LES GOÛTER C EST LES AIMER

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1 LES GOÛTER C EST LES AIMER

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4 La fantastique diversité du Valais Magnifique contrée qui accompagne le Rhône de sa source aux bords du lac Léman, le Valais est l une des plus belles vallées des Alpes, idéalement située au cœur de celles-ci, à la frontière de l Italie et de la France. Orientée d Est en Ouest, elle s étage de 400m à plus de 4000m d altitude, offrant une fantastique diversité de paysages, de sols, d expositions, de climats, conjugués sur une même terre.

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6 Le Valais, pays de la vigne et du vin Avec un vignoble de 5000 hectares, le Valais est le principal canton viticole de Suisse. Il possède de nombreux atouts : des paysages grandioses jouissant d un ensoleillement exceptionnel, des vignes plantées sur des coteaux qui escaladent le ciel, de nombreux cépages produisant une multitude de grands vins plus intéressants les uns que les autres, des coutumes et des traditions lui conférant caractère et identité. Reconnu dans le monde entier pour l excellence de ses vins liquoreux, l élégance (brillance, éclat, finesse) de sa Petite Arvine, la noblesse de son Fendant ou encore le caractère de son Cornalin, le Valais recèle bien d autres trésors qui n auront de cesse de vous séduire et de vous enthousiasmer.

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8 Les cépages valaisans En Valais, une multitude de cépages jouissent de conditions idéales à leur épanouissement grâce à une formidable palette de sols, d expositions, de climats, en un mot, de terroirs. De nombreux cépages y sont cultivés à une altitude oscillant généralement entre 450 et 800 mètres. Même si 4 cépages - le chasselas, le pinot noir, le gamay et le sylvaner - occupent une grande partie de la surface viticole régionale, les spécialités AOC y dévoilent leur intensité, avec une production en constante augmentation. Petite Arvine, Johannisberg, Païen/Heida, Cornalin, Humagne Rouge, Syrah, Amigne, Ermitage, ils ont du tempérament, du panache, de la profondeur et de la classe Et même si les cépages dits traditionnels que sont le Chardonnay, la Marsanne, le Pinot Gris, le Savagnin Blanc, le Sylvaner, le Merlot, le Cabernet et la Syrah sont présents dans de nombreuses régions viticoles du monde, ils acquièrent cependant en Valais une identité particulière et attrayante.

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11 Les principaux cépages blancs Amigne Arvine ( Petite Arvine ) Chardonnay Chasselas ( Fendant ) Humagne Blanche Marsanne ( Ermitage ) Muscat Pinot Blanc Pinot Gris ( Malvoisie ) Rèze Sylvaner ( Johannisberg ) Savagnin Blanc ( Heida-Païen )

12 Les principaux cépages rouges Cabernet Sauvigon Cornalin Diolinoir Gamaret Gamay Humagne Rouge Merlot Pinot Noir Syrah

13 Nos Vignerons Ils offrent aux cépages l évidence d une passion, la signature d un regard, le cachet d un savoir-faire. Entre la nature et eux, il ne s agit pas d un terrain d entente, mais d un monde qui les réunit. Nos vignerons véhiculent des valeurs. Des valeurs de sincérité, d intégrité, de respect. Créateurs de vins enchanteurs, ils leur insufflent un incomparable supplément d âme.

14 le chemin du vignoble Un parcours de 66 kilomètres qui se dévoile au petit matin quand les premiers rayons réveillent les murs en pierres sèches qui trônent majestueusement au cœur du vignoble. De Martigny à Loèche, il s agit d un excellent moyen pour découvrir le Valais et ses vignes. Comme la plume au vent, on vole d un vignoble à l autre. Chaque décor est digne d un inoubliable tableau de maître. trois itinéraires parallèles entre Martigny et Loèche, à parcourir selon son moyen de locomotion favori - à pied, en vélo ou en voiture. des balades aisées dans la nature, à une altitude comprise entre 450 et 800 mètres. un ensoleillement optimal grâce à une situation privilégiée en rive droite. sur rendez-vous, la possibilité de déguster et d acheter du vin chez d accueillants producteurs.

15 François Perraudin

16 les produits du terroir MADE IN VALAIS Le soleil ici donne le vin, colore les joues des abricots et fait chanter la langue des Valaisans. Les saveurs du Valais sont multiples et leur authenticité, rare : les fruits du Valais ( abricots, pommes, poires ), les fromages d alpages, la viande séchée, le fameux pain de seigle valaisan, les eauxde-vie intenses et fruitées. De vraies dentelles olfactives et gustatives. Une raclette, une assiette valaisanne et un vin qui se déguste dans l impatience du suivant. Tout est bon pour retrouver dans et autour de l assiette le charme et le particularisme du Valais.

17 Interprofession de la Vigne et du Vin du Valais Av. de la Gare 2 - CP CH-1964 Conthey T F info@lesvinsduvalais.ch - photos Céline Ribordy textes Steve Bettschen et GPM design

18 MONDE EUROPE CHAMOSON SUISSE VALAIS FULLY VISPERTERMINEN Venthône Veyras Vouvry Montana Grimisuat Champlan Choëx / Monthey St-Maurice Chamoson Ardon Sion Leytron Saillon Fully Martigny-Combe Martigny-Croix Martigny Martigny-Bourg Nendaz Riddes Saxon Charrat St-German Ollon Flanthey Grône Chalais St-Léonard St-Pierre-de-Clages Naters Varen Susten/Leuk Ayent Savièse Pont-de-la-Morge Conthey Vétroz Monthey Miège Salgesch Bramois Sierre Chippis Corin-de-la-Crête Noës Turtmann Visp Le Rh ône Brig Visperterminen

19 Coordonnées Adresses œnotouristiques ( lieux de dégustations de vins et de produits du terroir, chambres d hôtes ) auprès de l Interprofession de la Vigne et du Vin du Valais ( IVV ) +41 (0) info@lesvinsduvalais.ch Musée de la Vigne et du Vin Musée valaisan de la Vigne et du Vin Rue Ste Catherine 6, CH-3960 Sierre +41 (0) museeduvin@netplus.ch Museumplatz, CH-3970 Salgesch +41 (0) Valais-Wallis Promotion Rue Pré-Fleuri 6, CP 1469, CH-1951 Sion +41 (0) info@valais.ch - facebook.com/valaiswallis VALRANDO - Association Valaisanne de la Randonnée Rue Pré-Fleuri 6, CP 23, CH-1951 Sion +41 (0) info@valrando.ch Espace des terroirs Ruelle de la Calattra 1, CH-3972 Miège +41 (0) administration@miege.ch La Fromathèque Route du Gd-St-Bernard 28, CH-1921 Martigny-Croix info@lafromatheque.ch -