Chiffres-clés 2013/14 Prévisions 2014/15. PACA / Corse

Transcription

1 Alsace Aquitaine Auvergne Basse & Haute Normandie Bourgogne / Franche-Comté Bretagne Centre Champagne-Ardenne Île-de-France Languedoc-Roussillon Limousin Lorraine Midi-Pyrénées Nord - Pas-de-Calais PACA / Corse Pays de la Loire Picardie Poitou / Charentes Rhône-Alpes > Chiffres-clés Grandes cultures Chiffres-clés 213/14 Prévisions 214/15 > édition novembre 214 Les cahiers de

2 PACA / Corse Campagne 213/14 Les emblavements en blé dur ont continué à baisser, la surface de blé dur à 42 9 ha étant la plus basse de la décennie. Heureusement, les conditions atypiques de l année, année tardive et pluviométrie importante au mois de mai, ont été favorables à l obtention de rendements significativement plus élevés que la moyenne au delà de 42 qx/ha. Ainsi, malgré la baisse des surfaces, la récolte estimée en 213, t est en hausse par rapport à 212. Cette augmentation des rendements a toutefois pour corollaire un taux de protéine un peu moins élevé, 13 % en moyenne dans le bassin sud est, légèrement inférieure à la moyenne nationale (13,3 %). Le taux de grains mouchetés reste bien contenu à moins de 2 %. La couleur des blés est d un bon niveau. Avec un indice de jaune à plus de 41, le Sud-Est obtient les meilleurs résultats. L indice de brun reste bien contenu, le Sud-Est obtenant là aussi les meilleurs résultats avec un indice inférieur à 36 en moyenne. Les grains mitadinés restent un peu plus importants dans la partie Sud-Est entraînant un taux de vitrosité inférieur à 7 % qui est inférieur à la moyenne nationale. En 213, les surfaces en riz, 14 5 ha, sont à la baisse. De plus les conditions de semis ont été défavorables. Le froid de la 2 e quinzaine de mai a eu des répercussions importantes sur l installation des cultures. Le retard pris en début de cycle n a été que très partiellement rattrapé. Les rendements sont donc également à la baisse en moyenne à 48 qx/ha. Campagne 214/15 Les surfaces en blé dur continuent à baisser d environ 4 % par rapport à l année dernière, pour atteindre 41 2 ha. Les rendements sont également en retrait (33 qx/ha), en raison de la sécheresse printanière. La récolte est estimée très nettement en baisse par rapport à celle de 213 à 136 t (- 23 %). Une année qui rappelle celle de 26, avec des conditions climatiques particulières même si les rendements ne sont pas aussi bas que ceux de 26. La teneur en protéines est de 13,2 % en moyenne dans le bassin Sud-Est par rapport à 13,4 % en moyenne nationale. La récolte réalisée avant les pluies, dans la majorité des cas, est d un bon niveau qualitatif sur l ensemble des indicateurs. Le taux de grains mouchetés est particulièrement faible cette année (,5 %) bien meilleur que la moyenne nationale à 3,2 %. La couleur reste toujours d un très bon niveau avec un indice de jaune (4,1%) bien supérieur à la moyenne nationale à 37,4 %. L indice de brun est toujours d un bon niveau légèrement au dessus de 36 en moyenne. Le taux de vitrosité (68,5 %, dans le Sud-Est) est légèrement supérieur à la moyenne nationale (67,9 %). Les surfaces de blé tendre continuent en revanche leur progression pour dépasser les 1 ha à 1 2 ha. Comme pour le blé dur, la qualité des blés tendres récoltés n a pas eu à souffrir des conditions climatiques lors de la moisson. La qualité des blés tendres en PACA est elle aussi très bonne. Les surfaces en riz continuent de baisser, 11 6 ha pour 14 5 ha en 213 soit (- 17,5 %) faisant craindre des difficultés pour toute cette filière. La mise en place de mesures agricoles environnementales et climatiques (MAEC) dans le programme de développement rural devra contribuer à accompagner cette filière touchée par la suppression de l aide couplée. Les rendements annoncés sont de 55 qx/ha Céré Obs Mis en place en réponse à une demande des professionnels du Conseil spécialisé de la filière Céréales, FranceAgriMer propose un suivi hebdomadaire de l état d avancement des céréales, du semis à la récolte, à l image de ce que produit l USDA : Céré Obs. Céré Obs est un outil qui permet de noter en cours de campagne les conditions de croissance des céréales sur la base d observations de terrain. Les publications disponibles sur le site de Céré Obs présentent une synthèse à l échelle régionale et nationale de l état d avancement des cinq céréales suivies : blé tendre, orge d hiver, blé dur, orge de printemps et maïs grain. La région PACA est rentrée dans le programme, en 214, pour le blé dur et le blé tendre. Après une première campagne de test, les données seront consultables à partir de l automne / Les filières grandes cultures céréalières > ÉDITION 214 FranceAgriMer 214 /

3 Capacités de stockage année 213 Collecteurs coopératives et négociants 11 % Semouliers 56% 4 % Fab tonnes 5 % Meuniers Grandes cultures récolte 213 collecte en tonnes selon le département du siège du producteur Surfaces (ha) Rendement (q/ha) Récolte (t) Collecte (t) Évolution collecte 213/12 (%) Total céréales ,26 Blé dur , ,9 Blé tendre , ,66 Orges , ,15 Maïs , ,25 Sorgho , ,35 Seigle ,92 Triticale , ,31 Avoine , ,63 Riz , ,86 Total oléo-protéagineux ,1 Tournesol , ,68 Soja , ,74 Colza , ,79 Pois , ,17 Total COP ,37% Répartition de la collecte en % Autres Blé tendre 1 % Maïs 9 % Blé dur 49 % 19 % Riz 6 % Oléo-protéagineux 7 % Autres céréales Les cahiers de FranceAgriMer 214 / Chiffres-clés / Grandes cultures céréalières. /3

4 Grandes cultures prévisions récolte 214 collecte en tonnes selon le département du siège du producteur Surfaces (ha) Rendt (q/ha) Récolte (t) Collecte (t) Évolution collecte 214/13 (%) Total céréales ,52 Blé dur , ,71 Blé tendre , ,68 Orges , ,5 Maïs , ,73 Sorgho , ,14 Seigle 335 3, ,37 Triticale , ,2 Avoine , ,72 Riz , ,25 Total oléo-protéagineux ,1 Tournesol , ,59 Soja 5 26, ,1 Colza , ,7 Pois , ,92 Total COP ,76% Source : ESTIPREV marché des céréales Répartition de la collecte en % Autres céréales Blé dur 43 % Répartition de la collecte par département en % Hautes-Alpes % Alpes-Maritimes 7 % Oléoprotéagineux 21 % Riz Alpes-de-Haute-Provence 24 % 43 % Bouches-du- Rhône 1 % Maïs Blé tendre 1 % Collecte des sept départements Provence-Alpes-Côte d'azur - Corse en 213 en tonnes Blé dur Blé tendre Maïs Riz 22 % Vaucluse Autres céréales 4/ Les filières grandes cultures céréalières > ÉDITION 214 FranceAgriMer 214 / Oléoprotéagineux Var 6 % Alpes-de-Haute-Provence Hautes-Alpes Alpes-Maritimes 1 1 Bouches-du-Rhône Haute-Corse Var Vaucluse Paca Corse % Haute-Corse Total

5 Production rizicole évolution en PACA , , , , , , , prév , 15 Surfaces (ha) Récoltes (t) Rendements (q/ha) , , , , Principales variétés ensemencées en blé dur Dakter Claudio Miradoux Liberdur Isildur Atoudur Clovis /Arvalis Les cahiers de FranceAgriMer 214 / Chiffres-clés / Grandes cultures céréalières. /5

6 L activité de la semoulerie en France - blé dur en milliers de tonnes 572,8 69,5 661,2 694,9 678,7 712,7 645,6 72,4 634,8 721,7 636,1 657,7 588,1 637,9 635,5 66,8 565,6 628,1 598,7 625,7 594,9 615, ,2 87,7 2,3 2,3 14,4 51,5 28,3 23,1 54,3 31, 3,2 6,3 23/4 24/5 25/6 26/7 27/8 28/9 29/1 21/11 211/12 212/13 213/14 1,6 29,5 3,8 16,5 25,6 13,1 48,3 8,8 13,5,3 Approvisionnement marché intérieur Approvisionnement origine UE Approvisionnement origine pays tiers Quantités mises en œuvre Évolution de l activité de la semoulerie en PACA en milliers de tonnes /4 24/5 25/6 26/7 27/8 28/9 29/1 21/11 211/12 212/13 213/14 Total des entrées Blé dur mis en œuvre 4 en milliers de tonnes ,3 326,5 313,7 329,9 316,5 33,8 33,6 322,9 31,2 337,5 323, 334,3 325,7 344,3 337,8 361,3 37,1 345,4 329,6 328,8 283,3 294, ,5 25,8 9,2 3,9 22,1 15,9 29,6 9,5 23/4 24/5 25/6 26/7 27/8 28/9 29/1 21/11 211/12 212/13 213/14 23/4 24/5 25/6 26/7 27/8 28/9 29/1 21/11 211/12 212/13 213/14,7 13,4 1,2 16,5 13,5 13,1 4,9 9,2 Approvisionnement marché intérieur Approvisionnement origine UE Approvisionnement origine pays tiers Quantités mises en œuvre 6/ Les filières grandes cultures céréalières > ÉDITION 214 FranceAgriMer 214 /

7 Utilisations régionales de grain en blé tendre par les meuniers et les négociants en farine Campagne 213/214 en milliers de tonnes Entrées Marchés Int. BT Imports Grains mis en œuvre Farine produite Achats de farine Panification Conditionneurs Biscot/ Biscuiterie/ Prod. Régime Utilisations diverse Exportations de farine Production départementale de farine de blé tendre par les meuniers en région PACA Campagne 213/214 Hautes-Alpes Vaucluse Alpes-Maritimes Alpes de Haute- Provence Bouches-du- Rhône Var de 75 à 1 t de 5 à 1 t de 1 à 5 t Les cahiers de FranceAgriMer 214 / Chiffres-clés / Grandes cultures céréalières. /7

8 DRAAF Provence-Alpes-Côte d Azur / Service FranceAgriMer / 132, Bd de Paris / 133 Marseille Tél. : / Fax : Les cahiers de FranceAgriMer / édition 214 FranceAgriMer / 12 rue Henri Rol-Tanguy / TSA 22 / Montreuil cedex tél. : / / Directeur de la publication : Éric Allain Conception et réalisation : FranceAgriMer, service de la Communication, studio PAO Impression : atelier d impression de l Arborial / Crédits photos : FranceAgriMer / DRN tous droits de reproduction réservés, sauf autorisation expresse de FranceAgriMer ISSN n