocolat sera présent partout et ravira tous vos sens : A entendre : Conférences Table ronde sur le «chocolat équitable» A goûter : Initiation à la dégustation (adultes et enfants) Dégustation à l aveugle A voir : Démonstrations en direct Exposition photographique Documentaires sur le cacao A toucher : Ateliers créatifs pour jeune public Exposition pédagogique et didactique A (pré)sentir : Atelier des senteurs du chocolat Découverte d un talent lié à l univers du chocolat Les prix attribués Le Prix de Genève sera décerné par un jury de spécialistes internationaux. Le Prix du Public sera attribué par les visiteurs. Comité d Honneur M. Pierre-François Unger, conseiller d Etat, département de l économie et de la santé Mme Sandrine Salerno, conseillère administrative de la Ville de Genève M. Pascal Gentinetta, directeur d EconomieSuisse M. Franz Ziegler, consultant, chef chocolatier M. André Stengel, président de VietCacao, représentant de la confédération des chocolatiers et confiseurs de France Chocosuisse Parrain de l événement M. Pierre Marcolini, chocolatier 1 er Salon international des Chocolatiers et du Chocolat 4

5 Nos partenaires Nous remercions chaleureusement les Autorités, nos partenaires et les entreprises qui nous font confiance : République et canton de Genève Ville de Genève Chambre de commerce, d industrie et des services de Genève Fédération des Entreprises Romandes Genève Tourisme Associations Partenaires et sponsors Contact Salon des Chocolatiers 19a, route du Bout-du-Monde 1206 Genève, Suisse Téléphone info@salondeschocolatiers.com Comité d organisation Lise Luka : Direction Roger Durand : Secrétaire Général Tony Guggisberg : Gestion et comptabilité Tibor Luka : Coordination et Finances Suzanne Feinmann : Marketing Nicolas Gil : Secrétariat Plan d accès et parking BFM, 2 place des Volontaires CH Genève 1 er Salon international des Chocolatiers et du Chocolat 5