SYSTÈME DIGESTIF Glandes annexes. Bac 3 VT Histologie comparée

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1 SYSTÈME DIGESTIF Glandes annexes Bac 3 VT Histologie comparée

2 PLAN 1) Poissons osseux 1.1) Foie 1.1.1) Structure générale 1.1.2) Structure histologique 1.2) Pancréas 1.2.1) Structure générale 1.2.2) Structure histologique pancréas exocrine 1.2.3) Structure histologique pancréas endocrine 2) Oiseaux 2.1) Foie 2.1.1) Structure générale 2.1.2) Structure histologique 2.2) Pancréas 2.2.1) Structure générale 2.2.2) Structure histologique pancréas exocrine 2.2.3) Structure histologique pancréas endocrine 3) Mammifères 3.1) Foie 3.1.1) Structure générale: variations spécifiques 3.1.2) Structure histologique: variations spécifiques 3.2) Pancréas

3 1) Poissons osseux 1.1) Foie 1.1.1) Structure générale Forme variable Lobes en nbre variable 1 ou 2 canaux hépatiques - s ouvrant dans intestin antérieur - Avec ou sans VB Guppy

4 1) Poissons osseux 1.1) Foie 1.1.2) Structure histologique guppy Capsule conjonctive mince avec peu (voire pas) de cloisons conjonctives DONC: Pas de lobulation, pas de vrais E.P. ni de vraie V.C-L, mais «équivalents» Parenchyme avec lames hépatiques tortueuses, ramifiées, désorganisées (puisque pas de vraies V.C-L ni E.P mais équivalents), présentant un muralium duplex Équivalent V. C-L

5 Poissons osseux 1.1) Foie 1.1.2) Structure histologique (suite) guppy Hépatocytes pouvant contenir des réserves glucidiques mais surtout lipidiques +/- importantes - fonction régime alimentaire - fonction stade de développement - fonction mode de vie (migrations) (ex: 90% du poids total morue) Sinusoïdes svt écrasés Foyers inflammatoires fréquents Mélanophores Hépato-pancréas

6 1) Poissons osseux 1.1) Foie 1.1.2) Structure histologique Truite équivalent E.P Carassius d élevage

7 guppy 1) Poissons osseux 1.1) Foie 1.1.2) Structure histologique hépato-pancréas Mélanophores Hépato - pancréas carassius

8 1) Poissons osseux 1.2) Pancréas 1.2.1) Structure générale guppy carassius Pancréas diffus - splénopancréas - hépatopancréas - disséminé entre les replis de l intestin 1 ou 2 canaux excréteurs s ouvrant dans l intestin antérieur

9 Comparable aux M Unités sécrétantes tubuloacineuses, séreuses Cellules centro-acineuses Rôle important chez poissons sans estomac 1) Poissons osseux 1.2) Pancréas 1.2.2) Structure histologique pancréas exocrine guppy

10 Îlots de Langerhans peu nombreux mais énormes: jusqu au Corpuscule de «Brockmann» unique chez baudroie Cell endocrines ds chaque îlot (cfr ho) - Cell A = glucagon - Cell B = insuline - Cell D = somatostatine - Cell PP = facteur polypeptidique pancréatique 1) Poissons osseux 1.2) Pancréas 1.2.3) Structure histologique pancréas endocrine carassius

11 2) Oiseaux 2.1) Foie 2.1.1) Structure générale pigeon Forme variable Taille: Plus développé chez insectivores et carnivores que granivores Lobes en nbre variable 2 canaux hépatiques un s ouvrant dans intestin antérieur, l autre dans la VB quand ils en ont. (pigeon n a pas de VB)

12 2) Oiseaux 2.1) Foie 2.1.2) Structure histologique Capsule conjonctive mince avec peu (voire pas) de cloisons conjonctives DONC: Pas de lobulation, pas de vrais E.P. ni de vraie V.C-L, mais «équivalents» Parenchyme avec lames hépatiques tortueuses, ramifiées, désorganisées (puisque pas de vraies V.C-L ni E.P mais équivalents), présentant un muralium duplex Équivalent E.P / pigeon Équivalent V.C-L /pigeon

13 2) Oiseaux 2.1) Foie 2.1.2) Structure histologique(suite) Hépatocytes pouvant contenir des réserves glucidiques mais surtout lipidiques +/- importantes - fonction régime alimentaire - fonction stade de développement - fonction mode de vie (migrations) (canards, oies: foie gras) Sinusoïdes svt écrasés Foyers inflammatoires fréquents PAS d hépatopancréas! Foie gras de canard

14 2) Oiseaux 2.2) Pancréas 2.2.1) Structure générale Volume > M car pas ou peu de glandes salivaires 2 lobes principaux (dorsal D et ventral V + 3ème lobe (lobe splénique- T) 2 canaux excréteurs: s ouvrant à côté des canaux biliaires ds l intestin antérieur (Hodges)

15 2) Oiseaux 2.2) Pancréas 2.2.2) Structure histologique pancréas exocrine pigeon Capsule conjonctive avec cloisons conjonctives discrètes Unités sécrétantes tubuloacineuses ramifiées très allongées, séreuses Cellules centro-acineuses au début des unités sécrétantes (donc peu visibles)

16 2) Oiseaux 2.2) Pancréas 2.2.3) Structure histologique pancréas endocrine Îlots de Langerhans nombreux 3 types îlots (poulet, canard) - îlots de cell A (+ cell D et PP) - îlots de cell B ( + cell D et PP) - îlots mixtes ( A et B) 4 variétés de cell endocrines ds îlot chez rapaces pigeon

17 3) Mammifères 3.1) Foie 3.1.1) Structure macroscopique: variations spécifiques Foie carnivores > foie herbivores Svt 3 lobes principaux partagés par scissures en lobes secondaires : - peu marqués chez ruminants - marqués chez carnivores (4 à 5 lobes) - très marqués chez otaries (40 lobes)

18 3) Mammifères 3.1) Foie 3.1.2) Structure histologique: variations spécifiques porc Lobulation nette chez suidés = foie à lobules individualisés (cloisons conjonctives épaisses) Lobulation peu apparente chez équidés (cloisons conjonctives minces et discontinues) = foie à lobules fusionnés ho Lobulation de type intermédiaire chez ho et ruminants

19 muralium simplex 3) Mammifères 3.1) Foie 3.1.2) Structure histologique: variations spécifiques Pas de surcharge lipidique (stéatose) en condition normale Cell de Ito discrètes en condition normales sauf chez ours polaire

20 Parfois diffus: rat (pancréas ectopiques) 1 seul canal excréteur = canal de Wirsung (issu de l ébauche embryonnaire ventrale, s ouvrant dans l ampoule de Vater) chez Ho et cheval = canal de Santorini (issu de l ébauche dorsale, s ouvrant loin du cholédoque, ds papille duodénale mineure) chez bœuf, porc et lapin 2 canaux excréteurs : chat: 1 animal sur 4 3) Mammifères 3.2) Pancréas Structure macroscopique et histologique: variations spécifiques Pancréas exocrine: rien de spécifique Pancréas endocrine: îlots avec 4 variétés de cellules endocrines diversement réparties: - cell A au centre et cell B en périphérie des îlots chez cheval - inverse chez chat

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