L OFFRE DE PRODUITS BIO SE DEVELOPPE EN FRANCE POUR REPONDRE

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1 DOSSIER DE PRESSE L OFFRE DE PRODUITS BIO SE DEVELOPPE EN FRANCE POUR REPONDRE A LA DEMANDE D UN MARCHE QUI A QUADRUPLE EN 10 ANS Les 10 ans de l Agence BIO sont l occasion de faire le point sur les 10 dernières années de développement de l agriculture biologique, qui ont mis en lumière ce mode de production agricole respectueux des équilibres écologiques. En 10 ans, la Bio a su trouver son public qui, même en période de crise, maintient son intérêt. En effet, le marché des produits Bio a quadruplé en 10 ans et, selon les estimations en cours, l année 2011 devrait se solder par une croissance du marché d au moins 10% pour approcher les 4 milliards d euros, alors que la consommation de biens des ménages français enregistre une baisse estimée par l INSEE à 0,5% en moyenne sur l année, en partie imputable au recul des dépenses alimentaires. Deux fois plus d exploitations bio en 10 ans Le nombre d exploitations bio a doublé : elles étaient en 2001, elles sont passées à en 2010 et à en 2011 (soit +12% en un an). De 2001 à 2011, la part des exploitations bio dans l ensemble des exploitations françaises a presque triplé : passant de 1,6% à 4,6% en Les surfaces exploitées en bio ont également largement progressé : en 2001, on comptait ha de terres bio, elles atteignent de l ordre de ha en En 2010, la part des surfaces en mode de production bio dans la surface agricole utile (SAU) était de 3,09% vs 1,5% en La progression a été très marquée depuis 2008 (+126% en 2011 par rapport à 2001 et +63% par rapport à 2008). En aval de la filière, les entreprises de transformation et de distribution certifiées bio ont également connu un important essor. Elles sont passées de en 2001 à environ en Un marché des produits bio multiplié par 4 en 10 ans Le marché alimentaire bio qui atteignait à peine 1 milliard d euros en 2001, s élevait à 3,5 milliards d euros TTC en 2010, et selon les estimations en cours, s approche des 4 milliards d euros en En moins de 10 ans, la proportion de Français déclarant ne jamais consommer bio s est abaissée de 53% en à 39% en Source : Chiffres Agence BIO 2 Source : Enquête AND International / Agence BIO 3 Sondage exclusif CSA / Printemps BIO réalisé par téléphone au cours de la première semaine d avril Source : Baromètre Agence BIO/CSA 2011

2 Dans le même temps, la part des Français déclarant consommer au moins un produit bio au moins une fois par mois est passée de 37% en 2003 à 40% en 2011 (20% au moins une fois par semaine, 6% tous les jours). Au fil des années, les consommateurs ont largement diversifié leur panier. En moyenne, les consommateurs bio quotidiens ont consommé des produits issus de 8,9 familles différentes en La croissance du marché soutenue par l élargissement du panier bio chez les consommateurs réguliers Les résultats du dernier baromètre Agence Bio/CSA de consommation et de perception de produits Bio, réalisé en novembre 2011, confirment cette tendance structurelle malgré la crise : 66% des Français déclarent privilégier les produits respectueux de l environnement et/ou des principes du développement durable lorsqu ils font leurs achats. Pour reconnaitre ces produits, ils sont 66% à citer la marque AB comme premier signe de reconnaissance. La Marque AB atteint d ailleurs un taux de notoriété record de 89% en 2011 alors que seulement 41 % des Français la connaissaient il y a 10 ans. S agissant du nouveau logo européen (lancé il y a deux ans) ils sont déjà 38% à le reconnaitre. 60% des Français ont consommé des produits Bio en 2011 contre 47% en 2001 : 6% tous les jours, 20% au moins une fois par semaine, 40% au moins un produit bio au moins une fois par mois. Les consommateurs acheteurs de produits Bio au cours des 4 dernières semaines précédant l enquête sont presque unanimes (96%) pour dire qu ils vont augmenter (18%) ou maintenir cette consommation en Des actions innovantes pour amplifier cette dynamique Si 54% des Français se déclarent bien informés sur l agriculture biologique et ses produits (40% en 2003), 46% s estiment mal ou très mal informés. C est pourquoi l Agence Bio et ses partenaires vont renforcer leur programme de sensibilisation en direction de ces consommateurs potentiels sera en effet l année du web 2.0 pour la Bio avec le lancement d un blog d information (leblogdelabio.com), d une page Facebook, d un compte Twitter et d une application GPS Bio pour Smartphone, permettant en temps réel de localiser les points de vente de produits Bio. Ces actions innovantes seront soutenues par de toutes nouvelles affiches donnant la parole aux animaux et végétaux qui s expriment sur un ton original et humoristique à propos de l agriculture biologique. ADOCOM RP Service de Presse de l Agence BIO Tél : Fax : Courriel : adocom@adocom.fr 2/74

3 L AGRICULTURE BIOLOGIQUE EN FRANCE LA BIO BIEN INSTALLEE DANS LE PAYSAGE ALIMENTAIRE RESISTE A LA CRISE ET RENFORCE SES ACTIONS DE DEVELOPPEMENT Les 10 ans de l Agence BIO Agence BIO : 10 ans au service du développement de la Bio en France La Bio française en chiffres Tendances de production : l offre de produits bio français poursuit son développement Baromètre de consommation et de perception : les produits bio : partie intégrante du paysage alimentaire des Français p.15 Les acteurs de la Bio : une mobilisation continue La Bio se lance sur le web 2.0 : Facebook et leblogdelabio.com p.38 Le GPS Bio : une application Smartphone inédite p.43 La Bio s affiche avec une nouvelle campagne originale p.45 La Bio au Salon International de l Agriculture 2012 : des animations pour tous les publics p.47 Séminaire International de l agriculture biologique : évolutions des marchés et des stratégies au plan international p.50 Les Trophées de l Excellence BIO 2012 : les démarches innovantes récompensées p.52 Fonds Avenir Bio : 7 e appel à projets pour la structuration des filières p.55 Printemps BIO 2012 p.58 En savoir plus sur la Bio Caractéristiques, réglementation, contrôles, étiquetage p.60 Organic Farming : une campagne d information européenne p.5 p.8 p.73 3/74

4 AGENCE BIO : 10 ANS AU SERVICE DU DEVELOPPEMENT DE LA BIO EN FRANCE 4/74

5 Agence BIO : 10 ans au service du développement de la Bio en France L Agence BIO a vu le jour en novembre 2001, dans le cadre du premier Plan Pluriannuel de Développement de l agriculture biologique. Ce groupement d intérêt public a été créé pour développer et promouvoir la Bio en France. La Bio était alors un mode de production confidentiel qu aucun dispositif d évaluation régulière ne permettait de suivre avec précision. On estime à l époque que le marché français alimentaire bio était d environ 1 milliard d euros et que les terres bio ( ha) représentaient 1,5% du territoire agricole français, qui comptait fermes bio et préparateurs et distributeurs bio. Aujourd hui, la situation a bien changé. Le marché de l alimentation bio a quadruplé (4 milliards environ en 2011) et la part des terres bio a plus que doublé, tout comme le nombre d exploitations (plus de ) ainsi que celui des entreprises de transformation et de distribution (environ ). Durant ces 10 dernières années, l Agence BIO s est attachée à renforcer les outils de structuration, d analyse et d information afin de développer la production et la consommation bio en France : développement d outils de suivi et de promotion Parmi ses premières actions, l Agence BIO a notamment lancé un outil pour mesurer le développement de l agriculture bio en France, de la ferme à l assiette, et pour le situer dans le contexte européen et mondial. Cet Observatoire National de l Agriculture Biologique (Onab) annuel a, dès 2002, donné lieu à la publication des Chiffres clés de l Agence BIO. Chaque année l événement Printemps BIO a pris de l ampleur et mobilise l ensemble des acteurs de la Bio pour informer les consommateurs sur les particularités de l agriculture biologique dans toute la France. L Agence BIO a également investi l internet avec son site L année 2003 est également très riche pour l Agence BIO qui prend en charge les notifications des opérateurs bio, lance le Baromètre de perception et de consommation des produits bio chez les ménages pour mieux connaître le point de vue des consommateurs sur la Bio et crée la mascotte Cinelle. En 2004, l Agence BIO lance l annuaire en ligne officiel des opérateurs bio permettant aux professionnels et aux consommateurs d accéder aux coordonnées des acteurs de la Bio en France ( bio.org). 5/74

6 En 2005, l Agence BIO met en place le 1er programme de communication co financé par l Union européenne puis crée en 2006 le comité de liaison Agence BIO Interprofessions pour associer les différentes filières aux programmes de communication. En 2006, l Agence BIO franchit un pas supplémentaire dans le suivi de la Bio en France en lançant l enquête d évaluation annuelle de la consommation alimentaire bio. En 2007, elle organise les premières rencontres nationales des professionnels de la Bio permettant aux acteurs de la Bio d échanger leurs expériences. En 2008, elle prend en charge la gestion du fonds de soutien à la structuration des filières «Avenir Bio», doté de 3 millions d euros par an pendant 5 ans. Fonds Avenir Bio : 7 appels à projets depuis 2008 pour structurer les filières A ce jour, le Fonds Avenir Bio a déjà permis d apporter un soutien financier à 130 groupements ou association de producteurs ou entreprises engagés dans 41 programmes d actions cohérents. Plus de 10% des agriculteurs se sont engagés dans une démarche structurante avec leurs partenaires de l aval avec le soutien du Fonds Avenir Bio. En 2009, l Agence BIO lance le Baromètre de la Bio en restauration collective et organise la première édition des Trophées de l Excellence Bio pour récompenser les démarches innovantes. En 2010, l Agence BIO parraine sur M6 une série de 20 programmes courts sur l agriculture biologique et l ensemble de ses filières dans le cadre du 1 er programme triennal de communication mise en œuvre avec le partenariat de 5 interprofessions et le cofinancement de l Union européenne. En 2011, elle met en place le programme de communication En 2012, les Français découvriront ainsi la Bio à travers une nouvelle campagne d affichage, 10 nouveaux films courts, ainsi qu une nouvelle présence sur le web 2.0 avec facebook, twitter et un blog : De plus, une application smartphone inédite permettra de géolocaliser les points de vente de produits bio les plus proches : quatrième programme de communication co financé par L UE Le 4 e programme de communication financé avec L Union européenne et le 2 e programme triennal mis en œuvre en partenariat avec 5 interprofessions (Cniel, Interbev, Interfel, Intercéréales et Onidol) a pour objectif d amplifier le rayonnement de l agriculture biologique et de contribuer au développement de plus harmonieux possible des filières bio sur l ensemble du territoire. Il s articule autour de la mise en place d animations (Printemps BIO, Salon International de l Agriculture, etc.), la diffusion d outils de communication et le renforcement des actions médias et internet. 6/74

7 TENDANCES DE PRODUCTION : L OFFRE DE PRODUITS BIO FRANÇAIS POURSUIT SON DEVELOPPEMENT 7/74

8 L offre de produits bio français poursuit son développement L ensemble du secteur de la bio a continué à se développer fortement en 2011, de la production à la consommation opérateurs supplémentaires étaient engagés en bio en 2011 par rapport à 2010 : producteurs et transformateurs et distributeurs. Depuis 2001, le nombre d opérateurs bio (exploitations et opérateurs aval) a plus que doublé (+122% en 10 ans). Cette augmentation est particulièrement marquée sur la période , pendant laquelle le nombre d opérateurs bio a progressé de 73%. Fin 2011 La Bio aujourd hui fermes bio (4,6% des fermes françaises) transformateurs et distributeurs bio environ ha* en mode de production bio (3,4% des surfaces nationales) Marché approchant 4 Milliards d * *Estimations provisoires (données définitives en mai 2012) 8/74

9 ha de terres bio fin 2011* Evolution du nombre d opérateurs et des surfaces en mode de production biologique de 2001 à 2011 Fin 2011, en l état actuel des estimations, de l ordre de ha étaient conduits en mode production biologique dans les fermes engagées auprès des organismes certificateurs (soit une augmentation de plus de 12% par rapport à 2010). Environ 30% de ces surfaces étaient en période de conversion, dont une majorité en 2 ème année de conversion. A l instar du nombre d opérateurs engagés en bio, ces surfaces ont plus que doublé depuis 2001, avec une progression très marquée depuis 2008 (+126% en 2011 par rapport à 2001 et +63% par rapport à 2008). 9/74

10 Poids croissant des productions fruitière et viticole bio dans le paysage français Evolution par filière de la part des surfaces agricoles conduites en bio dans l ensemble des surfaces agricoles françaises En 2010, le cap des 3% de surfaces nationales conduites en mode de production biologique avait été franchi. Cette part devrait avoisiner les 3,5% fin L évolution de cette part est positive dans toutes les filières. Certaines filières comme la production fruitière ou la viticulture présentent des parts largement supérieures (9,6% pour les surfaces fruitières fin 2010, 6,1% pour la viticulture). 10/74

11 Un décalage de 2 à 3 ans de la mise sur le marché avec le label bio, lié à la période de conversion Evolution des surfaces certifiées bio de 2001 à 2011 et projections 2013 Une part importante des surfaces conduites en bio étant actuellement encore en période de conversion, leurs productions ne sont pas encore vendues sur le marché bio. C est le cas de la viticulture où plus de la moitié des surfaces sont en conversion ; les surfaces certifiées bio (i.e. dont la période de conversion est révolue et dont la production peut permettre d élaborer du vin issu de raisins bio) auront ainsi plus que doublé d ici Pour répondre à la demande grandissante, notamment de produits bio de proximité, et grâce à la structuration progressive de ces filières (par exemple via le Fonds Avenir Bio pour lequel un nouvel appel à projet vient d être lancé en 2012), l ensemble des filières poursuit son développement. 11/74

12 Marché bio : évalué à près de 4 milliards d euros 2011 Evolution du marché bio par circuit de distribution L essor qu ont connu les filières de production biologiques depuis 10 ans a permis de développer l offre de produits biologiques pour répondre à un marché bio en pleine expansion sur cette période : le marché des produits biologiques alimentaires a en effet presque quadruplé depuis Il s élève, d après les estimations provisoires, à près de 4 milliards d euros fin Part grandissante de la vente directe et de la restauration collective Les circuits de distribution sont très variés. Plus de 80% des ventes sont effectuées en GMS et magasins spécialisés. La vente directe (ventes à la ferme, marchés, AMAP, paniers, etc.) et l introduction de produits bio en restauration collective se développent : La vente directe représentait 11% de la valeur du marché bio en 2010, soit 392 M. En 2011, plus de exploitations bio déclaraient commercialiser tout ou partie, ne serait ce qu un peu, de leur production grâce à la vente directe au consommateur, soit plus de la moitié des exploitations bio françaises et deux fois plus qu en 2008 (+22% par rapport à 2010). Les exploitations utilisant le plus ce mode de commercialisation sont assez logiquement celles orientées vers la viticulture, la production de fruits et légumes et l élevage. 12/74

13 Le marché bio dans le secteur de la restauration collective a plus que triplé de 2008 à Il est encore modeste mais appelé à se développer significativement. En 2011, opérateurs (2000 producteurs, 1490 transformateurs et 690 distributeurs) déclaraient fournir la restauration collective avec leurs produits bio, soit une augmentation de 34% par rapport à /74

14 BAROMETRE DE CONSOMMATION ET DE PERCEPTION DES PRODUITS BIO EN FRANCE 5 LES PRODUITS BIO : PARTIE INTEGRANTE DU PAYSAGE ALIMENTAIRE DES FRANÇAIS 5 Baromètre Agence BIO / CSA 2011 : enquête quantitative en face à face à domicile menée du 15 au 21 novembre 2011 auprès d un échantillon de 995 personnes représentatif de la population française (en terme de sexe, âge 15 ans et plus, catégorie socio professionnelle, région et taille d agglomération). 14/74

15 Les produits bio : partie intégrante du paysage alimentaire des Français Environnement et naturalité : associés aux produits bio par plus de 80 % des Français Plus de 8 Français sur 10 affirment que les produits bio contribuent à préserver l environnement et qu ils sont plus naturels. D après le Baromètre 2011 de l Agence BIO : 83% des Français sont d accord pour dire que les produits bio contribuent à préserver l environnement, 82% qu ils sont plus naturels car cultivés sans produits chimiques, 77% qu ils sont meilleurs pour la santé, 71% que leurs qualités nutritionnelles sont mieux préservées, 68% qu ils requièrent plus de main d œuvre pour leur fabrication, 61% qu ils ont meilleur goût. Source : Baromètre Agence BIO/CSA /74

16 66% des Français privilégient les achats «responsables» La proportion de Français déclarant privilégier, lors de leurs achats, les produits respectueux de l environnement et/ou des principes du développement durable est de 66%. Pour les reconnaître, ils utilisent majoritairement la marque AB (66%). Marque AB et logo européen : une notoriété record En 2011, 89% des Français déclarent connaître la marque AB. Ils étaient seulement 10% en 1998 et 41 % en Quant au nouveau logo européen, mis en place en juillet 2010, il atteint déjà un taux de notoriété assisté de 38%, contre seulement 13% l an passé. Part des Français connaissant ces logos : 89% des Français connaissent la marque AB 38% des Français connaissent le logo bio européen Du côté des consommateurs / acheteurs bio, ces deux repères sont encore mieux connus : 96% d entre eux connaissent la marque AB et 58% le logo bio européen. 16/74

17 Plus d 1 Français sur 2 bien informés sur la Bio D après le Baromètre Agence BIO 2011, 54% des Français s estiment bien informés sur les produits biologiques. Ils étaient 40% en Part des Français s estimant bien informés sur les produits bio : 2003 : 40% 2011: 54% Source : Baromètre Agence BIO/CSA /74

18 Origine et contrôles : les principales informations attendues des Français sur les produits bio Selon le Baromètre de l Agence BIO 2011, les Français veulent majoritairement connaitre : l origine des produits bio (55%) et les contrôles dont ils font l objet (53%). Ils attendent ensuite surtout des informations sur : leur mode de production (49%) et leurs qualités nutritionnelles (45%). Source : Baromètre Agence BIO/CSA /74

19 Agriculture bio : des caractéristiques connues et reconnues des Français Les Français ont acquis un très bon niveau de connaissance sur les notions fondamentales de l agriculture biologique : 84% des Français affirment que l agriculture biologique interdit les OGM, 79% qu elle a des exigences spécifiques pour le bien être animal et l alimentation des animaux, 77% que les produits bio transformés ne contiennent ni colorant ni arôme artificiel, 77% que l agriculture bio suit un cahier des charges public précis, 76% qu elle est soumise à des contrôles annuels systématiques. Source : Baromètre Agence BIO/CSA /74

20 Plus d 1 Français sur 2 désireux de manger bio hors domicile 62% des Français se disent intéressés par des repas avec produits bio dans les hôpitaux, 60% dans les maisons de retraite, 56% au restaurant, 50% dans les centres de vacances, 46% en restauration rapide ou à emporter. 53% des actifs français se disent intéressés par des repas avec des produits biologiques sur leur lieu de travail, à la cantine ou au restaurant d entreprise. 41% se disent intéressés par leur présence dans les distributeurs automatiques (café, boissons, confiseries). Source : Baromètre Agence BIO/CSA /74

21 Produits Bio : une consommation de choix Fruit d une démarche personnelle pour 54% des consommateurs / acheteurs de Bio, la consommation de produits bio est majoritairement considérée comme étant d un bon rapport qualité / prix (pour 7 consommateurs / acheteurs sur 10). Lorsqu ils sélectionnent leurs produits bio, les consommateurs / acheteurs portent une très grande attention à leur origine : plus de 9 consommateurs / acheteurs de Bio sur 10 disent s intéresser à la mention du pays d origine sur les produits biologiques et près de 6 sur 10 (58%) à la mention UE/non UE (Union européenne/hors Union européenne). En moyenne, les consommateurs /acheteurs bio consomment 6,8 familles de produits bio différentes et les achètent dans divers points de vente. 65% d entre eux achètent des produits bio en GMS, 43% en magasins spécialisés, 31% sur les marchés et 26% dans les fermes. 4 Français sur 10 consomment régulièrement bio Selon le Baromètre 2011 de l Agence BIO, seuls 39% des Français ne consomment aujourd hui jamais de produits bio alors qu ils étaient 46% en En 2011, la part de Français consommant régulièrement des produits bio, au moins une fois par mois, se situe à 40%, dont 20% au moins une fois par semaine 6% tous les jours. En 2003, la part des Français consommant bio au moins une fois par mois était de 37%. Part des Français ne consommant jamais de produits bio : 46% en % en 2011 Part des Français consommant au moins un produit bio au moins une fois par mois : 37% en % en /74

22 Source : Baromètre Agence BIO/CSA 2011 La consommation bio relève avant tout d une démarche personnelle 54% des consommateurs / acheteurs de Bio estiment que leur consommation de produits biologiques résulte d une démarche personnelle. Loin derrière, 27% déclarent qu ils ont été amenés à consommer bio en en parlant avec des amis ou des connaissances, 23% par la plus grande disponibilité des produits bio en magasin, 17% par curiosité. Source : Baromètr e Agence BIO/CSA /74

23 Santé et environnement : au cœur de la consommation bio Parmi les raisons de consommation évoquées en assisté, les consommateurs acheteurs bio disent consommer bio : à 93% pour «préserver ma santé» (92% en 2004), à 90% pour «ma sécurité, pour être certain que les produits soient sains» (92% en 2004), à 90% pour «préserver l environnement» (85% en 2004), à 89% pour «la qualité et le goût des produits» (92% en 2004), à 77% pour le bien être des animaux (66% en 2006, à 70% pour des «raisons éthiques» (50% en 2006). Depuis 2004, les raisons de consommer bio ont connu quelques variations mais pas de grands bouleversements. Cependant, on peut noter que la préservation de l environnement a connu un bond de 5 points sur cette période. Par ailleurs, les raisons éthiques et le bienêtre des animaux, proposées pour la première fois en 2006 ont respectivement connu un bond de 11 points (66% en % en 2011) et de 20 points (50% en % en 2011). Source : Baromètre Agence BIO/CSA 2011 Quant aux Français déclarant ne pas acheter de produits bio, ils l expliquent avant tout par : le prix qu ils considèrent trop élevé : raison évoquée par 77% des non acheteurs en Une proportion équivalente à celle de 2004 : 74%. le manque de réflexe (61%), proportion également semblable à celle de 2004 : 59%. 23/74

24 La Bio plus chère? Normal pour 56% des consommateurs/acheteurs de Bio En 2011, 56% des consommateurs/acheteurs de Bio estiment normal qu un produit bio puisse coûter plus cher qu un produit non bio. Ce taux était de 39% en Source : Baromètre Agence BIO/CSA 2011 Bio : un bon rapport qualité/prix pour près de 7 consommateurs /acheteurs sur 10 Selon le baromètre Agence BIO 1011, les consommateurs / acheteurs de Bio sont 69% à juger le rapport qualité/prix des produits bio satisfaisant. Source : Baromètre Agence BIO/CSA /74

25 L origine des produits bio : un critère important Plus de 9 consommateurs/acheteurs de Bio sur 10 (91%) disent porter attention à la mention du pays d origine sur les produits biologiques et près de 6 sur 10 (58%) à la mention UE/non UE (Union européenne/hors Union européenne). Source : Baromètre Agence BIO/CSA 2011 Proximité et saisonnalité : éléments déterminants dans l augmentation de la consommation Parmi les éléments jugés les plus déterminants par les consommateurs / acheteurs de Bio pour augmenter leur consommation de produits bio : les prix moins élevés arrivent en première position, cités par 91% d entre eux. Ce critère tarifaire est immédiatement suivi de l élément «produits bio régionaux / locaux», désigné par 88% d entre eux et par l élément produit de saison, cité par 85% des consommateurs / acheteurs de Bio. Les trois éléments les plus déterminants pour augmenter la consommation de produits bio d après les consommateurs / acheteurs de Bio : 91% des prix moins élevés 88% des produits bio régionaux / locaux 85% des produits de saison 25/74

26 A noter : cette année, on note une augmentation significative de l élément «Informations sur les conditions de fabrication des produits» : cité cette année par 77% des consommateurs / acheteurs de Bio comme déterminant pour augmenter leurs achats en Bio, contre 68% en Source : Baromètre Agence BIO/CSA 2011 Des consommateurs fidèles : 9 ans d ancienneté moyenne En 2011, il semble que moins de nouveaux consommateurs/acheteurs se sont essayés à la Bio qu en 2010 : 3% de consommateurs / acheteurs de Bio déclarent consommer bio depuis un an, contre 8% en Les nouveaux consommateurs de moins de deux ans sont 16% en 2011 contre 25% en Aujourd hui, l ancienneté moyenne des consommateurs s établit à 9 ans. Source : Baromètre Agence BIO/CSA /74

27 96% des consommateurs/acheteurs bio souhaitent augmenter ou maintenir leur consommation Bio 96% des consommateurs / acheteurs de produits Bio au cours des 4 dernières semaines précédant l enquête disent avoir l intention de maintenir, voire d augmenter (18%) leur consommation de produits bio dans les 6 mois suivant l enquête. Ils ont notamment l intention d augmenter leur consommation de fruits et légumes (48% d entre eux), devant le bœuf (38%), la volaille (35%) ou le porc, la charcuterie, l agneau ( 31%). Source : Baromètre Agence BIO/CSA /74

28 Consommation bio et particularités régionales : la région parisienne en tête La Région parisienne est en tête des régions les plus consommatrices et les plus acheteuses de Bio. En effet, on y trouve 49% de consommateurs de bio contre 40% en moyenne sur le pays et 42% de foyers acheteurs alors que la moyenne française est de 33%. Au contraire, c est dans l Est que l on trouve le moins de consommateurs et d acheteurs de Bio : respectivement 28% et 25%. Source : Baromètre Agence BIO/CSA /74

29 La Bio fait évoluer les comportements En 2011, 36% des consommateurs / acheteurs de Bio (37% en 2010) disent avoir modifié leurs habitudes d achat, leur comportement alimentaire ou culinaire depuis qu ils consomment des produits bio. Les modifications de comportement portent sur les dimensions suivantes : davantage d achat de produits frais pour 93% des consommateurs / acheteurs de produits Bio et 89% pour les produits de saison, 91% limitent les pertes et le gaspillage, 80% changent d habitude sur les types de produits achetés, 71% augmentent les dépenses alimentaires, 65% diversifient les lieux d achat, 64% augmentent les achats de produits en vrac, 63% cuisinent davantage. Focus sur les consommateurs quotidiens de Bio : des consommateurs convaincus 12 ans de fidélité aux produits bio Plus les consommateurs bio sont réguliers, plus leur consommation est ancienne. L ancienneté moyenne de consommation bio des consommateurs quotidiens s élève à 11,9 ans. Elle est de 10,3 ans pour les consommateurs hebdomadaires et de 7,1 ans pour les consommateurs mensuels. Source : Baromètre Agence BIO/ CSA 2011 Éthique, bien être animal et préservation de l environnement : des motivations importantes Les consommateurs bio quotidiens se distinguent de la moyenne des consommateurs bio par leur engagement. Ils expliquent davantage leur consommation bio par des raisons 29/74

30 éthiques (83% vs 70% pour la moyenne des consommateurs Bio), leur attachement au bienêtre des animaux (87% vs 77%) et à la préservation de l environnement (96% vs 90%). Globalement, plus les Français consomment régulièrement des produits bio, plus ces trois raisons prennent de l importance pour expliquer leur consommation de produits bio. Source : Baromètre Agence BIO/ CSA 2011 Les produits de saison privilégiés Les consommateurs bio quotidiens ont davantage modifié leurs habitudes de consommation que la moyenne des consommateurs bio (45% vs 36%). Ainsi, ils consomment davantage de produits de saison (96% vs 90%) et tendent vers une diversification accrue de leurs lieux d achat (77% vs 65%). Source : Baromètre Agence BIO/ CSA 2011 Un panier bio diversifié Globalement, plus les Français consomment régulièrement des produits bio, plus leur panier est varié. Les consommateurs bio quotidiens consomment en moyenne 8,9 familles de produits bio différentes. Les consommateurs bio quotidiens se distinguent notamment de la moyenne des consommateurs bio par leur forte consommation de produits laitiers bio : ils sont 86% à en consommer vs 72% pour la moyenne des consommateurs. Ils consomment également davantage d huile bio (48% vs 25%), de poisson bio (30% vs 15%), de pain bio (59% vs 40%), de boissons bio (58% vs 49%), de cafés, thés et infusions bio (47% vs 35%), de produits à base de soja bio (35% vs 20%) et de compléments alimentaires (19% vs 9%). 30/74

31 Une fréquentation assidue des magasins spécialisés Si les consommateurs bio quotidiens fréquentent des lieux d achat diversifié, ils marquent une préférence pour les magasins spécialisés. 47% des consommateurs bio quotidiens effectuent des achats en magasins spécialisés contre 31% des consommateurs bio en moyenne. Source : Baromètre Agence BIO/ CSA 2011 Vers une hausse de la consommation 96 % des consommateurs bio envisagent de maintenir ou d augmenter leur niveau de consommation. Pour leur part, les consommateurs hebdomadaires sont ceux qui envisagent le plus d augmenter leur consommation (24% vs 18% pour l ensemble des consommateurs bio). Source : Baromètre Agence BIO/ CSA /74

32 LE PANIER BIO À LA LOUPE Les fruits et légumes bio en tête La 9 ème édition du Baromètre Agence BIO met en évidence une hausse de la consommation sur de nombreux produits bio entre 2004 et Ainsi, d après le Baromètre Agence BIO 2011, 89% des consommateurs/acheteurs de Bio consomment des fruits et légumes bio. Ce taux est en nette augmentation par rapport à 2004 (71%) et 2010 (80%). Part des consommateurs/acheteurs bio consommant des fruits et légumes : 71% en % en 2011 Les produits laitiers arrivent en deuxième position des produits bio les plus consommés (72% en 2011 id.2010), puis les œufs (66% en 2011 vs 57% en 2010), l huile et l épicerie (55% vs 53%), les boissons (49% vs 43%), la viande (47% vs 41%), le vin (17% vs 11 %). En moyenne, les consommateurs /acheteurs bio consomment 6,8 familles de produits bio différentes. Source : Baromètre Agence BIO/CSA 2011 PRODUITS BIO CONSOMMES Année fruits et légumes produits laitiers œufs huile/épicerie viande poisson pain boissons café, thé, infusions produits à base de soja biscuits/petits déjeuners compléments alimentaires petits pots pour bébés /74

33 Des produits à forte consommation bio en développement De plus en plus, certains produits se distinguent par le fait d être consommés majoritairement voire en totalité sous leur forme biologique. C est en particulier le cas pour : les compléments alimentaires biologiques (consommés exclusivement en bio par 76% de ceux qui en consomment vs 56% en 2010), les produits à base de soja (62% en 2011 vs 50% en 2010), l huile (59% vs 41%), les boissons autres que vin, café, thé, infusions (58% vs 27%), les œufs (57% vs 49%), le lait (52% vs 45%), les petits pots pour bébés (46% vs 42%), la volaille (45% vs 28%), le poisson (45% vs 9%). Source : Baromètre Agence BIO/CSA /74

34 Logo AB : le repère le plus utilisé par les consommateurs/acheteurs de Bio En 2011, le logo AB reste le repère le plus utilisé par les consommateurs acheteurs de Bio pour identifier les produits bio : ils sont 87% à l utiliser (66% en 2004). Il arrive en première position des repères, loin devant la mention «produit issu de l agriculture biologique» (52%) et la signalétique en rayon (44%). Le logo européen, quant à lui, tend à s installer dans les habitudes : il est utilisé par 24% des consommateurs / acheteurs de Bio, contre 15% en 2010 et seulement 6% en Part des consommateurs/acheteurs de Bio utilisant le logo AB pour repérer les produits bio % % Source : Baromètre Agence BIO/CSA /74

35 Les magasins spécialisés en bio regagnent du terrain En 2011, 31% des consommateurs / acheteurs bio ont fait des achats en magasins spécialisés contre 23% en Les grandes surfaces restent un des lieux les plus fréquentés puisque 65% des consommateurs / acheteurs bio ont fait des achats de produits bio en GMS en 2011 contre 70% en Les autres sources d approvisionnement en produits bio, en tout ou partie, restent les marchés pour 43% des consommateurs, la ferme pour 26% et les artisans pour 20%. En GMS Part des consommateurs/acheteurs bio effectuant des achats : % % Au marché % en magasins spécialisés bio % % % à la ferme 35/ % %

36 Source : Baromètre Agence BIO/CSA 2011 LES PRODUITS BIO NON ALIMENTAIRES PRÉSENTS DANS LE QUOTIDIEN DES FRANÇAIS Près d 1 Français sur 2 achète des produits bio autres qu alimentaires 44% des Français disent avoir acheté au moins un produit biologique autre qu alimentaire fabriqué à partir de matières premières bio ou utilisable en bio en Ils déclarent avoir acheté : des produits d entretien ménager (35%), des produits cosmétiques et d hygiène (27%), des produits de jardinage utilisables en agriculture biologique (17% vs 13% en 2010), du textile (9%). De leur côté, les consommateurs de Bio sont 75% à déclarer avoir acheté au moins un produit non alimentaire fabriqué à partir de matières premières bio ou utilisable en bio. Ils se sont en majorité orientés vers des produits d entretien ménager (63%), des produits cosmétiques et d hygiène (51%), des produits de jardinage (33%) et du textile (17%). 36/74

37 LA BIO SE LANCE SUR LE WEB 2.0 : FACEBOOK ET LEBLOGDELABIO.COM 37/74

38 L Agriculture Biologique ouvre sa page Facebook La page officielle consacrée à l Agriculture biologique sur Facebook est officiellement lancée le 14 février Cette présence sur le n 1 des réseaux sociaux va lui permettre de proposer à un large public des informations simples et utiles sur la Bio ainsi que sur des événements (Salon International de l Agriculture, Printemps BIO, ). En effet, Facebook touche près d un Français sur cinq (19 millions), dont une part très importante de moins de 35 ans (71% des utilisateurs). Parmi les nombreuses animations qui seront proposées sur cette page, la communauté des fans sera notamment invitée à participer à des concours, découvrira régulièrement des recettes bio, des idées de sorties, sera informée des grands rendez vous de la Bio en France, sera invitée à participer à des sondages, connaîtra d autres espaces web consacrés à la Bio, etc. Création d une communauté autour de l Agriculture Biologique Les objectifs de la «fan page» officielle de l Agriculture biologique sont : d apporter de l information sur l agriculture biologique et l ensemble de ses filières, de manière objective, positive, rationnelle, pédagogique et accessible, de sensibiliser les utilisateurs de Facebook au dynamisme de l agriculture biologique et de ses acteurs, faciliter la participation des internautes aux temps forts de la Bio. Ce dispositif vise à créer une «communauté» d internautes centrée sur l Agriculture Biologique permettant un partage des informations. 38/74

39 Une fan page rythmée par des concours et idées recettes Dès le mois de février 2012, les internautes sont invités à participer à un tirage au sort pour tenter de gagner des places pour le Salon International de l Agriculture. 20 gagnants, tirés au sort, remporteront chacun deux entrées pour le Salon International de l Agriculture Dans les mois suivants, ils pourront participer à des tirages au sort pour gagner des produits pour des soirées bio, pour Printemps BIO, etc. La page Facebook de l agriculture biologique proposera également aux internautes des idées recettes tout au long de l année. 39/74

40 Toutes les informations de la Bio sur un nouveau blog : leblogdelabio.com Lancé prochainement par l Agence BIO, le blog de la bio proposera à tous les publics de mieux connaître l agriculture bio, ses filières et ses produits et de rester en lien permanent avec son actualité. Cette nouvelle adresse web de la Bio représentera ainsi un moyen inédit de rester connecté à la Bio. Ce blog sera entièrement conçu de façon à permettre aux internautes de bénéficier d informations régulièrement actualisées sur ce mode de production spécifique. Il proposera des informations pratiques, des idées recettes, des chiffres, des rendez vous sur la Bio, etc. Véritable mine d informations sur la Bio, leblogdelabio.com sera présenté de façon particulièrement conviviale et interactive avec de nombreuses photos et vidéos. Ce nouvel espace donnera ainsi l occasion à toutes et tous de s informer sur l agriculture biologique : 40/74

41 Un lien direct avec toute l actualité de la Bio Le nouvel espace web de l agriculture biologique permetra de suivre toute l actualité de la Bio avec des billets régulièrement publiés, des photos et des vidéos. Pour les internautes, ces publications constitueront un moyen différent de rester en liaison permanente avec les événements et informations relatives à l agriculture biologique. Par ailleurs, les visiteurs du blog bénéficieront d un lien direct avec de nombreux autres espaces internet dédiés à la Bio : site officiel de l Agence BIO, page Facebook de l agriculture biologique, annuaire des professionnels de la Bio, site de Printemps BIO, etc. leblogdelabio.com : un blog à suivre et à partager Leblogdelabio.com sera directement lié à un compte twitter (@leblogdelabio) permettant de suivre, en temps réel, chacune de ses actualisations. De plus, les internautes qui le souhaitent pourront également être informés de la parution de nouvelles informations en s inscrivant directement sur le blog. 41/74

42 LE GPS BIO : UNE APPLICATION SMARTPHONE INEDITE 42/74

43 Le GPS Bio pour smartphone : toute la Bio dans la poche! L Agence BIO lance un nouvel outil pour tous les détenteurs de smartphones. Pour la première fois, les utilisateurs de mobiles vont pouvoir télécharger une application leur permettant de trouver les points de vente de produits bio les plus proches de leurs coordonnées GPS ou d une adresse donnée (domicile, travail, etc.) dans un périmètre qu ils auront préalablement défini. Le GPS Bio répertorie tous les opérateurs proposant des produits bio : magasins spécialisés, épiceries, supermarchés, producteurs, magasins d usines, etc. Le GPS met l annuaire officiel en ligne de l Agence BIO ( qui met à disposition des professionnels et des particuliers les coordonnées de plus de professionnels de la Bio en France. La Bio partout en toute facilité Une fois les points de vente les plus proches géolocalisés, le GPS Bio permet également de visualiser leurs noms, leurs adresses, leurs informations essentielles, et le lien vers leurs sites web s ils en ont, ainsi que leurs horaires de vente. Le GPS Bio offre la possibilité de calculer l itinéraire permettant de se rendre au point de vente identifié depuis l adresse prédéfinie par l utilisateur ou sa position GPS. 43/74

44 LA BIO S AFFICHE AVEC UNE NOUVELLE CAMPAGNE ORIGINALE 44/74

45 La Bio s affiche avec une nouvelle campagne originale L Agence Bio lance une nouvelle signature visuelle originale et humoristique pour accompagner l ensemble de ses actions de communication. Dans cette nouvelle campagne, animaux et végétaux prennent la parole pour donner leur impression sur l agriculture biologique. En personnifiant ces témoins directs des bienfaits de l agriculture bio, la campagne permet de souligner de façon décalée quelques unes des caractéristiques du mode de production biologique : alimentation bio pour les animaux, non utilisation de pesticides chimiques de synthèse, préservation de la qualité de l eau, biodiversité favorisée, L accroche de chaque visuel est conçue à la façon d une citation : «L Herbe BIO, j en rumine de plaisir» confie Muguette, une vache bio et heureuse de l être ; «Mon rituel beauté? Du soleil, de l eau et une terre travaillée en BIO» explique Fanny, aubergine bien dans sa peau ; «On a emménagé dans un champ BIO, les restos sont top.» souligne Flora, abeille heureuse ; «Mes voisins agriculteurs sont BIO. Je nage dans le bonheur» pointe Léon, poisson d eau douce heureux ; «Dans mon champ BIO, j ai plein de nouveaux colocs» confie Claude, épi de blé bien dans sa parcelle. 45/74

46 LA BIO AU SALON INTERNATIONAL DE L AGRICULTURE 2012 : DES ANIMATIONS POUR TOUS LES PUBLICS 46/74

47 L Agence BIO aux côtés des agriculteurs au Salon International de l Agriculture Dans une perspective d amplification du développement de l agriculture biologique en France, l'agence BIO sera présente au Salon International de l Agriculture Tout comme les années précédentes, son stand sera situé dans le Hall 3 (stand 3C93). La participation de l Agence BIO au SIA 2012 s inscrit dans le cadre de la campagne triennale d information et de promotion des produits biologiques , qui fait l objet d un cofinancement de la Commission européenne. L Agence BIO et ses membres fondateurs occuperont un stand de 135m², afin de répondre aux questions des visiteurs (adultes et enfants) sur les techniques, les principes et les valeurs de l agriculture biologique, et d apporter des informations aux professionnels souhaitant s engager en agriculture biologique. Une présence au SIA rythmée par de nombreux rendez vous Comme les années précédentes, l Espace Bio s adressera à la fois à des visiteurs professionnels et à des visiteurs grand public, avec l organisation notamment de : rencontres professionnelles «les clefs de la bio» Tout au long du salon, des professionnels seront présents sur le stand de l Agence BIO pour répondre aux questions d un public à la recherche d informations spécifiques. Des orientations spécifiques seront privilégiées certains jours, avec notamment : Journée «La Bio en Restauration collective» le mercredi 29 février, Journée «élevage bio» les mardi 28 février et vendredi 2 mars, «L arboriculture bio», le vendredi 2 mars ; animations de découverte «Saveurs et Couleurs bio de saison» Chaque jour, de nombreuses animations sur l agriculture biologique s adresseront à tous les publics : des ateliers culinaires «la cuisine bio de saison», animés par des chefs pour manger bio et équilibré à chaque repas, pour tous les budgets, ainsi que des animations autour des accords mets/vins ; des dégustations de produits bio et des démonstrations de savoir faire (atelier de greffage d arbres fruitiers, ) avec la participation de producteurs et d entreprises bio; un pôle animation élevage bio, qui invitera les visiteurs à découvrir les principes de l élevage bio, notamment l alimentation et le bien être animal en agriculture biologique; 47/74

48 un pôle animation boulangerie bio qui permettra aux visiteurs de découvrir la fabrication du pain bio et ses spécificités ; un jeu concours pour les adultes et les enfants qui invite les visiteurs à rechercher en famille les réponses aux questions à travers les informations communiquées sur le stand ; des goûters bio : animations sur le goût et la bio pour les enfants, tous les jours vers 16h ; Tout au long de la journée, les films de la «Minute Bio» seront retransmis et viendront compléter les messages véhiculés à travers les différentes animations. Abordés sous l angle de reportages sur le terrain, avec de nombreux témoignages de professionnels de la bio (producteurs, transformateurs, distributeurs, cuisiniers en restauration scolaire, formateurs, consommateurs, représentants d organismes de contrôles, ), les 20 programmes courts apportent de l information de fond sur l agriculture biologique et ses filières. A noter : la participation à la journée bio organisée sur le stand de la Commission Européenne le vendredi 2 Mars. 48/74

49 SEMINAIRE INTERNATIONAL DE L AGRICULTURE BIOLOGIQUE LE 1 ER MARS 49/74

50 Agriculture biologique : évolutions des marchés et des stratégies au plan international La 7 ème édition du Séminaire International de l Agence BIO portera sur les évolutions des marchés et des stratégies au plan international, pour le développement de l agriculture biologique et de ses filières. Il aura lieu le jeudi 1 er mars à Paris dans le cadre du Salon International de l Agriculture Porte de Versailles. Il se déroulera dans la salle Lyra, Hall 7.2. Le Séminaire permettra de présenter la situation dans l Union européenne avec, notamment, la participation d un représentant de la Commission européenne. Il accueillera également le Président de L Union des Associations de producteurs, de transformateurs et de distributeurs de produits biologiques en Allemagne (Bund «ökologische lebensmittelwirtschaft») ainsi que des représentants des filières bio d autres pays. Ce séminaire s adresse à toutes les personnes œuvrant en faveur du développement de l agriculture biologique et vise notamment à : faire le point sur les principales évolutions observées dans l Union européenne et dans le monde, tant en termes de politiques publiques en faveur du développement de l agriculture biologique qu en termes de consommation et de production, identifier les perspectives d évolution des filières bio analyser les «ressorts» de développement de chacun des pays en tirer les enseignements. Pour s inscrire : site internet de l Agence Bio : 50/74

51 LES TROPHEES DE L EXCELLENCE BIO 2012 : LES DEMARCHES INNOVANTES RECOMPENSEES 51/74

52 2 ème édition des Trophées de l Excellence Bio : les démarches innovantes des acteurs de la Bio récompensées Co organisés par l Agence BIO et le Crédit Agricole S.A., «Les Trophées de l Excellence Bio» distinguent des producteurs, transformateurs et distributeurs biologiques ayant réalisé des innovations, qu elles soient d ordre technique, commercial, économique ou social. La remise des «Trophées de l Excellence Bio», aux Lauréats sélectionnés par un Jury composé de représentants des Pouvoirs publics, du Crédit Agricole et de professionnels de la Bio, aura lieu le 1 er mars, à l issue du Séminaire International, dans le cadre du Salon International de l Agriculture. L édition de ce concours a été lancé le 29 septembre 2011 et le dépôt des candidatures est clos depuis le 16 décembre Lors de sa précédente édition ( ), le concours a permis de récompenser des dynamiques territoriales : notamment un groupement d éleveurs en partenariat avec une cuisine centrale ainsi qu une initiative de réhabilitation des châtaigneraies bio du sud ouest de la France. Deux catégories distinctes Le concours est ouvert à tous les acteurs professionnels et entreprises des filières biologiques certifiés ou en conversion. Ceux ci peuvent se présenter à titre individuel ou collectif dans le cas de démarches portées par plusieurs acteurs réunis au sein d une association, d un CETA, GDA, CUMA, et, le cas échéant, en coopération avec une ou plusieurs collectivités locales. Pour mieux départager les candidats, deux catégories sont différenciées : producteurs, transformateurs et distributeurs. Un prix de 5000 sera décerné au projet le plus innovant dans chacune des deux catégories du concours, accompagné d une valorisation des projets via une campagne d information. Les démarches innovantes récompensées Pour illustrer l excellence dans le domaine de l agriculture biologique, la démarche doit présenter un ou plusieurs caractères innovants dans au minimum un des domaines technique, social, économique, commercial ou partenarial. L'impact environnemental, au delà du respect du cahier des charges de l'agriculture biologique, sera apprécié. 52/74

53 Pourront être considérées comme «innovation» les activités suivantes: la fabrication d'un produit nouveau, une nouvelle méthode de production, l'ouverture de nouveaux débouchés dans des conditions durables, rémunératrices pour les producteurs et accessibles pour les consommateurs, l'utilisation de nouvelles matières premières, la réalisation d'une nouvelle organisation du travail, la mise en œuvre de nouveaux dispositifs partenariaux (associations, collectivités territoriales ). Les innovations, pour être considérées en tant que telles, devront présenter une utilité avérée pour le développement ou l'amélioration des performances des filières de l'agriculture biologique. Le Jury des Trophées, composé de représentants des Pouvoirs publics, du Crédit Agricole et de professionnels de la Bio a récompensé deux lauréats et attribué deux mentions spéciales : Rappel des Trophées de l Excellence BIO 2010 En 2010, le Jury des Trophées a récompensé deux lauréats et attribué deux mentions spéciales : Deux lauréats : Catégorie Producteurs : les éleveurs de bovins bio du Gaec des Incorruptiblement Verts (avec leurs collègues) en partenariat avec la cuisine centrale de Lons le Saunier, qui ont mis en place une filière innovante pour approvisionner la restauration collective en circuit court sur une base contractuelle, avec fourniture d animaux sur pied, dans une dynamique territoriale, en vue notamment de protéger la qualité de l eau. Catégorie Transformateurs Distributeurs : la Sarl Inovfruit en partenariat avec les producteurs locaux de châtaignes Bio du sud Ouest, pour une innovation technique permettant d offrir aux consommateurs des châtaignes bio de grandes qualités nutritionnelles et organoleptiques, avec une stratégie d approvisionnement régional et de réhabilitation des châtaigneraies traditionnelles à l abandon. Deux mentions spéciales du jury: L association «La Charrette bio» rassemblant 18 producteurs ayant mis en place un système de vente collective ambulante à Grenoble de paniers bio composés de produits frais et variés. Cette initiative a été mise en œuvre grâce à l acquisition d un camion spécialement conçu et aménagé, et d un système de commandes et de livraisons hebdomadaires. Le réseau éco jardinier Botanic, pour la mise en vente de plants potagers et aromatiques bio dans des pots jifty, solution alternative au pot horticole classique, innovation complétée par un appui technique, l accompagnement et la formation des jardiniers amateurs. Les producteurs situés à proximité des zones de commercialisation ont été incités, avec succès, à convertir leurs surfaces en mode de production biologique. 53/74