La Table du Gouverneur

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1 La Table du Gouverneur La Direction et toute l équipe du Domaine du Gouverneur, Hôtel ****, Restaurant & Golf vous souhaitent un excellent appétit Pour toute personne sujette à des allergies alimentaires, nous vous invitons à consulter notre carte détaillée. For any person subject to food allergies, we invite you to consult our detailed menu. Domaine du Gouverneur Hôtel ****, Restaurant & Golf Le Breuil F MONTHIEUX

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3 Nos Entrées / r Starters : Petite Grande Salade du Gouverneur (salade verte, filet de poulet rôti, parmesan, croûton, œufs durs, vinaigrette) Gouverneur salad (lettuce, roasted chicken breast, parmesan, croutons, boiled egg, vinaigrette) Tartare de thon au citron combawa et aromates Tuna tartar with kaffir lime, spices and aromatics Marbré de Foie Gras de canard de Limagne, chutney de mirabelle au basilic Cold duck foie gras from Limagne, basil flavoured mirabelle plum chutney Gaspacho et tomate noire de Crimée, mozzarella «di Bufala», tuile parmesan Gazpacho and black tomato, Mozzarella di Bufala, Parmesan crisp Les escargots en feuilleté relevés au pistou d ail des ours et mesclun Snails in a puff pastry served with a garlic pesto sauce and a mixed green salad Nos Pâtes et Risotto / r Pasta dishes & Risotto : Risotto Arborio au parmesan Parmesan risotto Risotto Arborio à la truffe Truffle risotto Penne à l huile vierge au basilic ou à la Bolognaise Penne pasta with basil olive oil or a Bolognese sauce Nos Viandes / r Meat dishes : Steak tartare de bœuf Charolais, assaisonné à votre goût par nos soins et ses frites Charolais beef steak tartar seasoned to your liking, French fries Burger du Gouverneur et ses frites The Gouverneur s burger and French fries Entrecôte Aberdeen Angus 200gr Aberdeen Angus rib steak Pluma de porc Ibérique snacké, tombée d oignons rouges au balsamique Snacked Iberian pork, red onions reduced with balsamic vinegar Tataki de bœuf à la coriandre fraîche et sésame Beef Tataki with fresh coriander and sesame «Nos viandes bovines sont originaires de France et UK»

4 Nos Poissons / r Fish dishes : Noix de St Jacques saisies en raviole ouverte, émulsion citronnelle et asperge Seared sea scallops with an asparagus and lemongrass emulsion Pavé de saumon Bømlo à la plancha, vinaigrette tiède au soja et sésame Plancha cooked salmon filet from Norway, tepid soy and sesame French dressing Les plats traditions / Regional courses : Cuisses de grenouilles cuisinées comme en Dombes, gratin dauphinois Frog legs cooked in butter, garlic and parsley, potato gratin Poulet de Bresse à la crème (Supplément morilles 5 ) Bresse chicken with cream sauce (morels supplement 5 ) Nos Desserts / r Desserts : Assiette de fromages secs 6.00 Local cheese plate Crème brûlée au praliné et sa madeleine au citron 6.00 Praline flavoured crème brulée and a lemon flavoured moist Madeleine cake Salade de fruits frais 6.00 Fresh seasonal fruit salad Faisselle selon vos goûts 6.00 Local white cheese with sugar or cream or coulis Poire pochée aux six épices, glace cannelle 8.00 Poached pear in six spices, cinnamon ice cream Sablé aux deux parfums, moelleux au chocolat, sorbet orange sanguine 8.00 Double flavour biscuit, chocolate fondant cake, blood orange sherbet Velouté de melon mentholé et fraise, granité de vin doux, tuile à l orange 8.00 Mint and strawberry flavoured melon soup, sweet wine granité, orange thin biscuit

5 Menu Grenouilles Frogs Menu Terrine de saison Seasonal pâté Cuisses de grenouilles cuisinées comme en Dombes, gratin Dauphinois Frog legs cooked in butter, garlic and parsley, potato gratin Dessert à la carte Dessert of your choice Menu Soche (Enfant) Kid s Menu Filet de poulet Chicken fillet ou Steak haché Ground beef Accompagné de frites ou pâtes Served with French fries or pasta 1 sirop à l eau 1 glass of flavoured syrup and water 1 glace 1 ice cream Nos plats évoluent en fonction des saisons et des produits du marché / Prix nets, taxes et service compris r dishes may change according to the seasons and the products of the day / r prices are all taxes and service included

6 Menu Montaplan Entrée, Plat et Dessert à par personne 3 courses for per person Entrée, Plat, Fromage et Dessert à par personne 3 courses plus cheese for per person Les escargots en feuilleté relevés au pistou d ail des ours et mesclun Snails in a puff pastry served with a garlic pesto sauce and a mixed green salad Tartare de thon au citron combawa et aromates Tuna tartar with kaffir lime, spices and aromatics Risotto Arborio au parmesan ou à la truffe Parmesan risotto or truffle Steak tartare de bœuf Charolais, assaisonné à votre goût par nos soins et ses frites Charolais beef steak tartar seasoned to your liking, French fries Poisson du marché Fish of the day Assiette de fromages affinés ou faisselle Plate of fine cheese or local white cheese Poire pochée aux six épices, glace cannelle Poached pear in six spices, cinnamon ice cream Crème brûlée au praliné et sa madeleine au citron Praline flavoured crème brulée and a lemon flavoured moist Madeleine cake Boissons en supplément, veuillez consulter notre carte Beverages are not included, please ask your waiter for our wine selection.

7 Menu Breuil Entrée, Plat et Dessert à par personne 3 courses for per person Entrée, Plat, Fromage et Dessert à par personne 3 courses plus cheese for per person Marbré de Foie Gras de canard de Limagne, chutney de mirabelle au basilic Cold duck foie gras from Limagne, basil flavoured mirabelle plum chutney Gaspacho et tomate noire de Crimée, Mozzarella «di Bufala», tuile de parmesan Gazpacho and black tomato, Mozzarella di Bufala, Parmesan crisp Noix de st Jacques saisies en raviole ouverte, émulsion citronnelle et asperge Seared sea scallops with an asparagus and lemongrass emulsion Poulet de Bresse à la crème (Supplément morilles 5 ) Bresse chicken with cream sauce (morels supplement 5 ) Assiette de fromages affinés ou faisselle Plate of fine cheese or local white cheese Sablé aux deux parfums, moelleux au chocolat, sorbet orange sanguine Double flavour biscuit, chocolate fondant cake, blood orange sherbet Velouté de melon mentholé et fraise, granité de vin doux, tuile à l orange Mint and strawberry flavoured melon soup, sweet wine granité, orange thin biscuit Boissons en suppléments, veuillez consulter notre carte. Beverages are not included, please ask your waiter for our wine selection.

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