MENUS BUREAU. Formules Déjeuner

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1 MENUS BUREAU Formules Déjeuner Continental 10 par personne Muffins assortis - Viennoiseries - Croissants - Biscuits - Fruits frais Confitures - Beurre - Jus d orange Café Traditionnel 13 par personne Œufs brouillés - Bacon - Saucisses - Pommes de terre rissolés - Fèves au lard Fruits frais - Rôties - Confitures - Beurre - Jus d orange - Café Assiette brunch 17 par personne Œufs brouillés - Bacon - Saucisses - Crêpes - Pain doré à l ancienne - Fèves au lard Pommes de terre rissolés - Shooter smoothie - Fruits frais - Rôties Confitures - Beurre - Jus d orange - Café

2 Salade aux choix : Seul *Menu complet Jus légumes, pain beurre et dessert La Salade Milot : Mesclun, fromage brie, croûtons, demi poire, fromage parmesan frais, vinaigrette balsamique Norvégienne : Mesclun, saumon fumé, dés de pommes de terre, câpres oignons rouges, hareng fumé, vinaigrette française Saumon grillé à l érable : Épinards, saumon grillé, oignons rouges, vinaigrette à l érable Niçoise : Romaine, thon, haricots verts, olives noires, œufs cuits durs, pommes de terre, vinaigrette à la française Périgourdine : Mesclun, chaire de canard confite, tranches de canard fumé, gésier confit, œufs cuits durs, vinaigrette aux fruits sucés Du Chef : Mesclun, julienne de jambon, rôti de bœuf, fromage, vinaigrette à la moutarde douce Du Chef de luxe : Mesclun et mélange roquette, julienne de jambon, rôti de bœuf, fromages, cœurs de palmier, cœurs d artichaut, vinaigrette à la moutarde douce Toutes nos salades sont garnies de tomates et concombres.

3 Sandwich et Wrapp : Seul *Menu complet Jus légumes et dessert Sandwich Jambon forêt noire, fromage suisse, salade, tomates, pain ciabatta 7 11 Tomates, portobello grillés, fromage de chèvre, pesto, pain français 7 11 Rôti de bœuf, oignons caramélisés à l érable fromage mozzarella, pain plat 7 11 Club Sandwiche Milot Dinde fumée, bacon de sanglier, tomates, laitues, fromage provolone, pain plat Wrapp Poulet grillé, avocats, poivrons, mayonnaise épicée 7 11 Jambon et fromage suisse 7 11 Rôti de bœuf, fromage Monterey Jack, poivrons rôtis, mangue, chipotlé, mayonnaise 8 12 Repas chaud : Seul Menu complet Jus légumes, pain beurre et dessert Manicotti au fromage (gratiné 2.50) Cannelloni à la viande (gratiné 2.50) Bœuf bourguignon Sauté de volaille à la dijonnaise Suprême de volaille à l échalote Pavé de saumon aux fines herbes Couscous végétarien Couscous aux merguez * Les commandes doivent être passées avant 10h * Pour 10 personnes ou plus, contactez-nous 24 heure à l avance

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5 Déjeuner buffet Jus d orange ou de pomme - Œufs brouillés - Bacon - Jambon Pomme de terres rissolées - Rôties pain blanc et pain brun Confitures assorties - Café - thé - lait 11 par personne Déjeuner brunch Jus d orange ou de pomme - Céréales assortie - Œufs brouillés - Bacon - Jambon Saucisses - Plateau de fruits frais - Pommes de terre rissolées - Plateau de fromage Tomates - Rôties pain blanc ou brun - Café - thé - lait 13 par personne Buffet léger 1 Crudités et trempette - Sandwiches assorties sur pain régulier et tortillas Fromage cheddar - Salade de choux - Salade de pâtes au pesto, Salade de couscous aux légumes Croustade aux pommes, thé et café 12 par personne Buffet léger 2 Crudités et trempette - Sandwiches assorties sur pain régulier et tortillas Fromage cheddar - Salade de choux - Salade de pâtes au pesto - Salade italienne Salade asiatique - Plateau de viandes froides - Pain et Beurre Renversé aux fruits, thé et café 15 par personne * Les buffets déjeuner et buffet léger sont servis dans de la vaisselle jetable

6 Buffet chaud et froid Plats froids Assiette de crudités et trempettes - Plateau de charcuteries - Œufs farcis Salade de pommes de terre à l ancienne - Salade de pâtes à l italienne Salade de tomates et concombres - Salade de carottes et raisins - Salade grecque Salade asiatique - Salade de couscous aux amandes et fruits séchées Plats chauds Bœuf aux champignons - Poulet chasseur Penne, sauce rosée - Pommes de terre - Jardinière de légumes Desserts Table à desserts 35 par personne * Inclus : Pain, beurre et vaisselle de porcelaine Minimum de 50 personnes

7 Choix de Potage Repas chaud Entrée (*suppl.) Parmentier au parmesan Panaché de laitues vinaigrette Crécy au miel et gingembre Terrine de wapiti et faisan (*suppl. 3) Velouté de volaille aux fines herbes Feuilleté de champignons (*suppl. 3) Consommé de bœuf aux légumes Soupe Minestrone - Navet et érable Repas chauds Jetable Porcelaine Rôti de bœuf au jus Brochette de volaille Bœuf bourguignon Bœuf aux carottes Sauté de porc à l indienne Sauté de porc aux pommes et pruneau Longe de porc à l orange et sauge Osso-buco de porc Suprême de volaille, sauce forestière Navarin d agneau aux légumes Blanquette de veau aux champignons Médaillon de saumon aux fines herbes Sole farci de crabe et pétoncles, sauce crème et ciboulette Pavé de saumon Mignon de porc à la fleur de Meaux Ballotin de volaille farci de pancetta et tomates séchées Ballotin de pintade farci de gibier Côte de bœuf au jus Filet mignon Manicotti au fromage (gratiné 2.50) Cannelloni à la viande (gratiné 2.50) Couscous végétarien Couscous aux merguez Couscous au poulet Dessert Gâteau Reine Élisabeth Barre au citron Gâteau aux carottes Gâteau au fromage (suppl. 1.50) Salade de fruits Gâteau blanc, sucre à la crème chaud Tous les plats sont servis avec pommes de terre ou riz, jardinière de légumes (exception des pâtes et couscous) avec café ou thé

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9 Méchoui Agneau* Porc Bœuf Crème de légumes Salade César Pommes de terre au four Jardinière de légumes Jus de cuisson Crème sure et gelée de menthe Pain et beurre Gâteau Reine Élisabeth Café thé lait 39 par personne Minimum de 50 personnes * Un agneau entier sur la broche

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