Valeur alimentaire et utilisation des sous-produits des agrumes en alimentation animale

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1 Valeur alimtaire utilisation des sous-produits des agrumes alimtation animale Rihani N. in Tisserand J.-L. (ed.), Alibés X. (ed.). Fourrages sous-produits méditerranés Zaragoza CIHEAM Options Méditerranénes Série A. Séminaires Méditerranés n pages Article avaible on line / Article disponible ligne l adresse http//om.ciheam.org/article.php?idpdf= To cite this article / Pour citer c article Rihani N. Valeur alimtaire utilisation des sous-produits des agrumes alimtation animale. In Tisserand J.-L. (ed.), Alibés X. (ed.). Fourrages sous-produits méditerranés. Zaragoza CIHEAM, p (Options Méditerranénes Série A. Séminaires Méditerranés n. 16) http// http//om.ciheam.org/

2 Valeuralimtaireutilisationdes sous-produits des agrumes alimtation animale N. RIHANI DEPARTEMENT DES PRODUCTIONS ANIMALES INSTITUT AGRONOMIQUE ET VETERINAIRE HASSAN II B.P. RABAT-INSTITUTS - MAROC - jus de soulignées. un ou - Citrus fruit by-product nutritive value and utilization. this report, by-products of juice extraction from citrus fruits are prested. Their physical and chemical characteristics, digestion and nutritive value as ruminant feedstuffs are described. of citrus pulp is adequate, but can be variable. The main factors of of chemical composition and ruminal digestion of this by-product on its utilization by daily and meat producing animals are discussed. Finally emphasized the importance of selecting appropriate nutritional conditions under which citrus pulp should be fed. Introduction En les conditions climatiques le de de de ces qui ne cesse de se d une quantité de souspottiellemt utilisables alimtation animale. ceux-ci, pulpe obtue des jus huiles esstielles des un dans des pays du bassin comme les nants. ce on se de le point de ce les possibilités de son utilisation. Schèrna de fabrication caractéristiques physiques obtu est du jus des constituée de le sous- tions pépins pulpe dite 1 ). Ce ménge est suite une les huiles esstielles mésse il appelé pulpe (24% de sèche) qui peut évtuelle de mésse. On peut moyne une quantité de 100 de l équivalt de 7 de pulpe (92% Ce schéma peut cepdant des tions, notammt ce qui quantité de chaux le de mésse de sechage de pulpe. La pulpe ou des élevées eau (76 B 82%) solubles. ce fait c est un qui mt qui développe vite afin de le coût du quasi totalité de pulpe est séchée au niveau des usines de elle se sous ou physiques a étudié quelques 24 échantillons de pulpe sèche - - n.o

3 g FRUITS D AGRUMES I Kg.L ECORCE + PULPE + PEPINS % MS % MS 28 Kg - MELASSE Fig. 1. Schema de Velloso, 1985) /,.L PULPE SECHE JUS Kg - Kg - MS il a une dsité moyne de 25.5 avec une de (17 31 les de pulpe, pépins était moyne de de 45.5, % avec toutefois des (27 68%, 29 69% 2 8% La des de ainsi que les conditions de sont de ces La est de de substances pectiques) un goût acide Composition chimique La composition chimique de (Tableau 1) a été étudiée al, Lanza, 1982 al, 1986), 1976 Velloso, 1985), ). La se des faibles (6 a que seulemt moitié de c azote est sous de plus, ces ont des de solubilité faibles de de 25% al, 1981), ceci étant bblemt lié que subit pulpe de Avec une de de 20% une lignine ne dépassant pas 2 3% de peut cssée les alimts cellulose facilemt digestible 1980). Elle est (2 5%) calcium (1 2%) cause de l addition Kg de chaux. En est ( %) quasimt de vitamine A. Ses substances pectiques lubles sont élevées. Whani al. (1985) ont des de 11 31%. Les substances pectiques sont esstiellemt des acides pectiques pectiniques des que des du Cte composition est fait selon les des utilisées. A indicatif, les pulpes sont plus plus azotées que les pulpes de ou de pamplemousses. Les dans les des pépins, de des fines sont de ces En eff,. (1972) a noté que les pépins sont azotées que les plus de La saison de des peut aissi, de pamplemousses, que les contait man al. (1966) qu une augmtation de 1 % de pépins dans sa es de 0.39% celle des de 0.1%. Enfin des factechnologique peuvt aussi cte composition les quantités de chaux de mésse ajoutées affectt les calcium solubles. La de séchage agit égalemt qualité de de mail- Tableau 1. Teurs matieres azotees constituants pariaux de pulpe d agrumes (% Velloso, al., al., Lanza, Awolumate, Sauvant, al.,

4 que digestibilité des azotées de de contant 70% de diminue de 13 7 points de séchage de pulpe passe de OC. Digestion dans le rum La des constituants glucidiques de font de ce alimt dont fois ceux des des alimts La de substances pectiques de solubles quantités tantes dans une dans le ont que l augmtation du taux de dans des base de une diminution du du l ingestion al., 1974 Wing, 1975 al.,1975). Cte peut dans cas de métaboliques au niveau du qu des niveaux 60% de peut des d acidose de chez les de nométudes ont que le de de est celui des avec un qui se situe au voisinage de 4 des base de contant 40 60%de al.,1966 Schaibly al., 1974 Wing, 1975 al., 1975 Vijchuta al., 1980 La faible azotées solubles de de souvt une baisse azote ammoniacal dans le ce est un niveau élevé dans al., ). cte se bi supplémtation une d azote non telle que d autant plus qu elle contit des glucides quantité suffisante bonne utilisation de c azote du (1989) a moutons adultes une positive, de digestibilité d efficacité de synthèse des supplémtation d un base de (foin de contant Tableau 2. pulpe d agrumes (%o) 79.7 L al., Yang al., Lanza, al., Schaibly al., al., al., 1973 lié de composants facilemt digestibles solubles substances pectiques) au faible de lignification des constituants En digestibilité de azotée est faible Ceci explique chute de digestibilité des est des base de ce al. (1973), Schaibly al. (1974) al. (1980) ont une baisse de digestibilité des de points le de dans le passe de O 60, 82 ou 90% ces même al. (1986) ont une chute de digestibilité des de de 11 points était de base de foin de La digestibilité élevée de de est celle des cssiques est donc possible de dans une les dans l alimt sans eff digestibilité de comme ce a été al. (1973) al. (1980) moutons, Wing (1975) bovins. Ces de digestibilité font de un alimt de haute (1.11 UFL 1.10 UFV/kg 1988). al. (1986) ont des nte le gain de poids de Digestibilité de digestibilité des constituants de dans le Tableau 2. On qu il y a une qui des de composition chimique mtionnées plus haut. Toutefois, on peut des digestibilités élevées de du ceci est Utilisation par les animaux En ne peut utilisée que al. (1979) que chez le poul de un niveau de de 5% seulemt une chute de l ingestion de des pouls. On a souvt de ses dans

5 acide des bilité. En eff, une unniveau élevé de 10 dans peut d une chute de quantité les animaux. est donc de une d adaptation suffisammt longue au de quelle doit duite dans Une fois les animaux adaptés est bi acceptée. Ainsi on a chez les ovins des niveaux de consommation 70 g man, 1963 al., 1973 al., 1980). vaches ont que qualité du it ne change pas le maïs al., 1975 a1.,1975) ou guez, 1972), que al. (1979) ont que le niveau de consommation de dépasse 3.4 du it sont modifiées. il que de tion de ou pellisée) n a pas d eff composition du it de vache (Wing, 1975). contit nécessite une supplémtation adéquate ces Conclusion La de tion des jus est un alimt de qualité tionnelle est mt digestible, des possibilités dant une bonne utilisation de ce ne peut lieu sans adaptation des animaux, sans complémtation de azote. il est de bi les de de des limites dans le Referces La a été utilisée aussi chez les bovins ovins Some phase de ou 22 de al. (1975), al. (1976), de (4) 36. al. (1969), de al. (1976) bovins ont qu substitution au maïs ou in seeds by des gains de poids, des efficacités des qualités Chez des ovins compa J.F. EASLEY F.G. de dans 40% of al., 1973) ou de 30% al., 1980) a des celles obtues avec des N.E. témoins, qu au del de ces niveaux to finishing F. ces ont une l inges- de tion du gain de poids des animaux. même on al. (1988) ont de value of Effect of on de pulpe sèche chez des value of feeds. National Academy of agneaux conclu que ces deux L. alimts sont sont un of by taux de 40% dans En un taux de season of Soc %, le contant a des gains de poids ntemt ceux du contant of F.O. ceci des niveaux de consommation les deux donc, compte (4) tu de ces qu il y a des limites d utilisa- tion de Le niveau optimal J. dépd non seulemt du type d animal question, mais aussi de de d azote). A indicatif on peut donc de ne pas 40% de dans les animaux semt l équivalt de 3 chez vache J. Anim. Sci. 36 (6) comme indiqué est azotées, de ou pulpes vitamines. Une utilisation efficace de qu elle Effs l utilisationdel azote digestiondans le

6 de W.G. le EL - digestibilité alimtation animale. J. Anim. Sci. 59 (6) N. F. GUESSOUS 15bmeJoumées de L utilisation des les animaux. N. F. GUESSOUS Anim.Sci. 63 (Suppl.1 ) 428. J. le de du l utilisation de l azote digestion dans N. F. GUESSOUS A. U., (72) to A. LOUCA, A note on the value marc as AZ. W.G. use as advances in non Alimtation des bovins, ovins INRA pub- St. - as J in animal feeding. in Food as a in nants.cuban J Canadian tables of feed composition. National Academy Washington, fatting mbs. Anim. Feed. Sci. Technol zot& SAUVANT, - on digestibility and J. Anim. Sci. 38 (3) Evalua de les AMMERMAN S.G. of combination with monsin on J. Anim. Sci. 50 (6) V G, Effect of of pulp on utilization of J. 58 (1) YANG, S.J. uct siges fed to vol 2, pp on the utilization of V. of