Restaurant Savoyard. Les Spécialités Savoyardes

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1 Restaurant Savoyard Velouté ou Soupe du jour A discrétion 16 Salade du Ruitor «Mesclun Paysan, Bruschetta à la Raclette & Jambon de Pays» 19 Planchette de Charcuterie de Pays 12 Planchette mixte de Charcuterie de Pays et Fromages de nos Alpages 14 Les Spécialités Savoyardes Pour 1 personne : Croziflette Savoyarde & Salade Verte 24 Tartiflette de Savoie & Salade Verte 24 Boîte Chaude 26 Servie avec Charcuterie de Pays, Pommes de Terre & Salade Verte Pour 2 personnes (prix par personne) : Raclette au Lait Cru au Racloir 28 Servie avec Pomme de Terre, Charcuterie de Pays & Salade Verte Fondue Savoyarde aux 3 Fromages 25 Fondue Savoyarde à la Truffe 38 Nos Fondues sont accompagnées de Salade Verte La Planchetta du Ruitor 3 Viandes : Bœuf, Canard & Volaille 30 Servie avec Sauces, Frites Fraîches, Œufs de Caille, Oignons, Poivrons & Champignons Les Desserts Glace Artisanale une boule, deux boules ou trois boules 3 la Boule Supplément chantilly 1.50 Glace Colonel : 3 boules Sorbet Citron & Vodka 12 Coupe Ruitor : 3 boules Glace Genépi & Genépi 12 Dessert du Jour 7 Compote Maison 7 Faisselle et Coulis de Fruits 7 Crème Brulée à la Vanille 9 Tarte Fine aux Pommes servie avec Compote Maison & Crème Fraiche Epaisse 9 Café ou Thé Gourmand 12 Tous nos Desserts sont élaborés par notre Chef Pâtissier. Assiette de Fromages de nos Alpages 12

2 Le Déjeuner Les Rendez-Vous de La Table 24 Lundi Poule au Pot à l Ancienne Légumes de Saison Tartine au Lard Colonnata Mardi Daube de Sanglier Polenta Crémeuse Mercredi Poulet aux Ecrevisses Riz Pilaf Jeudi Tête de Veau Sauce Gribiche Pommes Vapeur Vendredi Marmite du Pêcheur façon bouillabaisse Croutons à la Rouille Samedi Pot-au-Feu Rustique et son Os à Moelle Dimanche Traditionnelle Choucroute Alsacienne Toute notre Carte est élaborée grâce à des Produits de Qualité par notre Equipe, dans notre Cuisine.

3 Entrées Velouté ou Soupe du jour - A discrétion 16 Tomates Anciennes à la Burrata 16 Salade César «Poulet, Croutons & Parmesan» 19 Salade du Ruitor «Mesclun Paysan, Bruschetta à la Raclette & Jambon de Pays» 19 Planchette de Charcuterie de Pays 12 Planchette mixte de Charcuterie de Pays et Fromages de nos Alpages 14 Poêlée d Escargots de Bourgogne, Pomme Purée, Noisettes & Persil 22 Mi - Cuit de Foie Gras de Canard Maison & son Caramel de Tomates 26 Plats Véritable Croque-Monsieur Maison & Salade Verte 16 Linguini Polpette de Viande & Sauce Tomate Maison 16 Ravioles de Royans au Beaufort et Jambon de Pays 19 Blanc de Poulet servi avec Purée Maison & Légumes Croquants 19 Risotto Crémeux du Jour 24 Tartare de Bœuf, préparé à votre Table servi avec Frites Fraîches et Salade Verte 26 Dos de Cabillaud en Croûte d Herbes servi avec Légumes de Saison 26 Noix de Saint Jacques rôties au pistou servi avec Légumes de Saison 26 Burger Original «Bœuf, Cheddar & Pain du Boulanger de Méribel» 24 Ruitor Burger «Bœuf, Fromage à Raclette & Pain du Boulanger de Méribel» 26 Croziflette Savoyarde & Salade Verte 24 Traditionnelle Tartiflette de Savoie & Salade Verte 24 Boîte Chaude servie avec Charcuterie de Pays, Pommes de Terre & Salade Verte 26

4 Grill «Argentin» Onglet de Bœuf d Angus 24 Côtes d Agneau 32 Ris de Veau juste grillés dans le plus pure style Argentin 32 Entrecôte de Bœuf 34 Filet de Bœuf 38 Côte de Bœuf servie pour deux personnes 78 Nos viandes ont été sélectionnées par notre propriétaire Monsieur Raoul Fenestraz et sont servies avec votre choix de sauce : Béarnaise, Trois Poivres ou Chimichurri et sont accompagnées de : Frites Fraîches ou Purée Maison et Petits Légumes ou Salade Verte. Desserts Glaces Artisanales 3 la boule Supplément chantilly 1.50 Traditionnelle Crème Brulée 9 Tarte Fine aux Pommes servie avec Compote Maison & Crème Fraiche Epaisse 9 Croustillant au Chocolat 12 Paris-Méribel et Jus de Framboise Acidulé 14 Soufflé Glacé au Génépi 14 Café ou Thé Gourmand 12 Tous nos Desserts sont élaborés par notre Chef Pâtissier. Assiette de Fromages de nos Alpages 12 Menu Enfant suggestion du jour : Plat, Dessert & Sirop à l eau 16

5 Notre Carte du Soir Entrées Velouté ou Entrée du soir 16 Salade du Ruitor «Mesclun Paysan, Bruschetta à la Raclette & Jambon de Pays» 19 Poêlée d Escargots de Bourgogne, Pomme Purée, Noisettes & Persil 22 Mi - Cuit de Foie Gras de Canard Maison & son Caramel de Tomates 26 Plats Blanc de Poulet servi avec Purée Maison & Légumes Croquants 19 Dos de Cabillaud en Croûte d Herbes servi avec Légumes de Saison 26 Noix de Saint Jacques rôties au pistou servi avec Légumes de Saison 26 Plat du Soir 28 Grill «Argentin» Onglet de Bœuf d Angus 24 Côtes d Agneau 32 Ris de Veau juste grillés dans le plus pure style Argentin 32 Entrecôte de Bœuf 34 Filet de Bœuf 38 Côte de Bœuf servie pour deux personnes 78 Nos viandes ont été sélectionnées par notre propriétaire Monsieur Raoul Fenestraz et sont servies avec Sauce : Béarnaise, Trois Poivres ou Chimichurri et sont accompagnées de : Frites Fraîches ou Purée Maison et Petits Légumes ou Salade Verte.

6 Desserts Glace Artisanale 3 la boule Supplément chantilly 1.50 Glace Colonel : 3 boules Sorbet Citron & Vodka 12 Coupe Ruitor : 3 boules Glace Genépi & Genépi 12 Traditionnelle Crème Brûlée 9 Tarte Fine aux Pommes servie avec Compote Maison & Crème Fraiche Epaisse 9 Croustillant au Chocolat 12 Dessert du Soir 12 Paris-Méribel et son Jus de Framboise Acidulé 14 Soufflé Glacé au Génépi 14 Café ou Thé Gourmand 12 Tous nos Desserts sont élaborés par notre Chef Pâtissier. Buffet de Fromages de nos Alpages 14 Notre Menu Gourmet est proposé au tarif de sans fromage Velouté ou Soupe Entrée Plat Buffet de Fromages Dessert Proposé tous les soirs sauf les jeudis (soirée Savoyarde) Menu Enfant suggestion du soir : Plat, Dessert & Sirop à l eau 16

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