Des recettes de chocolats sur mesure, créées sur assemblage de cacaos, pour les professionnels :

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1 COMMUNIQUE DE PRESSE CÉMOI A L ISM : L EXPERT DU CHOCOLAT A LA FRANÇAISE RENFORCE SA PRESENCE A L INTERNATIONAL AGENCE DOGNIN COMMUNICATION 11 rue du Chemin Vert Paris -Tél : Fax. : adocom@adocom.fr - site : Qualification : Agence Certifiée OPQCM Chocolat Salon international Héritier de 200 ans de tradition du chocolat à la française, CÉMOI est le détenteur d un savoir faire unique, du cacaoyer au produit fini, qui fait le succès de ses chocolats, tant en France qu à l international. N 1 du Chocolat en France, CÉMOI réalise à ce jour 30% de ses 750 millions d euros de chiffre d affaires à l export et vient d ouvrir récemment des bureaux aux USA, en Russie et en Côte d Ivoire. On le retrouvera également courant 2014 en Asie. A l ISM, le chocolatier français présentera sa «french touch» aux côtés de ses filiales (Frankonia Allemagne, OP Chocolate Pays de Galles, Gryf Pologne) du 26 au 29 janvier 2014 (Hall 10.2, Stand C020 D029). Le Groupe familial proposera aux visiteurs de découvrir ses nouveautés 2014 : des produits sur mesure pour ses clients professionnels, élaborés par assemblages de cacaos de différentes origines, ainsi que ses nouveautés destinées à l exportation : Des recettes de chocolats sur mesure, créées sur assemblage de cacaos, pour les professionnels : nouvelle gamme de trois tablettes au chocolat noir élaborée pour le distributeur Casino. Des nouveaux produits CÉMOI et JACQUOT lancés à l international : 3 nouveautés à la Guimauve CÉMOI : Petit Ourson Guimauve Babies Guimauve éclats de noisettes Guimauve paillettes coco 1 nouveauté de Noël CÉMOI : Le Père Noël aux noisettes 2 nouveautés très «French Touch» JACQUOT : 1 truffe au pur beurre de cacao «Origine Côte d Ivoire» 1 assortiment de chocolats fins, notamment constitué de deux formes originales : une bouchée «toque» et une bouchée «Paris». Les nouveautés du Groupe CÉMOI en détails

2 CÉMOI A L ISM : L EXPERT DU CHOCOLAT A LA FRANÇAISE RENFORCE SA PRESENCE A L INTERNATIONAL INTERNATIONAL : SIX NOUVEAUTES CÉMOI ET JACQUOT DESTINEES A L EXPORTATION 3 nouveautés à la Guimauve CÉMOI : Petit Ourson Guimauve Babies : ce petit nouveau a tout d un grand : même recette, même forme, mais mini format! Il mesure 3,7 cm contre 6 cm pour son aîné et fait 5 g contre 12,7 g. Mais, en termes de goût, il n a rien d une demiportion puisqu il reste en tous points fidèle à la recette qui fait le succès de Petit Ourson Guimauve depuis plus de 50 ans : subtile association de la tendre guimauve et du croquant chocolat au lait. Une recette française exclusive. Guimauve éclats de noisettes et Guimauve paillettes coco Deux nouvelles recettes à la guimauve à la fois ultra tendres et croustillantes à souhait. Leur forme généreuse, façon rocher est une invitation à la dégustation et au partage! 2 / 5

3 CÉMOIAL ISM:L EXPERTDUCHOCOLATALAFRANÇAISERENFORCESAPRESENCEAL INTERNATIONAL Ö 1nouveautédeNoëlCÉMOI: LePèreNoëlauchocolatetnoisettesdeCÉMOI: Ce nouveau personnage bénéficie de tout le savoir faire des Maîtres ChocolatiersCÉMOI.Avecsadélicieuserecettedechocolataulaitetaux noisettesetsonaspectamusant,ilvasefaireunebelleplaceaupieddu sapin silesgourmandsarriventàluirésister! Ö 2nouveautéstrès«FrenchTouch»JACQUOT: 1 truffe au pur beurre de cacao «Origine Côte d Ivoire» (en boîte de 145 g et de 200g).Lavéritabletruffefrançaise,àl arômeintensed uncacaodehautequalité«origine Côted Ivoire»,issudeladémarcheresponsablemenéeparlegroupeCÉMOIdanslepays. 1 assortiment de chocolats fins, notamment constitué de deux formes originales: unebouchée«toque»etunebouchée«paris»(enboîtede150g,de300getde450g). Cet assortiment de chocolats délicieusement fondants est la traduction de l expertise traditionnelledejacquotqui,depuis1920,fabriquedesbouchéesauchocolat. 3/5

4 CÉMOIAL ISM:L EXPERTDUCHOCOLATALAFRANÇAISERENFORCESAPRESENCEAL INTERNATIONAL PROFESSIONNELS: CEMOIMETSONEXPERTISEDESCACAOD ORIGINE AUSERVICEDEL EXPERTISEENASSEMBLAGEDECACAOS Ensélectionnantlesvariétésdecacaoetenassemblantlesdifférentesorigines,CÉMOIcompose des recettes sur mesure pour ses clients. Cette démarche «Blend» est l art d assembler des cacaosissusd originesdifférentes,dévoilantdesnotesaromatiquesetsensoriellesspécifiqueset complémentairesafind obtenirunepalettedechocolatsrichesetharmonieux. CÉMOI a mis cette expertise au service du développement d une nouvelle gamme de troistablettesdechocolatnoirdedégustationélaboréepourledistributeurcasino. Ces nouvelles tablettes s adressent aux amateurs de chocolat en quête d une expérience organoleptique raffinée, offrant des plaisirs à la fois subtils et sophistiqués. Les caractères des différentes origines de fèves de cacao mariées viennent se superposer tout le long de la dégustationpouroffrirauconsommateurdessensationsuniques. Epicé&subtilestnédumariagede3originesdefèvesde cacaofin. Ö Lesfèvesd Equateuroffrentunebelleaciditéenboucheainsi qu unelégèreamertumeavecdesnotesdetêtesdejasminet decitron,desnotesdecœurdechocolatéquilibréetdesnotes defondderéglisseetdecaramel. Ö Les fèves de Madagascar subliment ce chocolat d une belle rondeur en bouche avec des notes de tête de framboise et d amandes,desnotesdecœurdevanilleetdepoivre,etdes notesdefondboisées. Ö Les fèves de Sao Tomé apportent de la puissance et de l amertume avec des notes de tête légèrement florales, des notesdecœurcannelleetdesnotesdefondboisées,tabacet caramel. Cette association révèle un chocolat de dégustation d'une belle finesse aromatique offrant des notesréglisséesenattaqueglissantsubtilementversdesnotesboiséesenfindebouche. 4/5

5 CÉMOI A L ISM : L EXPERT DU CHOCOLAT A LA FRANÇAISE RENFORCE SA PRESENCE A L INTERNATIONAL Fruité & boisé est né du mariage de 2 origines de fèves de cacao fin. Les fèves d Equateur apportent une belle acidité en bouche ainsi qu une légère amertume avec des notes de têtes de jasmin et de citron, des notes de cœur de chocolat équilibré et des notes de fond de réglisse et de caramel. Les fèves de Madagascar subliment ce chocolat d une belle rondeur en bouche avec des notes de tête de framboise et d amandes, des notes de cœur de vanille et de poivre, et des notes de fond boisées Cette association révèle un chocolat de dégustation d'une belle longueur en bouche offrant des notes de petits fruits rouges en attaque glissant tout en rondeur vers des notes de fruits séchés. Floral et acidulé est né du mariage de 2 origines de fèves de cacao fin. Les fèves d Equateur apportent une belle acidité en bouche ainsi qu une légère amertume avec des notes de têtes de jasmin et de citron, des notes de cœur de chocolat équilibré et des notes de fond de réglisse et de caramel. Les fèves Premium de Côte d Ivoire, ennoblissent le chocolat d une incroyable intensité peu amère et d une belle longueur en bouche avec des notes de tête d ananas et de rose, des notes de cœur de chocolat prononcé et des notes de fond de café. Cette association révèle un chocolat de dégustation vif en bouche offrant une attaque aux notes de jasmin et des notes acidulées dans la longueur de la dégustation. À propos de CÉMOI CÉMOI est un chocolatier français qui emploie plus de collaborateurs, dont plus de en France, où il concentre 10 de ses 14 unités de production, qui commercialisent 70% des tonnes de chocolat, incluant les ventes de fèves de cacao, qu il produit chaque année. Il est ainsi l un des plus fervents défenseurs du chocolat fabriqué en France. En 2012, le Groupe familial (3 ème génération), français (basé à Perpignan) et indépendant, a réalisé un chiffre d affaires de près de 750 millions d euros. Merci pour la mention CÉMOI Adocom RP Irène, Sandra, Bruno et Cie Service de Presse de CÉMOI, vous remercient de votre attention. Tél : Courriel : adocom@adocom.fr 5 / 5