"Savoir choisir c est un art de l esprit et de l imagination"

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1 Menu Printemps 2017

2 Le Menu du Midi Seulement pour le déjeuner (12:00 18:00) Fleurs de courgettes fourrées à la ricotta, jambon braisé et sa sauce aigre douce, Spaghetti aux boulettes Napolitaines Caprese mozzarella de bufflonne, burrata, tomates et basilic "Savoir choisir c est un art de l esprit et de l imagination" Tagliolini sauce aux tomates et basilic Linguine aux fruit de mer Ravioloni "Nonna Rosa" Dorade Royale sauce marinara olives noires e croutons de pain à l origan Cotelettes d'agneau grillées, pomme de terre et oignons Frire mixte de poissons et calamars, cabillaud, anchois et crevettes * Moules à la Marinara Parmigiana d'aubergines à la treccia de Sorrento, fondue de parmesan et chips de fromage Tous nos plats sont accompagnés d une salade Dessert * congelé 1 entrée + 1 plat de pâtes + 1 dessert Euro 19,50 ( 10,00 pour un plat en plus)

3 Menu à la Carte Menu à la Carte Les Entrées de la Terre Les Entrées de la Mer Fleurs de courgettes 20,00 fourrées à la ricotta, jambon braisé et sauce aigre douce, Palamito 23,00 carpaccio de bonite mariné aux agrumes de Sorrento, mousse au yogourt, fruit de la passion, orange, poudre de réglisse et sorbet au celery Cailles rôties 20,00 poire au vin rouge, pain brioché, lamelles de Provolone et sauce à la truffe noire Poulpe grillé mariné à l'ail et au romarin, pomme de terre, olives et câpres 23,00 Parmigiana d aubergines 20,00 à la treccia de Sorrento, fondue de parmesan et chips de fromage Crevettes sablées 23,00 tomates séchées, câpres, sauce aux anchois et salade de saison Crème de petit pois 20,00 parfumée au citron et au gingembre, croûtons et tomates confites Calamars 21,00 aux agrumes de Sorrento, pesto de basilic et chapelure à la pistache Caprese 18,00 mozzarella de bufflonne, burrata, tomates et basilic de Sorrento Focaccia 18,00 à l' huile d'olive, crème de truffes noires, poellé de champignons, ail, piment e huile de persil Médaillons de Bonite 23,00 aux deux sésames, crème d'avocat, oignons aigre-doux, sauce soja parfumée à l'orange Huîtres nare 23,00

4 Menu à la Carte Menu à la Carte Les Pâtes Les Plats Speghetti cacio e pepe 23,00 sur un lit de ragout de boeuf à la Napolitaine et quenelle de carottes Linguine 23,00 "aglio, olio e peperoncino", parfumées à l ail et pimentée, tomates séchées marinées, calmars et chapelure Filet de pezzogna 35,00 saisi à la poelle, julienne de lègumes croquants et sauce au caramel d orange e t velouté de pomme de terre Filet de cabillaud 29,00 velouté de pommes de terre au citron, épinards sautés au gingembre Risotto 25,00 à la betterave et noix de Sorrento, sauce au fromage bleu de bufflonne Loup de mer 35,00 sauce marinara, fruits de mer, crevettes rouges et croutons de pain à l origan Paccheri de Gragnano 23,00 à la puttanesca de la mer, ragout de lotte, panure aux herbes Tagliolini 'Antica Trattoria ' 23,00 sauce à la crème et au citron sur velouté d' épinard, crevettes rouge et œufs de lompe Ravioloni 'arrabbiati' 20,00 farcis à la ricotta et mozzarella, tomates du Vésuve et copeaux de fromage salé Médaillon de porc 29,00 à la moutarde et aux herbes, crémeux de pommes et sauce mirtilles, croquettes aux asperges et au fromage Carré d'agneau 30,00 aux herbes méditerranéennes, moutarde, sauce au provolone, millefeuille de pomme de terre et oignons caramélisés Filet de boeuf 35,00 purée de pomme de terre à la truffe noire, crème de champignon melangés, huile de persil et fondue de parmesan.

5 Menu Symphonie Menu Concert Dégustation Fleurs de courgettes fourrées à la ricotta, jambon braisé et sauce aigre douce, ou Calamars aux agrumes de Sorrento, pesto de basilic et chapelure à la pistache Spaghetti cacio e pepe sur un lit de ragout de boeuf à la Napolitaine et quenelle de carottes ou Tagliolini Antica Trattoria sauce à la crème et au citron sur velouté d' épinard, crevettes rouge et œufs de lompe Filets de cabillaud velouté de pommes de terre au citron, épinards sautés au gingembre ou Medaillon de porc à la moutarde et aux herbes, cremeux de pommes et sauce mirtilles, croquettes aux asperges et au fromage Dessert au choix Palamito carpaccio de poisson local du jour mariné aux agrumes de Sorrento, mousse au yogourt, fruit de la passion, orange, poudre de réglisse et sorbet au celery Calamars aux agrumes de Sorrento, pesto de basilic et chapelure à la pistache Crevettes sablées tomates séchées, câpres, sauce aux anchois et salade de saison Tagliolini 'Antica Trattoria' sauce à la crème et au citron sur velouté d' épinard, crevettes rouge et œufs de lompe Risotto à la betterave et noix de Sorrento, sauce au fromage bleu de bufflonne Filet de pezzogna saisi à la poelle, julienne de légumes croquants Fromage bleu de bufflonne Sorbet Mojito Cialda aux deux crèmes citron de Sorrente, triomphe de fruits frais Euro Euro Menu reservé à l ensemble de la tablée.

6 Menu Végétarien Menu sans Gluten Fleurs de courgettes fourrées à la ricotta, sauce aigre douce Crème de petit pois parfumée au citron et au gingembre, croûtons et tomates confites, quenelles de 'ricotta di bufala' Ravioloni arabbiati farcis à la ricotta et mozzarella, tomates du Vésuve et copeaux de fromage salé Dessert au choix Crème de petit pois parfumée au citron et au gingembre, quenelles de 'ricotta di bufala' Spaghettini cacio e pepe sur un lit de ragout de boeuf à la Napolitaine et quenelle de carottes Carré d'agneau aux herbes méditerranéennes, moutarde, sauce au provolone, millefeuille de pomme de terre et oignons caramélisés Mousse au chocolat 80% (no gluten) sauce fruits de la passion, émietté de biscuit japonais Euro Euro Menu Végétalien Menu Petits Gourmets Focaccia à l' huile d'olive, crème de truffes noires, poellé de champignons, ail, piment e huile de persil Spaghetti aux aux petites tomates et basilic Crème de petit pois parfumée au citron et au gingembre, croûtons et tomates confites Dessert au choix Euro Penne sauce tomate et parmesan 7,00 Ravioli, sauce tomate et mozzarella 7,00 Côtelette de porc à la Milanaise 12,00 Spaghetti aux boulettes à la Napolitaine 12,00 Filet de poisson grillé 16,00 Frites 5,00

7 Les Desserts Euro 10,00 Mousse au chocolat coulis de fruits de la passion et émietté de biscuit japonais Tiramisù version 2017 Lingot Noir parfumé au rhum de l Ile Maurice, génoise au cacao, glaçage au chocolat noir Millefeuille façon cannolo siciliano, ricotta de chèvre, sauce pistaches, orange et chocolat Cialda aux deux crèmes citron de Sorrente, triomphe de fruits frais Glace vanille, chocolat Sorbet Mojito et citron