Journée sanitaire Circuits Courts Filières de proximité Bienvenue à la ferme 19/1/ Pontivy

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1 Journée sanitaire Circuits Courts Filières de proximité Bienvenue à la ferme 19/1/ Pontivy Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d agriculture de Bretagne 1

2 Les actions en Agriculture Démarche collective Produits laitiers fermiers Volailles de ferme Formation Ressources Lettre d information Guide technique Commercialisation des viandes Transformation laitière Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d agriculture de Bretagne 2

3 Transformation laitière 2015 : Régionalisation de l association «Producteurs laitiers Fermiers de Bretagne (PLFB)» adhérents en 2015 Signature de la Convention de partenariat GDS Bretagne- Chambre d Agriculture de Bretagne et PLFB Mise en place de l offre de service GDS Visite annuelle dans les exploitations Accompagnement sanitaire en cas de problèmes sur produits laitiers et prise en charges des autocontrôles. - Accompagnement Technique. Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d agriculture de Bretagne 3

4 Transformation laitière 2016 : Participation de la Bretagne à l UNPLF : Union Nationale des Producteurs Laitiers Fermiers. Chantier régionaux - Mise en place d une offre de formation commune : sanitaire et technologique ( sur 3 ans) - Mise en place d une lettre d information régionale : - Autocontrôles : appel d offre à construire, expérimentation d une méthodologie nationale pour définir les plans d autocontrôles. Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d agriculture de Bretagne 4

5 Volailles de ferme Les analyses salmonelles en élevage de volailles (poulets de chair et dindes d engraissement) mis en place de façon obligatoire à partir de janvier 2009 (arrêté du 30 décembre 2008), avec une évolution des conditions d application (arrêtés du 22 décembre 2009, puis du 22 décembre 2009) prenant mieux en compte les contraintes de production des exploitations notamment celles en circuits courts. Objectif «le dépistage systématique des infections à Salmonella dans les troupeaux de poulets de chair et de dindes d engraissement» (arrêté du 24 avril 2013). Les analyses sur les peaux de cou lors de l abattage des volailles ont été mises en place en 2008 (Note de Service DGAL/SDSSA/ N du 14 novembre 2007 relative aux critères microbiologiques applicables aux carcasses d animaux de boucherie et de volailles, modifiée par la note de service DGAL/SDSSA/N du 26 décembre 2011). Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d agriculture de Bretagne 5

6 Volailles de ferme Démarche en cours Régionalisation (projet d association) Suivi dans une logique de bio sécurité Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d agriculture de Bretagne 6

7 Formations et Guide technique Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d agriculture de Bretagne 7

8 Formations Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d agriculture de Bretagne 8

9 Accès aux ressources Rubrique Circuits courts/réglementation Lettre d information Avec des informations réglementaires Ressources diverses Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d agriculture de Bretagne 9

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