PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2015 PRODUITS LAITIERS EXPORT

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1 PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2015 Date d'édition : 08/12/2015

2 PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE PRÉSENTATION Créé en 1870, le Concours Général Agricole est propriété du Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la Forêt et du Ceneca. Il comporte 3 grandes catégories : les Concours des Animaux, les Concours des Produits, et les Concours de Jugement par les Jeunes. Son règlement fait l'objet, chaque année, d'un arrêté ministériel. Le Concours des Produits a pour vocation de récompenser les meilleurs vins et les meilleurs produits du terroir français. Il permet de valoriser l'exceptionnelle diversité et la qualité de la production agricole et de la gastronomie françaises. Il s'agit exclusivement de produits agricoles récoltés ou transformés sur le territoire français. Ils peuvent être d'origine fermière, artisanale ou industrielle. Organisé sous le contrôle de l'etat, garant de sa rigueur et de son impartialité, le Concours Général Agricole se déroule, chaque année, dans le cadre du Salon International de l'agriculture. LES PRODUITS EN CONCOURS Le Concours Général Agricole met en compétition les meilleurs produits des régions françaises : vins, apéritifs, bières, charcuteries, cidres et poirés, confitures, eaux de vie, huiles de noix, huîtres, jus de fruits, miels et hydromels, piment d'espelette, pommeau, produits issus de palmipèdes gras (foie gras, magret séché, produits laitiers, produits oléicoles, rhums et punchs, safran, truite fumée, vanilles, vins de liqueur, volaille abattue et découpes de volaille. Chaque année, il s'ouvre à de nouveaux produits : c'est ainsi que les vanilles sont entrées au Concours en 2006, la charcuterie en 2008, la charcuterie fermière en 2012, le safran et les confitures en LA SÉLECTION Le Concours Général Agricole associe le plus étroitement possible les chambres d agriculture et les professions concernées à sa conception, son déroulement et son évolution : les prélèvements, effectués chez le producteur par des agents spécialement mandatés ; les présélections, réalisées en région pour les vins ou certains concours de produits ; les jugements rendus par près de jurés indépendants, représentatifs des professionnels de la filière et des consommateurs. La finalité du Concours Général Agricole est bien de confronter les meilleurs échantillons, au sein d'une catégorie bien définie et homogène de produits, lors des dégustations. Il met l'accent sur leurs caractéristiques sensorielles, après avoir vérifié qu'ils correspondent bien aux normes officielles. La sélectivité des épreuves apporte aux candidats une référence externe solide et un gage de qualité. LES RÉCOMPENSES : LES MÉDAILLES Les récompenses sont des médailles d'or, d'argent et de Bronze. Les produits médailles sont reconnaissables à leur feuille de chêne, marque collective déposée à l'inpi LÉGENDES UTILISÉES DANS LE PALMARÈS Les distinctions : Informations : : médaille d'or : médaille d'argent : médaille de Bronze % : vente sur place : vente par correspondance ' : se visite : hébergement, : vin issu de l'agriculture biologique 2

3 CONCOURS DES Fromagerie Dongé SAS Dénomination complète : Brie de Meaux / Marque(s commerciale(s : Dongé / Matière grasse (en % : / Type de lait : cru / Poids du fromage (en kg : 2.90 / Fermier ou laitier Triconville Cousances-lès-Triconville Brie de Meaux AOP commercial@fromageriedonge.fr Laiterie Fromagerie du Val d'ay - Ets Réaux Dénomination complète : CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP / Marque(s commerciale(s : REO - LE GASLONDE - VAL D'AY - TH REAUX / Matière grasse (en % : / Type de lait : cru / Poids du fromage (en kg : 0.25 / Fermier ou laitier 1 rue des Planquettes Lessay Camembert de Normandie AOP reo@orange.fr ( Laiterie Fromagerie du Val d'ay - Ets Réaux 1 rue des Planquettes Lessay reo@orange.fr ( Société Fromagère de Sainte-Cécile Dénomination complète : camembert / Marque(s commerciale(s : LEPETIT / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 0.25 / Fermier ou laitier L'Acherie Sainte-Cécile Camemberts autres david.lecoq@lactalis.fr Société Fromagère de Sainte-Cécile L'Acherie Sainte-Cécile david.lecoq@lactalis.fr Société Laitière de Laqueuille Dénomination complète : Fourme d'ambert AOP / Marque(s commerciale(s : LA MEMEE / Matière grasse (en % : / fromage (en kg : 2.00 / Fermier ou laitier Laqueuille-Gare Saint-Julien-Puy-Lavèze Fourme d'ambert AOP commercial@laqueuille.net ( Société Laitière de Laqueuille Laqueuille-Gare Saint-Julien-Puy-Lavèze commercial@laqueuille.net ( Fromagerie Berthaut Dénomination complète : EPOISSES 250G / Marque(s commerciale(s : BERTHAUT / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 0.25 / Fermier ou laitier Place du Champ de Foire Époisses Epoisses de gr (AOP ( Fromagerie Berthaut Place du Champ de Foire Époisses ( Les Fromagers de Thiérache Dénomination complète : MAROILLES AOP - Gros Maroilles / Marque(s commerciale(s : FAUQUET / Matière grasse (en % : / fromage (en kg : 0.75 / Fermier ou laitier 28 rue de la Croix Nouvion-en-Thiérache (Le Maroilles AOP Gros (moule 12.5 à 13cm de côté ; 360 gr Les Fromagers de Thiérache 28 rue de la Croix Nouvion-en-Thiérache (Le % vente par correspondance se visite vente sur place ' hébergement AFFINEUR = %

4 CONCOURS DES Mont d'or ou Vacherin du Haut-Doubs AOC Fromagerie Napiot Dénomination complète : Mont d'or Moyen Modèle / Marque(s commerciale(s : NAPIOT / Matière grasse (en % : / Type de lait : cru / Poids du fromage (en kg : 0.75 / Fermier ou laitier 35 route du Val Bians-les-Usiers fromagerie-napiot@wanadoo.fr ( Fromagerie Napiot 35 route du Val Bians-les-Usiers fromagerie-napiot@wanadoo.fr ( Société Fromagère de Requista Dénomination complète : Roquefort SOCIETE 1863 / Marque(s commerciale(s : SOCIETE 1863 / Matière grasse (en % : / Type de lait : cru / Poids du fromage (en kg : 2.80 / Fermier ou laitier Société Fromagère de REQUISTA Réquista Roquefort AOP francis.bousquet@roquefort-societe.com Société Affinage et Conditionnement 2 avenue François Galtier francis.bousquet@lactalis.fr Les Fromageries Occitanes-St Flour Dénomination complète : Bleu d'auvergne / Marque(s commerciale(s : Cantorel / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 2.50 / Fermier ou laitier ZI de Montplain Saint-Flour Bleu d'auvergne helena.lorscheider@groupe3a.fr ( les-fromageries-occitanes.fr Les Fromageries Occitanes Usine de la Châtaigneraie Saint-Mamet-la-Salvetat sebastien.leroux@lfo-occitanes.com ( les-fromageries-occitanes.fr Autre Fromage de brebis à pâte pressée Pyrénéfrom Dénomination complète : fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite / Marque(s commerciale(s : P'TIT BASQUE / ISTARA / Matière grasse (en % : / fromage (en kg : 0.60 / Fermier ou laitier Le bourg Larceveau-Arros-Cibits andre.rochette@roquefort-societe.com Pyrénéfrom Le bourg Larceveau-Arros-Cibits andre.rochette@roquefort-societe.com Gillot SAS Dénomination complète : Camembert GILLOT / Marque(s commerciale(s : Gillot Noir - Saint Hilaire / Matière grasse (en % : / Type de lait : cru / Poids du fromage (en kg : 0.25 / Fermier ou laitier Le Moulin Saint-Hilaire-de-Briouze molle et à croûte fleurie c.gueranger@fromageriegillot.fr ( Gillot SAS Le Moulin Saint-Hilaire-de-Briouze c.gueranger@fromageriegillot.fr ( Dénomination complète : L'Edel de Cléron / Marque(s commerciale(s : Jean Perrin / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 0.20 / Fermier ou laitier 4 % vente par correspondance se visite vente sur place ' hébergement AFFINEUR = %

5 CONCOURS DES molle et à croûte fleurie LES FROMAGERS DE CHEVILLON Dénomination complète : PATE MOLLE- Domaine du Vallage-Vallage-Grand Crème- Prince lafontaine-vignoble-crémeux Eiffel / Marque(s commerciale(s : Fromagers de Chevillon / Matière grasse (en % : / fromage (en 9 RUE BOCCARD Chevillon LES FROMAGERS DE CHEVILLON 9 RUE BOCCARD Chevillon Dénomination complète : La boîte à fromage / Marque(s commerciale(s : Jean Perrin / Matière grasse (en % : / fromage (en kg : 0.20 / Fermier ou laitier molle et à croûte mixte Fromagerie Delin Dénomination complète : CREMEUX DE BOURGOGNE AFFINE COUPE / Marque(s commerciale(s : DELIN / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 1.50 / Fermier ou laitier 1 parc d'activités de la petite champagne Gilly-lès-Cîteaux molle et croûte fleurie à caractère lactique ( fromagerie-delin.com Fromagerie Delin 1 parc d'activités de la petite champagne Gilly-lès-Cîteaux ( fromagerie-delin.com Dénomination complète : Madeline des Près / Marque(s commerciale(s : Jean Perrin / Matière grasse (en % : / fromage (en kg : 1.00 / Fermier ou laitier SAS Fromageries Papillon Dénomination complète : Pérail Papillon / Marque(s commerciale(s : Pérail Papillon / Matière grasse (en % : / Type de lait : pasteurisé / Poids du fromage (en kg : 0.15 / Fermier ou laitier 4 impasse de la route de TierguesLauras Pérail olivier.magnien@roquefort-papillon.com ( % SAS Fromageries Papillon 4 impasse de la route de TierguesLauras olivier.magnien@roquefort-papillon.com ( % 5 % vente par correspondance se visite vente sur place ' hébergement AFFINEUR = %