Léa Barratt, Morgane Beloeil, Chloé Bernard, Marie Fréteaud, Jeanne Merrien TC2 Groupe 21 1

Transcription

1 Léa Barratt, Morgane Beloeil, Chloé Bernard, Marie Fréteaud, Jeanne Merrien TC2 Groupe 21 1

2 Création : 2007 par Bertrand Jelensperger, Patrick Dalsace, Denis Fayolle Professionnels et experts des secteurs de l hôtellerie et des nouvelles technologies Bertrand Jelensperger HEC School of Management Master of Science Marketing Propriétaire de JTECH France Co-fondateur et PDG de Boursipoly Manager de projet à Connectworld Denis Fayolle ENSIIE Co-fondateur d Adrenaline Hunter depuis 2015 d Habiteo depuis 2013 Conseillé pour ManoMano depuis 2012 ZenSoon Patrick Dalsace ESSEC Business School, BBA Marketing Propriétaire de JTECH France depuis 2000 Mai 2014 LaFourchette est racheté par TripAdvisor 2

3 LE CONCEPT : LaFourchette première plateforme de réservation en ligne de restaurants d Europe LaFourchette a permis : de modifier, de façon radicale, le marché de la restauration en simplifiant la mise en relation entre restaurants et clients. Concept qui s appuie sur les principes du Yield Management, technique qui consiste à optimiser le remplissage et le chiffre d affaires d hôtels, restaurants, de transports, en faisant varier les prix en fonction des plages horaires. 3

4 LA VALEUR AJOUTEE : CLIENTS Permet de trouver facilement un restaurant Vérifier sa disponibilité en temps réel Réserver une table en quelques secondes RESTAURANTS Le logiciel «LaFourchette Manager» Permet d optimiser la gestion de leurs réservations Attirer et fidéliser les clients Recevoir instantanément une confirmation de réservation 24h/24 4

5 L APPLICATION : 5

6 L APPLICATION : 6

7 UN ACCOMPAGNEMENT FINANCIER : 2008 : réalisation d une augmentation de capital auprès de Smart&Co qui devient ainsi l actionnaire majoritaire de la société 2011 : La société réalise une augmentation de capital de 3,3 millions d'euros auprès de son actionnaire principal Smart&Co Ventures qui permet d augmenter le nombre de restaurants partenaires. (passage de couverts à 2 millions en 4 ans) 2012 : levée de fonds de 10 millions d euros 7

8 SUCCES ET ECHECS : SUCCES Stratégie BtoB Atypique LaFourchette n attire pas directement le public et préfère séduire dans un premiers temps les restaurants ECHECS Business model compliqué à trouver (le site était au départ payant) Choix entre versions gratuites ou payantes de l application 8

9 LES CLIENTS : Les clients sont ici : Des restaurateurs Des individus souhaitant réserver une table dans un restaurant Il s agit le plus souvent de touristes qui souhaite réserver une table sur l application. On peut y trouver des avis ainsi que des réductions. 9

10 La Fourchette emploie aujourd hui 170 salariés. (Evolution : début de la start up seulement 90 salariés) PARTENARIATS American Express (pour des meilleures offres pour le client) Adveris éditeur du site OuBruncher.com pour la réservation en ligne de brunch CONCURRENTS Michelin Restaurants AlloResto Restaurants le guide Restaurant de l Internaute 10

11 LE MODELE ECONOMIQUE : Le modèle de LaFourchette est l abonnement. UN MODELE GAGNANT-GAGNANT : Les restaurateurs paient une commission à chaque fois qu un client réserve une table chez eux via LaFourchette. Le logiciel de gestion LaFourchette est destiné aux professionnels de la restauration et est décliné en plusieurs éditions 11

12 TARIFICATION : Seules les versions pro et pro+ demandent en contrepartie un abonnement mensuel de 59 ou de

13 UN MODELE QUI A EVOLUE : Evolution par rapport au modèle prévu initialement Création des versions : PRO PRO + Proposent des fonctionnalités plus avancées : logiciel intelligent de gestion des réservations, outil de gestion et fidélisation des clients 13

14 STATISTIQUES DE FREQUENTATION : RESTAURANTS CLIENTS Plus de restaurants (plus de en France) Situés dans 12 pays différents 7 millions d avis 14 millions de visites mensuelles Applications mobiles plus de 5 millions de téléchargements Page Facebook : total de mentions j aimes Instagram : 1758 abonnés Twitter : abonnés 14

15 EVOLUTION DE CES STATISTIQUES : Start Up De nombreux levées de fonds tactiques Leader français des restaurants en ligne Création restaurants (4 500 France) 2500 en Espagne Applications mobiles plus de 1,3 millions de téléchargements Absent sur Instagram et Twitter Plus de restaurants (plus de en France) 12 pays différents Applications mobiles plus de 5 millions de téléchargements Présent sur les réseaux sociaux 15

16 Le modèle OFF-LINE La presse : - Nombreux journaux - Beaucoup de journaux spécialisés ( LSA, Stratégies) Concept unique qui a eu un réel succès et attiré des magazines Les salons et festivals : - Présent lors de salons culinaires ou lors de festivals de musiques 16

17 Le modèle OFF-LINE La campagne d affichage dans le métro parisien : -Valoriser ses utilisateurs (montrer l importance de la communauté) - Présenter la nouvelle identité graphique - Visuel réalisé par la direction artistique d Anna Kéroullé 17

18 Le modèle ON-LINE -LES RESEAUX SOCIAUX Matthieu Bagur est le Country manager de la Fourchette en France, Suisse et Belgique. Il développe le site, l application et les différents réseaux sociaux de la marque, épaulé de plusieurs personnes. 18

19 Le modèle ON-LINE -LES RESEAUX SOCIAUX YOUTUBE Témoignages de restaurateurs Les restaurateurs expliquent leur point de vue sur le site de la fourchette et la différence depuis qu ils sont sur ce site. Plan d action contre le nonshow Ø Plan d action contre les réservations non honorées Ø éviter aux professionnels de se faire avoir par des clients qui décommandent au dernier moment Lien de la chaîne : 19

20 Le modèle ON-LINE -LES RESEAUX SOCIAUX BLOG -Astuces, recettes, témoignages de restaurateurs EX : Les 10 plats que l on connaît par cœur mais que l on commande quand même Lien du blog : 20

21 Le modèle ON-LINE -LES RESEAUX SOCIAUX - Concours pour Noël ou pour la Saint-Valentin - Jeu de parrainage - Retour des consommateurs FACEBOOK mentions j aime Lien du Facebook : 21

22 Le modèle ON-LINE -LES RESEAUX SOCIAUX TWITTER 3000 abonnés Actualités Top chef - M6 Moyen efficace d échanger avec les consommateurs Hashtag, retweets Lien du Twitter : 22

23 Le modèle ON-LINE -LES RESEAUX SOCIAUX INSTAGRAM 1700 abonnés Consommateurs partagent leurs photos au restaurant Un contenu différent #Lafourchette Un aspect plus «fun» 23

24 Le modèle ON-LINE - LE DISPLAY DEF : désigne la publicité sur le support Internet avec achat d espaces et insertion d éléments graphiques ou visuels déclinés sous plusieurs, formats (skyscraper, bannières, pavé, habillage de page, interstitiel ) - 85 % de ses utilisateurs sur mobile - Display principalement sur smartphone - Utilisation de Adwords Les campagnes Adwords représentent 85 % des téléchargements sur Android 24

25 Le modèle ON-LINE - LE SEARCH DEF : ensemble des techniques consistant à positionner favorablement des offres commerciales, sites internet, applications mobiles ou autres contenus (images, vidéo, actualités) sur les pages de réponses des moteurs de recherche relatives à des requêtes. - Principalement présent sur les mobiles - N apparait que sur la 2ème page sur ordinateur 25

26 Le modèle ON-LINE - SEO DEF : Se défini comme l art de positionner un site, une page web ou une application dans les premiers résultats naturels des moteurs de recherche DIRECT INFO : - Stage au sein de l entreprise dans ce domaine - Missions principales : positionnement du site sur Google et les sites de restaurants 26

27 L OPTIMISATION DU SITE : LES MOTS Le site de la fourchette est optimisé avec les 3 mots suivants et les 2 groupes de mots suivants : Fourchette Restaurant Réserver Meilleurs restaurants Réservation restaurants 27

28 TENDANCE ET ANALYSE DES MOTS : RESTAURANT : 28

29 TENDANCE ET ANALYSE DES MOTS : FOURCHETTE : 29

30 TENDANCE ET ANALYSE DES MOTS : RESERVER : 30

31 TENDANCE ET ANALYSE DES GROUPES DE MOTS : Pour le groupe de mot «réservation restaurant» : Trip Advisor (dont la fourchette est associé ) est classé 10 ème dans les sujets associés. 31

32 TENDANCE ET ANALYSE DES GROUPES DE MOTS : Pour le groupe de mot «meilleurs restaurants» : Trip Advisor est 4 ème dans les sujets associés à ce groupe de mot. La fourchette est en 2 ème place dans les requêtes associées. 32