Catégories de spécialisation

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1 Catégories de spécialisation Critères/normes Gîte d étape Gîte d étape Nom de l établissement d hébergement: Lieu: Date:

2 Catalogue de critères Page 2 Sommaire 3 Introduction 4 Procédure de contrôle 5 Système de points 6 Critères 11 Total 12 Explications

3 Catalogue de critères Page 3 Introduction Un «Gîte d étape» garantit que tous les besoins liés aux activités de ce segment clients soient satisfaits, au-delà d un positionnement de base d une entreprise d hébergement dans une des catégories 1 à 5 étoiles ou dans la catégorie Swiss Lodge. Ainsi, les établissements portant l appellation «Gîte d étape» garantissent tout particulièrement à leurs hôtes que l hôtel se trouve à proximité immédiate d un chemin de randonnée les randonneurs y soient accueillis sans complications les commodités requises par les randonneurs tels que la possibilité d y sécher le linge, panier-repas et horaires de petit déjeuner flexibles soient assurés. Cette spécialisation «Gîte d étape» offre aux établissements dans toute la Suisse, mais aussi tout particulièrement aux hôtels isolés et situés en dehors des grandes destinations une excellente possibilité de se positionner par rapport à une clientèle moderne.

4 Catalogue de critères Page 4 Procédure de contrôle Conditions de base Pour obtenir la spécialisation «Gîte d étape», l établissement doit être classé dans une des catégories de base (1 à 5 étoiles ou Swiss Lodge) d hotelleriesuisse. Système Le catalogue de critères comporte deux volets: 1. Critères minimaux (à remplir impérativement) 2. Critères optionnels (critères à remplir sur une base volontaire, un nombre minimum de points devant toutefois être obtenu). Demande L hôtel dépose sa demande au moyen du présent catalogue de critères. Les documents suivants doivent être transmis ou remis à l occasion de l audit de classification sur place: demande dûment remplie et signée (déclaration des critères par l hôtelier) documents relatifs au critère n 3 En règle générale, la demande est remise pendant l audit de classification ordinaire. Il est toutefois possible de l adresser directement à hotelleriesuisse: hotellerie suisse Classification suisse des hôtels Monbijoustrasse Berne Contrôle sur place L examen de la demande est effectué systématiquement sur place par les auditeurs de la classification suisse des hôtels.

5 Catalogue de critères Page 5 Système de points Hôtels de randonnée Nombre minimum de points exigé Critères minimaux 13 Critères optionnels 13 Total 26

6 Catalogue de critères Page 6 Domaine N o Critère Points Gîte d étape Déclaration de l hôtelier PNA CRI Oui Non Oui Non Oui Non Critères minimum Informations, partenariats et situation 1 Coopérations, partenariats L hôtel dispose de partenariats 1 qu il est en mesure de justifier avec: un commerce spécialisé (vente / location d équipement de randonnée) 1 voir explications fournies en annexe p Informations pour les clients L hôtel ou les réceptionnistes sont en mesure de fournir à tout moment des informations compétentes sur les partenariats et leurs offres (voir critère 1) ainsi que sur les points suivants: Comportement lors d accidents Météo actuelle et prévisions météorologiques Cartes et itinéraires de randonnée 3 Garantie d information (avant l arrivée et pendant le séjour) Pour les informations sur place, l hôtel dispose d un guide (ou concept, processus, etc.) qui englobe les points susmentionnés (critère 1 et 2). Pour les informations précédant l arrivée, l hôtel garantit que les clients puissent s informer via Internet (informations conformément aux critères 1, 2 et 4). Le guide (ou concept, processus, etc.) doit obligatoirement comporter les mesures requises en cas d urgence / d accident. 4 Situation de l hôtel L itinéraire de randonnée (le chemin de randonnée) ou la région de randonnée se trouve à proximité immédiate et peut être rejoint en 10 minutes à pied. Infrastructure 5 Local d entreposage et de séchage L hôtel dispose d un local séparé 1 pour chaussures et vêtements mouillés 1 voir explications fournies en annexe p. 12

7 Catalogue de critères Page 7 Domaine N o Critère Points Gîte d étape Déclaration de l hôtelier PNA CRI Oui Non Oui Non Oui Non 6 Possibilité de nettoyer les chaussures L hôtel propose un endroit où les randonneurs peuvent directement nettoyer leurs chaussures. L endroit / local est doté d eau courante ainsi que d un kit de nettoyage comportant Produit de nettoyage de chaussures Chiffons de nettoyage Chiffons de séchage Brosses 7 Zone de rencontres L hôtel dispose d un restaurant (par exemple avec une table de randonneurs) ou au moins d une zone de séjour avec service boissons (lors d un hôtel garni) Gastronomie 8 Horaires de repas adaptés aux besoins de la clientèle L hôtel adapte sur demande ses horaires de service pour le petit déjeuner et le dîner (départ matinal / retour tardif des randonneurs). 1 Les clients peuvent communiquer leurs exigences avant leur arrivée ou durant leur séjour. Lorsque leurs requêtes sont communiquées moins de 24h à l avance, l hôtelier est en droit de fournir la prestation conformément au critère minimum voir explications fournies en annexe p Une offre petit déjeuner diversifiée Conformément aux exigences de la classification, tous les hôtels 2 à 5 étoiles proposent l offre minimum requise. Les établissement Swiss Lodge ainsi que les hôtels 1 étoile avec catégorie de spécialisation «Gîte d étape» doivent proposer l offre petit déjeuner minimum suivante: Boissons chaudes (café / thé / boissons lactée) Jus de fruits (une offre minimum) Fruits / salade de fruits Pain / petits pains (au choix) Beurre, confiture, miel Charcuterie et fromages Céréales (deux offres minimum)

8 Catalogue de critères Page 8 Domaine N o Critère Points Gîte d étape Déclaration de l hôtelier PNA CRI Oui Non Oui Non Oui Non 10 Panier-repas sur demande L hôtel propose sur demande des panier-repas pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner à l attention des randonneurs. L hôtel propose un panier-repas équilibré correspondant au repas en question; l offre est toutefois libre et peut également comporter des mets et boissons exclusivement froids. L offre doit également être assurée par les hôtels garnis. Service 11 Service de blanchisserie L hôtel garantit que le linge qui lui est confié jusqu à 18h00 soit remis à disposition des randonneurs le lendemain matin (sec mais non repassé) 1. 1 voir explications complémentaires à ce sujet p Douches le jour du départ L hôtel garantit que les randonneurs puissent prendre une douche avant leur départ s ils le souhaitent. Cette prestation peut également passer par la location d une chambre en journée. 13 Kit de randonnée L hôtel dispose d un kit de randonnée à la réception. Celui-ci comporte une pharmacie d urgence petits articles de rechange (lacets, crème solaire). Sous-total des points pour les critères minimaux

9 Catalogue de critères Page 9 Domaine N o Critère Points Gîte d étape Déclaration de l hôtelier PNA CRI Oui Non Oui Non Oui Non Critères optionnels 14 Un outdoor shop se trouve dans l hôtel / sur le site de l hôtel Ce point de vente spécialisé est situé au sein de l hôtel ou dans des locaux séparés, voire dans une zone différente sur le site de l hôtel et il est géré par un personnel compétent. L outdoor shop propose tout particulièrement des vêtements et des chaussures de randonnée. 15 Appareils GPS à disposition Des GPS peuvent être fournis sur demande pour les randonnées. Ces appareils font l objet d une maintenance régulière, ils sont opérationnels et programmés pour les circuits locaux. 16 Carte virtuelle d itinéraires sur le site Internet de l hôtel L établissement propose un planificateur virtuel d itinéraires / une carte virtuelle de circuits de randonnée sur son site Internet (des applis remplissent ces critères). 17 L hôtel propose des randonnées guidées Les randonnées sont proposées soit par l hôtelier, soit par les employés de l hôtel (conformément au critère 14, les employés de l outdoor shop sont considérés comme employés de l hôtel 1 ) voir explications fournies en annexe p. 12 (possibilité de cumuler les points avec critère minimum 1) 18 Offre(s) de wellness et de détente L hôtel propose des possibilités de wellness et de détente. conformément au critère «étoiles» n 247 Massages conformément au critère «étoiles» n 249 Baignoire balnéo conformément au critère «étoiles» n 250 Sauna conformément au critère «étoiles» n 252 Espace balnéo / Kneipp resp. 2 (possibilité de cumuler les points; max. 6 points) 19 Piscine L hôtel dispose d une offre de baignade. conformément au critère «étoiles» n 254 piscine (extérieure / étang de baignade) conformément au critère «étoiles» n 255 piscine (intérieure) resp. 5

10 Catalogue de critères Page 10 Domaine N o Critère Points Gîte d étape Déclaration de l hôtelier PNA CRI Oui Non Oui Non Oui Non 20 Transport de bagages et service de navette sur demande L hôtel propose un service de transport sur demande de / vers la gare. 21 Transfert de personnes et de bagages Sur demande, l hôtel propose de chercher personnes et bagages à la dernière station ou de les déposer à la prochaine station. 3 5 (non cumulable avec critère 20) 22 Pantoufles L hôtel fournit des pantoufles aux randonneurs. 23 Chauffe-souliers L hôtel propose une installation fixe permettant de sécher et / ou chauffer les souliers. 1 3 Total intermédiaire des points pour les critères optionnels

11 Catalogue de critères Page 11 Nombre de points minimum à atteindre Gîte d étape Nombre minimum de points exigé Critères minimum 13 Critères optionnels 13 Total 26 Résultat Gîte d étape Points obtenus PNA CRI Critères minimum Critères optionnels Total Demande de catégorie de spécialisation: Gîte d étape Les auditeurs PNA Nom / Prénom: Date: Signature: Nom / Prénom: Date: Signature: Le / la soussigné(e) déclare avoir rempli correctement et intégralement la demande. Nom / Prénom: Les auditeurs CRI Nom / Prénom: Date: Nom / Prénom: Signature: Date: Signature: Date: Signature:

12 Catalogue de critères Page 12 Explications relatives aux divers critères Ressource pour appareils et outils En cas de besoin, la classification suisse des hôtels peut fournir des renseignements sur les différentes sources d approvisionnement d appareils et d outils via une liste séparée: klassifikation@ hotelleriesuisse.ch. Les explications suivantes précisent certains critères pour donner des points de référence aux hôteliers. Critère 1 (partenariat) Un partenariat avec un commerce spécialisé signifie que l hôtel entretient une relation commerciale active avec le commerce spécialisé et connaît ainsi les personnes responsables, les horaires d ouverture ainsi que la palette d offres. La collaboration est documentée au moins sur le site Internet de l hôtel avec un lien vers le commerce spécialisé. Critère 5 (lieu d entreposage et local de séchage) Le local séparé peut avoir une fonction combinée (par exemple avec un local de ski. Le local doit être suffisamment aéré et sec. Critère 8 (horaires de repas adaptés) Les clients peuvent communiquer leurs requêtes avant leur arrivée ou durant leur séjour. Lorsque leur requête est communiquée moins de 24h à l avance, l hôtelier peut fournir la prestation conformément au critère minimum 12. Pour les hôtels garnis, seuls les horaires du petit déjeuner doivent être flexibles. Critère 11 (service de blanchisserie) Cette prestation peut également être offerte en tant que «selfservice» lorsque les locaux requis sont accessibles, les appareils utilisables pour tous et que les produits nécessaires sont à disposition (lessive en poudre, etc.). les possibilités de séchage sont toutefois également disponibles lors de l option «self-service» et garantissent tout particulièrement le séchage de chaussures. Critère 17 (randonnées guidées proposées par l hôtel) Les randonnées peuvent également être organisées par des partenaires externes (externalisation) lorsque les employés de la réception sont en mesure de fournir des renseignements à tout moment, de réserver les prestations directement auprès du partenaire (processus de renseignements et de réservation complet par le biais de l hôtel) et que les clients peuvent payer directement par le biais de la facture d hôtel.

13 hotelleriesuisse compétence, dynamisme, enthousiasme. Monbijoustrasse 130 Case postale CH-3001 Berne Tél Fax