CARNOTZET AU FEU DE BOIS

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1 CARNOTZET AU FEU DE BOIS Spécialités suisses

2 Entrées ½ port Crème de légumes de saison Creamy seasonal vegetable soup CHF 9. Petite salade du buffet (assiette ovale) Salads from the buffet (small oval plate) CHF 8. Grande salade du buffet (assiette ronde) Salads from the buffet (round plate) CHF 13. Assiette de viande séchée des Grisons Plate of dried meat from Grisons region CHF 15. CHF 26. Assiette campagnarde avec Gruyère, jambon de Parme, salami, viande séchée et lard fumé Mix plate with Gruyère cheese, Parma ham, salami, dried meat and smoked bacon CHF 14. CHF 25. Fines tranches de saumon fumé maison au sapin, et sa crème montée framboisine Thin slices of home smoked salmon, creamy raspberry sauce CHF 24.

3 Mets typiques Fondue au fromage moitié-moitié Gruyère et Vacherin Cheese fondue half Gruyère half Vacherin CHF 25. /pers Fondue au fromage à la tomate fraîche servie avec pommes nouvelles (min.2 pers) Cheese fondue with fresh tomatoes served with jacket potatoes (min.2 people) CHF 28. /pers Fondue au fromage aux échalotes (min.2 pers) Cheese fondue with shallots (min.2 people) CHF 26. /pers Fondue au fromage aux bolets (min.2 pers) Cheese fondue with mushrooms (min.2 people) CHF 29. /pers Raclette de la région au feu de bois à gogo servie avec pommes nouvelles Regional cheese raclette melted on the fire place at discretion Served with jacket potatoes CHF 31. /pers

4 Autres suggestions Fondue Bourguignonne et ses 5 sauces, pommes frites et buffet de salades Meat fondue with 5 sauces, French fries and salad buffet (200g/pers, min.2 pers) CHF48. /pers + supplément viande 100 g + meat supplement 100 g CHF 15. Entrecôte de bœuf grillée et son beurre Maître d hôtel (200 g.) Servie avec garnitures du jour Grilled beef entrecote, Maître d hôtel butter (200 g.) CHF 39. Served with garnish of the day Filets de perche poêlés façon Meunière au citron et sauce tartare Perch fillets «Meunière» with lemon and tartar sauce CHF 39. Servis avec garnitures du jour Served with garnish of the day Spaghetti au coulis de tomates et basilic frais Spaghetti with tomatoes and fresh basil CHF 20.

5 Carte enfants Spaghetti au coulis de tomates et basilic frais Spaghetti with tomatoes and fresh basil CHF 16. Lasagne vertes traditionnelles maison avec viande de bœuf suisse Homemade green lasagne in traditional style with Swiss beef meat CHF 18. Entrecôte de bœuf (150 grammes), pommes frites et légume du jour Beef entrecote with French fries and vegetable of the day CHF Filets de perche poêlés avec garnitures du jour Perch fillets Meunière and garnish of the day CHF 20. Nuggets de poulet avec garnitures du jour Chicken nuggets and garnish of the day CHF 16. Portion de frites avec mayonnaise ou ketchup French fries portion with mayonnaise or ketchup CHF 9. TVA incluse/ VAT included

6 Desserts Ananas frais au Kirsch Fresh pineapple with kirsch CHF 12. Coupe de salade de fruits frais Fresh fruit salad CHF 9.50 Coupe fruits rouges et glace vanille Wild red berries and vanilla ice-cream CHF 12. Tarte maison du jour Homemade tart of the day CHF 8. Crème brûlée aux saveurs d'hiver Crème brûlée with winter flavors CHF 11. Tarte tatin et sa boule de glace vanille Appel tart tatin and vanilla ice cream CHF 11. Fondant au chocolat, crème anglaise et son sorbet framboise (20 min.) Chocolate fudge, custard and raspberry sorbet (20 min.) CHF 15. Coupe de glace Dame Blanche, sauce chocolat et crème chantilly Coupe Denmark (vanilla ice-cream with chocolate sauce and whipped cream) CHF 12. Coupe Valaisanne à l abricot et Abricotine Coupe Valaisanne (apricot sorbet with apricot spirit) CHF 14. Sorbet Colonel au citron et Vodka Coupe Colonel (lemon sorbet with Vodka) CHF 14. Coupe de glace 2 boules Vanille, mocca, chocolat, fraise, citron, abricot, poire, pomme, framboise CHF 6. Vanilla, mocha, chocolate, strawberry, lemon, apricot, pear, apple, raspberry

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