byms Catalogue de formations Hôtellerie - Restauration 2013

Save this PDF as:
Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "byms Catalogue de formations Hôtellerie - Restauration 2013"

Transcription

1 Catalogue de formations Hôtellerie - Restauration 2013 byms CONSEIL EN RESSOURCES HUMAINES & STRATEGIE Tél : Fax : Mob. : Nouméa Tél : Fax : Koné

2 Table des matières Fiche Technique de production culinaire... 3 Fiche Technique restaurant... 4 Fiche Technique accueil en hôtellerie... 5 Fiche Technique femme de chambre... 6 Fiche Technique lingère

3 Fiche Technique de production culinaire Jeunes sans emploi ou personnes désireuses de travailler dans un restaurant Préparer les stagiaires à l ensemble des techniques propre à tous les métiers de bouche et de cuisine Fournir les méthodologies afin de répondre aux besoins des entreprises (hôtelières et) de restauration Satisfaire les stagiaires qui sont à la recherche d une fonction liée au métier de cuisinier Acquérir les bases de connaissances en cuisine et/ou se perfectionner afin d intégrer un emploi Les traitements préliminaires des denrées Les différentes sortes d hygiène (corporelle, vestimentaire, professionnelle - du matériel - des locaux) Les notions informatiques de base (Word - Excel) ou logiciel spécifique Les entrées froides ou chaudes Les plats chauds et les garnitures d accompagnement Les sauces mères et leurs dérivés Les pâtisseries et entremets Les modes et techniques de cuisson Le dressage et la décoration des assiettes Durée : 400 heures - Possibilité de formation 3

4 Fiche Technique restaurant Jeunes sans emploi ou personnes désireuses de travailler dans un restaurant Préparer les stagiaires au niveau des postes de commis de restaurant et de serveur de restaurant afin d accéder à un emploi dans une structure hôtelière ou de restauration Développer les aptitudes au métier de la restauration Etre capable de s investir pleinement dans les différentes tâches du métier de seveur Comprendre l importance de l accueil de la clientèle Avoir une excellente présentation Acquérir les bases nécessaires au bon déroulement du service Mise en pratique professionnelle : entretien et mise en place du restaurant et de l office Visite des méthodes de services : Gestuelle professionnelle Règles et protocole du débarrassage Accueil et prise de commandes Organisation relationnelle du service Conseil auprès des clients : Accords des mets et des vins Facturation et encaissement Fiche technologie de restaurant : Connaissances des mets Des vins Du fromage Des alcools De l informatique en support Langues étrangères : anglais et japonais Durée : 500 heures - Possibilité de formation 4

5 Fiche Technique accueil en hôtellerie Jeunes sans emploi ou personnes désireuses de travailler dans l hôtellerie Maîtriser les règles de l accueil dans l hôtellerie de luxe Etre capable de répondre aux besoins spécifiques de la clientèle hôtelière Acquérir des bases liées au métier de réceptionniste d hôtel Utiliser les outils informatiques et de communication Savoir accueillir le client avec distinction Etre capable de gérer le planning des réservations clients Etre motivé et apte au travail d équipe Avoir, en toute circonstance, une présentaiton corporelle irréprochable Fiche technique de réception : accueil et pratique en réception Fiche technique hôtellerie Main courante et correspondance hôtelière Langues étrangères : anglais et japonais Informatique (Word-Excel) et/ou logiciel spécifique Durée : 300 heures - Possibilité de formation 5

6 Fiche Technique femme de chambre Jeunes sans emploi ou personnes désireuses de travailler dans l hôtellerie Préparer les stagiaires en vue d atteindre le niveau d un poste de femme de chambre afin d accéder à un emploi dans une structure hôtelière Fournir les méthodologies afin de répondre aux besoins des entreprises hôtelières. Satisfaire les stagiaires qui sont à la recherche d une fonction liée au métier de femme de chambre Savoir gérer le triage du linge au départ et au retour de la lingerie Définition du poste et des fiches techniques à la prestation de services : femme de chambre Protocole de nettoyage d une chambre Durée : 400 heures - Possibilité de formation 6

7 Fiche Technique lingère Toute personne qui souhaite exercer la profession d agent d entretien, de lingère ou blanchisseuse Intégrer l espace «buanderie» Apprendre le vocabulaire professionnel lié au métier de la buanderie Comprendre le fonctionnement du matériel (lave-linge - essoreuse - fers à repasser) Etre capable de dresser et suivre un planning de travail Organiser son travail rationnellement en tenant compte des priorités Connaître et utiliser les différents produits en fonction des salissures Respecter les normes d hygiène du linge et de sécurité du matériel Trier le linge (en fonction des machines) Repasser et stocker le linge en tenant compte des impératifs de livraison Durée : 4 jours - Possibilité de formation 7

8 byms CONSEIL EN RESSOURCES HUMAINES & STRATEGIE byms SARL au capital de CFP Siège social : 20 rue Edouard Mercier - Vallée des Colons - BP Nouméa Cedex Antenne Nord : 94 rue de l hôtel l Escale - BP Koné Tél : Fax : (en cours de construction) - www-sophrologue.fr

CERTIFICAT D APTITUDE PROFESSIONNELLE CUISINE ANNEXE I REFERENTIEL DES ACTIVITES PROFESSIONNELLES

CERTIFICAT D APTITUDE PROFESSIONNELLE CUISINE ANNEXE I REFERENTIEL DES ACTIVITES PROFESSIONNELLES ANNEXE I REFERENTIEL DES ACTIVITES PROFESSIONNELLES 5 DEFINITION Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle CUISINE est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le

Plus en détail

CAP CUISINE RÉFÉRENTIEL DES ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES

CAP CUISINE RÉFÉRENTIEL DES ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES RÉFÉRENTIEL DES ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES DÉFINITION Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de

Plus en détail

CERTIFICAT D APTITUDE PROFESSIONNELLE RESTAURANT ANNEXE I

CERTIFICAT D APTITUDE PROFESSIONNELLE RESTAURANT ANNEXE I ANNEXE I REFERENTIEL DES ACTIVITES PROFESSIONNELLES 2 DEFINITION Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle restaurant est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de restaurant dans

Plus en détail

Formation: TITRE PROFESSIONNEL DE CUISINIER. Contenu de la formation: Méthodes pédagogiques:

Formation: TITRE PROFESSIONNEL DE CUISINIER. Contenu de la formation: Méthodes pédagogiques: DE CUISINIER Durée: 1 120 heures Demandeurs d emploi ou évoluer (CIF ) Pour bien exercer ce métier, il faut être gourmand, être sensible aux différentes saveurs, et faire preuve de curiosité et d imagination

Plus en détail

Formations au bénéfice de personnes en situation de handicap en ESAT

Formations au bénéfice de personnes en situation de handicap en ESAT Formations au bénéfice de personnes en situation de handicap en ESAT 2014 EDITO La formation est un droit qui permet d élargir ses compétences et d évoluer dans son travail. Ce catalogue est fait pour

Plus en détail

CONNAISSANCE DE SOI APPRENDRE A AVOIR CONFIANCE EN SOI

CONNAISSANCE DE SOI APPRENDRE A AVOIR CONFIANCE EN SOI CONNAISSANCE DE SOI APPRENDRE A AVOIR CONFIANCE EN SOI Comprendre ses propres stratégies d échec et de réussite Mettre à jour ses freins, ses propres croyances Développer son potentiel et repousser ses

Plus en détail

REUSSIR UNE PROMOTION GOUVERNANT(E) EN HÔTELLERIE CQP IH Gouvernant(e) Session 2015. (du 7 septembre au 21 décembre)

REUSSIR UNE PROMOTION GOUVERNANT(E) EN HÔTELLERIE CQP IH Gouvernant(e) Session 2015. (du 7 septembre au 21 décembre) REUSSIR UNE PROMOTION GOUVERNANT(E) EN HÔTELLERIE CQP IH Gouvernant(e) Session 2015 (du 7 septembre au 21 décembre) POURQUOI ASFOREST? Centre de formation continue spécialisée dans le secteur de l hôtellerie.

Plus en détail

ENGAGEMENT DE PARTENARIAT POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE CATALOGUE DES FORMATIONS TECHNIQUES D'ACCUEIL

ENGAGEMENT DE PARTENARIAT POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE CATALOGUE DES FORMATIONS TECHNIQUES D'ACCUEIL ENGAGEMENT DE PARTENARIAT POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE CATALOGUE DES FORMATIONS TECHNIQUES D'ACCUEIL Public : Réceptionniste, Concierge, Room Service, Hôtesses d'accueil, Hôtesses de vestiaire, Voituriers.

Plus en détail

La création de deux baccalauréats professionnels

La création de deux baccalauréats professionnels Rénovation du baccalauréat professionnel Restauration 17 ème CPC La création de deux baccalauréats professionnels Cuisine Commercialisation et services en restauration Deux nouveaux baccalauréats professionnels

Plus en détail

ACCUEILLIR CONSEILLER SERVIR

ACCUEILLIR CONSEILLER SERVIR Page 1 1 Agent de réservation F/H BTS Hôtellerie-restauration Vous avez le sens de l accueil et de la communication. Vous avez une grande capacité d écoute et d attention. Vous avez une bonne élocution

Plus en détail

Description de poste en vue d un recrutement Commis / Commise de cuisine. Description du poste

Description de poste en vue d un recrutement Commis / Commise de cuisine. Description du poste (Fiches ROME : G1602) Rubrique «Les fiches métiers» du site www.pole-emploi.fr Description de poste en vue d un recrutement Commis / Commise de cuisine L entreprise : Nom /N de SIRET/adresse Nombre de

Plus en détail

LE GOÛT DE LA FORMATION

LE GOÛT DE LA FORMATION LE GOÛT DE LA INFRES Institut de Formation en Restauration ZI Roubaix Est Rue de le Papinerie 59390 Lys Lez Lannoy Tel 03.20.999.888 Fax : 03.20.800.585 www.infres-formation.com SÉCURITÉ ALIMENTAIRE HÔTELLERIE

Plus en détail

ANNEXE I RÉFÉRENTIELS DU DIPLÔME. Mention complémentaire Organisateur de réceptions 5

ANNEXE I RÉFÉRENTIELS DU DIPLÔME. Mention complémentaire Organisateur de réceptions 5 ANNEXE I RÉFÉRENTIELS DU DIPLÔME Mention complémentaire Organisateur de réceptions 5 RÉFÉRENTIEL DES ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES Définition Le titulaire de la mention complémentaire Organisateur de réceptions

Plus en détail

Programme GOUVERNANTE D ETAGE 8 mois

Programme GOUVERNANTE D ETAGE 8 mois Programme GOUVERNANTE D ETAGE 8 mois MATIERES VOLUME HORAIRE ACCUEIL, COMPORTEMENT 35H MANAGEMENT, GESTION DES CONFLITS 70H COMMUNICATION- CREDIBILITE- REMONTEE DES INFORMATIONS 105H DEGRE D AUTONOMIE

Plus en détail

Autres appellations du métier

Autres appellations du métier Le métier aujourd'hui Autres appellations du métier Conducteur(trice) livreur(euse) Livreur(euse) (en alimentation, de plats cuisinés, de biens de consommation, de pizzas ) Conducteur(trice) routier-livreur

Plus en détail

Référentiel des activités

Référentiel des activités Référentiel des activités professionnelles Annexe I Arrêté du 29 juillet 1998 1. Appellation du diplôme Baccalauréat professionnel Spécialité restauration. 2. Champ d activités Définition Le titulaire

Plus en détail

HOUSEKEEPING TRAINING MANAGEMENT STRASBOURG 1 ANNEE CALENDRIER 2011 / 2012

HOUSEKEEPING TRAINING MANAGEMENT STRASBOURG 1 ANNEE CALENDRIER 2011 / 2012 HOUSEKEEPING TRAINING MANAGEMENT STRASBOURG 1 ANNEE CALENDRIER 2011 / 2012 Recrutement niveau post BTS ou à déterminer selon les compétences professionnelles acquises. 1 Etude du dossier Il est à noter

Plus en détail

Programme GOUVERNANTE D ETAGE 12 mois

Programme GOUVERNANTE D ETAGE 12 mois Programme GOUVERNANTE D ETAGE 12 mois MATIERES VOLUME HORAIRE ACCUEIL - COMPORTEMENT - CLIENTS 35H GERER ET MOTIVER LES EQUIPES - GESTION DES CONFLITS 105H COMMUNICATION 70H RÔLES ET RESPONSABILITES -

Plus en détail

GUIDE DE L UTISATEUR POUR L AGREMENT

GUIDE DE L UTISATEUR POUR L AGREMENT GUIDE DE L UTISATEUR POUR L AGREMENT PAR BRUXELLES FORMATION D UN PLAN / PROGRAMME DE CIP Quels sont les documents nécessaires à l introduction d un dossier d agrément de plan / programme de CIP auprès

Plus en détail

E.M ECOLE DES METIERS

E.M ECOLE DES METIERS TECHNICIEN SPECIALISE EN GESTION HOTELIERE Cette filière est destinée à former des techniciens spécialisés en gestion hôtelière ayant pour mission de participer au contrôle des tâches de réception, restauration,

Plus en détail

E.Gwada Hostel. Stage. E.Gwada Hostel N 636 route de la chapelle mare gaillard +(590)690118974 Email : e.gwada@hotmail.fr

E.Gwada Hostel. Stage. E.Gwada Hostel N 636 route de la chapelle mare gaillard +(590)690118974 Email : e.gwada@hotmail.fr E.Gwada Hostel Stage 2014 E.Gwada Hostel N 636 route de la chapelle mare gaillard +(590)690118974 Email : Offres de stage 2014 / 2015 STAGE EN RESSOURCES HUMAINES Le Groupe E.Gwada Hostel recherche un

Plus en détail

Formations au centre ou sur site : . Travailler avec les produits de la mer La Méthode HACCP et le guide des bonnes pratiques

Formations au centre ou sur site : . Travailler avec les produits de la mer La Méthode HACCP et le guide des bonnes pratiques «Centre de formation des métiers de bouche» «Atelier conseils» Professionnels de la restauration - Amateurs & Passionnés Un nouveau concept de formation aux métiers de bouche Recevoir deviendra pour vous,

Plus en détail

Autres appellations du métier

Autres appellations du métier Le métier aujourd'hui Autres appellations du métier Secrétair(e) bureautique Secrétaire polyvalent(e) Assistant(e) bureautique Assistant(e) polyvalente Description synthétique du métier La secrétaire a

Plus en détail

Appui technique. Attentes «formation» des entreprises de moins de 300 salariés du secteur de l hôtellerie, la restauration et les activités de loisirs

Appui technique. Attentes «formation» des entreprises de moins de 300 salariés du secteur de l hôtellerie, la restauration et les activités de loisirs 24 mars 2015 Appui technique Attentes «formation» des entreprises de moins de 300 salariés du secteur de l hôtellerie, la restauration et les activités de loisirs Les attentes prioritaires en formation

Plus en détail

Description et Organisation de la formation SERVEUR

Description et Organisation de la formation SERVEUR Description et Organisation de la formation SERVEUR Le serveur accueille les clients, les conseille, assure le service à table en réalisant l'ensemble ou une partie des travaux nécessaires au service des

Plus en détail

CAP Agent Polyvalent de Restauration

CAP Agent Polyvalent de Restauration CAP Agent Polyvalent de Restauration CAHIER DES CHARGES ACADEMIQUE Mise en œuvre du Contrôle en Cours de Formation Le document traite des modalités de mise en oeuvre du Contrôle en Cours de Formation au

Plus en détail

DROIT, ÉCONOMIE & GESTION LICENCE PRO MÉTIERS DU TOURISME ET DES LOISIRS. Hôtellerie Restauration. www.univ-littoral.fr

DROIT, ÉCONOMIE & GESTION LICENCE PRO MÉTIERS DU TOURISME ET DES LOISIRS. Hôtellerie Restauration. www.univ-littoral.fr DROIT, ÉCONOMIE & GESTION LICENCE PRO MÉTIERS DU TOURISME ET DES LOISIRS Hôtellerie Restauration www.univ-littoral.fr OBJECTIFS DE LA FORMATION L objectif est de former de futurs managers de l hôtellerie

Plus en détail

CQP-ih Chef de cuisine en collectivité I - IDENTIFICATION DU DEMANDEUR. Nom :... Prénom :. Adresse :... Code Postal :.. Ville :...

CQP-ih Chef de cuisine en collectivité I - IDENTIFICATION DU DEMANDEUR. Nom :... Prénom :. Adresse :... Code Postal :.. Ville :... CQP-ih Chef de cuisine en collectivité I - IDENTIFICATION DU DEMANDEUR DOSSIER D EVALUATION pour la professionnalisation des salariés (hors contrat de professionnalisation) Nom :... Prénom : Adresse :......

Plus en détail

Monsieur le Maire Mairie de Saint-Ouen - 7 place de la République 93406 SAINT-OUEN Cedex. demande-recrutement@mairie-saint-ouen.fr

Monsieur le Maire Mairie de Saint-Ouen - 7 place de la République 93406 SAINT-OUEN Cedex. demande-recrutement@mairie-saint-ouen.fr LA DIRECTION DE L ÉDUCATION ET DE L ENFANCE pour le service Enfance des animateurs (H/F) Réf-15-058 Cadre d emploi des Adjoints Territoriaux d Animation Assurer la sécurité physique et morale des enfants

Plus en détail

COMMERCIALISATION D UN CONCEPT DE RECEPTION

COMMERCIALISATION D UN CONCEPT DE RECEPTION COMMERCIALISATION D UN CONCEPT DE RECEPTION Objectifs Accueillir et prendre en charge le client. Écouter le client, repérer ses attentes et ses besoins. Repérer avec le client les impératifs liés à la

Plus en détail

Titre professionnel - Serveur en restauration

Titre professionnel - Serveur en restauration Impression à partir du site https://offredeformation.picardie.fr le 21/12/2015. Fiche formation Titre professionnel - Serveur en restauration - N : 17627 - Mise à jour : 08/10/2015 Titre professionnel

Plus en détail

Le Chef-Gérant LES MÉTIERS DE LA RESTAURATION CHEZ RESTALLIANCE

Le Chef-Gérant LES MÉTIERS DE LA RESTAURATION CHEZ RESTALLIANCE Le Chef-Gérant Assurer la production des repas et la qualité de la prestation Encadrer, former, organiser et coordonner le travail de l équipe S occuper de l approvisionnement et de la bonne gestion des

Plus en détail

LES CQP DE LA CPNE/IH

LES CQP DE LA CPNE/IH LES CQP DE LA CPNE/IH JALONS DES TRAJECTOIRES PROFESSIONNELLES CQP EMPLOYE(E) QUALIFIE(E) DE RESTAURATION COLLECTIVE DOSSIER DE DEMANDE DE CERTIFICATION DES ACQUIS DE L EXPERIENCE PARTIE ADMINISTRATIVE

Plus en détail

Catalogue des programmes d ANGLAIS 2015-2016 Hôtellerie - Restauration

Catalogue des programmes d ANGLAIS 2015-2016 Hôtellerie - Restauration Catalogue des programmes d ANGLAIS 2015-2016 Hôtellerie - Restauration 9 modules de formation en ANGLAIS Le service, l accueil et la connaissance de la clientèle sont essentiels dans le processus de séduction

Plus en détail

CERTIFICAT D APTITUDE PROFESSIONNELLE SERVICES EN BRASSERIE-CAFÉ

CERTIFICAT D APTITUDE PROFESSIONNELLE SERVICES EN BRASSERIE-CAFÉ DEFINITION Le titulaire du C.A.P. SERVICES EN BRASSERIE-CAFÉ participe à l approvisionnement et au stockage des marchandises. Il assure la mise en place, la préparation, le service des boissons, des préparations

Plus en détail

Catalogue De Formation Pour Les Entreprises

Catalogue De Formation Pour Les Entreprises CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE SAVOIRS PLUS CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE SAVOIRS PLUS Catalogue De Formation Pour Les Entreprises FORMATION CATALOGUE DE Les Différents Thèmes 1. Droit 2. Assurance

Plus en détail

Formation professionnelle

Formation professionnelle Formation professionnelle Formation professionnelle Sur notre plateau de formation situé à Neuilly-sur-Seine, nous vous offrons une formation sur mesure dispensée par des professionnels qualifiés, soit

Plus en détail

LP HÔTELLERIE ET TOURISME, SP. MANAGEMENT EN RESTAURATION COLLECTIVE ET COMMERCIALE

LP HÔTELLERIE ET TOURISME, SP. MANAGEMENT EN RESTAURATION COLLECTIVE ET COMMERCIALE LP HÔTELLERIE ET TOURISME, SP. MANAGEMENT EN RESTAURATION COLLECTIVE ET COMMERCIALE Domaine ministériel : DROIT, ÉCONOMIE, GESTION Mention : HÔTELLERIE ET TOURISME Présentation Cette formation est dispensée

Plus en détail

Conseiller technique glisse. Responsable d équipe glisse (location/atelier) Conseiller technique cycle. Responsable d équipe cycle

Conseiller technique glisse. Responsable d équipe glisse (location/atelier) Conseiller technique cycle. Responsable d équipe cycle Responsable d équipe glisse (location/atelier) Conseiller technique cycle Responsable d équipe cycle Métiers spécifiques du commerce Environnement métier Intitulé du métier : Conseiller technique glisse

Plus en détail

PROPOSITION DE PROGRESSION - BACCALAUREAT PROFESSIONNEL DE COMPTABILITE EN 3 ANS

PROPOSITION DE PROGRESSION - BACCALAUREAT PROFESSIONNEL DE COMPTABILITE EN 3 ANS PROPOSITION DE PROGRESSION - BACCALAUREAT PROFESSIONNEL DE COMPTABILITE EN 3 ANS 1 ère ANNEE (33 dont 3 à 5 de PFE) T H E M E S POLE 1 COMPTABILITE ET GESTION DES ACTIVITES POLE 2 COMMUNICATION ET ORGANISATION

Plus en détail

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION I - APPELLATION DU DIPLOME Baccalauréat professionnel Restauration. II - LE CHAMP D'ACTIVITE Définition Le titulaire du baccalauréat professionnel Restauration est un professionnel très qualifié, immédiatement

Plus en détail

SERVICE EN RESTAURATION

SERVICE EN RESTAURATION SERVICE EN RESTAURATION Passerelle vers : les métiers de l alimentation LE SERVEUR EN RESTAURATION doit adapter sa prestation à des contextes professionnels et des clientèles diversifiés. Les techniques

Plus en détail

Programme EMPLOYE (E) D ETAGES 6 mois

Programme EMPLOYE (E) D ETAGES 6 mois Programme EMPLOYE (E) D ETAGES 6 mois MATIERES VOLUME HORAIRE ACCUEIL COMPORTEMENT - TECHNIQUES DES ETAGES 91H MATERIEL - PRODUITS - HYGIENE ET SECURITE 35H LINGE 35H ACCUEIL - COMMUNICATION 28H PETIT

Plus en détail

notre passion : votre formation

notre passion : votre formation Cuisinier - Cuisinière Certifi cat fédéral de capacité Employé Employée en cuisine Attestation fédérale Informations et descriptions RÉPUBLIQUE ET CANTON DE NEUCHÂTEL DÉPARTEMENT DE L ÉDUCATION DE LA CULTURE

Plus en détail

Confectionner des plats, des mets en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.

Confectionner des plats, des mets en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. Confectionner des plats, des mets en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. Evaluer la qualité des produits, Elaboration de nouvelles recettes Avoir des notions de diététiques.

Plus en détail

Support Administratif

Support Administratif 09 Support Administratif Cette famille rassemble des métiers dont la finalité est d optimiser le fonctionnement et l organisation de l entreprise par la gestion administrative et le traitement d informations

Plus en détail

Titre professionnel - Serveur en restauration

Titre professionnel - Serveur en restauration Impression à partir du site https://offredeformation.picardie.fr le 15/10/2015. Fiche formation Titre professionnel - Serveur en restauration - N : 7613 - Mise à jour : 17/09/2015 Titre professionnel -

Plus en détail

CCPQ 4.1.5. COMMIS DE CUISINE PROFIL DE QUALIFICATION 4. HOTELLERIE-RESTAURATION 4.1. HOTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE DE COLLECTIVITE

CCPQ 4.1.5. COMMIS DE CUISINE PROFIL DE QUALIFICATION 4. HOTELLERIE-RESTAURATION 4.1. HOTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE DE COLLECTIVITE CCPQ Bd Pachéco - 19 - boîte 0 1010 Bruxelles Tél. : 02 210 50 65 Fax : 02 210 55 33 Email : ccpq@profor.be www.enseignement.be 4. HOTELLERIE-RESTAURATION 4.1. HOTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE DE COLLECTIVITE

Plus en détail

GERER UNE ENTREPRISE CULTURELLE

GERER UNE ENTREPRISE CULTURELLE GERER UNE ENTREPRISE CULTURELLE FORMATION OUVERTE ET A DISTANCE DOSSIER D INFORMATION Session du 23 janvier au 22 juin 2015 Date limite des candidatures : Mardi 13 janvier 2015 Unité culture de Cépière

Plus en détail

MINISTERE DE LA COMMUNAUTE FRANCAISE ADMINISTRATION GENERALE DE L ENSEIGNEMENT ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE

MINISTERE DE LA COMMUNAUTE FRANCAISE ADMINISTRATION GENERALE DE L ENSEIGNEMENT ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE MINISTERE DE LA COMMUNAUTE FRANCAISE ADMINISTRATION GENERALE DE L ENSEIGNEMENT ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ENSEIGNEMENT DE PROMOTION SOCIALE DE REGIME 1 DOSSIER PEDAGOGIQUE UNITE DE FORMATION SALLE

Plus en détail

Votre Prestataire. Nom : CRM. Activité : Elaboration de menus, fabrication, vente et livraison de repas pour. collectivités.

Votre Prestataire. Nom : CRM. Activité : Elaboration de menus, fabrication, vente et livraison de repas pour. collectivités. L esprit qualité De la gestion sur site aux repas livrés avec ou sans personnel, des repas quotidiens aux repas d affaires. CRM propose une large gamme de services. Concepteur, partenaire dans les projets

Plus en détail

Description et Organisation de la formation RECEPTIONNISTE

Description et Organisation de la formation RECEPTIONNISTE Description et Organisation de la formation RECEPTIONNISTE Professionnel, organisé et efficace, le réceptionniste accueille la clientèle en français ou en anglais, et lui propose des services en gérant

Plus en détail

Ingénieur en prévention des risques

Ingénieur en prévention des risques Ingénieur en prévention des risques G1X22 Prévention hygiène et sécurité / Restauration - IR L ingénieur de recherche en prévention des risques assiste et conseille la direction de l établissement pour

Plus en détail

`~ãéìë=çé=héê=i~åå oìé=eéåêá=jçáëë~å=ó=_m=stqov PRNTQ=_orw=`ÉÇÉñ q äw=mokvvkrokrqkrt c~ñw=mokvvkrokrqkru. cçêã~íáçå=çû

`~ãéìë=çé=héê=i~åå oìé=eéåêá=jçáëë~å=ó=_m=stqov PRNTQ=_orw=`ÉÇÉñ q äw=mokvvkrokrqkrt c~ñw=mokvvkrokrqkru. cçêã~íáçå=çû `~ãéìë=çé=héê=i~åå oìé=eéåêá=jçáëë~å=ó=_m=stqov PRNTQ=_orw=`ÉÇÉñ q äw=mokvvkrokrqkrt c~ñw=mokvvkrokrqkru UNION EUROPEENNE Fonds social européen cçêã~íáçå=çû ^dbkq=ebf=j^d^pfkfbo=eðobf `óåäé=çì=mêçöê~ããé=o

Plus en détail

FICHE ANNEXE n 1. Thématique : Apprentissage des bases des arts ménagers. Lieu : Haute-Savoie (lieux d intervention : bassin annecien en priorité)

FICHE ANNEXE n 1. Thématique : Apprentissage des bases des arts ménagers. Lieu : Haute-Savoie (lieux d intervention : bassin annecien en priorité) FICHE ANNEXE n 1 Thématique : Apprentissage des bases des arts ménagers Durée : 21h Haute-Savoie (lieux d intervention : bassin annecien en priorité) - Acquérir et approfondir les compétences techniques

Plus en détail

FORMATIONS CONSEIL & RESTAURATION COLLECTIVE CUISINE CCI FORMATION. 2014-2015 www.audit-formation-restauration.com

FORMATIONS CONSEIL & RESTAURATION COLLECTIVE CUISINE CCI FORMATION. 2014-2015 www.audit-formation-restauration.com CUISINE & RESTAURATION COLLECTIVE FORMATIONS CONSEIL CCI FORMATION 201-201 www.audit-formation-restauration.com HYGIÈNE & QUALITÉ BONNES PRATIQUES D HYGIÈNE Sensibilisation à l'hygiène, responsabilités

Plus en détail

Soirée remise des diplômes

Soirée remise des diplômes Soirée remise des diplômes CQP Réceptionniste Responsable développement commercial Attaché(e) commercial(e) vendeur(euse) conseiller(e) commercial(e) Tous toqués! Tous toqués! Dossier de presse vendredi

Plus en détail

FORMATION INTENSIVE PREMIER CONTACT CLIENTELLE (16 H)

FORMATION INTENSIVE PREMIER CONTACT CLIENTELLE (16 H) FORMATION INTENSIVE PREMIER CONTACT CLIENTELLE (16 H) (Vocabulaire spécifique à la profession ou approche touristique) ANGLAIS ALLEMAND - ESPAGNOL Durée : 4 demi-journées soit un total de 16 heures. Groupe

Plus en détail

FICHE METIER et PASSERELLES AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION

FICHE METIER et PASSERELLES AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION FICHE METIER et PASSERELLES AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION Domaines : Services à la population Sous domaine : Restauration collective Code fiche du répertoire des métiers territoriaux : 11/D/24 AGENT

Plus en détail

FICHE DESCRIPTIVE DU POSTE ASSISTANT GESTION FINANCIERE

FICHE DESCRIPTIVE DU POSTE ASSISTANT GESTION FINANCIERE FICHE DESCRIPTIVE DU POSTE Direction : Service : FINANCIERE Financier ASSISTANT GESTION FINANCIERE MISSION-FINALITE : Assister le responsable du service dans la bonne exécution des opérations relatives

Plus en détail

Nurse. Description générale du métier. Profil de la formation

Nurse. Description générale du métier. Profil de la formation Nurse La Nurse est une professionnelle chargée de l accueil des invités. Elle possède des notions élémentaires de cuisine marocaine et européenne, des connaissances des travaux de ménage et de couture.

Plus en détail

Les outils de management

Les outils de management Guide d entretien d évaluation Guide d entretien d évaluation et d orientation du personnel Nom :............................................. Age :....................... Prénom :..........................................

Plus en détail

CUISINE ÉVÉNEMENTIELLE 1 jour 1jour 8 à 12 ATELIER ANNIVERSAIRE PUBLIC Toute personne qui souhaite mettre en place une animation «anniversaire» au sein de son restaurant. FINALITÉS Organiser un goûter

Plus en détail

Compétence à la carte, en fonction de l activité et de l organisation de l entreprise :

Compétence à la carte, en fonction de l activité et de l organisation de l entreprise : FICHE MÉTIER CHAUFFEUR-LIVREUR Il réalise la livraison de produits traiteurs et de marchandises. Que doit-il savoir-faire? Contrôler la conformité des produits livrés Apporter un service de livraison de

Plus en détail

Module 2. Temps destiné à la formation : 1 mois à raison de 2 à 3 jours par semaine en moyenne selon planning soit 54 Heures.

Module 2. Temps destiné à la formation : 1 mois à raison de 2 à 3 jours par semaine en moyenne selon planning soit 54 Heures. Module 2 Titre de la formation : «expert en stratégie d image de l entreprise». Temps destiné à la formation : 1 mois à raison de 2 à 3 jours par semaine en moyenne selon planning soit 54 Heures. Objectif

Plus en détail

RÉNOVATION DES SECTIONS. QUE PROPOSE-T-ON AU LYCÉE MELKIOR APRÈS LA 3 ème?

RÉNOVATION DES SECTIONS. QUE PROPOSE-T-ON AU LYCÉE MELKIOR APRÈS LA 3 ème? RÉNOVATION DES SECTIONS QUE PROPOSE-T-ON AU LYCÉE MELKIOR APRÈS LA 3 ème? ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL L enseignement professionnel est réparti dans plusieurs domaines : Le secteur habillement Le secteur

Plus en détail

Catalogue inter entreprises formation ARC

Catalogue inter entreprises formation ARC 14 Prévenir et gérer les conflits comme une opportunité 0/09/2015 08/09/2015 21/01/2016 22/01/2016 25/04/2016 26/04/2016 05/09/2016 06/09/2016 Image de soi 16/10/2015 03/06/2016 16/09/2016 14 Optimiser

Plus en détail

ACTION POLYVALENTE CLARIFIER SON PROJET PROFESSIONNEL. 6 juillet au 4 décembre 2015

ACTION POLYVALENTE CLARIFIER SON PROJET PROFESSIONNEL. 6 juillet au 4 décembre 2015 Association pour la Formation Continue Route de la Pointe Blanche BP 4308 Saint-Pierre 41-02-10 / 41-50-19 afc.spm975@gmail.com www.afc-spm.com ACTION POLYVALENTE CLARIFIER SON PROJET PROFESSIONNEL 6 juillet

Plus en détail

L exigence au service des professionnels de la Restauration

L exigence au service des professionnels de la Restauration Formaon connue L exigence au service des professionnels de la Restauration Catalogue de formation continue inter-entreprises 2013 Centre de Formation 6, rue de la Fraternelle 69009 Lyon Www.jehannedefrance.fr

Plus en détail

Catalogue DIF. Droit Individuel à la Formation

Catalogue DIF. Droit Individuel à la Formation 2011 Catalogue DIF Droit Individuel à la Formation Catalogue DIF 2011 Gérer le DIF dans votre Entreprise Le DIF est un droit individuel à la formation, à l initiative du salarié, en accord avec l entreprise.

Plus en détail

L achat de formation en 3 étapes :

L achat de formation en 3 étapes : L achat de formation en 3 étapes : 1- La définition du besoin de formation L origine du besoin en formation peut avoir 4 sources : Une évolution des choix stratégiques de l entreprise (nouveau métier,

Plus en détail

Certificat de capacité professionnelle. Profession : Serveur / Serveuse de restaurant

Certificat de capacité professionnelle. Profession : Serveur / Serveuse de restaurant Profil professionnel du Certificat de capacité professionnelle Profession : Serveur / Serveuse de restaurant Finalisé le 09/07/2008 PROFIL PROFESSIONNEL Partie A a. Dénomination officielle de la profession

Plus en détail

DESCRIPTION D UNE FORMATION EN CUISINE

DESCRIPTION D UNE FORMATION EN CUISINE DESCRIPTION D UNE FORMATION EN CUISINE AVEC DES GRANDS CHEFS TECHNIQUES DE CUISINE Nombre de participants : 1 à 5 (maximum) Contenu de la formation Stage de 1 à 3 journées selon le choix du stagiaire sur

Plus en détail

CUISINIER. Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur :

CUISINIER. Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur : CUISINIER Missions du poste : Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires. Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées. Organiser le travail et la production au

Plus en détail

Le guide des bonnes pratiques d hygiène et la qualité alimentaire en restauration

Le guide des bonnes pratiques d hygiène et la qualité alimentaire en restauration FORMATION : THEORIQUE C.H.R. / INTRA-ENTREPRISE MODULE Le guide des bonnes pratiques d hygiène et la qualité alimentaire en restauration TYPE DE FORMATION : Hygiène et sécurité, qualité normalisation,

Plus en détail

Fiche métier Responsable de la préparation des produits

Fiche métier Responsable de la préparation des produits Fiche métier Responsable de la préparation Il peut aussi s appeler > Chef/responsable de station de conditionnement. > Chef d entrepôt. Caractéristiques du métier > Le/la responsable de la préparation

Plus en détail

Contrat de séjour en collectif (en référence au décret n 2004-1274 du 26.11. 2004)

Contrat de séjour en collectif (en référence au décret n 2004-1274 du 26.11. 2004) Contrat de séjour en collectif (en référence au décret n 2004-1274 du 26.11. 2004) Entre Madame ou Mademoiselle Et la représentante du C.H.R.S. Le Grand Saint Jean de l association Le Grand Saint Jean

Plus en détail

AMBASSADE. Notre service de formation. Numéro d agrément : 73 31 05378 31. Votre spécialiste hôtellerie et restauration

AMBASSADE. Notre service de formation. Numéro d agrément : 73 31 05378 31. Votre spécialiste hôtellerie et restauration Notre service de formation Numéro d agrément : 73 31 05378 31 Ambassade, votre partenaire formation professionnelle Ambassade vous propose des formations adaptées à votre établissement et créées sur mesure

Plus en détail

APPEL A PROPOSITION ACTIONS COLLECTIVES 2011-2012

APPEL A PROPOSITION ACTIONS COLLECTIVES 2011-2012 APPEL A PROPOSITION ACTIONS COLLECTIVES 2011-2012 RÉPONSE DE L ORGANISME LES ORGANISMES DE FORMATI ON S ENGAGENT A COMPLETER LE PRESENT DOCUMENT DE REPONSE DANS LE CADRE DE L APPEL A PROPOSITION SUR LE

Plus en détail

PREFET DE LA HAUTE-GARONNE RECUEIL DES ACTES ADMINISTRATIFS

PREFET DE LA HAUTE-GARONNE RECUEIL DES ACTES ADMINISTRATIFS PREFET DE LA HAUTE-GARONNE RECUEIL DES ACTES ADMINISTRATIFS N 2015-09-310-313 publié le 04 SEPTEMBRE 2015 SOMMAIRE 31 Université Toulouse Jean-Jaurès DRH Pôle Gestion des Personnels BIATSS Bureau des concours

Plus en détail

Contribution du CRFB à la professionnalisation de la fonction RH

Contribution du CRFB à la professionnalisation de la fonction RH Contribution du CRFB à la professionnalisation de la fonction RH 1 Levier essentiel dans le pilotage des grands changements que conduit l Institution, la fonction RH doit, du fait de ce positionnement

Plus en détail

Des compétences professionnelles et des prestations de qualité

Des compétences professionnelles et des prestations de qualité Des compétences professionnelles et des prestations de qualité Imprimé sur du papier recyclé - Novembre 2012 Le Certificat de Qualification Professionnelle - CQP Employé-e technique de restauration Agihr

Plus en détail

À LIMOGES LE LYCEE JEAN MONNET VOUS PROPOSE

À LIMOGES LE LYCEE JEAN MONNET VOUS PROPOSE À LIMOGES LE LYCEE JEAN MONNET VOUS PROPOSE LE CAP APR AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION SECTEURS D ACTIVITES SERVICES DE RESTAURATION COLLECTIVE Secteur des administrations et des entreprises Secteur de

Plus en détail

I) Le contexte HIGH HOSPITALITY ACADEMY. II) Le programme HIGH HOSPITALITY ACADEMY

I) Le contexte HIGH HOSPITALITY ACADEMY. II) Le programme HIGH HOSPITALITY ACADEMY I) Le contexte II) Le programme I) Le contexte II) Le contexte La destination France 1 ère destination mondiale en nombre de touristes avec 84,7 millions de visiteurs étrangers (en 2013). 1 touriste sur

Plus en détail

Compétences à la carte, en fonction de l activité et de l organisation de l entreprise :

Compétences à la carte, en fonction de l activité et de l organisation de l entreprise : FICHE MÉTIER CHEF D ENTERPRISE Il définit et pilote l activité de l entreprise sur le plan technique, économique, commercial et financier. Il manage le personnel de l entreprise. En fonction de la taille

Plus en détail

Mairie de Romagnat Création d un bar-restaurant Dossier de candidature à la gérance

Mairie de Romagnat Création d un bar-restaurant Dossier de candidature à la gérance Mairie de Romagnat Création d un bar-restaurant Dossier de candidature à la gérance Vous pouvez joindre à ce dossier tout élément qui pourrait vous paraître utile. Nature de la relation entre la Commune

Plus en détail

ANNEXE 6. Veuillez demander la version word au Ministère NOM DU SECTEUR DE FORMATION NOM DU PROGRAMME PROJET DE FORMATION DATE - ANNÉE

ANNEXE 6. Veuillez demander la version word au Ministère NOM DU SECTEUR DE FORMATION NOM DU PROGRAMME PROJET DE FORMATION DATE - ANNÉE ANNEXE 6 Veuillez demander la version word au Ministère NOM DU SECTEUR DE FORMATION NOM DU PROGRAMME PROJET DE FORMATION DATE - ANNÉE ÉQUIPE DE PRODUCTION Responsabilité et coordination Nom Titre Organisation

Plus en détail

LES FICHES PRATIQUES TKM L AUDIT PROCESSUS SOMMAIRE

LES FICHES PRATIQUES TKM L AUDIT PROCESSUS SOMMAIRE LES FICHES PRATIQUES TKM L AUDIT PROCESSUS SOMMAIRE DEFINITION... 2 OBJECTIFS VISES... 2 ASPECTS PSYCHOLOGIQUES D UN AUDIT... 3 PRINCIPES DE BASE... 3 ACTEURS CONCERNES :... 4 ORGANISATION... 4 VOCABULAIRE...

Plus en détail

ASSURER LES TRAVAUX COURANTS DE SECRETARIAT ET ASSISTER UNE EQUIPE. Produire des documents professionnels courants

ASSURER LES TRAVAUX COURANTS DE SECRETARIAT ET ASSISTER UNE EQUIPE. Produire des documents professionnels courants ASSURER LES TRAVAUX COURANTS DE SECRETARIAT ET ASSISTER UNE EQUIPE Produire des documents professionnels courants - Saisie et présentation de tous les documents pouvant être réalisés à l'aide de logiciels

Plus en détail

INSTITUT DE FORMATION CUISINE LIBRE Intitulé de formation :

INSTITUT DE FORMATION CUISINE LIBRE Intitulé de formation : INSTITUT DE FORMATION CUISINE LIBRE Intitulé de formation : CONNAISSANCE GLOBALE DE LA CUISINE SANS GLUTEN ET DU MARCHE ECONOMIQUE, ET DES APPLICATIONS DANS LA RESTAURATION ET L ARTISANAT DES METIERS DE

Plus en détail

Brevet Professionnel BOULANGER

Brevet Professionnel BOULANGER Brevet Professionnel BOULANGER SESSION 2014 Epreuve de gestion appliquée E4 Epreuves ponctuelles Sous épreuve E41 Environnement économique et juridique et gestion de l entreprise Sous épreuve dossier E42

Plus en détail

DESCRIPTION DE FONCTION

DESCRIPTION DE FONCTION 28.09.2015 DESCRIPTION DE FONCTION IDENTIFICATION DE LA FONCTION Niveau A : Attaché TIC Direction générale des Finances, des Ressources humaines et des Affaires générales Filière de métiers : Technologie

Plus en détail

CATALOGUE FORMATION ENTREPRISES MODULES NOMBRE D HEURES CONTENU MODULES DE FORMATION GESTION DES RESSOURCES HUMAINES

CATALOGUE FORMATION ENTREPRISES MODULES NOMBRE D HEURES CONTENU MODULES DE FORMATION GESTION DES RESSOURCES HUMAINES CATALOGUE FORMATION ENTREPRISES MODULES NOMBRE D HEURES CONTENU MODULES DE FORMATION GESTION DES RESSOURCES HUMAINES GESTION DES RESSOURCES HUMAINES DEVELOPPEMENT PERSONNEL ET EFFICACITE PROFESSIONNELLE.

Plus en détail

Autres appellations du métier

Autres appellations du métier Le métier aujourd'hui Autres appellations du métier Chef de projet informatique Chef de projet fonctionnel Chef de projet maîtrise d œuvre Chef de projet maîtrise d ouvrage (ou AMOA) Description synthétique

Plus en détail

Dossier de presse. E-R-Plus 2010 Logiciel de gestion d entreprise et gestion de production pour les métiers du métal.

Dossier de presse. E-R-Plus 2010 Logiciel de gestion d entreprise et gestion de production pour les métiers du métal. Dossier de presse E-R-Plus 2010 Logiciel de gestion d entreprise et gestion de production pour les métiers du métal Septembre 2010 Contacts Presse Emmanuel ROHMER-SADOUN Tél : +33 (0)3 88 68 09 63 emmanuel@excellens.fr

Plus en détail

Les Services Sage. Besoin d un accompagnement sur mesure et maîtrisé? Faites confiance à notre solution TMA * Tierce Maintenance Applicative

Les Services Sage. Besoin d un accompagnement sur mesure et maîtrisé? Faites confiance à notre solution TMA * Tierce Maintenance Applicative Les Services Sage Consulting Besoin d un accompagnement sur mesure et maîtrisé? Faites confiance à notre solution TMA * Tierce Maintenance Applicative * Pour les Moyennes et Grandes Entreprises La maintenance

Plus en détail

GESTIONNAIRE DE STOCKS. Organigramme

GESTIONNAIRE DE STOCKS. Organigramme Organigramme Les valeurs qui font notre Entreprise Construire au quotidien une relation de confiance avec notre clientèle et la placer au cœur de nos préoccupations, c est répondre tous ensemble à un objectif

Plus en détail

APPEL A CANDIDATURE. Le Ministère de la Santé Publique lance un appel à candidature pour les postes suivants à occuper au Centre Ambulancier National:

APPEL A CANDIDATURE. Le Ministère de la Santé Publique lance un appel à candidature pour les postes suivants à occuper au Centre Ambulancier National: APPEL A CANDIDATURE Le Ministère de la Santé Publique lance un appel à candidature pour les postes suivants à occuper au Centre Ambulancier National: I. Directeur des Opérations Le Directeur des Opérations

Plus en détail

Insertion professionnelle possible après le baccalauréat professionnel ASSP OPTION A DOMICILE

Insertion professionnelle possible après le baccalauréat professionnel ASSP OPTION A DOMICILE Insertion professionnelle possible après le baccalauréat professionnel ASSP OPTION A DOMICILE Académie de LILLE - Assistant de responsable de secteur (niveau III ou IV de l éducation nationale) Il assiste

Plus en détail

Certificat d Aptitude aux Fonctions d Encadrement et de Responsable d Unité d Intervention Sociale PROGRAMME 2016-2017

Certificat d Aptitude aux Fonctions d Encadrement et de Responsable d Unité d Intervention Sociale PROGRAMME 2016-2017 Certificat d Aptitude aux Fonctions d Encadrement et de Responsable d Unité d Intervention Sociale PROGRAMME 2016-2017 Document non contractuel, ce programme peut faire l objet de modifications. VALIDATION

Plus en détail