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1 Une recette pour chaque jour Inspiration au menu avec ces idées de repas variés et équilibrés. Découvrez nos recettes que vous pouvez préparer rapidement ou à l avance, avec des légumes et fruits de saison. De plus, le prix par personne est clairement indiqué. Plat mijoté express 3,86 /pers. Oiseau sans tête et purée aux épinards 4 oiseaux sans tête (boucherie) 800 g d épinards frais 1 éclat d ail 1 dl de lait 3 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de cerneaux de noix 4 dl de fond de bœuf (bocal) 1 feuille de laurier - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. - Hachez les épinards. - Hachez les noix (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre). - Coupez l oignon en fi nes rondelles et émincez l ail. 1 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une grande poêle et faites-y dorer les oiseaux sans tête de tous les côtés. Énergie Protéines 2 Ajoutez les rondelles d oignon et prolongez la cuisson de 2 à 3 min. 3 Mouillez avec le fond de bœuf, et agrémentez de thym et de la feuille de laurier. Couvrez et laissez mijoter 30 min. 4 Entre-temps, faites cuire les pommes de terre ± 20 min dans de l eau bouillante légèrement salée. Égouttez et réduisez en purée avec le lait et 1 c. à soupe de beurre. Épicez de sel, de poivre et de. 5 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et rissolez-y l ail ± 1 min. Faites-y fondre les épinards hachés, puis assaisonnez de sel, de poivre et de. Incorporez les noix hachées. Pour un délicieux stoemp, mélangez la purée avec les épinards. Côtes du Rhône A.O.P. Collection Bio M. Chapoutier Postel Double 646 kcal Lipides 33,3 g 37,5 g Glucides 46,3 g Oiseau sans tête 8,20 /kg 30

2 Une recette pour chaque jour Inspiration au menu avec ces idées de repas variés et équilibrés. Découvrez nos recettes que vous pouvez préparer rapidement ou à l avance, avec des légumes et fruits de saison. De plus, le prix par personne est clairement indiqué. Plat mijoté express 3,86 /pers. Oiseau sans tête et purée aux épinards 4 oiseaux sans tête (boucherie) 800 g d épinards frais 1 éclat d ail 1 dl de lait 3 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de cerneaux de noix 4 dl de fond de bœuf (bocal) 1 feuille de laurier - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. - Hachez les épinards. - Hachez les noix (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre). - Coupez l oignon en fi nes rondelles et émincez l ail. 1 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une grande poêle et faites-y dorer les oiseaux sans tête de tous les côtés. Énergie Protéines 2 Ajoutez les rondelles d oignon et prolongez la cuisson de 2 à 3 min. 3 Mouillez avec le fond de bœuf, et agrémentez de thym et de la feuille de laurier. Couvrez et laissez mijoter 30 min. 4 Entre-temps, faites cuire les pommes de terre ± 20 min dans de l eau bouillante légèrement salée. Égouttez et réduisez en purée avec le lait et 1 c. à soupe de beurre. Épicez de sel, de poivre et de. 5 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et rissolez-y l ail ± 1 min. Faites-y fondre les épinards hachés, puis assaisonnez de sel, de poivre et de. Incorporez les noix hachées. Pour un délicieux stoemp, mélangez la purée avec les épinards. Côtes du Rhône A.O.P. Collection Bio M. Chapoutier Postel Double 646 kcal Lipides 33,3 g 37,5 g Glucides 46,3 g Oiseau sans tête 8,20 /kg 30

3 Plat de pâtes hivernal 3,41 /pers. Délicieusement veggie 2,56 /pers. Pappardelles aux 4 légumes et lard rissolé 8 tranches de lard frais non salé (1/2 cm d épaisseur, boucherie) 1/2 chou vert 1/2 céleri-rave 4 chicons 3 carottes 50 g de beurre 1 dl de crème légère 400 g de pappardelles 150 g d'amandes effilées 3 c. à soupe de sirop de Liège 1 cube de bouillon de légumes quelques branches de thym frais (facultatif) Au préalable (30 min) Ôtez le cœur dur des chicons et coupez le reste en morceaux de taille égale. Pelez le demi-céleri-rave et détaillezle en morceaux de taille égale. Faites cuire les chicons et le célerirave 20 min à la vapeur d eau légèrement salée. Entre-temps, supprimez la nervure centrale des feuilles de chou vert et détaillez le reste en fines lanières. Coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur, puis en fines rondelles. Faites dorer les amandes effilées dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Mixez les morceaux de chicons et de céleri-rave avec la crème légère jusqu à obtention d une sauce lisse. Émiettez le cube de bouillon pardessus, salez et poivrez. Préparation (20 min) 1 Faites cuire les pâtes dans de l eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l emballage). Égouttez. 2 Entre-temps, rissolez les tranches de lard dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Salez et poivrez. 3 Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y brièvement revenir le chou vert et les carottes. Ajoutez le thym et 2 c. à soupe d eau, puis faites étuver 7 min à couvert. 4 Entre-temps, réchauffez la sauce aux chicons à feu doux. 5 Agrémentez les légumes de sirop de Liège et prolongez la cuisson de 3 min à feu vif, jusqu à évaporation du liquide de cuisson. Versez les légumes et la sauce sur les pâtes, et parsemez d amandes effilées. Servez 2 tranches de lard par assiette. Garnissez éventuellement de thym frais. Tavel A.O.P. rosé Floreffe Double Énergie kcal Lipides 57,5 g Protéines 47,6 g Glucides 100,0 g Couscous au fenouil et aux pruneaux 4 carottes 1 courgette 1 bulbe de fenouil 1 plant de coriandre 2 pommes de terre rouge 400 g de couscous (semoule de blé) 20 pruneaux dénoyautés 400 g de pois chiches (boîte) 70 g de concentré de tomates 2 c. à soupe de miel liquide 8 dl de bouillon de légumes (2 cubes dissous dans 8 dl d eau très chaude) 2 dl de jus de pomme 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 capsules de safran 2 feuilles de laurier 1 c. à café de graines de cumin 1 pincée de poivre de Cayenne Coupez les pommes de terre, la courgette non pelée et les carottes en gros morceaux. Supprimez le cœur dur du fenouil et coupez grossièrement le reste. Émincez l oignon rouge. Ciselez l équivalent de 2 c. à soupe de coriandre. Égouttez les pois chiches et rincezles sous l eau froide. 1 Faites chauffer l huile d olive dans une casserole et faites-y revenir l oignon rouge avec le miel 5 min. Ajoutez les morceaux de légumes et de pommes de terre et faites revenir brièvement le tout. 2 Versez le bouillon de légumes, le concentré de tomates et le jus de pomme sur les légumes. Portez à ébullition et épicez de safran, de laurier, de cumin, de poivre de Cayenne, de sel et de poivre. Couvrez et poursuivez la cuisson 20 min. 3 Intégrez les pois chiches, la coriandre et les pruneaux, et prolongez la cuisson de 10 min. 4 Entre-temps, mettez le couscous dans un saladier et arrosez-le d eau bouillante légèrement salée. Couvrez d un essuie de cuisine et laissez gonfler 10 min. Égrenez le couscous avec une fourchette, salez et incorporez le beurre. Château de Vaugelas «Le Prieuré» A.O.P. Corbières Barbãr Bière blonde forte Énergie 795 kcal Lipides 15,6 g Protéines 20,9 g Glucides 136,3 g Il vous reste du chou vert? Préparez-en un stoemp avec des pommes de terre et ajoutez des lardons et une cuillerée de moutarde. Coriandre fraîche Les feuilles de coriandre perdent leur arôme en cuisant. Il est donc préférable de les ajouter en fin de préparation. Comme nous réagissons en permanence aux prix et promotions des autres magasins, les prix dans votre Colruyt peuvent être encore plus bas que ceux de ce dépliant. Et vous profitez en plus de nos réductions Extra. 31

4 40 min Une salade rafraîchissante 2,47 /pers. 25 min Vite prêt 2,27 /pers. Steak, salade de chou blanc et pommes de terre rissolées 4 rumstecks (boucherie) 4 jeunes oignons 1/3 de chou blanc 2 poivrons grillés (bocal) 2 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à soupe de vinaigre de xérès 1 c. à soupe d huile d olive Au préalable (15 min) - Émincez le chou blanc. - Rincez les poivrons grillés sous l'eau froide, égouttez-les et épongez-les. Coupez-les en fi nes lanières. - Coupez les jeunes oignons en fi nes rondelles. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Préparation (25 min) 1 Faites cuire les pommes de terre ± 20 min dans de l eau bouillante légèrement salée. Égouttez. 2 Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et saisissez-y les steaks 2 min de chaque côté. Baissez le feu et poursuivez la cuisson selon votre goût. 3 Réservez la viande au chaud, hors de la poêle. Faites à nouveau fondre 1 c. à soupe de beurre dans la poêle et rissolez-y les pommes de terre. 4 Entre-temps, mélangez le chou blanc avec les poivrons grillés et la moitié des jeunes oignons. Assaisonnez avec l huile d olive, la mayonnaise, le vinaigre de xérès, du sel et du poivre. Parsemez la salade avec le reste des jeunes oignons. Baron d Ardeuil A.O.P. Buzet LeFort Bière foncée forte Énergie 601 kcal Lipides 23,4 g Protéines 49,8 g Glucides 45,6 g Pennes aux fruits de mer et à la crème de cerfeuil 400 g de cocktail de fruits de mer précuits (surgelés) 4 portions de cerfeuil (surgelés) 1 botte de persil 250 g de mascarpone 120 g de parmesan râpé 1,5 dl de crème légère 400 g de pennes Au préalable (5 min) Émincez l oignon et le persil. Préparation (20 min) 1 Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l oignon jusqu à ce qu il soit translucide. 2 Ajoutez le cerfeuil surgelé et le persil, puis incorporez le mascarpone et la crème légère. 3 Intégrez les fruits de mer surgelés et poursuivez la cuisson ± 6 min. 4 Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l emballage). Égouttez-les et mélangez-y la sauce aux fruits de mer. Épicez de, de sel et de poivre. Parsemez les pâtes de parmesan râpé. Terra Vecchia Reserve Vermentino-Chardonnay I.G.P. Île de Beauté Corse Tempelier Bière ambrée Énergie kcal Lipides 54,1 g Protéines 53,2 g Glucides 83,5 g Parmesan Rumsteck 14,95 /kg Ce fromage italien à pâte dure présente une saveur prononcée. Idéal pour les gratins, les plats de pâtes ou les carpaccios et salades. Excellent aussi sur un plateau de fromages, avec des noix et des fruits frais. 32

5 25 min 1,14 /pers. Idéedessert Retrouvez rapidement des recettes à l aide du moteur de recherche, à partir : des ingrédients (fenouil + scampis, par ex.) du type de préparation ou de plat (accompagnement, par ex.) du temps de préparation (moins de 30 min, par ex.) Une recette différente pour chaque occasion sur colruyt.be/encuisine. Soupe de chocolat au lait de coco et aux raisins secs Ingrédients (5 personnes) 5 boules de glace vanille 2 c. à soupe d amandes effilées (ou de noix de coco moulue) 2 c. à soupe de raisins secs 160 g de chocolat au lait (ou noir) 60 g de sucre 3 c. à soupe de rhum blanc 330 ml de lait de coco 1 gousse de vanille Au préalable (12 h de macération, la veille) Faites macérer les raisins secs dans le rhum durant une nuit (12 h). Préparation La veille (10 min + 8 h au réfrigérateur) 1 Fendez la gousse de vanille en 2. 2 Portez 2,5 dl d eau à ébullition dans un poêlon avec le sucre et la gousse de vanille. Retirez le poêlon du feu quand le sucre a fondu. 3 Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le dans le poêlon. Faites-le fondre au bain-marie (déposez le poêlon sur une plus petite casserole d'eau très chaude, sans que le fond du poêlon soit en contact avec l'eau). 4 Mélangez le lait de coco avec le chocolat fondu, puis versez la préparation à travers un fi n tamis. Réservez 8 h au réfrigérateur. Au moment-même (5 min) 5 Faites griller les amandes dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. 6 Versez les raisins au rhum dans le mélange au chocolat et remuez bien. Parsemez la soupe de chocolat d amandes grillées ou de noix de coco. Servez avec une boule de glace vanille. Énergie 527 kcal Lipides 32,1 g Protéines 6,1 g Glucides 48,3 g Conseil pour les enfants Faites macérer les raisins secs dans du jus de pomme plutôt que dans du rhum. Vous pouvez aussi les remplacer par des fruits frais (rondelles de banane, de kiwi, demiraisins blancs ). Vous avez le choix parmi plus de recettes. Inspiration garantie! Comme nous réagissons en permanence aux prix et promotions des autres magasins, les prix dans votre Colruyt peuvent être encore plus bas que ceux de ce dépliant. Et vous profitez en plus de nos réductions Extra. 33

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