Du 15 au 18 juin 2016, Annemasse, Haute-Savoie

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1 Du 15 au 18 juin 2016, Annemasse, Haute-Savoie Règlement du concours Chef d un jour Junior Catégorie junior Le mercredi 15 juin 2016 Article 1 : DESCRIPTION Annemasse Agglo, 11 avenue Emile Zola Annemasse, et Annemasse Tourisme, place de la Gare Annemasse, organisent Chef d un jour Junior, concours de cuisine enfant dans le cadre de l événement Toques & Saveurs, le mercredi 15 juin Article 2 : PARTICIPATION Le concours de cuisine est réservé aux enfants entre 9 ans et 13 ans. Les candidats doivent préparer une recette salée et une recette sucrée sur un thème annoncé dans ce règlement. Chaque enfant qui souhaite participer à ce concours de cuisine doit envoyer une recette salée et une recette sucrée, à Annemasse Tourisme, Place de la Gare Annemasse, à l attention du service événementiel Toques & Saveurs, toques&saveurs@annemasse-tourisme.com

2 Les participants étant mineurs, le concours se déroule en présence et sous la responsabilité du représentant légal. Ce courrier doit comporter : - La recette salée expliquée - Les ingrédients de la recette salée - Le croquis de la réalisation de cette recette dans l assiette - La recette sucrée expliquée - Les ingrédients de la recette sucrée - Le croquis de la réalisation de cette recette dans l assiette Le représentant légal doit aussi fournir les informations suivantes :. Nom. Prénom. Age. Sexe. Lieu de résidence. Numéro de téléphone. du représentant légal. Autorisation parentale. Attestation d acceptation du règlement signée par le représentant légal Tout courrier incomplet ou illisible sera déclaré nul. Les enfants de 9 ans à 13 ans doivent être accompagnés durant l épreuve par un adulte responsable pour la réalisation de tâches difficiles et dangereuses uniquement (mise au four, découpage). Article 3 : PRINCIPE DU CONCOURS Une réunion d information sera prévue le mercredi 11 mai 2016 à 17h30 pour vous faire une présentation générale du concours ainsi que de son organisation. Chaque candidat s engage à être présent et disponible le mercredi 15 juin 2016 sur l ensemble de l après midi, dans le cadre du concours de cuisine Chef d un jour Junior, qui se déroulera à l espace Villeventus de Ville-la-Grand. Le mercredi 15 juin 2016 le concours débutera par l installation de votre poste de travail entre 12h00 et 13h15. A partir de 13h15, le premier candidat se lancera dans le concours. La confection Chaque enfant bénéficiera de 1h30 de cuisine pour confectionner : - 2 assiettes de sa recette salée, - et 2 assiettes de sa recette sucrée. Les recettes salées et sucrées confectionnées ce jour devront correspondre aux recettes présentées dans le courrier. Un thème est imposé dans la confection des recettes : La recette salée doit comporter un plat à base de filet mignon de veau, ainsi que 2 garnitures au choix comportant au moins 1 légume. La recette sucrée soit se présenter sous forme de dessert à base de fraise. A ce titre, seront mis à la disposition du candidat : - 300g de filet mignon de veau, grammes de fraises.

3 Les temps de passage Chaque candidat commencera à cuisiner avec 20 minutes d écart. Pour exemple, le premier commencera à cuisiner dès 13h30, le second à 13h50. Le premier enverra ses assiettes salées à 15h00, le second à 15h20. Le premier proposera ses assiettes sucrées à 15h20, le second à 15h40, etc L ordre de passage sera déterminé par tirage au sort, lors de la réunion de préparation collective du 11 mai La notation La notation des plats servis se fera par un jury composé de 4 personnes. Un maître de cérémonie sera présent pour encadrer les candidats et régler tout litige. La notation du salé et celle du sucré constituera une note globale de 400. La note salée (idem pour le sucré) déterminera : - Le goût /80 - Le visuel du plat /60 - L harmonie des saveurs et respect du thème /60 Soit un total par catégorie de 200 Les notes du jury ne seront pas transmises aux candidats avant la fin du concours et la délibération du jury. La délibération du jury, et les résultats qui s en suivent ne pourront faire preuve d aucune réclamation. Le matériel Le chapiteau de Chef d un Jour est équipé pour le bon déroulement du concours de la manière suivante : o A disposition pour chacun des candidats : - 1 plaque à induction - une prise électrique disponible - ½ frigo - 1 poêle et 1 casserole - une table de travail avec étagère (160cmx70cm) o Mise à disposition collective : - 3 fours - 3 points d eau - un économat «d appoint» (farine, sel, poivre, œuf, crème, lait, épices ) - une balance - 2 micro-ondes - un congélateur bahut o A prévoir par le participant si besoin : - Torchon, chiffon - Rallonges électriques - Les ustensiles de cuisine nécessaires pour la réalisation des recettes - Les produits alimentaires nécessaires à la recette (en dehors de ceux fournis) - La vaisselle pour la présentation des recettes - Le matériel supplémentaire nécessaire Article 4 : LOTS Chaque participant se verra remettre un diplôme ainsi qu un lot suivant son classement.

4 Article 5 : ANNONCE DES GAGNANTS Après délibération du jury, le gagnant sera annoncé. - 1 gagnant, Chef d un jour Junior toute catégorie, - 1 gagnant, Chef d un jour argent toute catégorie, - 1 gagnant, Chef d un jour bronze toute catégorie, - 1 gagnant Meilleure Viande toute catégorie - 1 gagnant Meilleur Dessert toute catégorie En aucun cas la délibération du jury ne pourra être contestée par les participants ou leurs représentants. Article 6 : ATTRIBUTION DES LOTS Les lots et diplômes seront remis aux vainqueurs le mercredi 15 juin 2016 dans la continuité du concours. Nous remercions les 5 gagnants de se rendre disponible le samedi 18 juin2016, afin de venir en compagnie de 2 personnes de son choix à la soirée de gala Toques & Saveurs. Pour tout renseignement complémentaire, le gagnant peut s adresser au service événementiel d Annemasse Tourisme au Chaque participant s engage à être présent jusqu à la remise des lots le mercredi 15 juin 2016 à partir de 18h30. Les gagnants acceptent par avance les lots, sans pouvoir demander un échange, une modification ou leur contre-valeur en espèces. Le nom des gagnants et le lot qu ils auront gagné, seront publiés sur le site internet d Annemasse Tourisme : Article 7 : PUBLICITE / PROMOTION Les représentants légaux autorisent par avance les organisateurs du concours à publier les noms et photos prises dans le cadre de ce concours et au préalable, et à les utiliser dans toutes manifestations promotionnelles liées au présent concours, sans que cette publication puisse ouvrir d autres droits que le prix gagné. Les représentants légaux autorisent également l utilisation de l image de l enfant dans l ensemble des opérations de promotion liées à l évènement, et ce pendant une durée de 5 ans. Article 8 : VALIDITE DU CONCOURS Les organisateurs se réservent le droit d écourter, de prolonger, de modifier ou d annuler le présent concours. Leur responsabilité ne saurait être engagée si quelques cas fortuits ou de force majeure imposaient quelque modification que ce soit au présent concours. L organisateur se réserve la possibilité d exercer toutes poursuites en cas de falsification(s) caractérisée(s). Article 9 : INFORMATIQUE ET LIBERTE Les informations sur les joueurs, recueillies par les organisateurs à l occasion du jeu, ne feront l objet de communication à des tiers que pour satisfaire aux obligations légales et réglementaires. Elles pourront donner lieu à l exercice du droit d accès dans les conditions prévues par la loi N du 06 janvier 1978 relative à l informatique, aux fichiers et aux libertés.

5 Tout candidat ayant déposé ses coordonnées, peut à tout moment extraire son nom du fichier général sur simple demande écrite envoyée à : Annemasse Tourisme Service événementiel Toques & Saveurs Place de la Gare Annemasse Les inscriptions et la réception des dossiers se clôture le dimanche 01 mai 2016 à 12h00. Tout dossier réceptionné après cette date, ne pourra être pris en compte. Article 10 : ACCEPTATION La participation au concours Chef d un jour Junior implique l acceptation pure et simple du présent règlement. Une attestation d acceptation du règlement est obligatoire pour la participation au concours. Article 11 : LITIGE Les parties s efforceront de résoudre à l amiable tout litige né de l interprétation ou de l exécution du présent règlement. Si le désaccord persiste, il sera soumis aux juridictions compétentes du ressort du Tribunal de Grande Instance de BONNEVILLE. Article 12 : INFORMATION Le règlement du concours de cuisine est disponible sur demande à Annemasse Tourisme, Place de la Gare, Annemasse ou sur