2 AUTOMNE HIVER

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1 2 AUTOMNE HIVER

2 les entrées à partager : Planche de fromages à partager Planche de charcuterie : Rillettes de canard, saucisson, chorizo, mortadelle, jambon fumé Planche mixte de fromages et charcuterie Crevettes crstillantes, sauce aigre-dce LES ENTRées froides : Rillettes de canard de l ermitage, pain croquant Salade Florette : endives, mimolette, noix, chx rge, plet Msse légère d avocat à l effilochée de cabillaud Ch i t œuf mimosa, mayonnaise de Maroilles Foie Gras de canard au pain d épices Saumon mariné «Gravlax», crème et toasts grillés LES ENTRées chaudes : Os à moëlle à la fleur de sel, toasts grillés Flamiche au vieux lille Duo de croquettes de crevettes, sauce tartare Feuille de brick aux pommes et au Maroilles Spe du jr les VIANDES le plat du jr (ts les midis sauf week-ends et jrs fériés) Endives flamandes gratinées au jambon et Comté Rlé de veau au jambon fumé et à la vieille mimolette Blanquette de veau traditionnelle aux légumes d hiver Chcrte Flore : chx, saucisse de Montbéliard, saucisse de Strasbrg, poitrine de porc, saucisson à l ail, pommes de terre Tartare de bœuf Pavé de cœur de rumsteak grillé, SAUCE au poivre Entrecôte grillée beurre maître d hôtel Onglet de bœuf grillé à la fondue d échalotes Welsh nature royal /15.90 Carbonnade flamande Potjevleesch traditionnel Le Fort des Halles : Le pavé de rumsteak et son os à moëlle nos plats sont garnis de Frites de légumes variés

3 Le COIN des burgers Burger du Ch ti Pain aux céréales, pommes de terre au Maroilles, steak haché frais, sauce cocktail, tomate fraiche English Burger pain aux céréales, steak haché frais, cheddar, sauce cocktail, œuf au plat, bacon les POISSONS Pavé de dorade aux cocos de Paimpol, beurre noisette Pavé de saumon, purée de carotte, coco et citronelle St Jacques juste poêlées au beurre d ail, écrasé de POMME DE TERRE aux herbes Gambas sautées sauce Thaï, cdes rayés et wok de légumes Mles marinières au MaroilLes LES GRANDES assiettes L assiette flamande Mini welsh, carbonnade, feuille de brick aux pommes et au Maroilles, salade aux noix, FRITES L assiette nordique Saumon mariné Gravelax, croquette de crevette, cocotte de mles à la crème, frites La Salade Cobb poivrons, plet émincé, bacon frit, tomates, œufs durs, roquefort et salade mixte La salade de chèvre rôti au thym poires, framboises et cerneaux de noix les desserts Café grmand Thé grmand Msse au chocolat Salade de fruits Crème brûlée à la cassonade x La vitrine du pâtissier chaque jr de nvelles décvertes, consultez votre serveur pr connaître les pâtisseries du jr. les GLACES Dame Blanche Chocolat café Liégeois Profiteroles Le Colonel... 6,00 w Les plats «faits maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts à l exception des fonds et fumets

4 entree + p l at P l at + Dessert Sauf samedi soir et dimanche. 12,50 (Hors boisson) Rillettes de canard et pain croquant Salade Florette endives, mimolette, noix, chx rge, plet la spe du jr Plat du jr Onglet de bœuf grillé à l échalote Assiette de mles marinières maroilles L assiette du Nord : Trte au Vieux Lille et mini Welsh, frites salade de fruits frais Tarte aux pommes msse au chocolat dessert du jr 22 (Hors boisson) Le Ch ti menu entrée + plat + Dessert Flamiche au Vieux Lille Duo de croquettes de crevettes, sauce tartare Feuille de brick aux pommes et Maroilles Welsh nature Carbonnade flamande Potjevleesch traditionnel Mles marinières au Maroilles Rlé de veau au jambon fumé et à la vieille mimolette Merveilleux au chocolat Mi-cuit cœur clant au spéculoos Crème brulée à la cassonade Création : Studio 01 / illustrations Fotolia le menu flore entree + plat + Dessert 28 (Hors boisson) Msse légère d avocat à l effilochée de cabillaud Foie Gras de canard au pain d épices Saumon mariné «Gravlax», crème et toasts grillés Os à moëlle à la fleur de sel, toasts grillés Le fort des halles : Le pavé de rumsteak et son os à moëlle Pavé de Dorade aux cocos de Paimpol, beurre noisette Pavé de saumon, purée de carottes, coco et citronelle Chcrte Flore (chx, saucisse de Montbéliard, saucisse de Strasbrg, poitrine de porc, saucisson à l ail, pommes de terre) Blanquette de veau traditionnelle Aux légumes d hiver Le dessert de votre choix à sélectionner dans la vitrine du pâtissier 8.50 MenuEnfantS (Pr les moins de 10 ans) : Hot Dog spécial Flore Tagliatelles au saumon fumé Msse chocolat surprise L assiette spéciale «grmands» Prix nets en euros, service compris - Ns n acceptons pas les chèques L abus d alcool est dangereux pr la santé, à consommer avec modération.

5 Les vins au Verre (12 cl) vins Rges Côte de Provence rge «SCLANS» 2009 AOC CÔte de provence Mton Cadet - AOC Bordeaux Pinot Noir Dopff et Irion AOC Pinot Noir Alsace Château Ri de Thaillas AOC St Emilion grand cru vins blancs Pacherenc du Vic Bihl «Torus» Dx, Alain Brumont AOC Pacherenc du Vic Bihl Riesling, Dopff et irion - AOC Alsace Riesling Chablis 1 er cru Beauroy Domaine Laroche - AOC Chablis Pilly fumé, Domaine P. Jolivet - AOC pilly fumé Gewurztraminer Dopff et Irion - AOC Alsace vins Roses Petula Rosé - Domaine Marrenon - Luberon AOC Pommery Brut royal La cpe (12cl) La bteille (75cl) veuve cliquot ponsardin La cpe (12cl) La bteille (75cl) les bières pression 25cl 33cl 50cl Pelforth blonde (5,5 )... 3,50 4,90 6,30 Ch ti blonde (6,4 )... 3,70 5,10 6,50 Affligem blonde (6,8 )... 4,00 5,50 7,10 Kasteel rge (8 )... 4,70 6,60 8,50 Hoegaarden (4,8 )... 3,80 5,20 6,70 Tripel Karmeliet (8,4 )... 5,00 7,20 9,30 La bière du mois... Consultez notre ardoise les bières bteilles Desperados 33cl (5,9 )... 5,00 Heineken 25cl (5 )... 4,10 Saint-Lis Framboise 37,5cl (2,8 )... 5,50 Saint-Lis Cerise 37,5cl (3,2 )... 5,50 Chimay bleue 33cl (9 )... 5,10 Chimay rge 33cl (7 )... 5,10 Duvel 33cl (8,5 )... 5,40 Stella sans alcool 25cl (0,5 )... 3,80 L abus d alcool est dangereux pr la santé, à consommer avec modération

6 Notre sélection DE VINS R O U G E S 37,5cl 75cl Bordeaux Château Frontenac - AOC Bordeaux Mton Cadet - AOC Bordeaux SYrène de Giscrs - AOC Margaux Domaine de Larrivet AOC Pessac Leognan Château Ri de Thaillas - AOC St Emilion grand cru Château du Hâ - AOP Haut Médoc loire Chinon «Les Gars» Cly Duteil - AOC Chinon Sancerre - Pascal Jolivet - AOC Sancerre Saumur Champigny «Jean Macé» - AOC Saumur Champigny brgogne Mercurey Domaine Meix Flot - AOC Mercurey provence Côte de Provence «SCLANS» - AOC Côte de Provence Alsace Pinot Noir Dopff et Irion - AOC Pinot Noir Alsace Côtes du Rhône Clos de L Oratoire des Papes - AOC Châteauneuf du Pape blancs loire Muscadet de Sévre et Maine sur Lie Grand Large J.Macé - AOC Muscadet Pilly fumé Domaine P. Jolivet - AOC POUILLY fumé Sancerre - Pascal Jolivet - AOC Sancerre alsace Riesling Dopff et Irion - AOC Alsace Riesling Gewurztraminer Dopff et irion - AOC Alsace Gewurztraminer brgogne Chablis 1 er Cru Beauroy - Domaine Laroche - AOC Chablis 1 er cru sud est Pacherenc du Vic Bihl «Torus» Dx, Alain Brumont AOC Pacherenc du Vic Bihl Côtes du Rhône Châteauneuf du Pape Hauts de Barville Brotte AOC Châteauneuf du Pape rosé «marius» - domaine chaptier IGP Pétula Rosé - Domaine Marrenon - Lubéron AOC PICHETS Vins de Pays du Vaucluse PICHETS Rge blanc rosé 25cl 50cl Nos cps de strawberry bellini (12 cl) 7,00 Champagne, purée de fraise mojito fraise (12 cl) 7,00 Citron vert, rhum, sirop de sucre de canne, purée de fraise, menthe fraiche, eau gazeuse caipirinha fraise (7 cl) 7,00 Citron vert, rhum, sirop de sucre de canne, purée de fraise Virgin Colada (20 cl) 6,00 Crème de coco, jus d ananas