Options : ciselier, couteau de chasse, couteau de poche, couteau de table. Président de classe : M. Pierre COURTY. Option CISELIER

Transcription

1 EPREUVE FINALE du 4 e examen dénommé Concours «Un des Meilleurs Ouvriers de France» Groupe XIII Classe 1 COUTELLERIE Options : ciselier, couteau de chasse, couteau de poche, couteau de table. Président de classe : M. Pierre COURTY 10 mars 010 Modifié le 11 juin Voir le référentiel en ligne. L épreuve finale du 4 e concours «Un des Meilleurs Ouvriers de France» s adresse aux candidats ayant été jugés admissibles à la suite des épreuves qualificatives dans leur option. Option CISELIER I - QUOI? Quatre pièces sont à réaliser : (à base d estampes ou forgées main) a) Une paire de ciseaux lingère bancal avec anneaux chantournés. b) Une paire de ciseaux à ongles courbe. c) Une paire de ciseaux à broder, aux branches finement ouvragées. d) Une paire de ciseaux laissée sur l initiative du candidat présentant des difficultés de fabrication. Le fini, comme sur les pièces précédentes, devra être parfait. L esthétique et l originalité seraient bien sur prises en compte. (pièce libre) Les quatre pièces devront être présentées : 1- Pièces ajustées avant trempe ou forgées main. - Paires de ciseaux entièrement finies.

2 Option COUTEAU DE CHASSE I QUOI? Toutes fournitures industrielles ou estampes sont interdites. Trois pièces sont à réaliser : (découpées main ou forgées main). 1/Une dague de vénerie, montée sur soie, sans fourreau. Dimensions : _ Lame de 350 mm à double tranchant, avec un talon de lame de 30 mm, une simple gouttière de chaque côté de la lame. Largeur de la lame entre mm et 30 mm. _ Le manche d une longueur total de 150 mm devra comprendre : une garde à coquille avec deux quillons, la fusée et le pommeau. ATTENTION, LA MENTION...«le tout devra être démontable et remontable» a été supprimée. /Deux couteaux fermant à cran de sûreté. Le (ou les) systèmes de cran d arrêt doit (doivent) bloquer la lame, la scie et la lame à éviscérer. Dimensions : _ 150 mm de longueur, fermé _ 30 mm de largeur maximum _ 40 mm de hauteur maximum Le couteau devra inclure les pièces suivantes : _ Lame _ Scie _ Lame à éviscérer _ Tire-bouchon Ce couteau devra être présenté : Pièces ajustées, trempées et finies (polies et lustrées).le montage de ces pièces sera exécuté lors d une épreuve en atelier, tous les candidats réunis. Les pièces seront alors assemblées par les candidats et le couteau sera entièrement fini sous le contrôle du jury. Il sera également demandé de réaliser l affûtage. Prévoir un ajustage soigné afin de réduire le temps de montage. Prévoir l outillage nécessaire. La durée de l épreuve en atelier (montage et affûtage du couteau) sera fixée par le jury mais ne devrait pas excéder une demi-journée. 3/Un couteau fermant de chasse Laissé sur l initiative du candidat mais présentant des difficultés de fabrication. Le fini, comme les pièces précédentes, devra être parfait. L esthétique, et la créativité seront bien sur prises en compte.

3 Option COUTEAU DE POCHE I QUOI? Toutes fournitures industrielles ou estampes sont interdites. Trois pièces sont à réaliser ; (découpées main ou forgées main). 1/Deux couteaux fermant dit onglier à quatre pièces sur deux ressorts. On devra trouver des mitres à ses deux extrémités. Dimensions : _ 90 mm de longueur, fermé _ 17 mm de largeur maximum _ 5 mm de hauteur maximum _ Le couteau devra inclure les pièces suivantes : _ Une lime à ongle au dos du couteau _ Une paire de ciseaux _ Une lame _ Un canif _ Ce couteau devra être présenté : Pièces ajustées, trempées et finies (polies et lustrées).le montage de ces pièces sera exécuté lors d une épreuve en atelier, tous les candidats réunis. Les pièces seront alors assemblées par les candidats et le couteau sera entièrement fini sous le contrôle du jury. Il sera également demandé de réaliser l affûtage. Prévoir un ajustage soigné afin de réduire le temps de montage. Prévoir l outillage nécessaire. La durée de l épreuve en atelier (montage et affûtage du couteau) sera fixée par le jury mais ne devrait pas excéder une demi-journée. /Un couteau fermant de six pièces minimum De 110 mm de longueur fermée. Les différentes pièces sont laissées au choix du candidat sauf le tire-bouchon dont la réalisation est obligatoire. 3/Un couteau fermant laissé à l initiative du candidat mais présentant des difficultés de fabrication. Le fini, comme les pièces précédentes, devra être parfait. L esthétique, et la créativité seront bien prises en compte.

4 Option COUTEAU DE TABLE Le candidat pourra se servir d estampes déjà existantes en industrie. Les viroles seront faites à la main, sauf pour les viroles de style. Douze pièces à réaliser : a) Trois paires de couteaux (chaque paire comprenant un couteau de table et un couteau à dessert), lame montée sur manche entièrement exécuté à la main. Chaque paire devra être de modèle différent, les unes à virole ou à garniture, les autres sans virole. Deux manches au moins seront incrustés d écusson. b) Deux couteaux de table, laissés à l initiative créative du candidat, présentant des difficultés de fabrication, le fini, comme les pièces précédentes, devra être parfait. L esthétique et la créativité seraient bien sûr prises en compte. c) Un service deux pièces comprenant un couteau ; exemple : un service à découper, un service à poisson, etc. d) Une paire de couteaux (un de table, un de dessert) Ces couteaux devront être présentés non montés. La lame sera trempée, polie et lustrée. Le manche sera fini. Le tout prêt au montage (la virole n est pas interdite). Le montage de ces pièces sera exécuté lors d une épreuve en atelier, tous les candidats réunis. Les pièces seront assemblées et les couteaux seront entièrement finis sous contrôle du jury. Il sera demandé de réaliser l affûtage. Prévoir un ajustage soigné afin de réduire le temps de montage. Prévoir l outillage nécessaire. La durée de l épreuve en atelier (montage et affûtage du couteau) sera fixée par le jury mais ne devrait pas excéder une demi-journée. II OU? 1 - Le candidat réalise son œuvre sur le lieu de son choix à l exception de la partie réalisée en atelier (lieu précisé ultérieurement). III QUAND? Les pièces constituant les couteaux devront être terminées pour début mail 011. La partie réalisée en atelier aura lieu entre le 7 et le mai 011. IV COMMENT, AVEC QUOI? MATIERES A EMPLOYER : (liste non exhaustive) Bois précieux, ivoire, écaille, corne, bois de cerf, pierres précieuses ou semi-précieuses, ambre, porcelaine, laque, matières synthétiques uniquement façonnées à la main etc. Les matériaux rares issus de la faune et de la flore soumis aux réglementations de Washington tels que l ivoire, l écaille de tortue ainsi que certains bois précieux sont autorisés dans le cadre du concours à la condition que les œuvres soient accompagnées des documents nécessaires (C.I.T.E.S délivré par le ministère de l environnement).

5 V - NOTATION Les épreuves seront notées selon les critères suivants: Œuvres imposées : Critères Note Coefficient Technicité de l œuvre : I-Finition II-Découpe et Ajustage III-Ergonomie et fonctionnalité IV-Montage et fonctionnement V- Créativité, innovation VI- Descriptif de l œuvre VII- Présentation de l œuvre 3,5 0,5 0,5 Œuvres libres : Critères Note Coefficient Technicité de l œuvre : I-Finition II-Découpe et Ajustage III-Ergonomie et fonctionnalité IV-Montage et fonctionnement V- Créativité, innovation VI- Descriptif de l œuvre VII- Présentation de l œuvre 3,5 3 0,5 0,5 VI COMMUNICATION-MEDIAS 61- L épreuve pourra faire l objet d un reportage médiatique qui sera diffusé, notamment, lors de l exposition. 6- Il sera demandé aux candidats de signer une décharge concernant le droit à l image (voir art17 du règlement). VII CONVOCATION Toute question doit être adressée à : contact@meilleursouvriersdefrance.org. Le COET retransmettra, le cas échéant, au Président de classe. Les questions/réponses seront mises en ligne à la suite de ce sujet. VIII DIVERS REMARQUES COMMUNES A TOUTES LES OPTIONS : 81/Les candidats devront présenter, en même temps que leurs œ uvres : a) Une attestation où ne figurera que le numéro d inscription du candidat, signée de deux collègues couteliers reconnus, mentionnant le temps passé à l exécution du travail. b) Un cahier descriptif pour chaque œuvre (deux pages maximums par œuvre)

6 c) Le détail des machines outils employées pour les différentes œuvres. d) Trois photos des différents stades du processus de fabrication des tire-bouchons. Les détails d exécution des pièces sont laissés au choix des candidats. Les œuvres réalisées devront permettre de faire apprécier la maîtrise du coutelier et celles-ci devront faire preuve d une technicité irréprochable. Toutes devront être rigoureusement anonymes et entièrement exécutées par le candidat qu elles soient de forge ou de lime. Tout signe distinctif (marque de fabrique ou autre) ainsi que l introduction de pièces non fabriquées par le candidat entraîneront automatiquement son exclusion. Les pièces devront être terminées pour être ensuite montées en atelier (voir modalités ci-dessus). L originalité et l aspect artistique seront bien sûr pris en compte. Sur les pièces imposées, la sculpture, le damas et la gravure sont à exclure. Par contre pour l œuvre libre, où l originalité sera plus mise en valeur, la sculpture, le damas et la gravure pourront être utilisés ou non par le candidat. (Ces deux opérations ainsi que la fabrication des damas devront bien sûr être exécutées par le candidat). Le Jury sera sensible à l ergonomie, à la fonctionnalité et à l innovation dans la fabrication du couteau. Il faut qu il soit portable. 8/ Le conditionnement des œuvres devra être soigné et ne présenter aucun risque de détérioration lors du transport. Des consignes précises seront adressées aux candidats ultérieurement. IX RESULTATS Aucun résultat ne sera donné immédiatement après la fin les épreuves. Le jury général se réunira pour valider les propositions du président de jury de classe. Les résultats seront communiqués individuellement selon des modalités qui seront définies ultérieurement.

7 GROUPE XIII CLASSE COUTELLERIE QUESTIONS REPONSES 1 QUESTION Vous écrivez dans la rubrique couteau de chasse : deux couteaux fermant a cran de sureté, et plus loin : ce couteau devra être présenté etc, est ce que cela concerne les deux couteaux ou bien, un doit être complètement finit et l'autre prêt à être monté devant le jury? REPONSE Pour les deux couteaux identiques: 1-un doit être complètement fini, il sera ainsi jugé au concours. -le deuxième doit être apporté pour l'épreuve en loge, tout démonté: l épreuve du candidat est de monter le couteau devant le jury et de finir de l'ajuster (les pièces constituant le couteau doivent être ajustées et finies avec un clou (terme coutelier), c'est une goupille amovible) c'est pour cela qu'il est nécessaire d'apporter un couteau démonté. Ce couteau sera de moins bonne qualité que celui fait chez eux car ils n'auront pas toutes les machines qu'ils désireront et donc nous demandons un couteau fini chez eux pour avoir un prototype bien fini (1). Il en est de même pour option couteau de poche. QR1_coutellerie 1 juin