FIL TENDANCES MONDIALES EN MATIÈRE DE MARKETING. Conférence annuelle sur la politique laitière Le 8 février 2017
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- Laurent Martel
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1 FIL TENDANCES MONDIALES EN MATIÈRE LES PRODUCTEURS LAITIERS DU CANADA DE MARKETING Conférence annuelle sur la politique laitière Le 8 février 2017 FIL tendances mondiales en matière de marketing Comprendre les changements sur le plan de la consommation de produits laitiers dans le monde Rapport final de décembre
2 PLAN DE LA PRÉSENTATION 1. TENDANCES CANADIENNES FUTURES 2. TENDANCES INTERNATIONALES FUTURES 3. CONCLUSION 2
3 CANADA VENTES CANADIENNES EN VOLUME Fromage Canada Nom : Richard Sanchez Poste : Directeur, analyse et approvisionnement en lait Organisation : Coopérative Agropur Lait Moteurs : : Obstacles : Effet de l'âge et des générations Concurrence accrue d'autres boissons Préoccupations de santé Crème -5 à -10 % Beurre et ghee : Moteurs : Perception de plaisir Demande pour des produits naturels Croissance de la population Yogourt +10 % ou plus : Moteurs : +5 à +10 % Perception de plaisir Préoccupations de santé Demande de commodité Moteurs : : Moteurs : +5 à +10 % Perception de plaisir Demande pour des produits naturels Croissance de la population : +5 à +10 % Moteurs : Préoccupations de santé Nbre de nouveaux produits lancés Demande pour des produits naturels Crème glacée Anti-lait Anti-gras Anti-vache : -1 à -5 % Obstacles : Modification des habitudes alimentaires Préoccupations de santé OUI Moteurs : Impact sur la consommation de lait : OUI Défense du bien-être animal Le lait cause des problèmes de santé/le cancer Promotion de nouveaux produits laitiers et d'alimentations sans aliments transformés Impact sur d'autres produits laitiers : OUI De plus en plus agressifs : OUI NON Moteurs : Impact sur la consommation de produits laitiers : De plus en plus agressifs : Mote OUI urs : 3
4 LAIT LIQUIDE 2015 CONSOMMATION ANNUELLE PAR HABITANT EN LITRES Source : FIL (2016). Perspectives mondiales pour le secteur laitier.
5 LAIT LIQUIDE VENTES INTERNATIONALES EN VOLUME DANEMARK NORVÈGE FINLANDE PAYS-BAS SUÈDE ISLANDE Légende CANADA ÉTATS-UNIS IRLANDE ROYAUME-UNI FRANCE BELGIQUE LITUANIE ALLEMAGNE JAPON Diminution de plus de 10 % Diminution de 5 % à 10 % MEXIQUE ESPAGNE CHYPRE ISRAËL CHINE Diminution de 1 % à 5 % INDE Stable Augmentation de 1 % à 5 % Augmentation de 5 % à 10 % Augmentation de plus de 10 % CHILI ARGENTINE ZIMBABWE AFRIQUE DU SUD AUSTRALIE NOUVELLE-ZÉLANDE 5
6 BEURRE 2015 CONSOMMATION ANNUELLE PAR HABITANT EN KILOGRAMMES Source : FIL (2016). Perspectives mondiales pour le secteur laitier.
7 BEURRE ET GHEE VENTES INTERNATIONALES EN VOLUME DANEMARK NORVÈGE PAYS-BAS SUÈDE FINLANDE ISLANDE CANADA LITUANIE Légende IRLANDE ROYAUME-UNI FRANCE ALLEMAGNE BELGIQUE JAPON Diminution de plus de 10 % ÉTATS-UNIS ESPAGNE Diminution de 5 % à 10 % MEXIQUE ISRAËL CHINE Diminution de 1 % à 5 % CHYPRE INDE Stable Augmentation de 1 % à 5 % Augmentation de 5 % à 10 % CHILI ZIMBABWE AUSTRALIE NOUVELLE-ZÉLANDE Augmentation de plus de 10 % ARGENTINE AFRIQUE DU SUD 7
8 FROMAGE 2015 CONSOMMATION ANNUELLE PAR HABITANT EN KILOGRAMMES Source : FIL (2016). Perspectives mondiales pour le secteur laitier.
9 FROMAGE VENTES INTERNATIONALES EN VOLUME DANEMARK NORVÈGE SUÈDE FINLANDE PAYS-BAS ISLANDE Légende CANADA ÉTATS-UNIS IRLANDE ROYAUME-UNI LITUANIE ALLEMAGNE BELGIQUE Diminution de plus de 10 % FRANCE ESPAGNE CHYPRE JAPON Diminution de 5 % à 10 % MEXIQUE ISRAËL CHINE Diminution de 1 % à 5 % Stable ZIMBABWE Augmentation de 1 % à 5 % CHILI Augmentation de 5 % à 10 % Augmentation de plus de 10 % ARGENTINE AFRIQUE DU SUD AUSTRALIE NOUVELLE-ZÉLANDE 9
10 CONCLUSION Barrières : Des arguments anti-lait continuent de se propager dans les médias de masse, ce qui influe sur l'opinion publique Mouvement qui critique l'élevage des bovins Des enjeux relatifs à la nutrition, à l'éthique, à la société et à l'environnement Les tendances futures sont positives pour la plupart des produits laitiers : On s'attend à une croissance de plus de 10 % pour le beurre au Canada sur une période de 10 ans La demande demeurera forte dans la plupart des pays : Le marché global des produits laitiers du Canada connaîtra une croissance de plus de 10 % sur une période de 10 ans 10
11 LES PRODUCTEURS LAITIERS DU CANADA MERCI Conférence annuelle sur la politique laitière Le 8 février 2017 FIL tendances mondiales en matière de marketing Comprendre les changements sur le plan de la consommation de produits laitiers dans le monde Rapport final de décembre
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