Coopérative de producteurs de la Haute-Gaspésie

Transcription

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2 Coopérative constituée le 4 mars 2008 Objet Exploiter une entreprise en vue de procurer à ses membres des biens et services reliés à la transformation et à la mise en marché dans le domaine de l agriculture

3 Au commencement

4 Au commencement

5 Nos objectifs Mise en valeur écologique des territoires agricoles (et forestiers) Production agroforestière écologique Méthodes de culture (agriculture) propices à la conservation des sols et à la santé des écosystèmes Mise en valeur durable des zones agricoles (et forestières) Protection de l environnement Protection de la biodiversité Protection des paysages Occupation du territoire (des territoires ruraux) Promotion de l agriculture (et foresterie) écologique

6 Types de production Petits fruits Légumes (maraîchage) Arbres fruitiers Champignons Plantes médicinales Plantes à des fins nutraceutiques Plantes aromatiques Cultures céréalières ou oléagineuses (produits naturels) Multiplication de plants Ressources naturelles alternatives Autres produits forestiers non ligneux

7 Services offerts Services technique et de soutien Marketing, transformation et commercialisation Mise en commun d équipements Formation et développement des compétences Information et communications Recherche, développement et innovation Information et financement

8 Nos Valeurs Certification des pratiques culturales Équité dans les opérations économiques et commerciales Protection des écosystèmes et de l environnement Reconnaissance et protection des paysages Solidarité économique et sociale entres les acteurs du territoire Innovation dans les pratiques entrepreneuriales

9 Projets en cours 1. Mettre à la disposition des producteurs agricoles des plants d arbres fruitiers La disponibilité des plants d amélanchiers, de noisetier, et autres petits fruits est le facteur limitant de la mise en œuvre des cultures fruitières en Haute-Gaspésie. Il est impératif que la coopérative prenne en charge la multiplication (ex.: la technique in vitro, semis ) du matériel végétale.

10 Projets en cours 2. Étude de faisabilité d un plan de surgélation (petits-fruits et légumes) Paramètres du marché, approvisionnements, installations, analyse technique, structures, mode de fonctionnement, analyse financière et conditions de viabilité (Expansion Stratégies, Activa Environnement) Constats: La valorisation des produits agricoles passe par la 2 ème et la 3 ème transformation. Répondre aux normes de l acheteur, régulariser la transformation et profiter des prix hors saison. Étude de marché sur les petits fruits (Table agroalimentaire de la Gaspésie)

11 Projets en cours Étude de faisabilité d un plan de surgélation (petits-fruits et légumes) C'est dans les années 1920 que le chercheur américain Clarence Birdseye découvre et met au point la technologie de la surgélation. Lors d'une expédition en Arctique, il observe que le poisson fraîchement pêché gèle immédiatement lorsqu'il est exposé à l'air glacial et qu'il garde toutes ses qualités organoleptiques et nutritionnelles lorsqu'il est consommé par les Esquimaux plusieurs semaines voire plusieurs mois plus tard. (Picard.fr) Une contribution majeure du surgelé selon Birdseye : la rapidité du refroidissement qui préserve la structure cellulaire de l'aliment, par conséquent son goût, sa texture et son apparence,

12 Projets en cours Étude de faisabilité d un plan de surgélation (petits-fruits et légumes) Points forts de la surgélation : Conservation de la qualité gustative de l'aliment, refroidissement à coeur de l'aliment, temps de conservation plus long, destruction cellulaire limité. Les microorganismes ne se développent plus à partir de -10 degrés La surgélation ne modifie pas la valeur nutritionnelle des aliments. Un produit surgelé a la même valeur que son homologue frais. Elle est même parfois meilleure dans le cas des légumes et des fruits surgelés. Ils sont souvent plus riches en vitamines que ceux achetés frais car ils sont surgelés immédiatement après la cueillette, alors que les frais transitent dans des chambres froides et sur des étals, lieux favorables à la destruction de celles-ci. (Paule Neyrat, Diététicienne)

13 Nos actions Opération internes: Transformations de produits Achat d équipements Achat regroupés Négociation de contrat Administration et gestion Développement de marchés Certification et traçabilité Services aux membres: Aide technique et financière, formation, éducation Transformation de produits Marque de commerce et publicité Prêt d équipements Négociation de prix regroupé Programme d aide financière Recherche et développement

14 Conclusion 1. Implantation, 2. Finalisation du plan d affaire 3. Début des opérations Recrutements de nouveaux membres gaspésiens Merci de votre attention.