région de Mulhouse DRAAF Alsace Fiche SCOT* Occupation du territoire : SCOT de la région de Mulhouse

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1 DRAAF Fiche * région de Mulhouse Territoires Numéro 6 Avril 2015 Mise à jour août 2015 * Schéma de Cohérence Territoriale Occupation du territoire : Population : 1999 : habitants 2010 : habitants Évolution 2010/2000 : +2,8% Surface Agricole Utile (SAU) : 2000 : ha 2010 : ha Évolution 2010/2000 : -5,7% Nombre d exploitations : 2000 : : 330 Évolution 2010/2000 : - 27,6% région de Mulhouse de la région de Mulhouse Occupation du sol (selon Bd Ocs 2011/2012) Territoires artificialisés Espaces forestiers et semi-naturels Milieux hydrographiques Territoires agricoles (terres arables) Territoires agricoles (cultures permanentes) Populations communales 2010 (densité au km 2 - données INSEE 2010) à hab/km à hab/km à hab/km 2 40 à 500 hab/km 2 Sources : Insee (recensement population2010), IGN BD.Carto, BD Ocs (Conseil Régional d ) Le est situé entièrement dans le Haut-Rhin et occupe 40 milles hectares. Le région mulhousienne couvre 4,9% de la superficie hors plan d eau de l. La Surface Agricole Utile (SAU) occupe 35,1% de sa superficie en 2010 (en moyenne 40,7% en ). L activité agricole de ce est dominée par les grandes cultures ( 57,9% de la PBS) dont le maïs grain et semence (56,4% de la SAU). Surface en ha Territoires artificialisés Territoires agricoles Espaces forestiers et semi-naturels Milieux hydrophiques en ha % dans le Scot % en , 11,8% ,1% 44,4% ,9% 42,4% , 1,4% Ensemble , 100, % de surface Carte réalisée le 20/08/2015. Auteur : DRAAF - Srise Comparaison occupation du territoire et 26, 36,1% 35,9% Territoires artificialisés 2, Espaces forestiers et semi-naturels 11,8% 44,4% 42,4% Territoires agricoles Milieux hydrographiques 1,4% Source : Bd Ocs 2012 Source : Bd Ocs 2012

2 Surfaces et Production Brute standard : Nombre d exploitations par classe PBS Petites Moyennes Grandes ALSACE / ALSACE 2,6% 3,1% 2,7% Évol. en % Le compte 2,7% des exploitations agricoles et 4,3% de la SAU de la région. En 10 ans, la SAU régresse de 5,7%. Répartition des exploitations par classes de SAU 10 8 moins de 20 ha Nbre d'exploitations ,8% SAU en ha ,7% 6 de 20 à moins de 50 ha Nbre d'exploitations ,3% SAU en ha ,2% 4 de 50 à moins de 100 ha Nbre d'exploitations ,8% SAU en ha ,5% de 100 à moins de 200 ha de 200 ha et plus Nbre d'exploitations ,5% SAU en ha ,4% Nbre d'exploitations , SAU en ha ,1% en 2000 en 2000 en 2010 en 2010 SAU de moins de 20 ha SAU de 50 à moins de 100 ha SAU de 20 à moins de 50 ha SAU de 100 à moins de 200 ha SAU de 200 ha et plus Production brute standard (PBS) par OTEX en K / Production Brute Standard (PBS) par OTEX en K Grandes cultures ,1% Grandes cultures Maraîchage et horticulture , Maraîchage et horticulture Viticulture ,2% Viticulture Cultures fruitières et autres cultures permanentes ,1% Cultures fruitières et autres cultures permanentes Bovins spécialisés orientation lait Bovins spécialisés orientation élevage et viande Bovins lait, élevage et viande combinés ,8% ,8% ,9% Ovins, caprins et autres herbivores ,8% Bovins spécialisésorientation lait Bovins spécialisésorientation élevage et viande Bovins-lait, élevage et viande combinés Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol Élevage hors sol ,8% Polyculture et polyélevage Polyculture et polyélevage ,7% Total ,3% Mode d exploitation : Structure juridique Évol. en % 10 8 Répartition des exploitations par type de structures juridiques Exploitation individuelle ,3% 6 GAEC ,4% 4 EARL ,9% Autres ,6% Total ,6% : région de Mulhouse page exploitation individuelle GAEC EARL Autres

3 Nombre d'exploitations par type de structure juridique / Exploitation individuelle ,29% GAEC ,68% EARL ,22% % d exploitations par type de structure juridique des exploitations du % de SAU par type de structure juridique dans le Autres ,65% 17, Total ,75% 23,5% 24,1% 21,2% 58,8% 9,1% Le nombre des exploitations individuelles baisse au profit des EARL mais reste largement majoritaire à 58,8% (70,5% en ). La part des surfaces valorisées par les formes sociétaires en 2010 est de 75,9% de la SAU. Les Groupements Agricoles d Exploitation en Commun (GAEC) régressent à 3, des exploitation mais utilisent 9,1% de la SAU. Les 70 EARL utilisent hectares des hectares de SAU du. 43,3% 3, Exploitation individuelle GAEC EARL Autres Fermage Entre 2000 et 2010 la SAU prise en location progresse et atteint : 54, auprès de tiers 13,2% auprès des associés La SAU en faire valoir direct baisse à 32,1%. 0,6% SAU en 2010 Surface agricole utile (SAU) Évol. en % en faire valoir direct (ha) ,9% prise auprès des associés en location (ha) , prise en location (ha) ,1% 54, 32,1% 13,2% en faire valoir direct (ha) prise auprès des associés en location (ha) prise en location (ha) en métayage et autres modes de faire valoir en métayage (ha) ,5% Diversification, circuit-court, internet Nombre d exploitations / Activité de diversification ,4% % d exploitations par classe de chiffre d affaire dû à la diversification Vente directe d'au moins un produit (hors vin) ,7% Vente d au moins un produit (hors vin) via un autre circuit court ,4% 1 et moins ,3% 23,4% Plus de 10 à 50 % ,7% Chiffre d'affaire dû à la diversification Plus de 50 % à 75 % , 7,8% 43,8% Plus de 75% ,9% non indiqué ,5% 0, 25, Production sous signe de qualité y compris viticulture , Production sous signe de qualité (hors vin) ,6% Utilisation d'internet pour l'exploitation ,8% Nombre total d'exploitations ,7% 1 et moins plus de 10 à 5 plus de 75% non indiqué Plus de 5 et 75% page 3 : région de Mulhouse

4 Irrigation, travail du sol Surface en ha / Surface irriguée totale ,1% % de surface par type de travail du sol 0,2% Surface irriguée totale ,9% Surface irriguée totale ,9% Couverture du sol en hiver ,4% Surface labourée ,3% Travail du sol sans retournement ou avec retournement réduit ,2% Aucun travail du sol semis direct ,2% Surface totale des terres arables ,4% 13,4% 86,3% surface labourée travail du sol sans retournement ou avec retournement réduit aucun travail du sol semis direct Emploi agricole : Unité de travail annuel (UTA) / Chefs d'exploitation ou premier co-exploitant ,6% Conjoints non co-exploitants ,1% Co-exploitants (hors chefs) ,8% Autres actifs de la main-œuvre familiale ,4% Salariés permanents hors MO familiale ,3% CUMA ,2% Entreprise de travail agricole (ETA) ,2% Saisonniers, occasionnels ,3% UTA totales ,2% s : secret statistique Les chefs d exploitation ou premiers co-exploitants sont pluriactifs à 44,5% contre 40,8% en Répartition des UTA familiaux et salariaux permanents hors famille 2000 Salariés permanents hors famille Autres actifs familiaux Chefs d exploitations et co-exploitants 2010 Conjoints non co-exploitants actifs sur l exploitation UTA total (main-d œuvre familiale, salarié hors famille, etc.) par classes d âge du chef d exploitation ou du 1 er co-exploitant Évol. % Ensemble ,5% Moins de 40 ans ,9% De 40 à 49 ans ,9% De 50 à 59 ans ,3% 60 ans ou plus ,3% Les chefs d exploitants et des premiers co-exploitants : de 40 à 59 ans représentent 68,3% des UTA chef d exploitation et 1 er co-exploitant (69, en ) de moins de 40 ans représentent 16,5% des UTA chef d exploitation et 1 er co-exploitant (16,4% en ). UTA par âge UTA Chefs d exploitations ou 1 ers co-exploitants UTA Autres : région de Mulhouse page 4

5 Emploi agricole (suite) : Répartition du travail homme-femme, famille-hors famille et tranches d âges Nombre d exploitations Nombre de personnes Unités de travail annuel (UTA) Évol.% Évol.% Évol.% Chef d exploitation et co-exploitants ,6% ,1% ,6% dont Hommes ,2% , ,9% dont Femmes ,6% ,6% ,6% Moins de 40 ans , ,3% ,7% De 40 ans à 60 ans ,3% ,6% ,3% 60 ans et plus ,8% ,8% ,2% Salariés permanents hors famille ,8% , ,7% Salariés permanents hors famille - Hommes ,9% ,1% ,1% Salariés permanents hors famille - Femmes ,7% ,7% ,1% Salariés permanents hors famille - moins de 40 ans , , ,8% Salariés permanents hors famille- 40 ans ou plus ,3% ,3% ,1% L emploi agricole dans le recule sauf pour les chefs d exploitation et co-exploitants de 40 ans à 60 ans qui se maintient en UTA. Main-d œuvre familiale en effectif Évol. en % Temps de travail de la main-d oeuvre familliale en 2010 en % d effectif à moins de ¼ de temps ,7% de ¼ à moins de ½ temps ,2% de ½ à moins de ¾ temps ,9% de ¾ à moins de temps complet , à temps complet , 25,4% 47,8% 3,5% 5,4% 17,9% à moins de ¼ de temps de ¼ à moins de ½ temps de ½ à moins de ¾ temps de ¾ à moins de temps complet à temps complet Installation et succession : de 2000 à 2011 inclus, il y a eu 9 bénéficiaires de la dotation jeune agriculteur (416 en ). Pas de successeur prévu dans 35,5% des exploitations qui totalisent 28,7% de la SAU, 28,4% des UTA et 25,3% de la PBS. Ensemble des exploitations Nombre d'exploitations % par rapport au nombre d expl. du en 2010 Superficie agricole utilisée (SAU) en ha % par rapport au nombre d expl. du en 2010 Unités de travail annuel (UTA) % par rapport au nombre d expl. du en 2010 Production brute standard (millier d'euros) % par rapport au nombre d expl. du en 2010 Non concerné ,1% ,8% ,9% ,4% Reprise par co-exploitant ou membre de la famille Autre reprise par successeur dirigeant ou travaillant dans une exploitation agricole y compris celle-ci Autre reprise par successeur ne travaillant pas dans une exploitation agricole ,4% ,5% ,4% ,7% 4 4 1,2% ,4% 4 2 0,4% ,3% 0 3 0,9% ,6% 0 4 0,9% ,3% Pas de successeur ,8% ,8% , , Ne sait pas ,6% ,9% ,4% ,3% page 5 s : secret statistique : région de Mulhouse

6 Détail des cultures et terres labourées Comparaison surfaces du et d Céréales Maïs grain et semence Blé tendre Fourrages et surfaces toujours en herbes en ha Cultures Nombre d'exploit. en 2000 Nombre d'exploit. en 2010 Évol. % Superficie en ha en 2000 Superficie en ha en 2010 Évol. % Part de surface (1) Superficie agricole utilisée (SAU) ,1% ,7% SAU de moins de 20 hectares ,8% ,7% 5,5% SAU de 20 hectares ou plus ,4% ,4% 94,5% Terres labourables ,3% ,9% 90,7% Céréales ,1% , 76,3% Blé tendre ,4% ,1% 15,9% Maïs grain et maïs semence ,9% ,2% 57,5% Oléagineux ,1% ,1% 3,4% Colza , ,3% 2,1% Fourrages et superficies toujours en herbe ,4% ,8% 13,9% Superficie toujours en herbe , ,5% 8,6% Vignes ,2% ,1% 0,3% Jachères ,8% ,3% 4,3% (1) : surface / SAU du en 2010 Comparaison surfaces du et d Oléagineux Légumes frais, fraises et melons en ha Le se caractérise par 76,3% de sa SAU consacrée aux céréales. Surface en ha / Oléagineux ,6% Maïs grain et semence ,1% Maïs fourrage et ensilage ,9% Surfaces du maïs grain et semences Surfaces maïs fourrage et ensilage Blé tendre ,7% Maïs grain et semence irrigué Maïs fourrage et ensilage irrigué Maïs grain et semence non irrigué Maïs fourrage et ensilage non irrigué : région de Mulhouse page 6

7 Cheptel : Élevage en nombre d'exploitations et de têtes / Nombre d exploitations ,7% Vaches lait Vaches viande Équidés Caprins Ovins Porcins Lapins à l'engraissement Lapines mères (race angora exclue) Poules pondeuses d'œufs de consommation Nombre d exploitations ,1% Nombre de têtes ,9% Nombre d exploitations ,9% Nombre de têtes ,3% Nombre d exploitations ,2% Nombre de têtes ,1% Nombre d exploitations ,2% Nombre de têtes ,5% Nombre d exploitations ,5% Nombre de têtes ,7% Nombre d exploitations ,3% Nombre de têtes ,3% Nombre d exploitations ,1% Nombre de têtes ,8% Nombre d exploitations ,1% Nombre de têtes ,9% Nombre d exploitations ,4% Nombre de têtes ,4% ATTENTION : les effectifs sont relevés à la date de l enquête. Les élevages familiaux sont inclus si déclarés au recensement agricole Nombre d élevages dans le Nombre total d explotations 330 Vaches à lait 22 Vaches à viande 23 Équidés 42 Caprins 7 Ovins 16 Porcins 16 Lapines mères 47 Poules pondeuses Nombre d exploitations page 7 : région de Mulhouse

8 Industries agroalimentaires (IAA): Les 9 plus grands employeurs de l Industrie Agroalimentaire dans le Classe effectif de salariés MAURER 200 à 299 MFP POULAILLON SA 100 à 199 ABTEY CHOCOLATERIE 100 à 199 VALFLEURI SA PATES ALIMENTAIRES 50 à 99 AMURAL PRODUCTIONS 50 à 99 PH 50 à 99 SARVAL SUD-EST 20 à 49 SAS BEYER 20 à 49 MANUFACTURE FRANCAISE DE DECORS ALIMENTAIRES 20 à 49 Source : CLAP 2012 En, il y a 125 entreprises IAA de 20 salariés et plus, certaines y ont plusieurs établissements. Le accueille neuf établissements IAA de 20 salariés et plus. Parmi les neuf IAA il y a des confiseurs, des fabricants de pâtes, pains, pâtisseries, plats cuisinés et conserves de fruits, ainsi qu un équarisseur. Définitions : SAU : Surface Agricole Utilisée UTA : Unité de Travail Annuel pouvant être rapprochée d un équivalent temps plein BdOcs : Base de données Occupation du sol, gérée par le Conseil Régional d PBS : production brute standard Elle décrit un potentiel de production des exploitations. Les surfaces de culture et les cheptels de chaque exploitation sont valorisés selon des coefficients. Ces coefficients de PBS ne constituent pas des résultats économiques observés. Ils doivent être considérés comme des ordres de grandeur définissant un potentiel de production de l exploitation par hectare ou par tête d animaux présents hors toute aide. Pour la facilité de l interprétation, la PBS est exprimée en euros, mais il s agit surtout d une unité commune qui permet de hiérarchiser les productions entre elles. La variation annuelle de la PBS d une exploitation ne traduit donc que l évolution de ses structures de production (par exemple agrandissement ou choix de production à plus fort potentiel) et non une variation de son chiffre d affaires. La contribution de chaque culture et cheptel permet de classer l exploitation agricole dans une orientation technico-économique (Otex) selon sa production principale. La nomenclature Otex française de diffusion détaillée comporte15 orientations. À partir du total des PBS de toutes ses productions végétales et animales, une exploitation agricole est classée dans une classe de dimension économique des exploitations (Cdex). La Cdex comporte 14 classes avec fréquemment les regroupements suivants : petites exploitations : 0 à euros de PBS moyennes exploitations : à euros de PBS grandes exploitations : plus de euros de PBS La PBS «2007» utilisée est calculée à partir de coefficients issus de valeurs moyennes calculées sur la période 2005 à Antérieurement à la PBS, le concept utilisé était la marge brute standard (MBS). Les exploitations étaient dites professionnelles dès lors que leur taille économique était supérieure ou égale à 12 équivalent-hectares de blé (soit 8 UDE) et occupant au moins 0,75 Uta. La réforme de la politique agricole commune de 2003 instituant le découplage des aides liées à la production a conduit à abandonner la MBS. Pour en savoir plus sur les définitions: Direction Régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la Forêt Service régional de l'information statistique et économique 14, rue Maréchal Juin - CS STRASBOURG CEDEX Tel : Fax : Courriel : srise.draaf-alsace@agriculture.gouv.fr Directeur Régional : Éric MALLET Rédacteur en chef : Claude WILMES Rédacteurs en chef : Dimitri ORÉAL, Sonia BOURDIN Composition : SRISE Dépôt légal : à parution N ISSN : N 6 Avril 2015 : région de Mulhouse page 8