Action 3. Évaluation variétale "Iceberg" Créneau de production

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1 Action 3 Évaluation variétale "Iceberg" Créneau de production Sujette aux problème de qualité, la culture de laitue "Iceberg" et trè peu développée en Agriculture Biologique, faute de référence technique, et malgré une demande croiante pour la 4 ème gamme ou la retauration. L objectif de cet eai et de conduire une évaluation variétale ur différent créneaux de production (en plein champ et ou abri), et teter différent itinéraire technique (notamment ur de apect de denité de plantation). Matériel et méthode Matériel végétal Le variété de laitue "Iceberg" tetée lor de l eai ont : Bedford, Reine de Glace (Agroemen), Backel, Stylit, Gondar, Saladin, Bedford (Eem Bio), Diamantina, Reine de Glace (Voltz), Stylit, Cellit (Vitali), Grazer Krunthanpel, Blonde de Pari, Saladin (De Bolter), Saladin, Mariu, Leibacher Ei 4, Great Lake (Bingenheimer Saatgut). Itinéraire cultural Troi érie de comparaion variétale Deux premier emi le 25 avril et le 25 mai (en mini-motte de 150, terreau Tref Eko 1), Plantation le 30 mai en plein champ ur paillage poly-éthylène ; 16 plante/m², écartement 25x25 cm ; Eai bloc à troi répétition, Récolte le 7 et 9 août, Troiième emi le 2 octobre (en motte carrée de 3,5 cm, terreau Tref Eko 1), Plantation le 17 octobre ou erre froide, ur toile tiée ; 9 plante/m², écartement 40x40cm (ur la bae de réultat de l eai denité) ; deux répétition, Récolte le 7 janvier Un eai denité Semi le 28 juin (en mini-motte de 150, terreau Tref Eko 1), Plantation le 27 juillet en plein champ ur paillage poly-éthylène ; à 16, 11, 8, 6 plante/m² (4 différent écartement 25x25, 30x30, 35x35 et 40x40 cm) ; deux répétition avec deux variété (Saladin, variété fréquente et Diamantina ; variété retenue pour a qualité - denité à la récolte), Récolte le 19 eptembre. 28 Initiative Bio Bretagne - P.A.I.S. - Réultat Édition 2013

2 ÉVALUATION DE VARIÉTÉS Dipoitif expérimental Dipoitif bloc à 2 ou 3 répétition et 1 facteur pour l eai variétal, Dipoitif bloc à 2 répétition et 2 facteur pour l eai denité x variété. Obervation Qualité de germination/levée, taux de reprie aprè plantation, apparition et évolution de ymptôme de maladie en cour de culture, Rendement et la qualité de pomme (denité) à la récolte. Réultat Eai variétal Levée et qualité germinative La levée et correcte pour l enemble de eai, en dehor de la variété Saladin (toute origine), pour laquelle la levée et lente et hétérogène. Récolte Récolte du printemp (plein champ) La première érie d eai a été rattrapée par la econde du fait de condition climatique défavorable. Pour la première érie, la qualité de la récolte et mauvaie (ymptôme de mildiou), néceitant un parage important. Dan ce condition, et ur ce premier créneau, le variété le plu productive ont Reine de Glace (Agroemen), Mariu et Gondar. Elle produient de pomme de 700 à 800 g. D un point de vue qualitatif, le pomme le plu aine e trouvent chez Great Lake, Diamantina et Mariu, et le plu dene chez Gondar et Diamantina. Récolte d été (plein champ) Pour le créneau etival, le variété le plu productive ont Cellit, Set, Backel, Saladin (Eem Bio), Gondar, Mariu, Diamantina et Stylit. Elle produient de pomme de 500 à 600 g. D un point de vue qualitatif, le pomme le plu aine e trouvent chez Saladin et Backel (Eem Bio), et le plu dene chez Cellit et Diamantina (pour le variété le plu productive). Initiative Bio Bretagne - P.A.I.S. - Réultat Édition

3 8 7 0,7 0, ,5 0,4 0,3 2 0,2 1 0,1 0 el er er r Denité (1-8) Maladie (1-5) Poid aprè parage (kg) Poid aprè parage (kg) Qualité Poid (kg) 4 er n io tz er o o io o o 0 Blonde de Pari DeBolter Grazer Krunthanpel DeBolter Reine de Glace AgroSemen Saladin DeBolter Reine de Glace Voltz Great Lake Bingenheimer Leibacher Ei 4 Bingenheimer Saladin Bingenheimer Bedford AgroSemen Bedford EemBio Stylit Vitali Diamantina Voltz Mariu Bingenheimer Gondar EemBio Stylit EemBio Saladin EemBio Backel EemBio Set EemBio Cellit Vitali Récolte d hiver (abri froid) Figure 1 : Réultat de l eai variétal de l été (poid unitaire moyen en kg, qualité à la récolte) A la troiième récolte (ou abri froid), le réultat ont trè moyen. Ce type variétal n et pa adapté à la production en jour court, malgré de température clémente. Le variété produient de feuille étroite mai ne forment pa de réelle pomme. Le poid moyen et la denité de alade ont faible (juqu à 300 g par pièce, et denité 4-5 pour le meilleure variété). Dan ce créneau, le variété le plu intéreante ont Mariu et Diamantina. Ce type de variété pourrait néanmoin bien e comporter ur un créneau de fin d hiver / début de printemp ou abri (plantation en janvier / février). Évaluation commerciale Un tet de commercialiation a été réalié, via l Armorique Maraîchère et Bioma. Au niveau commercial, la plupart de variété correpondent à la demande du marché (préentation, qualité et denité de pomme). Le variété Gondar, Saladin et Backel ont le plu atifaiante. Le autre variété préentent en effet de 30 Initiative Bio Bretagne - P.A.I.S. - Réultat Édition 2013

4 ÉVALUATION DE VARIÉTÉS défaut de calibre, du tip burn (nécroe marginale) et leur préentation générale déplait. Malgré un type variétal différent, Reine de Glace et jugée intéreante mai ne peut pa être vendue comme Iceberg (pa de réelle pomme, dene). Eai Itinéraire technique (denité de plantation x variété) Deux variété ont été choiie pour cet eai réalié en été en plein champ : Saladin (variété répandue) et Diamantina (compromi rendement / denité de pomme). Denité (1-8) Eai denité - Rendement et Qualité de la récolte 8 7 Maladie (1-5) Poid aprè parage [kg] 0,8 0,7 Qualité ,6 0,5 0,4 0,3 0,2 Poid (kg) 1 0,1 0 Diamantina Saladin Diamantina Saladin Diamantina Saladin Diamantina Saladin 25x25 30x30 35x35 40x40 0 Figure 2 : Réultat de l eai denité - Rendement et qualité de la récolte - Iceberg (créneau été) Au cour de l eai, Saladin a été trè touchée par le Mildiou de la laitue (Bremia) ur l enemble de l eai, quelle que oit la modalité conidérée. Diamantina a préenté quelque ymptôme de mildiou, mai uniquement ur la denité de plantation la plu importante (25 cm entre plant). Cet eai confirme tout d abord l intérêt de Diamantina du point de vue de la qualité (rendement et denité meilleur que pour Saladin ur l enemble de l eai, ruticité). Par ailleur, dan cet eai, l augmentation de la denité de plantation augmente la denité de pomme mai réduit eniblement le rendement (poid de pomme). La denité de plantation la plu importante induit par ailleur plu de défaut (anitaire et poid de pomme plu faible). Dan ce contexte, la denité de plantation idéale (permettant une productivité optimale en terme de qualité) et 35x35 cm entre le plant (oit légèrement plu de 8 pl/m²). Initiative Bio Bretagne - P.A.I.S. - Réultat Édition

5 Concluion Le eai conduit en 2012 ur le laitue de type "Iceberg" nou ont permi de confirmer la faiabilité technique de ce type de production en Agriculture Biologique dan le contexte pédoclimatique breton. Le période idéale de production ont le printemp et l été en plein champ (éventuellement le printemp ou abri - à vérifier). L eai "denité" nou a permi d identifier la denité optimale de plantation pour ce type de alade (8 plante / m² environ), qui permet une bonne aération entre le plant, et une bonne qualité anitaire, an nuire au rendement (et à la denité de pomme). Au niveau variétal, le eai réalié mettent en évidence l intérêt de variété telle que Mariu, Gondar (au printemp), Saladin, Backel (plu tard en aion), et Cellit et Diamantina (tout au long de la aion) dan no condition de production. La variété Reine de glace n et pa une "vraie" laitue "Iceberg". Elle ne pomme pa. Elle préente malgré tout un intérêt, du fait de qualité de ruticité et de productivité. Synthèe de obervation et decription de variété d Iceberg de l eai 2012 de la P.A.I.S. Variété Origine Photo Decription Bedford AgroSemen / Eem Bio Calibre moyen, belle pomme, bon compromi rendement / qualité de pomme. Plutôt pour l été / automne Backel Eem Bio Variété vigoureue, port retombant. A revoir au printemp / été 32 Initiative Bio Bretagne - P.A.I.S. - Réultat Édition 2013

6 ÉVALUATION DE VARIÉTÉS Stylit Vitali Variété pour l été. Bonne productivité et qualité de pomme (denité). Symptôme de mildiou en été. Gondar Eem Bio Variété productive pour tou le créneaux teté. Défaut de calibre en été. Diamantina Voltz Variété polyvalente, adaptée à pluieur créneaux, rutique et productive. Reine de Glace Voltz / Agroemen Salade non pommée. Pa de type "Iceberg" Feuillage cielé, vert foncé, développement rapide. Senible à l apparition de drageon et au tip burn en été. Grazer Krunthanpel DeBolter Feuillage coloré, vert clair (légèrement anthocyané). Pa aez épai pour être un vrai type "Iceberg". Productivité moyenne. Initiative Bio Bretagne - P.A.I.S. - Réultat Édition

7 Blonde de Pari DeBolter Feuillage trè clair et fin. Productivité moyenne. Feuillage pa aez épai pour une "Iceberg". Saladin DeBolter / Eem Bio / Bingenheimer Saatgut Port étalé, feuillage clair, brillant. Plutôt pour l été. Préentation et qualité de pomme correcte. Great Lake Bingenheimer Pomme verte, récolte groupée. Feuillage cielé, apparition de drageon en été. Mariu Bingenheimer Type Great Lake. Plante à gro développement foliaire, vigoureue. Senibilité au tip burn en été. Leibacher Ei 4 Bingenheimer Salade bicolore (vert jaune teinté de rouge), plutôt pour le printemp. Feuillage trè fin (pa de type "Iceberg"). 34 Initiative Bio Bretagne - P.A.I.S. - Réultat Édition 2013

8 ÉVALUATION DE VARIÉTÉS Set Eem bio Variété productive et de bonne qualité pour l été. Cellit Vitali "Iceberg" de taille moyenne, pomme ronde et régulière. Adaptée à pluieur créneaux. Productive et de bonne qualité de pomme. Initiative Bio Bretagne - P.A.I.S. - Réultat Édition