STATISTIQUES DES OLÉAGINEUX ET PROTÉAGINEUX D E L A P R O D U C T I O N À L A C O N S O M M A T I O N

Transcription

1 STATISTIQUES DES OLÉAGINEUX ET PROTÉAGINEUX H U I L E S E T P R O T É I N E S V É G É T A L E S D E L A P R O D U C T I O N À L A C O N S O M M A T I O N F R A N C E E U R O P E M O N D E

2 OLÉAGINEUX FRANCE UE s Graines oléagineuses Production, surfaces et rendements de graines oléagineuses... 4 Cartes de répartition des surfaces... 5 Prix de marché...6 Importations et exportations... 7 Trituration... 8 Carte de l implantation des unités de production... 9 s Huiles végétales Production Importations et exportations Consommation s Tourteaux Production Importations Consommation s Graines oléagineuses Surfaces Production Importations et exportations Trituration s Huiles végétales Production Consommation Bilan d approvisionnement de l huilerie s Tourteaux Production Consommation Bilan matières riches en protéines

3 MONDE s Graines oléagineuses Production s Huiles végétales Production Consommation s Tourteaux Production P R O T É A G I N E U X FRANCE UE MONDE Surfaces, rendements et productions de protéagineux Cartes de répartition des surfaces par région Prix de marché Bilans pois et féveroles Surfaces, rendements et production de protéagineux Bilans pois et féveroles Productions de fourrages déshydratés et séchés Surfaces de légumes secs (pois chiches - lentilles) Production de pois secs Production de fèves et féveroles Production de lupins

4 FRANCE Production, surfaces et rendements de graines oléagineuses COLZA Surfaces Production Rendement 26,5 32,9 34, ,4 36,7 TOURNESOL Surfaces Production Rendement 22,4 23,6 24,3 22,4 20,5 23,7 SOJA Surfaces Production Rendement 25,7 27,3 29,4 27,8 25,6 29,6 Total Surfaces Production Par année de récolte Production : en 1000 tonnes Surfaces : en 1000 ha. Rendement : en quintaux/ha. OLÉAGINEUX Graines En 1000 ha s Évolution des surfaces françaises de graines oléagineuses depuis 1996 Colza Tournesol Soja Source : FranceAgriMer En 1000 ha s Évolution de la production française de graines oléagineuses depuis 1996 Tournesol Colza Soja

5 FRANCE Cartes de répartition des surfaces par région en 2013 s Soja Récolte 2013 Total : hectares s Colza Récolte 2013 Total : hectares s Tournesol Récolte 2013 Total : hectares Bretagne 6 Haute- Picardie Normandie 0 0 Champagne Ardennes 55 Basse- Normandie 0 Nord Pas-De-Calais 0 Ile-de-France 50 Lorraine 40 Alsace 1505 Bretagne Basse- Normandie Haute- Normandie Nord Pas-De-Calais Picardie Ile-de-France Champagne Ardennes Lorraine Alsace Bretagne 176 Basse- Normandie Haute- Normandie 295 Nord Pas-De-Calais 0 Picardie 922 Ile-de-France Champagne Ardennes Lorraine Alsace 625 Pays-de-Loire 95 Poitou- Charentes 405 Aquitaine 6500 Centre 300 Limousin 40 Midi-Pyrenées Auvergne hectares hectares hectares + de hectares Bourgogne 7590 Languedoc Roussillon 245 Franche- Comté 6345 Rhône-Alpes 4320 Provence Alpes Côte-d'Azur 378 Corse 0 Pays-de-Loire Poitou- Charentes Centre Aquitaine Midi-Pyrenées Limousin Auvergne hectares hectares hectares + de hectares Bourgogne Languedoc Roussillon Franche- Comté Rhône-Alpes Provence Alpes Côte-d'Azur Corse 0 Pays-de-Loire Poitou- Charentes Aquitaine Centre Limousin Midi-Pyrenées Auvergne hectares hectares hectares + de hectares Bourgogne Languedoc Roussillon Franche- Comté Rhône-Alpes Provence Alpes Côte-d'Azur Corse 0 OLÉAGINEUX Graines Source : Agreste - SSP 5

6 FRANCE Prix de marché 6 s Prix de marché de la graine de colza (rendu Rouen) juil. 04 juil. 05 juil. 06 juil. 07 juil. 08 juil. 09 juil. 10 juil. 11 juil. 12 juil juil s Prix de marché de la graine de soja (CAF Rotterdam) OLÉAGINEUX Graines s Prix de marché de la graine de tournesol (rendu portuaire usine) juil. 04 juil. 05 juil. 06 juil. 07 juil. 08 juil. 09 juil. 10 juil. 11 juil. 12 juil. 13 juil juil. 04 juil. 05 juil. 06 juil. 07 juil. 08 juil. 09 juil. 10 juil. 11 juil. 12 juil. 13 juil Source : la Dépêche agricole

7 FRANCE Importations et exportations de graines oléagineuses Importations COLZA Intra UE Extra UE TOURNESOL Intra UE Extra UE SOJA Intra UE Extra UE TOTAL C + T + S Intra UE Extra UE Exportations Sources : Douanes, FEDIOL à partir de COLZA Intra UE Extra UE TOURNESOL Intra UE Extra UE SOJA Intra UE Extra UE TOTAL C + T + S Intra UE Extra UE Sources : Douanes, FEDIOL à partir de 2010 CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en OLÉAGINEUX Graines

8 FRANCE Trituration de graines et fruits oléagineux SOJA COLZA TOURNESOL TOTAL Source : Huileries et Margarineries de France Tournesol 43 % Soja 19 % CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 s Évolution de la trituration Tournesol 20 % Soja 8 % OLÉAGINEUX Graines Colza 72 % Colza 38 %

9 FRANCE Situation des unités de trituration, raffinage conditionnement et estérification Dunkerque Dieppe Brest Grand-Couronne Limay Verdun Trituration Raffinage et/ou Conditionnement Montoir St Nazaire Le Mériot Château Gontier Chalandray Lapalisse Bordeaux Lezoux Vitrolles Sète Bram OLÉAGINEUX Graines Estérification Source : Onidol 9

10 F R A N C E Production d huiles végétales brutes et raffinées (contre-valeur des graines) SOJA COLZA TOURNESOL TOTAL toutes huiles Source : Huileries et Margarineries de France En 1000 t s Évolution de la production en France OLÉAGINEUX Huiles

11 FRANCE Echanges d huiles végétales Importations (Intra et extra UE, brutes et raffinées) SOJA (Intra et extra UE, brutes et raffinées jusqu'en 2009, brutes à partir de 2010 COLZA TOURNESOL TOTAL Source : Huileries et Margarineries de France Exportations (Intra et extra UE, brutes et raffinées) SOJA COLZA TOURNESOL TOTAL (Intra et extra UE, brutes et raffinées jusqu'en 2009, brutes à partir de 2010 OLÉAGINEUX Huiles Source : Huileries et Margarineries de France 11

12 FRANCE Consommation potentielle d huiles végétales brutes et raffinées 12 (contre-valeur des graines + importations d huiles exportations d huiles) SOJA COLZA TOURNESOL TOTAL toutes huiles Huileries et Margarineries de France s Répartition de la consommation française en huiles végétales en 2014 s Évolution de la consommation française en huiles végétales OLÉAGINEUX Huiles En 1000 t Soja 4 % 1800 Autres 20 % Colza 61 % Tournesol 15 %

13 FRANCE Production de tourteaux SOJA COLZA TOURNESOL TOTAL Source : Huileries et Margarineries de France s Évolution de la production française de tourteaux En 1000 t Colza Tournesol OLÉAGINEUX Tourteaux Soja

14 FRANCE Tourteaux 14 Importations de tourteaux (Intra et extra UE) SOJA COLZA TOURNESOL TOTAL Source :Huileries et Margarineries de France s Évolution de la consommation apparente de tourteaux Tournesol 19 % Soja 45 % Colza 34 % OLÉAGINEUX Tourteaux Consommation apparente de tourteaux (Production + importations exportations) SOJA COLZA TOURNESOL Colza 14 % Tournesol 13 % TOTAL Source :Huileries et Margarineries de France Soja 73 % 2001

15 U E Surfaces de graines oléagineuses SOJA Autriche France Italie Roumanie Total UE à COLZA Allemagne Danemark France Royaume-Uni+Irl Rép. Tchèque Hongrie Lituanie Pologne Roumanie Total UE à TOURNESOL Espagne France Italie Hongrie Slovaquie Roumanie Bulgarie Total UE à TOTAL Allemagne Danemark Espagne France Italie Royaume-Uni+Irl Rép. Tchèque Hongrie Lituanie Pologne Slovaquie Roumanie Bulgarie Total UE à Par année de récolte, y compris jachère non-alimentaire En 1000 ha CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 En 100 ha s Évolution des surfaces de graines oléagineuses dans l UE Source : Fediol OLÉAGINEUX Graines 15

16 U E Production de graines oléagineuses SOJA Autriche France Italie Roumanie Total UE COLZA Allemagne Danemark France Royaume-Uni+Irl Rép. Tchèque Hongrie Lituanie Pologne Roumanie Total UE TOURNESOL Espagne France Italie Hongrie Slovaquie Roumanie Bulgarie Total UE TOTAL Allemagne Danemark Espagne France Italie Royaume-Uni+Irl Rép. Tchèque Hongrie Lituanie Pologne Slovaquie Roumanie Bulgarie Total UE Source : Fediol Par année de récolte CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 En 1000 t En 1000 t s Évolution de la production de graines oléagineuses dans l UE s Production de graines oléagineuses dans l UE à 28 en OLÉAGINEUX Graines

17 U E Echanges de graines oléagineuses Importations COLZA Intra UE Extra UE TOURNESOL Intra UE Extra UE SOJA Intra UE Extra UE TOTAL C + T + S Intra UE Extra UE Exportations Sources : FEDIOL, Oil World pour COLZA Intra UE Extra UE TOURNESOL Intra UE Extra UE SOJA Intra UE Extra UE TOTAL C + T + S Intra UE Extra UE Sources: FEDIOL, Oil World pour 2013 CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 s Importations extra-communautaires de graines oléagineuses en 2013 Colza 21 % Tournesol 26 % Tournesol 2 % Autres 6% Autres 4% Soja 73 % s Échanges intra-communautaires de graines oléagineuses en 2013 Soja 14 % Colza 54 % OLÉAGINEUX Graines 17

18 U E Trituration de graines oléagineuses 18 Soja Allemagne Bel-Lux Espagne France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Roumanie Total UE Tournesol Source : FEDIOL Allemagne Autriche Espagne France Italie Pays-Bas Portugal Hongrie Slovaquie Bulgarie Roumanie Total UE Source : FEDIOL CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 Colza Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Finlande France Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Hongrie Lituanie Pologne Slovaquie Total UE Source : FEDIOL OLÉAGINEUX Graines

19 U E Trituration de graines oléagineuses Toutes graines* s Échanges intra-communautaires de graines oléagineuses en Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Espagne Finlande France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Hongrie Lettonie Lituanie Pologne Slovaquie Bulgarie Roumanie Total UE * Arachide, soja, colza, tournesol, coton, coprah, palmiste,lin ricin, germes de maïs, pépins de raisin, autres. Source : FEDIOL CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 En 1000 t Allemagne France Pays-Bas Tournesol 14 % s Échanges intra-communautaires de graines oléagineuses en 2013 Espagne Royaume-Uni + Irl. Pologne Italie Bel. Lux. Hongrie Tchéquie Portugal Bulgarie Roumanie Grèce Autres 3 % Colza 53 % Soja 30% OLÉAGINEUX Graines Danemark

20 UE Production d huiles végétales brutes 20 Soja Allemagne CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, Espagne y compris ex-rda depuis France , UE à 15 jusqu en 2003, Italie à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Total UE Colza Tournesol Source : FEDIOL Allemagne Espagne France Italie Pays-Bas Hongrie Bulgarie Roumanie Total UE Source : FEDIOL Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Finlande France Pays-Bas Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Pologne Total UE Source : FEDIOL OLÉAGINEUX Huiles

21 UE Production d huiles végétales brutes Toutes huiles Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Espagne Finlande France Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Hongrie Pologne Slovaquie Bulgarie Roumanie Total UE Source : FEDIOL (1) = Huiles de soja, colza, tournesol, coton, arachide, coprah, palme, palmiste, lin, ricin, maïs, pépins de raisins. CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 En 1000 t En 1000 t s Évolution de la production d huiles végétales dans l UE Allemagne France Espagne Pays-Bas 996 Pologne 944 Royaume-Uni + Irl. 902 Bel. Lux. 742 Hongrie 600 Italie 529 Roumanie s Production d huiles végétales 437 par pays de l UE à 27 en 2013 Tchéquie 430 Portugal 281 Danemark 168 OLÉAGINEUX Huiles 21

22 U E Consommation apparente d huiles végétales brutes et raffinées 22 (production d huiles + importations d huiles exportations d huiles + variations de stocks) Soja Allemagne Bel-Lux Espagne France Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Total UE Tournesol Source : FEDIOL Allemagne Bel-Lux Espagne France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Hongrie Bulgarie Roumanie Total UE CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 Colza Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Finlande France Italie Pays-Bas Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Hongrie Lituanie Pologne Slovaquie Total UE OLÉAGINEUX Huiles Source : FEDIOL Source : FEDIOL

23 U E Consommation apparente d huiles végétales brutes et raffinées (production d huiles + importations d huiles exportations d huiles + variations de stocks) Toutes huiles Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Espagne Finlande France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Hongrie Lettonie Pologne Slovaquie Bulgarie Roumanie Total UE (1) Huiles d arachide, colza, soja, tournesol, sésame, coton, coprah, palmiste, lin, ricin, maïs et pépins de raisin Source : FEDIOL CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 s Répartition de la consommation d huiles végétales dans l UE à 28 en 2013 En 1000 t Allemagne Autres 41 % Tournesol 14 % France Pays-Bas Italie Royaume-Uni + Irl Espagne Bel. Lux Pologne Soja 7 % s Consommation d huiles végétales par pays de l UE à 28 en 2013 Colza 38 % OLÉAGINEUX Huiles 23

24 UE Bilan d approvisionnement de l huilerie en Importations et exportations extra-communautaires CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 GRAINES HUILES Production Imports Exports Trituration Production Imports Exports Consommation apparente Arachide Soja Colza Tournesol Olive Sous-total OLÉAGINEUX Huiles Coprah Palmiste Palme Lin Ricin Sous-total Total général Source : Oil World 2014

25 UNION EUROPÉENNE 25

26 UE Production de tourteaux 26 Soja Allemagne Bel-Lux Espagne France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Total UE CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 OLÉAGINEUX Tourteaux Tournesol Source : FEDIOL Allemagne Espagne France Italie Pays-Bas Hongrie Bulgarie Roumanie Total UE Colza Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark France Pays-Bas Royaume-Uni+Irl Tchéquie Pologne Total UE Source : FEDIOL Source : FEDIOL

27 UE Production de tourteaux Total tous tourteaux Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Espagne France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Tchéquie Hongrie Pologne Slovaquie Bulgarie Roumanie Total UE Source : FEDIOL CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 En 1000 t Allemagne France Espagne Pays-Bas Italie Royaume-Uni + Irl. Pologne Bel. Lux. 993 Roumanie s Répartition de la production de tourteaux dans l UE à 27 en 2013 Tournesol 12 % Colza 47 % s Production de tourteaux par pays de l UE à 27 en Autres 4 % Soja 37% OLÉAGINEUX Tourteaux 27

28 U E Consommation apparente de tourteaux 28 Colza Tournesol (production + importations exportations) Allemagne Bel-Lux Danemark Espagne Finlande France Pays-Bas Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Pologne Total UE Source : FEDIOL Allemagne Danemark Espagne France Italie Pays-Bas Royaume-Uni+Irl Hongrie Pologne Roumanie Total UE Source : FEDIOL CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 Soja Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Espagne France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Hongrie Pologne Roumanie Total UE Source : FEDIOL OLÉAGINEUX Tourteaux

29 U E Consommation apparente de tourteaux (production + importations exportations) Total tous tourteaux Allemagne Autriche Bel-Lux Danemark Espagne Finlande France Grèce Italie Pays-Bas Portugal Royaume-Uni+Irl Suède Tchéquie Hongrie Pologne Slovaquie Bulgarie Roumanie Total UE Source : FEDIOL CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 En 1000 t Allemagne France Espagne Royaume-Uni + Irl. Pays-Bas Italie Pologne Danemark Bel. Lux Portugal s Répartition de la consommation de tourteaux dans l UE à 28 en 2013 Autres 6 % Tournesol 15 % Colza 27 % s Consommaton de tourteaux par pays de l UE à 28 en Soja 52% OLÉAGINEUX Tourteaux 29

30 UE Bilan des matières riches en protéines 2012/2013 en alimentation animale (1000 t) 30 Sont comptées comme M.R.P. toutes les matières premières contenant plus de 15% de protéines, hormis les poudres de lait et les drêches de céréales****. PRODUCTION CONSOMMATION Taux de Matières Premières Produits Coef.de Protéines Matières Premières Produits Coef.de Protéines couverture conversion* conversion* en protéines Soja 906 0, Soja Graines Entières , Tourteaux , Arachide - 0,27 - Arachide 29 0,46 13 Lin 110 0,22 24 Lin Graines Entières 168 0,22 37 Tourteaux 340 0, Tournesol , Tournesol Graines Entières 870 0, Tourteaux , Colza , Colza Graines Entières , Tourteaux , Coprah / Palmiste Coprah / Palmiste , Coton 510 0, Coton 196 0, % Protéagineux** , Protéagineux** , % Fourrages déshyd.*** , Fourrages déshyd.*** , % Corn gluten feed , Corn gluten feed , % SOUS-TOTAL PV SOUS-TOTAL PV % Farines de poisson 341 0, Farines de poisson 507 0, % TOTAL TOTAL % 2% 16% 56% 81% OLÉAGINEUX Tourteaux * teneur en protéines de la matière première ** hors semences et alimentation humaine *** production et consommation estimées **** données non disponibles Sources : UNIP / ONIDOL (estimation provisoire) avec OIL WORLD, Coop de France déshydratation et autres

31 UE Bilan des matières riches en protéines 2012/2013 en alimentation animale s Provenance des MRP consommées dans l UE à 27 En milliers de tonnes Interdiction des farines de viande Pays-tiers U. E % 33% 99/ % 26% 00/ % 24% 01/ % 24% 02/ % 23% 03/ % 27% 04/ % 27% 05/ % 28% 06/ % 27% 07/ % 67% 29% 33% 08/09 09/10 68% 32% 10/11 68% 32% 11/12 69% 31% 12/13 OLÉAGINEUX Tourteaux 31

32 MONDE Production de graines oléagineuses 32 01/02 10/11 11/12 12/13 13/14 SOJA Monde UE USA Brésil Argentine Chine COLZA Monde UE Chine Canada Inde TOURNESOL Monde UE CIS (URSS) Argentine Chine Inde TOTAL Monde UE Source : Oil World En campagne CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 En 1000 t USA Brésil Argentine Chine Autres 21% UE CIS Canada Inde s Répartition mondiale de graines oléagineuses en 2013/2014 Soja 57% Colza 14 % Tournesol 8 % s Principaux pays producteurs de graines oléagineuses dans le monde en 2013/2014 OLÉAGINEUX Graines

33 22% MONDE Production d huiles végétales s Production mondiale d huiles végétales en 2013 Soja Autres 27% SOJA CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, Monde y compris ex-rda depuis 1990, UE UE à 15 jusqu en 2003, USA à 25 de 2004 à 2006, Brésil à 27 de 2007 à % Olive Argentine puis à 28 en 2013 Chine Tournesol 7 % PALME Palme 30% Monde Malaisie Colza 13 % Indonésie Nigéria COLZA Monde UE s Principaux pays producteurs de corps gras Chine Inde dans le monde en 2013 Canada En 1000 t TOURNESOL Monde UE Indonésie URSS (CIS) Malaisie Argentine UE OLIVE Chine Monde UE USA Toutes huiles Argentine végétales Brésil Monde UE Source : Oil World OLÉAGINEUX Huiles 33

34 Soja 22% MONDE Consommation d huiles végétales SOJA Monde UE Chine USA Brésil PALME Monde UE Chine Indonésie Inde COLZA Monde UE Chine Inde Japon TOURNESOL Monde UE CIS Turquie Inde OLIVE Monde UE Toutes huiles végétales Monde UE Source : Oil World s Consommation mondiale d huiles végétales en 2013 CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, Autres 26% y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en % Olive Tournesol 7 % Palme 30% Colza 13 % s Principaux pays consommateurs de corps gras dans le monde en 2013 En 1000 t UE Chine Inde USA Indonésie Brésil CIS Japon Turquie OLÉAGINEUX Huiles

35 MONDE Production de tourteaux SOJA Monde UE USA Brésil Chine Argentine COLZA Monde UE Chine Inde Canada TOURNESOL Monde UE CIS Argentine TOTAL Monde UE Source : Oil World CEE à 10 en 1981, à 12 en 1986, y compris ex-rda depuis 1990, UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012 puis à 28 en 2013 Canada Inde Autres 19 % Colza 12 % Tournesol 8 % En 1000 t Chine USA UE Brésil Argentine CIS s Répartition de la production mondiale de tourteaux en 2013 s Principaux pays producteurs de tourteaux en Soja 61 % OLÉAGINEUX Tourteaux 35

36 FRANCE - Surfaces, rendements et productions de protéagineux P0IS Surfaces Rendement 41,3 37,1 44,5 45,2 42,0 Production Collecte (1) FEVEROLE Surfaces Rendement 38,0 37,3 51,2 38,9 41,2 Production Collecte (1) En année de récolte Surfaces en ha Rendement en quintaux/ha Production et collecte en tonnes s Évolution des surfaces et des rendements en pois Surfaces en 1000 ha Rendements q/ha 55 PROTÉAGINEUX LUPIN Surfaces Rendement Production Collecte (1) PROTéAGINEUx Surfaces Rendement 40,4 37,0 46,3 42,6 41,4 Production Collecte (1) (1) non compris les semences et l'autoconsommation. Sources : UNIP (provisoire pour 2014) avec ONIOL/ONIGC/FranceAgriMer (pour les surfaces) et UNIP/ARVALIS (pour les rendements)

37 Cartes de répartition des surfaces par région en 2014 s Pois Récolte 2014 Total : hectares s Féverole Récolte 2014 Total : hectares s Lupin Récolte 2014 Total : hectares Nord Pas-de-Calais Nord Pas-de-Calais Nord Pas-de-Calais 0 Bretagne Pays-de-Loire Haute- Normandie Centre Picardie Champagne Ardenne Ile-de-France Bourgogne Lorraine Basse- Normandie Franche- Comté 342 Alsace 115 Bretagne Pays-de-Loire Centre Picardie Ile-de-France Champagne Ardenne Bourgogne Lorraine Haute- Normandie Basse Normandie Franche- Comté 512 Alsace 108 Bretagne 429 Haute- Normandie 14 Basse- Normandie 60 Pays-de-Loire Picardie 21 Ile-de-France 17 Centre 190 Champagne Ardenne 5 Bourgogne 32 Lorraine 42 Franche- Comté 18 Alsace 0 Poitou- Charentes Limousin 448 Aquitaine 883 Midi-Pyrénées Auvergne Languedoc Roussillon hectares hectares hectares hectares hectares Rhône-Alpes Provence Alpes Côte-d'Azur Corse 0 Poitou- Charentes Aquitaine Limousin 171 Auvergne 415 Midi-Pyrénées Languedoc Roussillon hectares hectares hectares hectares + de hectares Rhône-Alpes 309 Provence Alpes Côte-d'Azur 53 Corse 3 Poitou- Charentes Aquitaine 452 Limousin 130 Midi-Pyrénées 42 Auvergne hectares hectares hectares + de 1000 hectares Languedoc Roussillon 12 Rhône-Alpes 149 Provence Alpes Côte-d'Azur 0 Corse 0 PROTÉAGINEUX Sources : UNIP d'après FranceAgriMer (déclarations PAC) 37

38 38 Comparaison des prix du pois, de la féverole et du blé meunier s Rendu Rouen, qualité alimentation humaine, hors majorations mensuelles /t Féverole pour l Egypte Pois jaune pour pays-tiers* Blé meunier PROTÉAGINEUX 100 Juillet 2010 Juillet 2011 Juillet 2012 Juillet 2013 Juillet 2014 * essentiellement Inde (jusqu'en 2012/13) et Norvège Comparaison des prix du pois, du blé fourrager et du tourteau de soja s Rendu Centre Bretagne, alimentation animale en disponible, majorations mensuelles incluses (en pois et blé) /t Tourteau de soja Pois standard Blé fourrager Source : UNIP 100 Juillet 2010 Juillet 2011 Juillet 2012 Juillet 2013 Juillet 2014

39 FRANCE - Bilans pois et féverole Bilan pois Bilan féverole (1 000 t) 2012/ / /15 Production Surfaces (1 000 ha) Rendement (q/ha) 44,5 45,2 42,0 Stock initial Importations Total RESSOURCES Utilisations intérieures Semences Alimentation animale (1) Alim. humaine et ingrédients non alimentaires Exportations Vers UE (2) Vers pays-tiers (3) Total UTILISATIONS Stock final (1) alimentation animale industrielle et à la ferme (2) essentiellement pour l'alimentation animale (3) principalement pour l'alimentation humaine (Inde en pois, Egypte en féverole) (1 000 t) 2012/ / /15 Production Surfaces (1 000 ha) 59,7 68,0 76,4 Rendement (q/ha) 51,2 38,9 41,2 Stock initial Importations Total RESSOURCES Utilisations intérieures Semences Alimentation animale (1) Alim. humaine (meunerie) Exportations Vers UE (2) Vers pays-tiers (3) Total UTILISATIONS Stock final PROTÉAGINEUX Sources : UNIP (prévisions pour 2014/15) avec Douanes et FranceAgriMer 39

40 UE - Surfaces, rendements et productions de protéagineux ALLEMAGNE Surfaces Rendement 33,5 25,8 29,5 30,8 34,0 Production ESPAGNE Surfaces Rendement 9,7 10,9 8,1 14,4 9,7 Production FRANCE Surfaces Rendement 40,4 37,0 46,3 42,6 41,4 Production ITALIE Surfaces Rendement Production ROYAUME-UNI Surfaces Rendement 35,2 35,0 32,8 33,7 41,5 Production SUEDE Surfaces Rendement Production POLOGNE Surfaces Rendement Production UE Surfaces Rendement 33,9 24,8 25,7 27,4 28,4 Production Sources : UNIP (provisoire pour 2014) avec Eurostat, sources professionnelles et nationales. En année de récolte surfaces en ha, rendements en q/ha, productions en t (pois + féverole + lupin) En 1000 ha s Évolution des surfaces de protéagineux (dans l'ue UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, Total protéagineux Pois Féverole Lupin PROTÉAGINEUX

41 UE - Surfaces, rendements et productions DANEMARK Surfaces Rendement 35,3 34,2 40,0 34,0 33,3 Production ALLEMAGNE Surfaces Rendement 34,2 27,8 31,0 34,3 37,1 Production ESPAGNE Surfaces Rendement 10 10,5 7,9 14,5 8,8 Production FRANCE Surfaces Rendement 41,3 37,1 44,5 45,2 42,0 Production ITALIE Surfaces Rendement Production ROYAUME-UNI Surfaces Rendement 35, Production AUTRICHE Surfaces Rendement 29,2 31,1 13,6 24,4 25,2 Production RéP. TCHEQUE Surfaces Rendement Production UE Pois Surfaces Rendement 36,1 24,0 24,2 28,6 27,5 Production En année de récolte Surfaces en ha, Rendement en quintaux/ha Production en tonnes UE UE à 15 jusqu en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012, puis à 28 Féverole ALLEMAGNE Surfaces Rendement 39,2 35,5 38,8 36,2 41,0 Production ESPAGNE Surfaces Rendement 10,6 15,3 10,5 15,3 15,7 Production FRANCE Surfaces Rendement 38,0 37,3 51,2 38,9 41,2 Production ITALIE Surfaces Rendement 15 19,1 20,9 18,3 20,6 Production ROYAUME-UNI Surfaces Rendement 35 33,5 35,0 33,0 41,8 Production UE Surfaces Rendement 30,7 28,9 30,8 29,3 33,1 Production Sources : UNIP (provisoire pour 2014) avec Eurostat, sources professionnelles et nationales PROTÉAGINEUX 41

42 UE - Pois et féverole 42 France Royaume-Uni Allemagne Espagne Italie Suède Roumanie Pologne Production par pays s Production de pois et féverole dans les principaux pays de l'ue à 28 en En campagne,hors reports de stocks En tonnes UE à 27 POIS Bilans FEVEROLE 10/11 11/12 12/13 10/11 11/12 12/13 Production Surfaces (1 000 ha) Rendement (q/ha) 28,4 24,0 24,2 28,8 28,9 30,8 Importations pays-tiers RESSOURCES PROTÉAGINEUX Hongrie 49 1 Semences Rép. Tchèque 40 2 Alimentation humaine * Autriche Estonie Finlande Alimentation animale Exportations pays-tiers UTILISATIONS * et ingrédients non-alimentaires Source : UNIP (estimations) Source : UNIP (provisoire)

43 UE Production de fourrages déshydratés et séchés Fourrages séchés (déshydratés et séchés au soleil) à partir de 2005/06, fourrages déshydratés auparavant En campagne En tonnes 01/02 10/11 11/12 12/13 13/14 France Espagne Italie Danemark Pays-Bas Allemagne Royaume-Uni UEBL Grèce Irlande Portugal 4 0,4 0,5 - - Autriche 2 1,8 2,1 - - Suède 7,5 6,2 9,9 - - Finlande 0, UE Rép. Tchèque - 25,4 27,1 - - Hongrie - 26,7 20,7 - - Pologne - 3,0 2,8 - - Slovaquie - 1,1 3,7 - - UE Sources : Commission UE (tonnages primés jusqu'en 2011/12) et CIDE/Coop de France Déshydratation (estimation à partir de 2012/13 - données non disponibles pour plusieurs pays) Surfaces de pois chiches En année de récolte En ha UE 15 jusqu'en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012, puis à Espagne Portugal Grèce Italie France Autres UE Source : UNIP d'après Commission UE jusqu'en 2004 (surfaces ayant demandé l'aide communautaire) et FranceAgriMer/FAO/autres Surfaces de lentilles En année de récolte En ha UE 15 jusqu'en 2003, à 25 de 2004 à 2006, à 27 de 2007 à 2012, puis à Espagne Grèce Italie France Autres UE Source : UNIP d'après Commission UE jusqu'en 2004 (surfaces ayant demandé l'aide communautaire) et FranceAgriMer/FAO/autres PROTÉAGINEUX 43

44 MONDE - Production de protéagineux 44 Production de pois secs En tonnes, principaux pays producteurs 01/02 11/12 12/13 13/14 14/15 Chine Inde Pakistan Canada Australie Etats-Unis Russie Ukraine Rép. Tchèque Hongrie France Royaume-Uni Allemagne Danemark Espagne MONDE Sources : UNIP avec FAO, STAT Publishing, ABARE, sources professionnelles européennes et Eurostat (provisoire pour 2013/14 et 2014/15) Production de fèves et féveroles En tonnes, principaux pays producteurs 01/02 11/12 12/13 13/14 14/15 Chine Ethiopie Royaume-Uni Maroc Egypte Italie Tunisie Allemagne Espagne France Australie MONDE Production de lupins En tonnes, principaux pays producteurs 01/02 11/12 12/13 13/14 14/15 Australie Pologne 18,7 78,6 77, Chili 37,0 44,2 38,9 40,9 - Allemagne 92,0 27,6 31,5 31,1 30 France 27,0 6,9 5,5 7,0 12,5 Russie 23,7 21,1 26,4 19,0 - Afrique du Sud 16,3 16,0 18,0 18,5 - Pérou 9,9 11,3 11,7 12,0 - Ukraine - 38,9 37,6 30,0 - Sources : UNIP avec FAO, ABARE, sources professionnelles européennes et Eurostat (provisoire pour 2013/14 et 2014/15) Sources : UNIP d'après FAO, ABARE, sources professionnelles européennes et Eurostat (provisoire pour 2013/14 et 2014/15) PROTÉAGINEUX MONDE