musique, ani ma ti ons, cultu re, pa tr i moine, savoir-faire...

Transcription

1 Vaucluse

2 musique, ani ma ti ons, cultu re, pa tr i moine, savoir-faire... 2

3 Édi to Maucire CHABERT Président du Conseil départemental de Vaucluse Christian MOUNIER Vice-président du Conseil départemental de Vaucluse Président de la Commission Agriculture - Eau - Environnement Depuis l époque où il était surnommé le Jardin de la France, le Vaucluse s est transformé et a évolué. Il est devenu une terre de tourisme et d innovation. Avec ces nouveaux atouts, l agriculture demeure l un des piliers non seulement de notre économie mais aussi de notre identité. C est notre fierté, et nous sommes profondément attachés à cette terre fertile qui nous offre ses largesses, aux hommes qui la travaillent, à ses produits authentiques, qu on peut savourer en toute saison. C est tout naturellement que le Conseil départemental de Vaucluse a décidé de créer une grande manifestation baptisée Terroirs en fête, dont la première édition se déroulera les 17 et 18 juin Terroirs, au pluriel, tant les saveurs du Vaucluse sont multiples et variées; de l enclave des Papes au Pays d Aigues, de la Vallée du Rhône au Plateau de Sault en passant par la Plaine comtadine, de la Vallée du Calavon aux Dentelles de Montmirail, chacun des petits pays si différents qui composent notre département sera mis à l honneur à l occasion de cette manifestation populaire. Notre ambition est de permettre au grand public de découvrir, au travers de ces rencontres, les agriculteurs, les viticulteurs, les éleveurs, les artisans et les professionnels des métiers de bouche qui maintiennent l excellence de cette tradition rurale en respectant notre environnement. À la fois vitrine pour les professionnels et rendez-vous grand public, Terroirs en fête sera le grand bal des sens que mérite le Vaucluse. Nous comptons sur votre mobilisation pour en faire une réussite éclatante. Maurice CHABERT Christian MOUNIER 3

4 na tu re, ar ti sans, producteurs, res taura ti on, Vaucluse... 4

5 Dossier de présentation Pourquoi une fête des terroirs vauclusiens? Symbole d authenticité par excellence, le terroir désigne l ensemble des richesses locales d un territoire. Et le Vaucluse n en manque pas! Ce terreau fertile composé de produits et de savoir-faire ancestraux a été façonné patiemment, au fil du temps, par les Vauclusiens. Aujourd hui encore, ces derniers donnent corps à leur inspiration pour les générations futures dans des champs aussi variés que l agriculture, l artisanat, l élevage et le respect de leurs traditions et de leur environnement. C est pour défendre ces valeurs culturelles et éminemment actuelles que le Conseil départemental de Vaucluse souhaite organiser la première grande fête des terroirs vauclusiens : les 17 et 18 juin 2017, Terroirs en fête, à Châteauneuf-de-Gadagne au Parc de l Arbousière. Parce que le Vaucluse compte plus d un terroir - de l enclave des Papes au pays d Aigues, de la Vallée du Rhône au plateau de Sault, en passant par la Plaine comtadine, de la vallée du Calavon aux dentelles de Montmirail - nous souhaitons que cette fête populaire soit l occasion de faire connaître les richesses qui fondent notre territoire dans toutes ses composantes comme dans ses réalisations. C est pourquoi Terroirs en fête vise à : - Améliorer la visibilité des producteurs locaux sur notre territoire où la diversité agricole est de mise - Instaurer un véritable lien social entre les producteurs, les artisans, les consommateurs, les élus locaux, le milieu associatif et toutes les forces vives du département - Sensibiliser le public à l importance du respect de l environnement, la préservation des richesses naturelles et culturelles de notre département - Organiser un évènement festif populaire lors d un week-end placé sous le signe de la gourmandise, du savoir-faire et de la découverte. 5

6 Département de Vaucluse DERP Décembre 2016 Les T Grillon Valréas Richerenches Visan Lapalud Villedieu Bollène Lamotte du Rhône St Roman de Malegarde Ste Cécile les-vignes Lagarde Cairanne Paréol Mondragon Uchaux Mornas Piolenc Sérignan du Comtat Roaix Sablet Gigondas Sarrians Couthézon Châteauneuf du Pape Althen des Paluds Le Pontet Savoillan Aurel Bédoin Crillon Ste Caromb le Brave Hippolyte Modène St Trini Flassan St Pierre de Vassols Aubignan Sault Monieux Villes sur Auzon Mormoiron Mazan S Blauvac Monteux Entraigues Avignon Le Barroux La Roque Alric Loriol du Comtat Bédarrides Brantes Beaumont du Ventoux Lafare Carpentras Sorgues St Léger du Ventoux Suzette Beaumes de Venise Jonquières Faucon Malaucène Vacqueyras Caderousse St Romain en Viennois St Marcellin les Vaison Entrechaux Le Crestet Séguret Violès Orange Vaison-la Romaine Rasteau Travaillan Camaret sur Aigues Puyméras Buisson Malemort du Comtat St Didier Pernes les Fontaines Vedène St Saturnin Velleron les Avignon Jonquerettes Morières les Avignon Le Thor Châteauneuf L'Isle sur de Gadagne la Sorgue Caumont sur Durance Le Beaucet La Roque sur Pernes Méthamis Venasque Murs St Saturnin d'apt Saumane de Vaucluse Fontaine de Vaucluse Lagnes Cabrières d'avignon Villars Rus Joucas Gordes Roussillon Gargas St Pantaléon Beaumettes Cavaillon La d Lioux Apt Goult Saignon Robion Maubec Les Oppède Taillades Casen Ménerbes Lacoste Ca Auribeau Buoux Sivergues Bonnieux Cheval blanc Lourmarin Mérindol Puget Vaugines Cucuron Lauris Puyvert An Cadenet Villelaure 6

7 erroirs vauclusiens t t Christol garde 'Apt trel Gignac La Vallée du Rhône et le Plan de Dieu Viticulture (AOC Châteauneuf-du-Pape, AOC Rasteau) Culture maraîchère (melon, tomate, ail) Élevage bovin (vache) Vergers Miel Les Dentelles de Montmirail Viticulture (AOC Beaumes-de-Venise, AOC Cairanne, AOC Muscat Beaumes-de-Venise, AOC Gigondas, AOC Vacqueyras) Olivier Cerisier L Arc comtadin Viticulture (AOC Beaumes-de-Venise, AOC Vacqueyras, AOC Gigondas, AOC Muscat Beaumes-de-Venise) Olivier Cerisier L Enclave des Papes et le Pays de Vaison-la-Romaine Olivier (Tanche - AOC Olive et huile d olive de Nyons) Plantes aromatiques et à parfum Culture maraîchère (asperge) Abricot, figue noire Viticulture Lavandin Céréale Truffe Miel La Plaine comtadine (SOLS RICHES IRRIGUÉS) Arboriculture fruitière (pomme, poire, plant de vigne) Culture maraîchère (tomate, salade, aubergine, melon, fraise) Élevage ovicole (volaille) Berlingot Nougat Truffe euve stellet St Martin de Castillon Viens Vitrolles Cabrières Peypin d'aigues d'aigues La Motte d'aigues Sannes souis Pertuis St Martin de la Brasque La Tour d'aigues Grambois La Bastidonne La Bastide des Jourdans Mirabeau Beaumont de Pertuis La Vallée du Calavon Viticulture (AOC Côtes du Ventoux, AOC Côtes du Luberon) Fruits confits Cerisier Truffe Le plateau de Sault et les Monts de Vaucluse Élevage porcin, ovin et caprin (porc, agneau, chèvre) Céréales (petit épautre) Fromage de chèvre Lavande Nougat Miel Le Pays d Aigues Culture maraîchère (Asperge, courgette, raisin de table) Viticulture (AOC Côtes du Luberon) Vergers Olivier Miel 7

8 Le public Terroirs en fête s adresse à un public large avec une programmation diversifiée, marquée par des animations destinées aux familles et aux enfants afin de faire de cette journée un moment de pure convivialité. Les richesses des territoires : le fil rouge de Terroirs en fête L agriculture couvre ha, soit 36% du département dont la superficie totale est estimée à ha. Elle est concurrencée par la forêt (35 %) et l urbanisation (22 %). Le développement de l agriculture est étroitement lié à la nature de trois grands types de sol : Les zones montagneuses (Luberon, monts de Vaucluse, mont Ventoux), caractérisées par des sols peu épais à faible réserve en eau, ne permettent que la culture de la lavande et des céréales, ainsi que l élevage ovin et caprin. La plus grande partie de la surface est en réalité occupée par la forêt. Sur les pentes des massifs montagneux et des collines ainsi qu aux abords des plaines, on rencontre les cultures au sec : vignes, plantations fruitières (cerisiers notamment) et céréales. Depuis quelques années, le développement de l irrigation sous pression permet dans ces secteurs une diversification des cultures. En plaine, les sols les plus riches composés d alluvions ont permis l installation de cultures intensives de toutes sortes : cultures maraîchères (tomates, melons, fraises...) et arboriculture fruitière (pommes, poires...). Le Vaucluse : un territoire, des productions d exception Aujourd hui, le Vaucluse s inscrit comme le premier département producteur de cerises, pommes golden et raisins de table (AOC «Muscat du Ventoux»). Il est aussi le deuxième producteur de tomates, melons et poires précoces. Par ailleurs, premier producteur de Côtes du Rhône avec les crus prestigieux de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Beaumes-de-Venise et Rasteau, le département de Vaucluse dispose d une production viticole dominée par les Appellations d Origine Contrôlées (Côtes du Rhône, Côtes du Luberon et Côtes du Ventoux). Des animations diverses durant tout le week-end Les producteurs, les associations et les organismes présents sur cet évènement auront l opportunité de faire découvrir leurs produits et activités au public. Afin de toucher le plus de monde possible et donner une plus-value à cette journée, les notions de dégustation, de démonstration et d animation sont importantes. Ces dernières pourront s organiser indépendamment sur chaque stand mais également au centre de la fête sous un chapiteau, ou sur des estrades permettant au public d être spectateur. Des démonstrations seront conçues autour de la transformation des produits purs et d un parcours de découverte : de la cagette à l assiette Ateliers cuisine, cours d œnologie, dégustation à l aveugle d huiles d olives, de vins, et de produits locaux. 8

9 de la matière à l objet Démonstrations de métiers d arts, animations autour de la pierre sèche, des ocres. élevage et savoir-faire Démonstrations de chiens de berger, de tonte de mouton, présentation du travail de maréchal-ferrant, cours d apiculture. D autres idées d animations sont envisagées pour animer cette journée : - Concours de photos - Concours de cuisine par des chefs de restauration scolaire - Concours d épouvantail avec la participation des collèges - Concours de draisienne pour les enfants - Concours de coupe avec l Office National des Forêts (ONF) - Ateliers goûter/santé - Ateliers dégustations : comptoirs à miel ou à confiture - Contes et légendes de notre terroir - Jeux anciens - Mini-ferme - Balades à poney ou dos d ânes - Pique-nique tiré du sac avec petite animation musicale en début de soirée Des rencontres professionnelles L objectif étant de valoriser les circuits courts et favoriser la mise en réseau des acteurs vauclusiens : Deux heures avant l ouverture au grand public, des rencontres professionnelles seront organisées entre les producteurs et les restaurateurs vauclusiens. Un temps avec les directeurs de grandes surfaces du Vaucluse sera également mis en place. Vous souhaitez participer à cette grande manifestation festive? Vous trouverez ci-joint un bulletin d inscription à remplir avant le vendredi 14 avril

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12 Contacts : Pour tout renseignement vous pouvez contacter au Conseil départemental de Vaucluse : Direction Événements et Relations Publiques terroirsenfete@vaucluse.fr Direction de la Communication